公安縣特產

1、公安縣哪裡有賣麥芽糖的

1、公安縣林芝路拉加米食品店：地址：林芝路拉加米，電話：0854-3570368，主營：特產、糖果類、零食類等，有賣麥芽糖。
2、公安縣秋米果蔬商行：地址：秋米果蔬商行，電話：0854-3572158，主營：蔬菜、水果類、糖果類等，有賣麥芽糖。
3、公安縣阿拉貢食品店：地址：阿拉貢食品店，電話：0854-3574359，主營：糖果類、零食類等，有賣麥芽糖。
4、公安縣林芝路拉加米超市：地址：林芝路拉加米超市，電話：0854-3570218，主營：蔬菜、水果類、糖果類等，有賣麥芽糖。

2、公安縣美食

1、公安鍋盔：公安鍋盔是一種烤制的麵食，是公安縣的一種地方美食小吃。它是用麵粉、肉末、芝麻、辣椒油等為食材製作而成，分為糖鍋盔、鮮肉鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等至少十多種。
2、公安豆皮子：公安豆皮子是一種可以和面條一樣煮著吃的方便食品。在公安鄉下，農家用大米、綠豆、蕎麥按一定比例混合在一起，用石磨磨成漿，再用勺子舀出適量放到鍋里攤開，一陣大火過後，攤在鍋里的漿汁便成旅鍵帆了一張麵皮，再把麵皮涼在案板或門板上，將其快刀切成細條，然後曬干，即為公安的特產豆皮子。
3、公安牛肉火鍋：公安牛肉火鍋分為牛雜、牛三鮮、牛蹄筋、黃金管、純牛肉等多種。這是典型的地方特色菜餚，風味之獨特，味道之鮮美，「顏值」之悅目亮卜，口感之爽心，令品嘗過的人都會回味無窮、贊不絕口。
4、公安魚糕：公安魚糕是湖北省荊州市公安縣的特色小吃。公安魚糕雪白晶瑩、芳香撲鼻，嫩滑不膩。此外，魚肉中的蛋白質，維生拆雹素A、D和B1的含量都極為豐富。
5、魚糕圓子：魚糕圓子俗稱「頭子」，是荊州傳統名菜。早在南梁時期，「頭子」已成為當地氏族酋會的一種筵席頭菜，並以頭子為酋長的象徵。至今「頭子」菜尤為盛行，凡民間婚喪喜慶，都要以「頭子」作為上等菜來待客，有「無糕不成席」之說。
6、劉備鴨：劉備鴨干而不燥，油而不膩，肉質松軟，骨里透香，被譽為荊州府公安特產。

3、公安牛肉這道美食，是哪個地方的特色美食？

公安牛肉是湖北省荊州市公安縣的著名特產，這種牛肉在湖北省荊州人們的眼中占據著非常重要的地蔽悉位，其知名度絲毫不亞於指鉛公安鍋盔，品嘗到這種牛肉的人們沒有不喜愛的，而其獨特的風味也受到了廣大消費者們的喜愛。

公安牛肉火鍋是碼頭文化的產物，公安縣是長江邊上的一個縣城，但是也是一個碼頭，有碼頭就有一群碼頭工人，公安縣有一個喝早酒的習慣，碼頭工人在上班之前吃一份牛肉火鍋就開始開工，為了適應碼頭工人繁重的體力勞動，當地的火鍋油大味濃，回味厚重。這就是最早公安牛肉火鍋的來歷。

公安牛肉三鮮：牛肉來自於江漢平原野外放養2-3歲的黃牛，自己點殺，保證牛肉純正。「牛肉三鮮」以味道醇厚著稱，松軟酥脆的牛肉、牛肚與牛筋，令人垂涎。石鍋魚雜：選用洪湖鮰魚泡、鯉魚魚籽、魚下巴等加店內自製泡椒一起烹制，魚泡糯滑，魚籽鮮香，酸爽開胃。

從口感的角度上講，使用公安水牛肉製成的菜餚嚼勁十足不腥不燥，口感滑嫩，似呲溜一下溜進嘴中，真可謂是味覺上的一大享受。

從營養價值的角度看，公安牛肉也毫不遜色。眾所周知，牛肉中含有大量的蛋白質和脂肪，而公安牛肉的各項指標均在普通牛肉之上，堪稱是牛肉中的上上品，非常適合身體虛弱者食用，且經常食用公安牛肉能補充人體氣血，加快人體血液循環，幫助恢復身體健康。

