鄂州美食小吃

1、鄂州美食有哪些

鄂州美食有：清蒸武昌魚、地鍋三鮮、梁子湖大閘蟹、東坡餅、石鍋泥鰍、黃州燒梅、筒子掛面、豆腐圓子等。鄂州舊稱吳都、古武昌，是湖北省下轄地級市，是著名的「百湖之市」、「魚米之鄉」。

清蒸武昌魚
武昌魚是編魚的一種，又名「團頭魴困埋」，主要產於湖北鄂城縣梁子湖。因鄂城縣原名武昌縣，故名武昌魚。這種魚每年秋季游入長江河槽深處過冬，可在湖水入江的通道——樊口鎮一帶捕撈。武昌魚，脂肪豐富，肉質細嫩。其烹調方法有多種，尤以清蒸為佳。

地鍋三鮮
地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香並存的特點。地鍋系列的菜品其實有很多，地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉等等，其中最好吃的就數地鍋三鮮。
梁子湖大閘蟹
鄂州梁子湖大閘蟹，全生態養殖，原產地標志產品。梁子湖區，地處長江中游南岸，位於湖北省東南部，東與黃石市交界，南與咸寧市為鄰，西與武漢市接壤，螞含處於武漢、黃石、鄂州、咸寧四市之間，素有鄂州市南大門之稱。

東坡餅
又名空悶尺笑心餅、千層餅，是為紀念蘇東坡而命名的，是湖北省鄂州市特色傳統美食之一。"東坡餅"不但包含著奇特的飲食文化，還蘊藏著濃郁的鄉情文化，深受人們的喜愛。

2、武漢最有名的特色小吃是什麼?

武漢雖然沒有太多的風景名勝和人文景觀，可是武漢的小吃可是一絕，凡到過武漢的人必須美美的吃上一頓後方才算真正來過武漢。

到過武漢的人一定吃過武漢的小吃，煲仔飯、大集綠豆包子、二七路的牛肉麵粉、歸元寺附近的石頭餅、紅燒蹄、烤麵包、糧道街的漢堡包、南京包子、武漢昌橋頭的長江鮮魚、青椒拌皮蛋、武大門口的白吉饃夾臘汁肉、鮮湯、鴨子鍋仔、「水貨」味碟、涼拌脆皮魚、牛肉鍋貼餃、五香芝麻蔥油餅、蔥香軟餅、「水貨」湯包、豆皮、鮮肉雞汁煎包、煲仔、牛骨頭、家族火鍋、沖浪魚、臭豆腐和藕丸子、雞汁煎包、熏肉大餅、三鮮面、熱乾麵、燒梅和蒸餃、花江狗肉、糯米包油條、饅頭回鍋肉、牛肉粉……
蝦球！！！這個難登大雅之堂的東西，很多人嫌它不幹凈，對它敬而遠之，而它卻是很多人的最愛！！！！
毛豆，一個很不錯的小菜！！！！

