小吃名片設計
1、貴州金沙縣的美食名片有什麼?
說起美食,大家應該都很喜歡,不管是在任何情況下,美食都對人們有著極大的吸引力。在我國的很多地區,都有著屬於自己的特色美食。位於貴州西北部的金沙縣,就有很多道地方美食,比如有沙土羊肉粉、金沙糟辣椒、蕎涼粉以及雄泰大頭菜等,都是屬於貴州金沙縣的美食名片。
第一、沙土羊肉粉是貴州金沙縣非常著名的一道地方美食,也是他們的特產,很多來到貴州金沙縣的人們都會忍不住吃上一碗沙土羊肉粉。沙土羊肉粉在製作的時候,主要的原料是新鮮的牛肉和爽滑的米粉,並且在製作過程中還加入有鮮羊肉湯,以及各種不同味道的調味。不僅如此,在沙土羊肉粉里還有著人們專門製作的油辣椒,對於喜歡吃辣椒的小夥伴們來說,真的是一道人間美味。不僅聞起來特別香,吃起來的口感也是十分的爽滑,很多吃過的小夥伴都贊不絕口。
第二、金沙糟辣椒使用的主要原料是金沙縣的紅辣椒,在製作的時候更是採用苗族的一種傳統工藝,把紅辣椒放進土壇裡面進行發酵調制而成。金沙糟辣椒整體的外觀看起來非常鮮紅,在中間也能看到有一些白色或者是黃色的辣椒顆粒。人們在製作的時候通常會把辣椒和姜蒜等各種輔料剁成大小均勻的碎片,吃起來的口感不僅有一些辣還有一些咸,甚至夾雜著一絲酸味,給人們帶來豐富的味覺體驗。
第三、雄泰大頭菜作為貴州金沙縣的美食名片,味道自然是不用說。雄泰大頭菜是屬於貴州金沙縣的一道傳統美食, 是使用很多道傳統工藝製作而成的。吃起來的口感不僅非常鮮脆、而且辣味十足,受到了很多人們的喜愛。
2、口語交際——我為家鄉設計城市名片
1.名片正面:名人故里——長垣
名片背面纖正渣:長垣是一個名人輩出的地方。從春秋時期著名賢大夫蘧伯玉,到夏朝末期以死諫君的忠臣關龍逄,釀酒祖師爺杜康,都是長垣先賢。
2.名片正面:美食之鄉——長垣
名片背面:長垣廚師遍天下,長垣美食頂呱呱。不僅號稱「中國披薩」的杜記油饌、脂油火燒、雞汁豆腐腦等各種小吃讓你邁不開腿,還有阿五的紅燒鯉魚、滿天星的肉絲帶底、西西飯店的炸八塊更是讓你饞涎欲滴。來長垣,來吃貨的天堂!
3.名片正面:起重之鄉——長垣
名片背面:「一把錘子打造出一個起重產業」。長垣起重機國內市場佔有毀悄率達75%-80%,不但產業鏈完整,相關配套企業達1000多家,而且參與了很多國內外建築工程、橋梁工程等,是全國最大的起重之鄉,世界第二大起重機製造基地。
4.名片正面:防腐之鄉——長垣
名片背面:長垣人從80年代起,「一把刷子走天下」。1980年刊登全國第一則防腐廣告,現注冊企業百餘家,從業人員10萬多,北京「鳥巢」、上海世博會、三峽大壩、神州八號等都有長垣防腐的功勞。2005年被命名為全國唯一的「防腐之都」。
5.名片正面:醫療耗材之都——長垣
名片背面:長垣有全國唯一的「醫療耗材一條街」,醫院所用的各種耗材大到器械,小到棉簽應有盡有。這里雲集了上百家大型醫療器械公司,其中駝人、飄安、華西、亞都等更是全國聞名。2003年的非典和2020年的新冠病毒兩次疫情,長垣都是全國的「後方補給中心」清枝,為遏制疫情做出了不可磨滅的貢獻。
3、我為家鄉制名片,歷史名人,家鄉特產,風味小吃,風景名勝
天津有周恩來,梁啟超的飲冰室,十八街麻花,耳朵眼炸糕,狗不理包子,薊縣盤山,石家大院,五大道風情街
4、當美食成為名片,這15個「為了吃就值得一去的城市」有你的家鄉嗎
越來越多的人出遊目的地選擇也 不再只是美景、酒店為主要考量標准了 ! 美食 成為必不可少的理由之一!
