濟南貴小吃

發布時間: 2023-03-17 05:05:09

1、地道濟南小吃有哪些

濟南小吃街不少，比如芙蓉街，寬厚里等等，這里有不少具有代表性的濟南小吃，為你推薦濟南小吃街美食攻略，掉濟南小吃有哪些，一起了解一下吧！
濟南小吃街美食攻略
孟家扒蹄
孟家扒蹄在山東濟南當地很有名，基本上人人都知道，也是濟南小吃街美食的代表之一，扒蹄外觀色澤紅潤，口感細嫩，吃起來味道非常鮮美，軟爛香醉，肉軟脫骨，所以這家孟家扒蹄還是很不錯的，不僅是當地人喜歡吃，很多遊客也慕名前來購買，孟家扒蹄一定要吃。
草包包子
草包包子是濟南知名的老字型大小美食品牌，據說已經有超過100年雀吵的歷史了，直到現在依然很多人喜歡吃。他家的包子都是現做的，不僅個兒大，味道也很不錯，湯汁鮮美，口感松軟。草包包子就是頃悔侍來到濟南必吃的小吃，濟南小吃街美食之一，草包包子製作方法獨特，風味獨特。
油旋
油旋是傳統小吃，油旋有圓形和橢圓形兩種，大多數濟南人都喜歡吃，趁熱吃味道最好。油旋是來濟南旅遊時必吃的一種特色小吃，在街頭很常見，很多小攤販都在賣，做法簡單，但是口感酥香，很遠都能聞到香味，油旋在濟南小吃街很常見，不少人都喜歡吃。
濟南燒烤
燒烤想必很多人都喜歡吃，不同的地方，燒烤風味也不一樣，濟南燒烤很有特色，最有名的就是烤全羊，烤全羊在不少燒烤店都有，非常受歡迎。濟南燒烤店很多，種類也不少前耐，很多當地知名的燒烤店成為了熱門去處，濟南燒烤色香味俱全，名聲在外。
把子肉
要說濟南小吃街美食，很多人都會想到具有濟南小吃特色的把子肉，把子肉很多人都知道，放醬油而不放鹽，肥而不膩，瘦而不柴，，香味醇厚，一般都是配米飯一起吃，然後在飯碗上澆上一些肉湯，味道更好。
酥鍋
酥鍋是傳統風味美食，在濟南小吃街到處都可以看到，酥鍋就是將各種食材放在一起，味道豐富，最主要的就是海帶和白菜，相當有名，酥鍋歷史悠久，早在清朝的時候就有了，一直以來都是最能代表濟南小吃的美味之一，香酥入味。
鍋貼
鍋貼是很受歡迎的濟南小吃，也是濟南小吃街美食，濟南鍋貼的做法和其他地方的都不一樣，吃起來皮脆餡軟，香味濃郁，價格也不貴，不僅在街頭很常見，不少的濟南當地餐廳也可以點，餡多，久吃不膩。如果去濟南，一定要嘗嘗具有濟南風味的美食。
以上就是濟南小吃街美食攻略，這些濟南小吃特色鮮明，口味豐富，在當地相當有名，這么多美味的小吃，你吃過哪一種呢？

2、濟南名吃有哪些

濟南名小吃有：泉城大包、黃家烤肉、濟南甜沫、油旋、奶湯蒲菜等。

一、泉城大包，選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。

二、黃家烤肉，起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮），五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口。

三、甜沫侍早也叫五香甜沫，其實是鹹的，是選用新鮮上好小米浸泡後磨成小米糊，熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料，以姜蔥末「倒熗鍋」，加胡椒粉或「五香面」提味兒，並點入少許香油溢其香氣。

四、油旋，濟南傳統精細風味小吃。清道光年間，濟南城裡就有油旋經營。油旋蔥香濃郁，外酥內嫩。

五、奶湯蒲菜，以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩激數、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，歷來被人們譽為濟南第一湯菜。

(2)濟南貴小吃擴展資料：

濟南隸屬山東，而山東又是魯菜發祥地，歷來傳承有序。魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。大蔥為山東特產，多數菜餚要要用蔥姜蒜來增香提味。

魯菜的突出烹調方法為爆、老鉛雀扒、拔絲，尤其是爆、扒素為世人所稱道。爆，分為油爆、醬爆、芫爆、蔥爆、湯爆、火爆等，「烹飪之道，如火中取寶。魯菜以湯為百鮮之源，講究「清湯」、「奶湯」的調制，清濁分明，取其清鮮。