干燒鯰魚，可惜用的是埃及鯰魚，不過味道還是不錯的，是店裡的招牌菜之一！！！！

徐嫂的糊湯粉，好吃！！！還可以買根油條撕成小塊放進去，味道就更妙了！！！！

在油鍋里的周記歡喜坨

生煎包，這個也很多人排隊

燒烤乾子（豆腐），這個好吃，強烈推薦！！！！

小桃園的豆皮炒臘肉，豆皮很好吃！！！

小桃園的雞湯，名不虛傳！！！注意！！！裡面的是粉絲，不是魚翅：）

小藍鯨的酸辣藕帶

「才飲長沙水，又食武昌魚」，這就是如雷貫耳的清蒸武昌魚啦！！！！

不過武昌魚不是武漢的，是鄂州的。因為武昌古稱「江夏」，鄂州才是「武昌」

臭桂魚，真得很臭，向臭豆腐一樣，能夠忍受它的臭味的話就可以品嘗到一道美味佳餚！！！

千張肉絲

紅燒蝦球

精武路的鴨脖子

米粑

糖油粑

豆腐花

泡菜苕絲炒肉絲

熱乾麵——香就一個字

面窩——「哭」的麵包圈

三鮮豆皮

糍粑魚

珍珠肉丸

酒糟湯園

粉蒸肉

小籠湯包

炸丸子——藕圓子

圖片在:http://bwater.blogchina.com/3844849.html

3、蓮花山旅遊區是鄂州市著名的旅遊點，周邊有哪些好吃的？

蓮花山，坐落於鄂州市南郊洋瀾湖畔，這里峰巒疊翠，山清水秀，樓閣嵯峨，萬木蔥籠，是鄂州著名的風景旅遊區。蓮花山鍾靈毓秀，洋瀾湖煙波浩渺，在億萬年的地殼運動中，以蓮花山為主體的九座山峰拔地而起，相互簇擁，恰似九朵蓮花盛開於脈脈含情的湖波之上，故而得名。獨特的自然風光，地形地貌吸引歷代文人墨客流連駐足，並留下許多膾炙人口的詩篇。蓮花山旅遊區的主要景點有元明塔、六合園、碑林等三十餘處。

來到蓮花山風景區，除了欣賞美麗的自然風光和大氣磅礴的人文景觀外，周邊許多鄂州的美食小吃也是不容錯過的，下面就給大家分享一下到了蓮花山周邊都有哪些好吃的。

1、清蒸武昌魚

鄂州是武昌魚的發源地，武昌魚原產於鄂州市境內的樊口，所以到了鄂州怎能不吃武昌魚。武昌魚因為毛主席的名句「才飲長江水，又食武昌魚」而聞名於全國，受到不少人的喜歡。武昌魚又名團頭魴，肉質嫩滑，味道鮮美，經典做法還是清蒸，所以在蓮花山游覽風景的同時一定不要忘了吃武昌魚。

2、鄂州藕湯

湖北盛產蓮藕，而鄂州作為湖北重要城市之一，所產的蓮藕質量上乘，可以製作出各種佳餚。鄂州人特別喜歡喝湯，當蓮藕上市的季節，特別喜歡做排骨藕湯，對於鄂州人來說，排骨藕湯代表的就是家的味道。煨好的藕湯香濃清甜，肉酥而不爛，藕塊粉糯又不失清脆，湯汁稠而濃白，鮮而不膩。

3、東坡餅

東坡餅又名空心餅、千層餅，是為紀念蘇東坡而命名的，也是湖北鄂州傳統美食之一。它色澤金黃，味兼鬆脆和清甜之美，無論是閑來零食或是佐酒品茶，滋味雋永，滿口清芳，咬一口酥脆，吃一口回味。東坡餅中的餅炸至松泡但不能散開，呈金黃色時，撈出瀝去油，裝盤撒上白糖就算是把這個餅做好了。

4、濠塘麻辣燙

對於鄂州人來說，濠塘麻辣燙絕對是眾多小吃不可替代的兒時記憶，可以說火遍整個鄂州。濠塘麻辣燙最大的特點就是顛覆了傳統水煮麻辣燙的做法，將土豆、香蕉、肉串等食材經高溫油炸，淋上自製的獨家醬料，香味讓人慾罷不能。每位離家出門在外的鄂州人每次回去必吃上一次濠塘麻辣燙，因為這種味道對他們來說就是鄂州家鄉的味道。

5、鄂州鴨脖子

到了鄂州，想吃鴨脖就來雅惠，雅惠的鴨脖味道並不比武漢的周黑鴨差。和雅牌鴨脖是鄂州十大名吃，所以到了鄂州，雅惠的農家飯菜還是要嘗一下的。

6、周屴板鴨

周屴板鴨是鄂州市鄂城區的著名特產，源自周屴村，其製作的板鴨已經有著一百多年的歷史，良好的品質鑄就了品牌。周屴板鴨是以周屴周邊湖泊放養活鴨為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其外形較干，狀如平板、肉質細嫩緊密，香味濃郁，是席上佳餚，饋親友之珍品，頗受鄂州人歡迎。