哪座城市將會是你最想去吃的城市或者你念念不忘吃過做好吃的 美食 之都?為了 美食 開啟新的的旅行吧!
「食在廣州,廚出鳳城(現順德大良做冊)」 ,都說順德人對「吃」,既能像街邊巷尾的小食般隨性,也能像八珍玉饌精雕細琢。
它以獨特的 美食 文化吸引著央視 美食 節目無數次前去選材,不管是在 豆瓣上口碑一度達到8.9的舌尖系列 ,還是 陳曉卿團隊走街串巷所拍的活色生香的《尋味順德》 ,都一次尺此一次挑逗著觀眾的味蕾。
穿梭在大良的大街小巷 ,這里的路邊攤、大排檔,昏暗老舊的裝修藏不住食物飄出來的誘人清香;
在傳統與 時尚 碰撞的容桂 ,新興網紅店和百年老店相輔相成;
而擁有獨特嶺南古村格局的杏壇 ,也以其詩情畫意、古道縱橫的水鄉私房菜聞名;
名不見經傳的陳村 ,也彷彿憑借著陳村粉的流行而名聲大噪。
「哪裡有順德人,哪裡就有最好的味道」,這么說也不是不無道理啊!
成都人都專程來這吃!吃貨屆天堂,一天6頓100元都不到
無數人為了吃會專門去成都,火鍋、缽缽雞、串串、兔頭...隨便一個,都能讓好吃狗們垂涎欲滴。
但成都人卻會趁著周末向南飛馳一百公里,專程開2個小時車去這里, 並非為了遠近聞名的樂山大佛和峨眉山,而是為了吃最正宗的缽,缽,雞!
到了樂山,你會發現,路邊的土看上去都是好吃的!
簡陋的路邊攤、陳舊的蒼蠅館子、隨處可見的大排檔飄來食物誘人的清香;
炒菜店裡還保持著老四川不看菜單,看菜點菜的習慣;
或暄然鬧市之中幾十年如一日的老味道,或杳然偏門之處笑嘗意所無窮,盡在一間間暗藏隱秘流年的老店之中...
細細品這座城市,你會發現樂山這座城市世俗又可愛的煙火氣才是它最動人的景緻!
唯一官方認證的海鮮 美食 之都,用一隻蚝撬動整個夜宵圈
湛江 ,這個經常出現在你家樓下大排檔招牌上的名字, 單用一隻生蚝就撬動了整個宵夜圈 ,終於駕著五彩煙火而來,出現在億萬吃貨眼中。
除了生蚝,這里還有 中國最好吃的海鮮 ,讓外地人聞之色變的沙蟲,和讓廣東人拿得起放不下的白切雞。,廣東地區慣常的 早茶、粉面、糖水、小吃 等在這里也有專屬味道,還有各式 熱帶水果 便宜到懷疑人生。
從早市到晚市,這座城市一點兒也沒怠慢吃這件事兒,「美味到改變人生觀」對湛江來說只是個輕量級的形容語。
這座中國大陸最南端的海濱城市;這座連名字都散發著蒜蓉和生蚝香味的城市;這座唯一官方認證的的海鮮 美食 之都;這座吃貨心中私藏的全國必吃城市TOP10;也成功加入「 為了吃也值得去一次的城市俱樂部 」豪華陣營。
作為螺螄粉的家鄉,江湖排位可不急遽攀升
宇宙中心五道口飄起了「熏臭」的家鄉味道,各大平台的 美食 話題總榜上有名,就連美妝博主們也不務正業地錄起了試吃影片,越來越多的人陷入了「對那股氣臭味越吃越上癮」的迷思中, 吸「粉」溯源,「城」憑「粉」貴,螺螄粉的家鄉——柳州 的江湖排位也急遽攀升。
柳州,跟所有安逸的南方小城一樣,悠閑自在,適合安家,適合交友,也適合聊騷。
從早餐開始, 大到有著幾十年 歷史 的老店,小到沒有攤位的小吃 ;
到宵夜結純困宏束, 每天排隊的不只有螺螄粉,還有走街串巷的鹵味小推車 。
在城市街頭邊逛邊吃,就是對這里生活最真實的體驗啊。
當大家感慨能夠生活在貴陽是一大幸事時,吃貨們的敏銳雷達也發出了信號。如此特別的環境,一定藏著不少好吃的,沒錯,貴陽除了是個「避暑之都」外,還是個「 美食 之城」。
北有大名鼎鼎的川渝,南有 美食 風格迥異的雲南, 貴陽這座低調的饕餮之都,十步一小攤、百步一小店 ,在任何一條街上、任意時間段內,你都能找到豐富簡單的美味。
從貴陽人最引以為傲的 頭道金牌早餐腸旺面 ,到老貴陽早餐清單前列里 暖胃醒神的牛羊肉粉 ,你還會發現從來沒有哪個城市能對 一碗糯米飯 如此執著。
再到晚上去夜市要一碗 怪嚕飯配絲娃娃 ,不夠的話,還有 清水燙、烤肉、烤魚 ,最後再用一碗 玫瑰冰粉或者綠豆湯 收尾,簡直太完美了~
在很多人心中「為了吃必須去一次」的長沙街頭,不經意間會看到許多寫著 「棲鳳渡魚粉」 的小店,就算你不知道棲鳳渡在哪裡,也知道這碗粉肯定很絕!
