茂名春節小吃

1、廣東茂名地區有什麼特色美食？

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2、朋友邀請到茂名玩，請問茂名有哪些特色小吃可以推薦的？

如果說廣東省哪裡美食最為有名，那肯定是佛山順德，廣州廚師出順德，順德的美食味道絕對是讓你流連忘返；如果說廣東省哪裡的小吃最多，我個人認為茂名肯定會是榜首。下面給大家分享一下到了茂名，有哪些地方的小吃是讓你驚艷不已的。

1、水東鴨粥

水東鴨粥是茂名電白的特色小吃，也是電白小吃的金字招牌，很多廣州、深圳的朋友專門大老遠到電白來吃鴨粥，吃過之後都贊不絕口。鴨粥價格親民，確實是一道很不錯的平民化的美食。

2、簸箕炊

簸箕炊是粵西地區傳統的地方小吃之一，在茂名的電白、高州、化州都比較流行，是這些地方的朋友從小吃到大的一種特色小吃。Q彈的粉塊，特製的醬汁，加點白芝麻又或者是蒜蓉辣椒醬，簡直就是人間美味。

3、沙煲粉

沙煲粉是最近二十多年才在茂名流行起來的，因為其獨特的味道，現在在整個茂名地區可是火得很。入夜的茂名，到處都有賣沙煲粉的地方，而且每個地方都是人非常多，可見沙煲粉在茂名的火爆程度。

4、化州糖水

糖水是茂名化州市的傳統小吃之一，也是很出名的傳統甜點。化州盛產甘蔗，所以糖資源很有優勢，因此所製作的糖水味道很不錯，在整個廣東省都非常有名。化州糖水的種類比較多，但不管是何種糖水，都味道超贊，很受歡迎。

5、撈粉

茂名的撈粉，爽滑可口，吃過的人都回味無窮，贊不絕口。撈粉，就是用幾種調料加入粉皮中攪拌而成，而這種粉皮是以大米為原料，加水磨成漿，然後蒸熟切開，拌上調料就是美味的撈粉，在茂名地區很受歡迎。

6、電白清煮花蟹

電白人很喜歡吃花蟹，這種花蟹基本是清煮的烹飪方式製作而成，因為只有這種烹飪方式才能保證花蟹的鮮美。吃花蟹一定要配當地的甜醋，一方面使花蟹的鮮味更加突出，另一方面花蟹的寄生菌遇醋即死，更加安全。

7、茂名牛腩粉

茂名的小吃非常多，尤其是各種粉類，最受歡迎，可能和茂名粉製作的好有很大的關系。地道的茂名粉再加上長時間熬制而成的牛腩當佐料，所以茂名的牛腩粉的味道那簡直不能用美味來形容，是真的太好吃了，一定不要錯過！

8、薯包籺

茂名人對籺是很有情懷的，很多小吃的名字都帶著這個「籺」字，比如艾籺、薯包籺、灰水籺等，這其中的薯包籺就是其中的佼佼者。薯包籺的外表看起來有點像涼粉，它有著番薯粉特有的爽滑口感，加上熱湯的浸泡，入口濃而不膩，深受茂名人的喜愛。

以上這8道茂名小吃，味道都很不錯，是到了茂名必嘗的地方小吃。當然，茂名的小吃還有不少，歡迎茂名的朋友給留言進行補充。

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3、茂名的特色小吃有那些？

1.簸箕炊。簸箕炊，又稱格籺或簸箕籺，是廣東茂名地區的一種傳統美食。當地簸箕炊的製作工藝非常考究，主要以米粉，芝麻、蒜頭、香油為原料，製作時先放磨成漿的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉醬即成。成品食用時入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。

2.沙煲粉

沙煲粉，是茂名地區特有的一種特色美食。當地沙煲粉製作工藝非常考究，配料也十分豐富，主要以米粉、肉丸若干、海帶絲等為原料，製作時先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊、火腿腸切圓片備用。然後在砂鍋中放入清水煮沸，再放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，待肉丸等大致煮熟後，放入主食鮮米粉。之後等水再次煮開，放入小白菜、水豆腐、火腿腸等配料熬製片刻，最後依個人口味放入胡椒粉，花生米，蔥花等，用湯匙攪拌均勻即可。

3.隔水雞

隔水雞，廣東茂名境內的一道傳統名菜。當地隔水雞的製作工藝非常簡單，主要以整隻土雞為原料，製作時先將鮮土雞清理好，整隻雞洗凈放在籃子里瀝干水，把雞放在蒸盤里先搽花生油，後用獨家配料均勻地搽在雞的胸腔和雞皮上，腌漬幾分鍾。然後把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里隔水蒸熟。之後取出整隻熟雞斬件，整齊地擺放在碟子里，雞蒸熟後蒸盤里會有雞湯，最後將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。成品後雞肉香滑鮮美，口感溫和不油膩，咬一口就能讓吃怕煎炸食物的人們胃口大開，別有一番滋味。

4.化州糖水

化州糖水，是茂名境內化州市的一種傳統美食。當地糖水的種類繁多，做法也非常獨特，現在這個季節，街頭出售最多的就是海帶綠豆糖水、番薯糖水、淮山雪耳番薯糖水等。製作糖水跟煲湯相似，但是可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬於清涼性，有的具有燥熱的特點，根據不同的主材料來配搭不同的輔料，達到相輔相助的效果。事實上，廣東遍地開花的化州糖水店和他顧客盈門的場面以及眾口贊嘆的口碑也充分印證了這一點。