以上6種鄂州美食味道都很不錯，在游覽蓮花山美景的同時，這些美味也不容錯過。當然，鄂州的美食還有很多，歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！

4、湖北有什麼可以帶去外地的特產小吃

1、隨縣白果：好吃便於攜帶。

銀杏屬於乾果類，在諸多的乾果中，銀杏的經濟價值排名第三。湖北隨州銀杏，隨州千年銀杏谷景區位於中國古銀杏之鄉曾都區，是世界四大密集成片的古銀杏群落之一。

2、草店香菇：方便攜帶的特產

草店鎮被譽為「中國花菇之鄉」。先後被認定為中南地區食用菌種供種基地、中國萬噸食用菌標准化種植示範基地和全國新農村建設科技示範鎮。

3、太子豆腐：帶到外地的不錯選擇

太子豆腐產於陽新縣太子鎮的著名漢族小吃，在黃石地區家喻戶曉。可煮、可壓、可煎、可燒、可炸、可腐，煮味鮮，煎味濃，燒味美，炸味香，凍味軟，腐味適。

4、黃石港餅：湖北特色，便於攜帶。

黃石港餅是湖北省黃石市的漢族傳統名點之一，黃石港餅是由麵粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成。

5、房縣黑木耳：性價比高，可攜帶去外地。

房縣香菇、黑木耳名聲在外，不僅是國家地理標志產品，而且香菇還上了《舌尖上的中國Ⅱ》。在唐中宗時，房縣黑木耳作為欽點進京貢品而譽滿京師。

5、湖北最好吃的10大特色小吃，你最愛哪個？

1：熱乾麵

武漢熱乾麵是一道家喻戶曉的湖北特色美食，也是中國的特色麵食，武漢熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為我國五大名面，湖北人對熱乾麵的喜愛體現在每一個細節，早上起來一碗熱乾麵完全可以代替早餐，去湖北旅遊首選熱乾麵！

2：老通城三鮮豆皮

豆皮本是湖北農村的鄉土風味小吃，製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。湖北的三鮮豆皮以「老通城」最為著名，豆皮的製作較為精細，製作好的豆皮外表金黃透亮，入口軟酥香糯。

3：武昌魚

一提起武昌魚，湖北人沒有人不知道這道菜，武昌魚頭團、背厚、鱗白，兩側呈菱形，口較寬，背鰭短，尾柄高，兩側各有14根肋骨，比其他鯿魚兩側各多一根，腹內無黑膜。其肉質肥嫩，味道鮮美，營養豐富，為上等佳餚，故有「樊口鯿魚甲天下」之美稱。曾有名人寫詩這樣贊美武昌魚：「才飲長沙水，又食武昌魚」

4：煨湯

煨湯是一道深受男女老少喜愛的湖北當地特色菜品，在形形色色的楚菜中，煨湯是最考驗水平的一道湯品。煨湯的品種繁多，主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。特別是冬天，煨湯是賣的最火的一道菜。

5：湯粉

糊湯粉是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉者必賣油條。在製作米粉時，選用秈稻米磨漿、制粉，再加上水搓坨煮燜，擠壓煮製成型。然後用活鮮小鯽魚(或鱔魚)熬煮成 湯汁，再加水調入生米粉製成糊湯，放入各種調味品，成熟裝碗時，撒上蔥花、胡椒、配以油條佐食，別有風味。其糊 湯微稠，色調素雅，米粉潔白，細長有勁，魚香汁濃，滋味 鮮美，營養豐實而著稱。

6：牛肉豆絲、面窩

面窩是武漢人特別喜歡的一種美食，每一個早晨，武漢的大街小巷都彌漫這一股面窩的香味，面窩邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來厚處松軟，薄處酥脆。豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。