在嗜粉如命的湖南, 這是一碗可與「常德津市牛肉粉」比肩的粉。 而魚粉的家鄉在距長沙300公里之外的郴州,除了這個金字招牌外,還是個 外地人不大熟悉卻能「吃怕長沙人」的霸道 美食 江湖。
郴州 美食 才是「最湖南氣」的存在 !除了把湖南菜的「香」和「辣」發揮到極致外,還注入了山林城市特有的「鮮」和「野」,張揚、調子高、又酣暢淋漓,放肆揮灑著湖南人的「蠻」勁。
一句話,只要你能吃辣,你就能吃下整個郴州!
光小吃就有141個!濃濃煙火氣輕易擊中鄉愁
光是水果, 浙江有四分之一的都來自台州,而且一年四季都能吃上新鮮的水果 ,「春有草莓枇杷,夏有楊梅葡萄雪梨,秋有蜜桔紅柿獼猴桃,冬有高橙柚子」。
這里依山靠海,物產極其富饒。同樣, 它們內部都還藏著一個龐大而復雜的小吃世界,小食以百般面孔躲在街頭巷尾,把這座城市的吃變得輕盈而有趣。
隨便給你羅列一番(此處應打快板):
蛋清羊尾、青團、冬至圓、炊圓、擂圓、豆腐圓、蕃薯粉圓、蘿卜圓,肉灌蛋麥餅、菜乾餅、海苔餅、松花餅,薑汁調蛋,馬蹄酥、羊角酥,梅花糕、漾糕、酒盞糕、水晶糕、狀元糕、米陽糕、嵌糕,麥餃、麥油脂、麥蝦、泡蝦,垂面、姜湯面、芋頭面、鯧魚索麵、豆面碎,烏飯麻糍、蛋炒麻糍、紅糖卷麻糍,紅糖饅頭,甜酒釀、酒釀圓子,糟羹、桃花羹,魚皮餛飩、敲梆餛飩,扁食,糊拉汰…….
它連連被央視點名,多次登上《舌尖》。
這是一座為了早茶就值得出發的城市!一個連街頭小吃都好吃得讓人驚心動魄的地方。
在熱鬧樸素的茶樓里,一壺茶、一疊燙干絲、一籠包子、一碗魚湯面,就是一個豐足的早晨。
還有像少女一樣吹彈可破的蟹黃湯包,還是靖江的最地道。去一家百年老店,嘗嘗藏在包子里的蟹黃森林,咬開的那一瞬間,湯汁滾熱奔流,蟹黃蟹肉懶惰攤在底部……幸福感十足。
泰州大街小巷還充斥著各種不重樣的美味小吃, 吃上一周都能胖5斤!
縱然臭味揚,吃來滿口香的炸臭干,是能讓泰州人打個巴掌都不丟口的小吃;
外脆里嫩,蘿卜鮮濃的味道充盈著整個嘴巴的油端子,也是心頭愛;
造型有點奇怪卻同樣美味的金剛臍,孩子們最喜歡....
鹵面、蚵仔煎、四果湯,有了它還去什麼台南!