3、濟南有哪些小吃

1、泉城大包
2、孟家扒蹄
3、黃家烤含野肉
4、油旋
1.泉城大包早在1997年就榮獲了「中華名小吃獎」，是濟南傳統名吃。泉城大包體現了老濟南獨特的飲食文化。泉城大包皮厚餡大，分量十足，一個包子足足有幾兩重，既方便實惠，又美味無比。
2.孟家扒蹄起源於二十世紀前期，當時位於今五龍潭公園西南側的「文升園」是老濟南盡人皆知的著名飯庄，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜叫「罐兒蹄」。於1981年，「罐兒蹄」經過創新，逐漸發展成了現在的孟家扒蹄。談明喊
3.黃家烤肉是濟南傳統風味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名於世，距今已有300餘年歷史。1987年，黃家烤肉被評為「濟南風槐陵味小吃」
4.油旋濟南名吃油旋，外皮酥脆，蔥香透鼻，由於形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉。油旋有圓形和橢圓形兩種。濟南特色小吃還有雨雨炸雞醬雞、華林居「香菇烤雞」、亮亮拉麵、名士多烤全羊等等。

4、濟南特色美食有哪些

1、草包包子。草包包子鋪總店及分店，遍布泉城濟南。草包包子不僅外形美觀，而且看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是湯汁豐富、口感細膩，它以其獨特的工藝和風味多次榮獲濟南市「名優小吃」的稱號
2、孟家扒蹄。孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃之一，其軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香，非常受當地人和遊客的喜愛。
3、油旋。察逗濟南的傳統小吃「油旋」如今敗派賣已列在「山東省第二批非物質文化遺產名錄」中。油旋有圓形和橢圓形兩種，大多數當地濟南人都是趁熱吃。油旋是來濟南旅遊時必吃的一種特色小吃。
4、甜沫。甜沫是泉城濟南的一種特色早餐，主要食材有小米麵、花生米、粉條、豇豆、五香豆腐乾、菠菜等，其呈粥狀，色黃微咸，五香味濃。甜沫是在濟南的眾多小吃中最價廉物美的「招牌」名優小吃。
5、亮亮拉麵。亮亮拉麵是泉城濟南「十大名吃之一，其不僅湯麻辣鮮香，而且面更是光滑筋道，雖然有的店面不大卻常常是人頭攢動。
6、濟南燒烤。如果提到濟南特色小吃，不得不提到濟南的燒烤。在濟南城區，到處都可以看到燒烤的蹤跡。吃燒烤時，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。
7、名士多烤全羊。名士多烤全羊也是濟南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已經名羨漏聲大起。
8、把子肉。把子肉吃的時候如果在配上一小碗澆上肉湯的米飯、一個四喜丸子和一個雞蛋，保你滿嘴流油，口口留香。

5、濟南小吃排行榜前十名

1、壇子肉。

2、草包包子。

3、孟家扒蹄。

4、酥鍋。

5、奶湯蒲菜。

6、濟南燒烤。

7、鍋貼。

8、把子肉。

9、亮亮拉麵。

10、名士多烤全羊。

簡介。

1、壇子肉。

詳細介紹：壇子肉在濟南是非常出名的，它是用瓷壇子燉制而成，加上各種醬料調制，吃起來肥而不膩，還很入味，沒吃過的朋友一定要嘗試一下。

2、草包包子。

詳細介紹：草包包子在濟南是非常出名的一道美食，還獲得過「名優小吃」的美譽，不僅是餡料足，它裡面的湯汁也很濃郁，口感很細膩。

6、濟南有什麼特產小吃

濟南特產小吃有龍山豆腐、壇子肉、油旋、黃家烤肉、九轉大腸、糖醋黃河鯉魚，奶湯蒲菜，海鮮疙瘩湯，萊蕪火燒，鄂庄餚肉、曲堤金李烤雞、商河燒雞、七星螃蟹、老玉記扒雞、濟南鍋貼、濟南酥鍋。
龍山豆腐
龍山豆腐濟南章丘的傳統特色，龍山人會選用優質的黃豆或者黑豆為主要原料，在製作豆腐的時候，不用膏，不用鹵，就用當地的凈水點漿，所製作出來的豆腐漿細，含水多，質嫩不流，槐祥潔白如雪，富有彈性，食之唇齒留香。現在龍山豆腐還被開發出了各種豆腐美食，榮獲第三批「章丘市名優農產品」稱號。
壇子肉
壇子肉是濟南最具有代表性的特產美食之一，也是傳統名菜，歷史悠久。濟南壇子肉的製作工藝十分精細，選用優質的五鉛顫搏花肉，醬油為主要原料，加入各種調味品和香米，然後放入陶質小壇內，用木炭微火煨燉而成，所製作出來的壇子肉色澤紅潤而亮，口感肥而不膩，其味有獨特香味，造型美觀，口味咸鮮，酒飯兩宜。
油旋
油旋是山東濟南的傳統特色名吃，有著悠久的歷史，相傳起源於清朝時洞搏期。油旋的製作方法不是很復雜，選用麵粉為主要原料，將面和軟，揪下一個劑子，然後再配以蔥油泥，邊卷邊抻，至麵皮極薄，捲成螺旋形圓柱，壓扁，最後在放入下面爐壁周圍烘烤，所製作出來的油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻。

