齊河特色小吃

1、濟南10大名吃是什麼？

濟南市，簡稱“濟”，別稱“泉城”，是山東省省會，濟南是八大菜系的魯菜發祥地，歷來傳承有序，濟南具有良好的農業資源，悠久的蔬菜種植傳統，享有“中國精品菜籃”的美譽，培育出“章丘大蔥、鮑芹”、“商河大蒜、彩椒”、“平陰玫瑰、阿膠”、“仁風西瓜、曲堤黃瓜”、“張而草莓”、“張夏玉杏”、“馬山栝樓”“香玲核桃”等一批國家地理標志產品，在國際市場亦具有較高知名度。其中濟南的美食小吃也是別具特色，下面就來看看濟南10大名吃，本地人視為美味百吃不厭，外地食客大為稱贊。

1、黃家烤肉

黃家烤肉系濟南名吃，起源於明末清初，距今已有300年歷史，以整豬烤制、皮黃、酥脆爽口、肥而不膩、久放長存而聞名。傳說早在元朝，章丘市黃家灣有一個姓黃的人在朝中做武官，因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有一蒙古人經常點燃樹枝烤羊肉吃，鮮美的味道吸引了很多人。黃家因此受到啟發，也經常烤肉吃，不過，因為此地世代養豬，主要是烤豬肉吃，而且是將豬肉割成塊烤。

2、油旋

油旋是一種漩渦狀蔥油小餅，剛出爐的油旋色澤金黃，內軟外酥，蔥香撲鼻。油旋最早出現在濟南是清朝時 期。相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟(今齊河縣)去南方闖盪時在南京學來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟南後依據北方人的飲食特點將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。

3、甜沫

甜沫是起源於豫北地區豆沫，後流傳至山東濟南特色傳統名點，大眾粥類美食，泉城二怪之一。甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為"五香甜沫"。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的"招牌"名優小吃。

4、奶湯蒲菜

奶湯蒲菜，是山東省濟南市地區的特色傳統風味名菜之一。製作時用奶湯和蒲菜烹制而成，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有"濟南湯菜之冠"的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。

5、壇子肉

壇子肉是傳統特色菜餚，濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店。大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，磁壇中慢火煨煮而成。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名"壇子肉"。以五花肉為主要食材的私家菜。原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。

6、把子肉

把子肉是中華名小吃之一，是淮海地區極具特色的小吃。根據傳統魯菜食譜所述，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。配上一碗澆上肉湯的白米干飯，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

7、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃，歷史可以追溯到二十世前期。起源於濟南市五龍潭公園西南側的"文升園"，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜就是孟家扒蹄也叫"罐兒蹄"。到了1981年，"罐兒蹄"經過挖掘創新，吸其精華，拂其糟粕，自成一家，逐漸發展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香的特點。

8、草包包子

草包包子為山東省濟南市的傳統名吃，始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號"草包"而得名。精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。生意出奇的好，經濟又實惠。濟南的老字型大小，不僅是一種食品，而且是一種文化。

9、濟南酥鍋

濟南酥鍋是山東濟南傳統名菜，當地傳統春節食品之一。是以肘子骨、五花肉、整雞、整魚、藕、海帶、豆腐、大白菜等為原材料製作而成。做法簡單，配料豐富，營養價值高，味道酥爛醇香，老少、酒飯皆宜，回味無窮。

10、糖醋鯉魚糖醋鯉魚是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一 ，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。據說此菜最早起源於濟南，後逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。據《東京夢華錄》記載：北宋時期，鯉魚焙面在市場上已流行。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬鬆酥脆。

2、齊河的特色美食是什麼？

齊河的特色美食很多，比如有小魚鍋貼，薺菜肉圓，還有魚頭豆腐湯，驢肉火燒，胡辣湯等等。

3、齊河有什麼特產啊？

1、黃河甲魚

黃河甲魚具有較大的食用及葯用價值，中國各地廣泛開展人工養殖。通過提供豐富的餌料，保持適宜的生長溫度使黃河鱉不進入冬眠，以及科學和工廠化的飼養，黃河甲魚的繁殖率、孵化率都大大提高，幼體經過一年多的生長即可重達500克左右，使黃河甲魚這一自然資源可以得到很好的保護與利用。

2、黃河大米

黃河大米產於地處濟南近郊的黃河之濱，自明清時期大面積種植，歷史悠久。屬地方特產，傳統名吃，有一家做飯，十里聞香之說。

3、聖喜醬牛肉

採取真空保鮮技術生產的軟包裝「聖喜」牌醬牛肉、全牛宴等系列食品，生產的聖喜牌醬牛肉，被評為山東省第二屆「山東省名吃」榮譽稱號。

4、手拉空心面

手拉空心面系地方傳統名吃，原產齊河縣潘店鎮，有近300年的歷史。民間有「日食兩碗空心面，勝過皇家宮廷宴」之說。

5、齊河西瓜

齊河西瓜，山東省德州市齊河縣特產，全國農產品地理標志。齊河縣地處黃河中下游沖積平原，是最適宜西瓜種植的地區之一，齊河縣早在清代就有種植西瓜，栽培歷史已有300多年，歷史悠久，再加上齊河特殊的氣候、地壤、水文等自然環境條件，形成了「齊河西瓜」的獨特風味。

齊河西瓜，甜度高、個大皮薄，橢圓形，瓜皮墨綠，間有細網紋或條帶，瓜肉大紅沙瓤。 2013年12月30 日，原中華人民共和國農業部正式批准對「齊河西瓜」實施農產品地理標志登記保護。