這座小城和台南一樣散發著濃濃的古早味。
俗話說,好玩在蘇杭二州,好吃在福建漳州。
在這里你可以買上一瓶加了片仔癀草的 甘蔗汁 ,閑逛個半天,渴了 四果湯 ,餓了 手抓面 ,一路踅來,古跡和舊時的烙印就像熟悉的鄰居,一切清閑得恰好。
幾十塊就能吃到幸福滿滿的遍地 美食 小吃 :豆花、鹵面、手抓面、鍋邊糊、蚵仔煎、五香、粉條、春卷、土筍凍……當你吃過了漳州,發現整個台灣都得靠邊站了。 畢竟幾十年前,台灣的小吃就是從漳州這樣的福建小城傳過去的啊!
酸湯辣子蘸出來的美味邊境小城,吃一口就丟魂!
要問雲南最好吃的地方,我會毫不猶豫地回答,那必須只能是德宏!
一個不常出現在常規 旅遊 攻略里的低調小城, 騰沖以南中緬邊境線上花果飄香的少數民族風情濃郁的安靜角落 ,一個好吃得讓人驚心動魄的地方!
同樣是小吃,遠比大理豐富多彩;同樣是傣味,遠比版納酸爽夠味;同樣是燒烤,遠比建水生猛熱辣;同樣是水果,遠比紅河新奇出彩。
還有讓外地人既愛又怕的 「撒撇(sai pie)」 ,名字嚇人味道驚人的 「鬼雞」 ,能辣死一頭牛的 蘸水 ,不過橋但過手的 米線 ,每天換著花樣表演不同「帽子戲法」的 餌絲 ……
海鮮大排檔一年四季不斷檔,還是一個小吃王國!
這里是「中國梭子蟹之鄉」,有著「海鮮王國」的美譽 ,豐富的海產資源讓這里一年四季都能海鮮不斷檔,無論何時都可以盡情嗨吃。五花八門的的海鮮,無論是深入市井尋味,還是包船出海自行捕撈下廚,都可以一饗口腹。
只有這里才能吃得到的魚糍面:沒有吃過魚糍面,不算到過象山港,豐富飽滿的口感定能讓你食慾大增;
最不可或缺的老底子味道席餅筒,餅皮如同席子將美味捲起來,不管是什麼料包裹其中總是恰當好處;
大雜燴的海鮮面,裹著鮮香的面條每一根都是飽含誠意的美味......
從早餐到街頭小吃,這個小鎮以吃便能留住你。
這座低調的江南小城可是藏了300家面館和千年早茶街
且不說風景名勝,其實蘭溪光是特色小吃就足以談上幾天幾夜!
而提起 牛肉麵 ,蘭溪人就更有說不完的故事了。從老城到溪西再到城南,每家麵店的口味閉著眼睛都能描述。
作為 江南第一早茶 ,這里有著比廣州早茶更悠久的 歷史 。大家每天早上從方圓十公里趕到 游埠古鎮的老街 ,只為了聚在一起喝杯粗茶,吃碗咸湯圓;
而晚上, 去橋頭吃煲 又是幾十年不變的夜宵項目。一份份熱氣騰騰的黑魚煲、筒骨煲,讓形形色色的煲庄成了整個蘭溪人間煙火的聚集地~
揚州的煙火氣,體現在市井小巷,一步一景,宛若走在江南的水墨畫;也體現在 早上「皮包水」(吃早茶),晚上「水包皮」(泡澡) 的生活節奏,飲茶小憩,清風徐來,任是有雄心壯志,內心也願水波不興。
縱然廣式早茶知名度更高,揚州 美食 也毫不遜色。風靡全國的 揚州炒飯 ,引無數老饕折腰的 蟹黃湯包 ,嫩於金色軟於絲的 陽春面 ,極考驗廚師刀工的 燙干絲 …
作為淮揚菜的發源地,揚州的 美食 精緻、講究,
從吃早茶開始,就開啟了揚州人安逸閑適的一天。
九省通衢的大武漢絕不是一個溫情脈脈的城市,這座接地氣的城市, 除了好看的櫻花,還有味蕾豐富勁道的熱乾麵,香嫩酥脆的豆皮,口感飽滿的牛肉粉....
老老小小的武漢話和哧溜哧溜的吸乾麵聲混在一起,香味連綿不斷。
豐富多彩的早餐文化讓武漢這座城市有著強烈的市井氣息,蔡瀾先生曾說:「處處的早餐文化,因生活優裕而處於消失之中,武漢的街頭巷尾還在賣,我將之冠上『早餐之都』」。
其實說到蘭州,可能沒有太多好逛的名勝古跡,可要 說到吃,蘭州人是絕不會認輸的,吃,可是蘭州人的頭等大事!