7：湯包

湖北湯包是一道很受男女老少喜愛的菜品，皮薄如紙，裡面的湯汁鮮香，吃湯包是一種藝術的，湯包在湖北有著悠久的歷史，最為著名的就是四季美湯包館，座落在漢口中山大道江漢路口，開辦於民國十一年（1922年）。

8：燒麥

燒麥是湖北一道特色小吃，燒麥重油燒梅，油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看一眼就叫人胃口大開。燒梅的製作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄乾等切成小丁，略微一炒，再用桂花、紅綠絲、白糖調合成餡。麵粉加水適量，放少許精鹽揉和成面團，擀成一張張荷葉形薄皮，放入餡心，加少許麻油包成。燒梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厭。

6、湖北人喜歡吃什麼？

1、熱乾麵

熱乾麵是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其採用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美。

2、武漢豆皮

豆皮是湖北省武漢市的著名小知物吃之一，以老通城的三鮮豆皮歷史最為悠久，也最負盛名。將黃豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。其皮金黃發亮，入口酥鬆嫩香。

3、精武鴨脖

精武鴨脖是湖北省武漢市的一道傳統小吃，因為起源於漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進後用在鴨脖上，具有悄扒四川麻辣風格，其香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃。

4、四季美湯包

四季美湯包是湖北省武漢市的一道著名小吃，屬於湖北菜，該菜品的主要食材是麵粉，豬腿肉等等。武漢的四季美搭運液湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。

5、面窩

面窩是湖北省武漢市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐時間（武漢人稱為「過早」）提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它「面凹」，而叫它「面窩」。面窩創始於清光緒年間。還有一些小面窩，用的鐵勺內部較小，所以從外觀看上去就像是面餅微凹，味道咸香。

7、鄂城區美食

鄂城區美食有太和千張、周屴板鴨、鄂城菜盒子、清蒸武昌魚、鄂州東坡餅、梁子湖螃蟹等。
1、太和千張：是鄂州著名的特產，以薄、軟、香著稱，薄如紙、色澤微黃、口感細膩、柔韌耐嚼、滿口生香。
2、鄂城菜盒子：韭菜雞蛋餡是經典配置，鍋中放油，五成熱將菜盒子放入，中火煎至兩面金黃，口感酥脆。
3、周屴板鴨：以放養活鴨為原料，分臘板鴨和春板鴨，其外形較干、狀如平板、肉質細嫩緊密，是饋親友之珍品。
4、清蒸武昌魚：選用鮮活樊口團頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、雞清湯調味，魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉，魚身綴以紅、白戚襲、黑配料，素雅絢麗。
5、鄂州東坡餅：講究圓、黃、酥、脆，用上等細激備麵粉做成蟠龍狀，和麻油煎炸，蘸上少許白糖後，焦脆爽口，透出一股淡淡的幽香，是鄂州的特色小吃。
6、梁子湖螃高鉛兄蟹：個大、肚白、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，素有河蟹上席百味淡的美譽。

8、湖北都有哪些特產？

熱乾麵、武昌魚、周黑鴨、精武鴨、洪湖醬板鴨、醬鴨舌、鴨脖、鴨掌、鴨翅、麻烘糕、洪山菜苔、蔡甸排骨藕塘、銀耳蓮子湯、糍粑、豆絲、糕點十八組合、孝感麻糖、孝感神林米酒、桂花米酒、雲夢魚面、神農架原木花菇、黑木耳、野生山核桃、野生板栗、野生天麻、靈芝、銀耳等

9、湖北的10大小吃是什麼？

湖北小吃由武漢小吃、荊沙小吃、襄陽小吃、恩施民族小吃等組合而成，其取料廣、技法多樣，多以米、豆、面、藕製品最具特色，有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風情，歷史故事豐富，知名度高。下面就來看看湖北的10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有你愛吃的。

1、老通城豆皮

老通城豆皮是一種湖北武漢著名的傳統小吃，制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。多為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字型大小飯店也有提供。最以豆皮著名的是位於武漢市中山大道的"老通城"，其製作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。