公安牛肉通過了地理標志產品認證，成為了一種深受人們喜愛的著名美食，在次年，公安牛肉的產值突破了兩千萬元，成為了當地龍頭企業之一。

如今，公安牛肉在當地形成了獨具特色的文化，每當有親朋好友來公安縣遊玩時，公安唯並好人都會為他們推薦當地的牛肉火鍋，這味道辛辣爽口的牛肉正如公安人火辣熱情的性格一樣，深深地印在了人們的心中。

4、荊州特產有哪些可帶走

1、洪湖蓮子

洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標志保護產品。洪湖蓮子出產於生態環境優良的洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和葯用價值。　

洪湖蓮子產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，可以製成多種飲料、食品。在醫療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一種滋補佳品。

其蓮心製成茶，有減肥功效。《本草綱目》稱洪湖蓮子是一種難得的純中葯野生植物。洪湖自形成以來，就自然生長著大量野生蓮藕。

文獻可考的人工種植歷史也有2000多年。洪湖出產的蓮子中，有相當數量來自野生蓮藕。這些蓮子每年秋天銷往中國各地，被製成各種佳餚。據悉，廣式月餅中最好的蓮蓉，公認是由洪湖蓮子為原料製作而成的。

2、筆架魚肚

長江它處水域既無此魚，也無有「筆架魚肚」。當地民間傳說：筆架山下有座魚宮，宮里住首一位魚王，凡是到此朝拜過它的魚，都會得到筆架山形的大魚鰾。 魚肚，又稱「魚膠」，是用魚類的鱗、皮、骨、鰾作為原料製成的動物膠或明膠。

大黃魚、等鰾膠是直接乾燥製成的魚膠，除用作工業原料外，供食用的叫「魚肚」。 石首筆架魚肚則是採用長江石首段水域0產的魚鰾製成的一種珍貴食品。 魚，即 「筆架魚」，這種魚體型較大，長達一米左右，一般重七、八斤，大者二十多斤。

背部 呈灰白色，腹部白色。 魚體無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，肉細刺少，能烹制多種美味 魚餚。鰾個大肥厚，營養豐富，魚鰾的外形和鑲嵌在鰾內的紅色紋理，酷似屹立 在長江岸邊的石首筆架山，故得名「筆架魚肚」。

筆架魚肚外形精美，色澤白中帶綠，晶瑩可愛。曬制好的魚肚猶如玉雕。一般一個魚 肚二兩左右，大者可達半斤。

3、荊州魚糕

荊州傳統名菜，又名荊州花糕。源於戰國。相傳戰國時楚都紀南城內有一家專門烹制鮮魚的酒店，一年夏天，店主購進許多鮮魚，客人少，剩魚多，眼看魚肉將腐，店主急中生智，做成魚糕。食客嘗後覺得鮮嫩可口，回味無窮，皆交口稱贊。

從此這家酒店便以經營魚糕聞名。此糕經後人不斷改進，在用料和製作上，取肥大鮮魚去刺、漂洗，加以適量的豬板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生薑等調料，拌勻後入籠蒸熟，即可食用。若配上肉丸、豬肚、豬腰、木耳、黃花裝碗更佳。

魚糕現為荊州一帶筵席上的頭道菜，民諺謂之：無糕不成席。魚糕是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。

4、公安葡萄

公安葡萄是湖北省荊州市公安縣的特產。公安葡萄品種較為單一，95%都是藤捻葡萄，藤捻葡萄產量高，個大、汁多、皮薄、糖分足。公安是一個農業大縣，素有「江南魚米之鄉」、「銀公安」的美譽。

近年，全縣葡萄產業發展勢頭迅猛，種植規模和產量占據全省半壁江山，品牌影響力日漸凸顯，此項產業已成為公安農業增效、農民增收的特色產業、高效產業和致富產業。

目前，全縣葡萄種植面積達6.5萬畝，其中受益面積5.9萬畝，種植農戶1萬余戶，年葡萄總產量9.5萬噸，年產值超5億元，產業規模穩居全省第一。

經過20餘年的探索，公安縣葡萄產業從無到有，從小到大，已經發展成為年產值過5億元的特色產業，並形成「荊秋緣」、「荊楚天心眼」等葡萄品牌。目前，公安葡萄占據湖北葡萄產業的「半壁江山」。