蘭州的 美食 ,看似粗糙,實則細膩,而且味美價廉,不到¥100就能吃遍 美食 地圖, 對於吃貨來說,實在是來了就不想走的存在!
清晨, 被一碗牛大叫醒, 被一個荷葉餅子填滿心胃;慢悠悠地逛吃則是最愜意的事情,美味的釀皮、清熱解暑的灰豆子、香甜微醺的甜胚子。
5、成都的地方特色美食
成都的地方特色美食
成都的地方特色美食,四川成都的歷史十分的悠久,發展到目前已經積累了深厚的文化底蘊,這些文化體現在當地居民生活的方方面面,正是成都的靈魂所在,接下來一起來看看成都的地方特色美食都有哪些。
成都的地方特色美食11、擔擔面
擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃,據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面虧頌,因而得名。擔擔面是將麵粉擀製成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成,具有面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣的特點,吃時香氣撲鼻,十分入味。
擔擔面是四川小吃中的代表性食物,人們必品嘗的四川小吃之一,2013年,擔擔面入選商務部、中國飯店協會評選的「中國十大名面條」,更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」四川榜名單,還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」、「四川金牌旅遊小吃」稱號等。
2、鍾水餃
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃中華名小吃作為四川的一道有名的小吃,鍾水餃也稱「荔枝巷水餃」,也是四川省成都市地方傳統小吃之一,有「中華名小吃之稱」。鍾水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點,因此受到了很多人的喜愛。鍾水餃獲得「中華名小吃」榮譽,還獲得成都市人民政府授予的「成都市名小吃」稱號。
鍾水餃更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」四川榜名單,還被中國旅遊協會評定為「四川金牌旅遊小吃」稱號。
3、抄手
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃抄手是四川著名的小吃,四川人把「餛飩」叫作「抄手」,據說是因為它皮薄易熟,抄手之間,就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,按口味不同,又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。
其中,龍抄手是四川抄手的代表,是成都市著名的傳統小吃,迄今已有70餘年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的「成都市名小吃」的稱號,更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」四川榜名單,還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」、「四川金牌旅遊小吃」稱號等。
4、缽缽雞
缽缽雞起源於樂山,廣泛流傳於成都、樂山等地,是成都及四川著名的傳統特色小吃,屬於川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成,有皮脆判畢肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。缽缽雞於1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。我推薦比較出名的缽缽雞,如缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞。
5、趙小熙冰糖葫蘆
冰糖葫蘆作為中國傳統小吃,承載著厚重的傳統文化,也寄託著許多人酸甜的童年回憶,喜識致力於實現傳統與潮流的碰撞,探索冰糖葫蘆的更多可能,讓更多人重拾童年的甜蜜,也讓冰糖葫蘆這一傳統小吃煥發出新的生命力。
6、賴湯圓
中國銷沖鄭地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃賴湯圓,即湯圓,是四川省成都市傳統名小吃,創始於1894年,迄今已有百年歷史,一直保持了老字型大小名優小吃的質量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養豐富。
