中華名小吃名單

1、中華名小吃名單

在南岸區南濱路中華名小吃展場，根據中國美食十佳調味料和中華名小吃申報條件，各參展企業自願報名的基礎上，經各地商業行業主管部門、餐飲行業協會和有關餐飲企業的推薦，中國飯店協會專家委員會審核，在參展的305個展位，1000個以上品種中評選出10種調味料為中國美食十佳調味料和24個中國最佳名小吃 (排名不分先後)：
一、中國美食十佳調味料
重慶市益帆食品有限公司 益帆牌雞精
中山市嘉豪食品有限公司 勁霸牌芥末
上海太太樂調味食品有限公司 太太樂牌醬油
重慶小天鵝食品廠 長光牌麻辣火鍋底料
香港威哥飲食集團 威哥牌鮑魚汁
重慶藝兄調味品有限公司 藝兄麻辣魚底料
廣東江門市成合食品廠 甘榜和味醬
重慶香牌坊飲食文化有限公司 香牌坊火鍋底料
重慶秦媽餐飲文化有限公司 秦媽火鍋雞精
重慶浩奇醉魚頭飲食文化有限公司 香饞魚頭火鍋底料
二、中國最佳名小吃
天津狗不理大酒店 狗不理包子
山西麵食培訓中心 香拌油麥面
重慶白市驛板鴨食品有限公司 白市驛鴨肉乾
重慶市武陵山珍經濟技術開發公司 苗家菜豆花
重慶海藍雲天錦江賓館 韭香面
太原市晉陽飯庄 一根面
重慶陶然居飲食文化集團公司 渝味龜苓膏
重慶南濱路外婆橋酒菜作坊 荔蒲香芋糕
重慶巴將軍飲食文化發展有限公司 將軍餅
重慶市涪陵皓月樓 養生汽水湯
豐都縣孫記麻辣雞 麻辣雞塊
河南周口市小兄弟美食推廣站 乳漿焦丸湯
重慶犀牛賓館 鹵菜
合川市雞肉抄手店 雞肉抄手
重慶任兄任鴨子系列食品廠 任兄豆乾
重慶王鴨子酒家 鹵鴨
大足縣陳涼粉食店 陳涼粉
重慶沙坪壩區雷氏鹵雞店 雷氏鹵雞
榮昌縣三和大酒樓 順風黃涼粉
重慶九龍坡區莊子村民俗酒樓 香烤鯽魚
重慶陳鯽魚酒樓有限公司 火焰鯽魚
重慶尹氏餃子餐飲發展公司 尹氏水餃
榮昌縣 蘭氏鋪蓋面
榮昌縣 小羅鹵白鵝

2、中國的特產有哪些?

中國的特產：

1、麻辣燙

麻辣燙是四川最傳統的特色小吃之一，也是四川最具代表性的一種飲食。麻辣燙既是麻辣火鍋的前身也是火鍋的簡化版，以麻辣、咸香、品種多樣化、價格實惠收復了一大批麻辣燙粉。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。麻辣燙最初起源即是碼頭上的小販挑擔在江邊、橋頭、街邊販賣，邊走邊吆喝。

2、臭豆腐

臭豆腐是中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。

3、新疆烤羊肉串

街邊風靡的烤羊肉串，是一道著名的街邊小吃，尤其是新疆烤羊肉串最為著名，新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風味小吃，其色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。新疆烤羊肉串更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」新疆榜名單。

4、酸辣粉

酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，其中以四川酸辣粉、貴州酸辣粉和重慶酸辣粉最為著名，尤其是重慶酸辣粉以粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」，素有「天下第一粉」之美名。

5、肉夾饃

肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，是陝西著名的小吃，也是陝西著名的街邊小吃，肉夾饃更是被中國烹飪協會評為陝西省的「中國地域十大名小吃」。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。

3、中華老字型大小吃的有哪些，跪求！！！

第一批中華老字型大小入選名單：
北京區
餐飲業
【餛飩侯】【柳泉居】【烤肉宛】【砂鍋居】【同和居】【烤肉季】【鴻賓樓】【同春園】【又一順】【便宜坊】【都一處】【一條龍】【天興居】【全聚德】【聽鸝館】【東來順】
第二批中華老字型大小保護及促進名單：
【北京飯店】【仿膳飯庄】【譚家菜】【華天小吃】【西安飯庄】【新路春飯庄】【西來順】【曲園】【錦芳小吃】【順德西】【小腸陳】【隆福寺小吃】【遠東飯店】【爆肚馮】【白魁老號】【南來順】

其實北京老字型大小很多是當年有某一樣或幾樣口碑流傳的經典菜品或小吃才引得大家爭相追捧，如果不知道的話光去一趟也無甚意味。包括小腸陳之類的很多都不太好找，最好是先了解了關於某字型大小的特色，然後再行前往，若提前了解下相關歷史典故，則身臨其境，品味美食的同時，也能更好品味歷史淵源，何樂而不為之？望能對南宮兄有所幫助。