5、洪湖蓮藕

洪湖蓮藕：洪湖生產的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產之一。種植歷史悠久，名揚荊楚大地。洪湖蓮藕賦有悠久的歷史沉澱和豐富的文化內涵。

洪湖遍湖滿港都是蓮藕，是蓮、魚、野鴨的盛產之地，自古以來就有「長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走」的美名。洪湖蓮藕伴隨著革命歌曲《洪湖水浪打浪》的 「四處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻穀香」美妙玄律，名揚全國，成為了洪湖人民創業致富的無形資產。

洪湖蓮藕是湖北蓮藕中的特有品種，有2300多年的種植歷史，相傳在元代中葉洪湖淤填形成之後，這里就已開始種植蓮藕。由於水土肥沃，洪湖人民經長期栽培，形成了這一優良的品種。

洪湖蓮藕含有豐富的澱粉，蛋白質、維生素等營養成分，即可鮮食，又可加工，還可入葯。2015年洪湖蓮藕的種植面積達1萬多公頃，總產量30萬噸，產品暢銷全國。蓮藕，生長在淺水中。

6、荊州大白刁

荊州大白刁學名翹嘴紅鮊，其體型細長，側扁，呈柳葉形。其肉質細嫩、味道鮮美、清新爽口，深受消費者親睞。荊州大白刁獲評國家地理標志產品。荊州大白刁學名

背部青色，體側銀灰色，腹部純白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色。頭背面平直，口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直，眼大而圓。頭後背部隆起，鱗小，側線明顯，前部略向上彎，後部橫貫體側，中部略下方。

三年養殖個體平均體重為1.5-2.0千克。其肉質細嫩、味道鮮美、清新爽口，深受消費者親睞。據了解，荊州區大白刁在湖北魚禾園生態有限公司的示範帶動下，大力推廣「1231」高效養殖模式，養殖面積已達2萬畝，成為養殖戶增收的又一大亮點。

7、洪湖再生稻米

洪湖再生稻米是湖北荊州洪湖的特產。洪湖位於湖北省中南部，江漢平原東南端，南臨長江，瀕臨百里洪湖，與三國古戰場赤壁隔江相望，市治新堤鎮東距省會武漢市175公里，西距荊州市區201公里。全市轄20個鄉鎮，3個農場，總人口94萬，全市版土面積2519平方公里。

洪湖再生稻米優質生產基地，涵蓋了洪湖市境內的長江流域，沿洪湖周邊，漢沙河流域，洪排河流域，內荊河流域，東荊河流域的沙口、汊河、新灘等14個鄉鎮70個村。

現已建立綠色食品基地的有沙口、汊河兩個鎮，沙咀、龍甲、董口、新墩等10個村，基地面積3萬畝，網路農戶1240人，為農民增收1500萬元。

種植基地土壤肥沃，光照充足，雨量充沛，加之有百里洪湖得天獨厚的自然生態，是種植優質稻的天然場所，身臨其境，正如洪湖赤衛隊歌曲中所唱的一樣「處處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻穀香」。所孕育出來的再生稻米在三國時就已享盛名。

8、洪湖野鴨

洪湖民間素有「九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔」之諺。以「青頭」「八塔」為代表的洪湖野鴨可說全身是寶。

洪湖紅燒野鴨已有200多年的歷史，被選入《中國菜譜》。早在三十年代初期，53萬畝的洪湖就具有良好的濕地環境和豐富的濕地資源，是濕地水鳥重要的棲息地、越冬地和繁殖地。

洪湖得天獨厚的生態環境使遷徙來的野鴨久久不願離去，豐富的餌料資源使得成群結隊的野鴨聚集在洪湖棲息、繁殖、安營紮寨，使野鴨的種群數量日益增多，「四處野鴨和菱藕」的壯觀湖景，裝點了洪湖，使得湖面上的野鴨有了一個地標性的名字—洪湖野鴨。