賴湯圓以湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口的特點,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負盛名的特色小吃。賴湯圓獲得成都市人民政府授予的「成都市名小吃」的`稱號,入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」四川榜名單,還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」、「四川金牌旅遊小吃」等稱號。
7、串串香
串串香,起源於四川成都,不僅是四川地區的特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃
風味濃郁、菜品豐富,深受食客喜愛。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市,已成為四川味道的代表之一。據我了解,成都串串香以鋼管廠五區小郡肝串串香、玉林串串香比較著名。
8、甜水麵
成都市名小吃甜水麵又叫棒棒面或棍棍面,是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃,因為重用復制醬油、口味回甜而得名。甜水麵的面條如筷子頭一般粗,入口很有嚼勁,澆上花椒油紅油
調入復制醬油,入口微甜,最後撒上芝麻和花生碎,色澤紅潤,充滿食慾。勁道的面條配上脆脆的花生碎,咸香略甜,香辣並重,滑爽綿韌,吃起來感覺爽快,吃完後感覺痛快。甜水麵更是被成都市政府評為「成都市名小吃」。
9、蛋烘糕
成都市名小吃蛋烘糕始於清代清道光廿三年,源於四川省成都市,因吃起來酥嫩爽口,口感特別好,而成為四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分簡單,把雞蛋、發酵過的麵粉加紅糖調勻,在平鍋上烘煎成型
再加入各種不同的餡料,一個鬆鬆軟軟、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成後的蛋烘糕香噴噴、金燦燦,綿軟滋潤,外皮酥脆,營養豐富。蛋烘糕常見的餡心有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等,在成都大街小巷和許多名小吃店比較常見。蛋烘糕和三大炮、鍾水餃等一起被成都市政府評為「成都市名小吃」。
10、雞絲涼面
成都市名小吃雞絲涼面是四川成都著名的傳統小吃,歷史悠久,廣泛流傳於成都等四川等地,在四川全省有很大影響,被成都市政府評為「成都市名小吃」。其特點是多味調合,清爽利口,面條有筋力,為夏季佳品。傳統雞絲涼面的做法很簡單,將機制的面條入沸水中煮熟
煮時不能煮得太軟,撈出放案板上趁熱灑熟菜油少許,抖散快速降溫,到互不粘連且已冷卻為止,成為涼面。然後放在大盤子上,加色拉油和麻油拌勻,盤底放入開水燙熟的綠豆芽。再將雞絲鋪放在面條上(雞胸肉煮熟,放冷後切絲),加上芝麻醬等各種調味料調勻,澆到面上再撒下蔥花和碎花生米即可。
成都的地方特色美食2第1道:麻婆豆腐
麻婆豆腐可以說是四川成都最有名的一道菜,不僅食材簡單,而且價格平民,同時還具有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八個特點,是成都人宴請吃飯必點的一道家常菜。很多來成都旅遊的外國遊客品嘗過麻婆豆腐之後也贊不絕口,如今的麻婆豆腐已經在美國、加拿大、法國、英國等很多國家的餐館里安家落戶,從一道家常小菜變成了國際名菜。
第2道:缽缽雞
缽缽雞是四川樂山和成都的名菜。很多不了解缽缽雞的人覺得這跟火鍋和串串香沒什麼區別,那就真的錯了,缽缽雞的製作可比串串香要講究得多,吃起來也更加爽口。之前聽過一位成都的朋友說「火鍋和缽缽雞之間,隔著100個冒菜和串串香」,簡單一句話也足以說明缽缽雞的獨到之處。
第3道:回鍋肉
回鍋,簡單的解釋就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜里的地位是很高的,一直被認為是川菜之首。製作回鍋肉要選用帶皮五花肉,配上青蒜、小青椒、花椒、豆瓣醬等調料一起大火快炒,這樣才能使得回鍋肉看起來色澤紅亮、吃起來肥而不膩、入口濃香。
第4道:開水白菜
很多人聽名字覺得這是一道很不起眼的菜餚,殊不知,開水白菜卻是一道國宴菜。說是開水,其實並沒有那麼簡單,製作開水白菜所用的湯都是用雞、鴨、排骨一起熬煮出來的高湯,加入雞肉蓉、豬肉蓉和雞油一起調制而成的。所用白菜也都是北方的大白菜的菜心,成菜後吃起來清鮮淡雅、香味濃厚、別具風味。
第5道:宮保雞丁
宮保雞丁雖然不是四川獨有的菜餚,在山東、貴州等地也有這道菜,不過最有名的還是四川成都的宮保雞丁,也是四川十大經典名菜之一。製作宮保雞丁是選用雞肉為主料,配上花生米和辣椒等輔料一起燒制而成。成菜後,雞肉吃起來鮮嫩爽口,花生米酥脆濃香,帶著一點點的香辣,是一道非常下飯的家常小炒。