7、濟南特色美食小吃

濟南的特色小吃非常多，主要列舉出以下5種：

1、油旋

油旋是山東濟南的特色傳統名吃，濟南人吃油旋時大多都喜歡配一碗雞絲混沌，油旋的焦香酥脆、蔥香透鼻，加上雞絲混沌湯的鮮美，簡直妙不可言。別看油旋只是個小吃，在整個山東可都是非常有名的，是省級的非遺產品。

2、布袋雞。

布袋雞是濟南夏津縣的地方傳統名吃，又叫「海味什錦雞」，因為成品看起來很像布袋，所以取名布袋雞。

布袋雞閉棚液是選用散養的土雞作為原料，宰殺去毛後從咽下切個小口，剔除骨頭和內臟，然後把海參、鮑魚、火腿等名貴食材裝入其中，先用油炸至金黃，再上蒸籠蒸制而成。布袋雞的特色：肉鮮餡大、肥而不膩、香嫩可口。

3、甜沫。

甜沫是山東濟南的特色傳統名點，是「泉城二怪」（茶湯和、甜沫）之一。之所以說它怪是因為名叫甜沫卻不甜，而是鹹的。甜沫是用小米麵熬煮出和野來的鹹粥，是濟南當地很大眾的粥類，濟南人早餐和晚餐都會經常喝到甜沫。

4、胡庄玫瑰花球。

胡庄村位於濟南市平陰縣，平陰玫瑰是中國玫瑰的代表，素有「平陰玫瑰甲天下」的美譽。胡庄便是平轎物陰玫瑰的核心產區。胡庄玫瑰花球就是用平陰玫瑰為主料，加入阿膠、芝麻和蜂蜜等，經過特有的工藝製作而成。吃起來口感很細膩、也很有嚼勁，而且越嚼越香。

5、黃家烤肉。

黃家烤肉是濟南的名吃之一，早在清朝初期就已經很有名了，至今已經有幾百年的歷史了。黃家烤肉是將整隻豬去毛去內臟，加上調料腌制後放進烤爐里烤制而成。剛出爐的烤肉香氣撲鼻、光是聞著就很有食慾，吃起來皮酥肉嫩、肥而不膩、越嚼越香。

8、在濟南能吃到什麼特色美食？

說起濟南美食，再讓我難忘的就是九轉大腸，還記得初三那年去濟南走親戚，我爸爸帶我吃的時候，我十分的抗拒，最後軟磨硬泡，做纖寬我最終吃了一點，那個味道我感覺一輩子都忘不了，集酸、甜、香、辣、咸於一體，口感軟嫩，且色澤紅亮油潤。

當然濟南還有其他特色美食：鍋塌豆腐，油旋，胡庄玫瑰花球。下面我來介紹一下它們的來歷和口感。

本篇內容：

九轉大腸

鍋塌豆腐

油旋

胡庄玫瑰花球

一、九轉大腸

我聽爸爸說九轉大腸是濟南的傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名為「紅燒大腸」，許多著名人士在該店設宴時均備「紅燒大腸」一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜「九」之癖，並稱贊廚師製作此菜像道家「九煉金丹」一樣精工細作，便將其更名為「九轉大腸」。菜品色澤紅潤，大腸軟嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鮮香異常，肥而不膩，久食不厭。

二、鍋塌豆腐

山東經典的特色名菜之一屬於魯菜系列之濟南菜泰素菜，屬於魯菜。早在明代山東濟南就出現了鍋塌豆腐，此菜到了清乾隆年間榮升宮廷菜。後傳遍山東各地，又傳入到天津、北京及上海等地。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。鍋其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為「鍋塌豆腐夾餡」，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富。

三、油旋

油旋，又叫「油旋迴」，是山東濟南特色傳統名吃。相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖盪時在南京學來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟南後依據北方人的飲食特點將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。

四、胡庄玫瑰花球

最早，平陰玫瑰是當作茶來飲用的，不過由於飲用玫瑰花茶比較麻煩，再加上玫瑰花用水泡，營養成分很難全部釋放，很多人更喜歡直接吃玫瑰花。但是鮮吃玫瑰花總有一個季節性，所以，經過時間的演化，平陰胡庄人發明了胡庄玫瑰花球。庄玫瑰花球是以平陰玫瑰為主原料，加入平陰阿膠純亮、芝麻、蜂蜜等，經過細胞破壁技術，融合「胡庄花球」的工藝，做成的球狀食品，形似巧克力，是濟南平陰當地的一豎穗道地方名吃。吃到的玫瑰花球，有點微苦，這個苦就是玫瑰花本身的苦味。不過由於加入了蜂蜜，玫瑰的苦味盪然無存。