洪湖野鴨它含有氨酸和多種維生素，有補虛暖胃，行氣活血之功，沒有一般飛禽常有的腥燥味，是一種氣質純和食味清雋的滋補佳品。洪湖野鴨取其體毛，精羽可製成羽毛扇，是我省著名的傳統工藝品。還是戲劇舞台上理想的道具，也是一種珍貴的禮品。細絨則能做羽絨服。

9、洪湖大閘蟹

洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市洪湖湖區特產。因該市為洪湖大閘蟹注冊了「清水牌」商標，故也稱「洪湖清水蟹」、「洪湖清水大閘蟹」「洪湖清水河蟹」。產品主要養殖區域位於洪湖大湖區，產品色澤艷麗，膏滿肥黃、不含任何激素，為河蟹中的上品。

洪湖大閘蟹，產於洪湖，湖區水資源豐富，水質優良無污染。底泥為黃壤土， 經多年沉積，富含有機質。河蟹屬大湖養殖，植被豐富，動植物餌料充裕，輔以少量人工科學喂養，不需使用魚葯，養殖出的河蟹色澤艷麗，膏滿肥黃、不含任何激素，稱之為河蟹中的上品。

具有青背、白肚、黃毛、金爪和肉質細膩、味道鮮美等優良性狀，其風味獨特之處在於腥、鮮、甘、嫩、肥、爽。銷往北京、武漢、上海等100多個大中城市及港澳台地區，深受消費者喜愛。地理標志產品保護。

10、桃花雞蛋

桃花山雞蛋，產於石首東南沿邊的桃花山區。45里桃花山，峰峰相連，處處成蔭。碧綠山林宛如一道天然屏障隔絕了外界污染。竹園里，山沖中，泉水淙淙，蟲鳴唧唧，地勢曠野，為天然養雞場。荊楚桃花山雞放養在風光旖旎的桃花山修竹叢林間，覓蟲草，啄砂石，飲山泉，吸麗山之靈韻。

納秀水之清純，取萬物之精華，蛋黃金橙，質嫩味美，比一般雞蛋的蛋白質含量高20%，並能在36℃至38℃的高溫下保存，其蛋品中蛋白質、氨基酸、多種微量元素及各項營養指標均達到較高水平，對人體具有滋補作用。深受海內外客商的歡迎。

桃花山是著名的「荊楚第一竹鄉」，風景十分秀麗。在漫山遍野的竹林中，山民飼養著大群的本地「桃花雞」。桃花雞在茂密的竹林間追蟲捕食，飲泉啄石，產的雞蛋又多又大。桃花山雞蛋外表呈粉紅色，蛋白清亮，蛋黃金澄，質嫩味美，十六、七個雞蛋即可達一公斤。

5、湖北荊州特產

湖北荊州十大特產列舉如下：

1、洪湖蓮藕

洪湖蓮藕是湖北省荊州市洪湖市悄氏地方特產，為農產品地理標志產品，也是荊州著名的農產品特產。洪湖蓮藕是湖北蓮藕中的特有品種，有2300多年的種植歷史，在清代就成為貢品，蓮藕形狀長、單支藕粗大、節間粗壯、中間通氣孔小，澱粉含量豐富，具喊皮有香、脆、清、利等可口特點，可生食亦可熟吃。

2、荊州刺綉

荊州刺綉，即荊州民間刺綉，是漢綉的一種，也是湖北荊州著名的傳統工藝品特產之一。荊州民間刺綉源自楚綉，是荊州歷史悠久的傳統工藝品，在綉地(錦、絹、羅、紗等絲帛面料)上，用「單針相騎相鎖、雙針相辨相織」的刺綉方法，綉出的飾品花色飽滿、嵌線柔和、綉面平實。

3、白雲邊酒

白雲邊酒是湖北荊州松滋市地方特產，也是荊州著名的特產酒。白雲邊酒釀造過程採用了醬香型白酒和濃香型白酒的生產工藝，屬兼香型大麴白酒，既有醬香型白酒的幽雅細膩，又有濃香型白酒的綿甜爽凈，酒液清亮透明，酒香醬、濃諧調，芳香細膩幽雅，酒體醇和質厚，入口圓潤甜爽。