2、五芳齋湯圓

五芳齋湯圓是湖北武漢市的傳統名小吃之一，該湯圓以黑芝麻、桂花等作芯，其味鮮美異常。現已成為武漢市乃至湖北省知名品牌和名優地產品。五芳齋的創建和發展，歷經百餘年之久。現今的五芳齋，採用現代設備與手工製作相結合方式，由過去單一的寧波湯圓小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列，並繼續保持選料嚴謹、傳統配料、大王主理、製作精細、口味純正、油而不膩的獨特風味。

3、黃石港餅

黃石港餅是湖北省黃石市的地方傳統名點小吃之一，以其起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，順氣開胃，回味悠長和具有濃郁的天然麻香味的獨特風味名揚湖北，暢銷全國.至今已有170多年的歷史，清朝嘉慶年間，距黃石市約四十里的大冶縣劉仁八地區有一家劉豐泰雜貨鋪，店鋪里有一名叫劉合意的糕點師。為了招攬生意，他在龍鳳餅的基礎上，加用桔餅等原料，並在餅的兩面粘上芝麻，這便是黃石港餅。

4、面窩

面窩是湖北省武漢市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐時間(武漢人稱為"過早")提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它"面凹"，而叫它"面窩"。面窩創始於清光緒年間。還有一些小面窩，用的鐵勺內部較小。面窩是武漢特有的，創始於清光緒年間，當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。

5、雲夢魚面

雲夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一，它是用麵粉及青魚、鯉魚(或草魚)魚肉為主料製作而成食品，切出來的面條，色白絲細，煮熟的面條魚香濃郁，風味獨特、鮮而不膩。因為營養豐富，食之易於消化吸收，並具有溫補益氣的作用，被人們美譽為"長壽面"。

6、黃陂豆絲

黃陂豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一(其他還有黃陂三鮮)，也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲，一般吃法是直接抹上醬料或自行包菜吃，也可以煮，可以蒸，配上青菜，味道和口感都相當特別，是不錯的傳統美食。每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。

7、八角雪棗

"八角雪棗"因產於湖北省荊門市東寶區子陵鋪鎮八角街而得名。 雪棗，是因為其外形如棗，色澤雪白晶瑩而故名。八角雪棗是明末清初八角街上民間老藝人劉之芳首創的，是具有濃郁地方特色的傳統食品。乾隆皇帝出巡江南，慕名來到八角，親口品嘗劉氏雪棗後，大加贊賞，欽定為歲納貢品。從此，八角雪棗譽滿天下，製作技藝更是廣為流傳。

8、（砂）子饃

（砂）子饃是應城長江埠特有的面點小吃。做得好的（砂）子饃掰開後，能清楚地看見裡面的一層層酥，五六層之多。一般人做（砂）子饃是用豬油，但好的（砂）子饃要用麻油，而且在和面時講究風向。（砂）子饃具有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現，應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關系。

9、沖糯米粉

沖糯米粉是很有特色的湖北省傳統特色小吃，沖糯米粉以糯米為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬於家常味各里，有很多挑擔賣沖糯米粉者，現沖現賣。除糯米粉外，還有豌豆粉、藕粉之類，誰喜歡哪種便可沖哪種。沖粉子不僅方便可口，營養價值也較高，人們常以此為"過中"食品。

10、頂頂糕頂頂糕，是湖北宜昌、恩施、荊門、荊州等地的特色糕類小吃之一。頂頂糕以大米粉、糯米粉、紅糖粉為原料，放入特製的小木格內，加上一點紅糖桂花，放在滾水的瓶口利用那濃濃的蒸汽，只需兩三分鍾，一塊塊圓圓的小白糕就做成了。其特點是松軟帶糯，味清香甜正。頂頂糕具有紅糖可以補血，補氣的功效。由於價格實惠、口感香甜，深受人們的喜愛。