常州名小吃

1、常州特色美食有哪些？

1、溧陽水芹，它有別於其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中佼佼者。

2、野山筍指的是野生在山區的手指粗細的小竹筍。野山筍可做制菜原料和入葯。宋代文學家、詩人蘇東坡曾在詩中對野山筍有「待得余甘回齒頰，已輸岩蜜十發甜」的記載。

3、溧陽風鵝，江蘇省著名的溧陽小吃，產自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區，原料來自當地的草鵝。據說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居於溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史。

4、芝麻糖是山東菏澤，江蘇常州等地傳統名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口。

5、常州大麻糕，江蘇傳統糕類特產，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。製作時，選用精白麵粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料，經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精製而成。

2、常州有何特色小吃

前年國慶，我們公司出遊就是去的常州，常州和我們安徽宣城交界，所以我們從合肥過去也不算遠。我們一共在常州玩了三天，去了天寧寺、中華恐龍園、天目湖、淹城等眾多景點，還去了常州第一街「雙桂坊」。說實話，這些景點給我的印象倒不是很深，讓我留戀的反而是這里的美食。
雙桂坊是常州的商賈雲集之地，也是見證常州一千多年歷史的老街區。這里有各朝各代的名流雅士的足跡，還有很多常州的地方特色美食匯聚於此。對於我一個吃貨來說，自然是要把整條街吃個遍的。今天瘦猴就帶大家走進雙桂坊，尋覓常州古城最正宗的味道。
1：大麻糕
大麻糕是常州人最喜歡吃的名點，是用麵粉、芝麻、白糖等食材經過和面、揉面、包餡、烘烤等多道工序製作而成。大麻糕表面裹著滿滿一層芝麻，一口咬下去酥脆香甜，芝麻在嘴裡越嚼越香。
2：銀絲面
銀絲面是常州的傳統麵食小吃，以「潔白如銀、面細如絲、柔軟滑爽、湯鮮味美」而著稱。這個面吃起來確實是很有勁道，雖然看起來很細，卻很有嚼勁。這個面湯喝起來特別的鮮，據商家說是用黃鱔骨、豬肩骨和整雞熬出來的。
3：網油卷
可能很多人不知道網油是什麼，這里先跟大家解釋一下。網油就是豬的腸系膜，是大網膜堆積起來的脂肪，吃起來特別香。網油卷就是在豬網油里包裹上紅豆沙，表面再裹上一層雞蛋清，放進油鍋里炸至而成。剛出鍋的網油卷色澤金黃，吃起來外嫩里沙、香甜無比。
4：加蟹小籠包
加蟹小籠包是江蘇常州的傳統小吃。之所以叫加蟹小籠包就是指小籠包里加了蟹油，這樣吃起來會很鮮美。不過常州這小籠包也不全是加蟹的，是根據吃客的需求自己選擇的。有加了蟹的，有一半加一半不加的，也有全加的。

3、常州美食排行榜

一、麻糕

麻糕是常州人最喜愛吃的家常特色美食，麻糕的原料其實很簡單，就是麵粉和芝麻，外面一層老面裹著豬板油製作出的油酥，有甜的和鹹的，鹹的有豬板油和蔥，而且這個麻糕吃起來相當酥脆，能明顯的吃到分層，干濕度正正好好，白嘴吃不會太噎。

二、芝麻糖

芝麻糖是江蘇常州的傳統名點，具有悠久的歷史和獨特的風味選料精細，製作講究，要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。

三、溧陽風鵝

溧陽風鵝是常州溧陽地方傳統風味名菜，當地的農家土鵝具有高瘦肉低脂肪的特點且肉質鮮美，以地產農家土鵝為原料，在繼承傳統工藝的基礎上，運用最新的肉品加工技術，經科學方法加工精製，保持了原汁原味，食後回味無窮。

四、常州豆腐湯

常州的豆腐湯跟北方的豆腐腦不一樣，更清淡，常州每家早餐店必有，豆腐湯口感滑膩、用料豐富，鴨血豆腐榨菜百葉絲等，再加入常州獨有的豆齋餅，很獨特的豆質小餅，麻糕非常酥，有甜有咸勾人垂涎。

五、天目湖砂鍋魚頭

天目湖砂鍋魚頭是江蘇常州溧陽市的傳統名菜，其湯鮮汁濃，獨特的技術，使這道魚湯「鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白，原汁原味」，魚湯要趁熱喝才好喝，入口就是一個字鮮，乳白色湯汁，聞起來飄香四溢。

六、銀絲面

銀絲面被常州市政府命名為常州十大名小吃之一，這是一個擁有歷史的美食，它面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽。

七、網油卷

網油卷是江蘇常州地方特色小吃，豬小腸上的油膜包裹豆沙再往打發的蛋清上一滾，下油鍋炸至金黃，軟綿香糯，像是雲朵入口。