4、荊州魚糕

荊州魚糕，與千張扣肉、八寶飯並稱為「荊州三寶」，是湖北省荊州市地方特產，為國家地理標志保護產品，也是荊州著名的美食特產之一。荊州魚糕是用魚肉和肥膘打成的糕，製成後的荊州魚糕色如羊脂、晶瑩剔透、軟綿爽口、營養豐富、回味悠長，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。

5、公安牛肉

公安牛肉是湖北省荊州市公安縣地方特產，為國家地理標志保護產品，也是荊州著名的特產美食。公安牛肉，也叫「牛肉爐子」，是當地人對「牛肉火鍋」的統稱，有牛三鮮、牛雜、純牛肉、牛蹄筋、黃金管五種火鍋。

6、松滋蜜柚

松滋蜜柚是湖北省荊州市松滋市的地方特產，為農產品地理標志產品，也是荊州著名的水果特產之一。松滋蜜柚系應用本地土柚子做砧木，引進福建琯溪蜜柚優質枝條做接穗進行嫁接選育而成的地方品種，其果實呈上小下大扁圓形，果皮黃綠色，油胞細膩，氣味芳香。

7、洪湖大閘蟹

洪湖大閘蟹，即洪湖清水螃蟹，是湖北省洪湖市地方特產，中國國家地理標志產品。正宗的洪湖特產洪湖大閘蟹，其蟹殼為青泥色，平滑而富有光澤，臍部潔白晶瑩，如白玉一般；蟹足金黃，堅實有力；個體肥碩，頭胸甲相對較厚，肉質緻密，甲殼堅硬豐滿有光澤，蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈現乳白色，可謂是蟹中珍品。

8、石首筆架魚肚

筆架魚肚是湖北荊州市石首市地方特產，為國家地理標志產品，也是荊州著名的水產特產之一。筆架魚肚是採用長江石首段水域產的「筆架魚」的魚鰾製成的一種珍貴食品，是用魚類的磷、骨、皮、鰾作為原料而製成的明膠。

9、三湖黃桃

三湖黃桃是湖北荊州市江陵縣地方特產，為農產品地理標志產品，是荊州著名的特產水果。江陵三鄭運差湖產區獨特的地質地貌構造和水系環境，培養了三湖黃桃特有的地方品種，三湖黃桃果形圓，果面金黃，果肉金黃色，近核處有少量紅色，硬溶質，果汁豐富，甜酸可口，香氣濃郁，可食率高，具有「甜、大、圓、黃、香」五大特徵。

10、荊州大白刁

荊州大白刁，即翹嘴紅鮊，是湖北荊州市地方代表特產，為農產品地理標志產品，早在1400多年前就已經進入皇室宮廷，是荊州市著名的水產特產之一。荊州大白刁體型細長，側扁，呈柳葉形；背部青色，體側銀灰色，腹部純白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色，具有「個體大、肉白而細、味美可口、營養豐富」的特點。

6、荊州的特產是什麼？

1、洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標志產品。2011年03月28日，原國家質檢總局批准對「洪湖蓮子」實施地理標志產品保護。

2、筆架魚肚，湖北省石首市特產，中國國家地理標志產品。2011年12月26日，原國家質檢總局批准對「筆架魚肚」實施地理標志產品保護。

3、荊州魚糕，湖北省荊州市特產，中國國家地理標志產品。2013年01月23日，原國家質檢總局批准對「荊州魚糕」實施地理標志產品保護。

4、公安葡萄，湖北省荊州市公安縣特產，中國國家地理標志產品。2016年11月04日，原國家質檢總局批准對「公安葡萄」實施地理標志產品保護。

5、洪湖蓮藕，湖北省荊州市洪湖市特產，全國農產品地理標志。2015年2月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對「洪湖蓮藕」實施農產品地理標志登記保護。

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7、湖北荊州特產零食小吃

01.荊州魚糕。
荊州人很會吃魚，而荊州魚糕就是當地的一大特色，用魚肉糜做出來的魚糕內里嫩白，外邊黃洞侍兆白分明，用筷談鍵子夾起來一塊，非常有彈性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可燉，還能和不同食材隨意組合去烹飪，吃著緊實而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口。
02.公安鍋盔：公安鍋盔是湖北荊州公安縣的一道特色麵食小吃，這種鍋盔皮很薄，經過烤制後，呈誘人的金黃色，散發著香氣，咬起來酥脆掉渣，有「咔嚓」的香脆響聲，焦焦的，給人感覺好像在吃薯片。
03.早堂面：這樣的一碗早堂面吃到納租嘴中，面條柔韌有嚼勁，湯汁中有雞、魚、肉味，還能吃到配菜中雞肉的鮮嫩，鱔魚的酥香，瘦肉的醇香，真是滿口鮮香爽滑。