第6道:夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都的傳統名菜,一般是用牛頭皮、牛肚、牛肉、牛舌和牛心作為主料,先鹵熟後再切成片,最後配上精心調制的辣椒油製作而成。看上去色澤紅亮、吃起來質嫩鮮美、麻辣鮮香,非常下飯,是一道不可多得的下酒菜。
第7道:雞豆花
雞豆花是四川成都的傳統名菜。製作這道菜是需要將雞脯肉做成肉茸,然後配上雞蛋、澱粉等輔料攪拌成雞肉漿,配上鮮嫩的菜心用砂鍋燒燉而成。雖然名叫做雞豆花,但是吃起來是見不到雞肉的,味道卻如雞肉般鮮香,是一道製作工藝十分講究的菜餚。
第8道:樟茶鴨
樟茶鴨是四川成都的傳統名餚之一。樟茶鴨是選用秋季成熟的又肥又嫩的公鴨為主料,經過腌制、煙熏、蒸制、油炸四道工序製作而成。這道菜的關鍵就在於第二道的煙熏,需要用樟樹的葉子和花茶葉一起熏制,這樣做出來的鴨肉才香而不膩,入口後是越嚼越香。
第9道:豆瓣魚
相信很多人都知道四川成都的郫縣豆瓣醬,而這道豆瓣魚就是用郫縣豆瓣醬做出來的。製作豆瓣魚可以用鯉魚、鱸魚、鯽魚等都行,先將魚肉腌制入味,用油煎至兩面金黃,加入豆瓣醬一起燒制上色,再加湯煮至湯汁濃稠即可。吃起來魚肉鮮嫩,帶著豆瓣醬的濃郁芳香,開胃下飯。
第10道:涼拌雞
涼拌雞是四川成都很有名的一道冷盤,也是愛酒人士下酒的必選菜。製作涼拌雞其實也很簡單,將雞腿煮熟後把肉剔下來,切成雞絲,配上醬油、醋、胡椒粉、蔥姜蒜、花椒、辣椒油等多種調料一起拌勻即可,不管是春夏秋冬,吃起來都非常爽口。
成都的地方特色美食31、夫妻肺片
成都還有富有麻辣「怪味」的小吃,如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配製而成,香味濃烈,味中有味。
在用料上更為講究,以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺。
2、酸辣豆花
酸辣豆花多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。
3、龍抄手
「中華名小吃」。抄手有紅油、清湯、雞汁之分,紅油的「麻辣鮮香」,清湯的「皮薄肉香」,雞汁的「濃郁回味」,味道都不錯。
4、陳麻花
陳昌銀麻花俗稱陳麻花,味道酥軟,口味獨特,如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮的代名詞,也成了重慶特色小吃的典範代表,成為了重慶的一張名片。
5、毛血旺
川菜早在千餘年前就頗負盛名,以其色、香、味俱全形成了「百菜百昧,一菜一格」的獨有特色。成都真可謂老饕們的天堂,從本地的小吃、冷盤炒菜、蒸菜、湯菜到北京烤鴨,蘭州拉麵再到日本料理、韓國燒烤都能吃到。當然,如果到了成都不品嘗一下成都本地美食,我不知道你回去以後怎麼向朋友們炫耀你來過成都。
6、肥腸雞
肥腸雞,可謂是成都最有特色的美食之一。肥腸雞好吃的秘訣在於店家用雞湯煮肥腸,放入秘制醬料爆炒出來的肥腸雞,肥腸綿軟耙糯,雞肉爽口細嫩,蘸上加入了高湯的秘製作料碟,味道一個爽字,麻辣入味,看著就有食慾。
7、南充鍋盔灌涼粉
南充鍋盔灌涼粉,是四川省南充市的著名特色小吃,該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆,熱氣騰騰,又有川北涼粉的晶瑩剔透,麻辣綿軟。芳香可口,獨具特色。另廣安市武勝縣也有一道類似小吃,叫做武勝涼粉鍋盔。
8、芋兒雞
芋兒雞,可謂是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。將精選的雞肉、芋頭放在一起燉,配上花椒、蔥、生薑等作料,當然,最重要的是少不紅油。雞肉滑潤可口,芋頭酥而不爛,入口即化的感覺實在讓人難以忘記。
9、兔頭、兔丁
在四川話里,把「吃兔頭」叫成是「啃兔頭」。在成都,吃兔頭已經成為了一種習慣。當初的`兔頭就像當初的夫妻肺片一樣,是邊角廢料,常常用小鍋煮著,沿街叫賣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉都要細嫩,而五香兔頭,味道鮮香,色澤紅潤,是一種角色美味。
10、川北涼粉
在四川,最有名的涼粉莫過於川北涼粉。川北涼粉發源於南充市,問世於清朝末年,以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀,流傳至今。
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7、有沒有的暴賺小生意推薦的,較適合窮人做的那種?
天下沒有輕而易舉的成功,雖然努力不一定成功,但是不努力不可能成功。如顫型乎果創業初始本金不大,建議可以考慮先從小的做起,比如早餐店茄悉,煎餅,山東雜糧煎餅,選址盡量選擇在辦公樓的夾縫區域,面積不需要很大,但租迅是人流量需求量絕對大。