靜寧小吃

1、甘肅都有哪些特色小吃？

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2、靜寧油餅的做法

靜寧大餅是採用傳統工藝烤制而成的一種便於攜帶、有獨特風味的食品，以色澤細白透黃、脆酥醇香，久放不餿，入口生津的獨特風味聞名隴上。
靜寧大餅
它外形圓，有大、小之分。大者如盾牌、小者如銀盤，餅面旋有三道箍紋，飾有「一串龍」、「一朵雲」、「一枝花」等圖案，精緻美觀、雅麗動人，不要說是吃，就是看一看也是一種藝術享受。
以「翟記」「吳記」「黨記」為代表的傳統「靜寧大餅」1994年平涼崆峒旅遊節被評為「名優食品」。同年中央電視台《旅遊家》欄目組以「全國百家名優小吃『靜寧大餅』」，拍攝專題片在中央二台播出；2001年《正大綜藝》「甘肅專輯」中，將「翟記大餅」作為地方民俗名優食品介紹，分別在中央電視台一套、二套和甘肅衛視播出，反響極大。

原料：

麵粉500g、乾酵母7.5g（1.5茶匙）、五香粉1/4茶匙、鹽1茶匙稍多、芝麻1大匙、溫水300ml。

方法：
熱天冷水，冬天用熱水，將面拌成索狀，以手捏成團，用直徑10厘米，比案板橫面長出66厘米左右的杳木杠子操壓，直到乾麵團壓成綢子一樣綿軟。然後用刀切成1.l公斤重的小塊，再用杠子逐塊壓成細紋褶呈月亮形的圓餅，
烤乾的靜寧大餅
用二拇指旋出三道箍紋，再用柴火烙，先強火至熟，再烘乾。