8、公安縣在哪裡？那裡有什麼特色沒？

公安縣位於湖北省中南部邊緣，長江南岸，東聯漢滬，西接巴蜀，南控湘粵，北通陝豫，有「七省孔道」之稱，與洞庭湖平原一衣帶水，與荊州古城一橋相連公安說鼓子 公安說鼓為湖北省第一批省級非物質文化遺產公安有幾樣比較有特點的小吃，雖然可能也見於湖北其他縣市，但味道不錯，有一定的特色。
1、豆皮子 湖北有豆皮，那是武漢老通城的「三鮮豆皮」。用麵粉、糯米，還有香菇、瘦肉甚至火腿，上下相裹，在平底鍋里煎得兩年面焦黃。而公安縣的「豆皮子」，卻和這武漢豆皮截然不同。公安豆皮子，是一種可以和面條一樣煮著吃的方便食品。在鄉下，農人用大米、綠豆，還有麵粉，最好是蕎麥，按一定比例混在一起，用石磨現場磨成漿，再立即放到鍋里，一陣大火過後，米漿成了一張麵皮。麵皮攤涼，再由婦人快刀，將其切成細條，爾後曬干，這就成了公安的特產豆皮子。
2、鍋盔 鍋盔，一種烤制的麵食。一個廢舊油桶，揭去上蓋，裡面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。製作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意後，再放在一旁醒著；另一個則可叫成紅案，根據顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細聽尊便。得到完整的吩咐，才將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，最後再搖動一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子裡面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鍾完成，紅案師傅便將麵食迅速貼進了爐膛里。這時候，人們才注意到爐膛里還燃著一盆熊熊的火，或者是木炭，或者是無煙煤，這是烤制鍋盔的唯一能源。
3、牛肉爐子 爐子，在公安方言中跟火鍋的意思相近，類似現在流行的雞煲那種煲。有牛肉一條街，味道堪稱一絕。湖北公安縣的老鄉到北京、武漢，過年給親戚送禮常常送「牛肉火鍋」。這「牛肉火鍋」，一切都被打點整齊，紅的肉，白的油，被凍得硬硬的。放在鍋里化開，很快就還原成一鍋香氣撲鼻的牛肉火鍋。沒法子，這常常是人家點著要的，公安的牛肉火鍋，北到襄樊、南陽，南到常德、衡陽，東過武漢、九江，西到恩施、宜昌，都頗有名氣。不僅南來北往的過客停車公安，大都是沖著這牛肉火鍋，就是常年在外的公安籍遊子，回來後的第一件事就是到「牛肉一條街」解饞。
4、魚糕 公安人喜歡吃魚，更會加工魚，不但能用魚做出眾多名菜，還把魚像麵食一樣加工成糕點，這就是「魚糕」。魚糕是宴席上的頭菜，聞名全國的湖北特色全魚宴中，魚糕更是必不可少的一道壓軸菜。 魚糕做法簡單，魚肉剔骨後剁茸，摻雞蛋、豆粉、白酒等，做糕後蒸熟。切成塊裝碗再澆上調料，一份美味的魚糕就做好了。魚糕雪白晶瑩、芳香撲鼻，嫩滑不膩。 此外，魚肉中的蛋白質，維生素A、D和B1的含量豐富。而魚糕的製作過程中沒經旺火烈油煎炸，所以營養成分不受損失，非常利於人體吸收。
5、柞胡椒 胡椒即指辣椒。
6、灌胡椒 取糯米磨成粉狀，紅辣椒洗凈去辣椒籽，中間掏空。灌糯米粉於辣椒中，置於壇中。放置月余，可蒸或炒食。
7、米豆腐 選用優質的大米精製而成，色澤金黃或翠綠，因柔嫩如豆腐而得名。