4、福建特色小吃有哪些

福建「中國地域十大名小吃」：福州肉燕、沙縣扁肉、福鼎肉片、龍岩芋子包、廈門沙茶麵、莆田鹵面、泉州崇武魚卷、和平游漿豆腐、漳州面煎粿等。

福州肉燕

肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃「太平燕」，即取其「太平」、「平安」之吉利，故「無燕不成宴，無燕不成年」。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，燕皮薄如白紙，潔白光滑細潤，散發出肉香，非常爽口，口感軟嫩，韌而有勁。福州肉燕被中國烹飪協會評為福建榜「中國地域十大名小吃」，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」，更是被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」，Maigoo美食小編推薦品嘗鼓樓區同利肉燕老鋪的「同利肉燕」，而美食園製作的「扁肉燕」被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。

沙縣扁肉

沙縣扁肉是由餛飩演變而來的，是福建沙縣傳統的地方名點，是福建聞名全國的特色小吃。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。沙縣扁肉創於清末光緒年間，其特點是薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛。因柔軟滑潤，細膩爽口，富有燕窩風味而得名。沙縣扁肉早在1997年就獲得了「中華名小吃」稱號，入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」福建榜名單，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」。

福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、澱粉等原料製成的特色小吃，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片製作的整個過程都是手工操作，它取料精，工藝巧，味獨特，深得人們稱贊。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，還須加上些許香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味，絕對讓人流連忘返！福鼎肉片入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」福建榜名單，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」。

龍岩芋子包

龍岩芋子包是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，是福建龍岩的一種傳統特色小吃之一，它有著很悠久的歷史,「無山不客客住山」、「番薯芋子半年糧」，是福建客家傳統小吃。龍岩芋子包是選好芋子，刨去皮毛，煮熟，搗爛，晾冷，再拌入細潔的薯粉，用手揉搓，做成一個個如小兒拳頭大小的團子，捏作包餡的外衣。再就是做餡，用精肉、鮮嫩筍佐以魷魚、香茹等切碎後入鍋猛火油炒，加入適量食鹽、胡椒、味精等，拌以稀薯粉漿煮微熟。最後把餡包入芋子皮，置蒸籠中猛火蒸十五到二十分鍾，即可取食。芋子包，皮嫩潤滑，餡香味美，香氣撲鼻，入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」福建榜名單，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」。

廈門沙茶麵

廈門沙茶麵是廈門的著名傳統小吃，屬於閩菜小吃。沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶麵湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。廈門沙茶麵入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」福建榜名單，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」。

莆田鹵面

莆田鹵面是福建莆田的一道傳統美食小吃，也是莆田家喻戶曉的代表小吃，每逢結婚、聚會、過壽、接待客人等等酒席，鹵面都是必不可少的一道主食。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美，聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴；吃上一口，細細品味，餘味無窮。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，因其鹵面色香味俱全、物美價廉，許多商客吃過，都贊不絕口。莆田鹵面已經成為莆田人結婚喜宴上必備的一道特色美食，入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」福建榜名單，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」。

崇武魚卷

崇武魚卷是福建閩南傳統的特色名吃，不僅是閩南泉州沿海的傳統名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武魚卷以馬鮫魚肉為主料，且做法講究，是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食，其煎炸時色澤金黃，香鮮可口，富有彈性，既不見魚肉也不含腥味；入湯則鮮美無比，入口柔潤清脆，咀嚼齒頰留香。據maigoo美食小編了解，崇武魚捲入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」福建榜名單，還入選由泉州市烹飪行業協會主辦的「泉州十佳名小吃」名單，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」。

和平游漿豆腐

 游漿豆腐是福建邵武傳統小吃，與碎銅茶和擺果台被稱為福建邵武和平的三絕，是邵武美食一絕。和平游漿豆腐是用陳豆漿作為酵母，待新的豆漿在鍋里煮熟、煮沸，再按一定比例加入適當發酵的母漿，用葫蘆勺在鍋里慢慢游動，待豆漿凝聚成絮狀後，瀝干成型、成塊，即成游漿豆腐。和平游漿豆腐，有上百年的製作和傳承歷史，味極純正，軟嫩爽滑，鮮美可口，久負盛名。和平游漿豆腐入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」福建榜名單，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」。

平潭咸時

 咸時也稱為咸米時，美名「時來運轉」，是平潭傳統風味小吃之一，對於嵐島兒女來說，這是一種鄉味濃郁，老少兼愛的食物，一年當中最少有五個節氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食，也是福州著名的小吃。咸米時類似於湯團，皮是用地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌，先將地瓜蒸好後，放到石臼中，撒些番薯粉（茹粉），再用木棰搗爛，成泥狀，越粘越好，然後用手捏或用短木棍擀成皮。內餡同時炒好，蝦仁、蟹肉、烏賊魚（目魚）、豬肉、紫菜做成海鮮肉餡，包成球狀，蒸或煮熟著吃。平潭咸米時入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」福建榜名單，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」。

漳州面煎粿

又叫滿煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一種極具閩南特色的名小吃，也是福建著名的特色風味小吃，因為在煎制過程中麵糊會「脹滿」整個平底煎鍋而得此名。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃後口有餘香。面煎粿的原料為地瓜粉、麵粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。以地瓜粉加水攪拌成漿料做皮，以麵粉加赤砂糖水攪拌成漿料做餡，再配上佐料。面煎粿內里夾著面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，淺淺盈口，既綿軟且香甜，細細咀嚼，是一種「古早」的滋味。面煎粿入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」福建榜名單，還被福建餐飲協會評選為「福建十大名小吃」。

福建「中國金牌旅遊小吃」：土筍凍、太極芋泥、南普陀素餅等特色小吃。