庄浪特產

1、我是甘肅庄浪的，想給領導送點庄浪的特產禮物，不知道送點啥，請各位幫幫忙，急！

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2、紅元帥蘋果的別名是什麼?

蛇果。

香港人把蛇果音譯為「蛇果」。因為蛇果最初是從美國進口而來的蘋果，英文叫做Red delicious apple(可口的紅蘋果），和蛇本身是沒有任何關系的，但是蛇果被香港人音譯為「紅地厘蛇果」，所以之後逐步簡化為「蛇果」，自此都被叫做了蛇果。

其他蘋果：

一、花牛蘋果

花牛蘋果，甘肅省天水市特產，為中國國家地理標志產品，也被譽為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。花牛蘋果是9月應季時令水果，約9月上旬成熟，花牛蘋果原名「紅元帥」，果實圓錐形，全面鮮紅或濃紅，果皮顏色比一般蘋果深。

二、慶陽蘋果

慶陽蘋果，甘肅省慶陽市特產，中國國家地理標志產品。慶陽蘋果以個大形正、色澤艷麗、風味濃郁、耐貯耐運、綠色安全「五大亮點」先後獲得中華名果、國家優質蘋果金獎、甘肅十大名果等殊榮。慶陽蘋果約10月上旬成熟，果皮厚，果面蠟質多，果實緻密，硬度大，耐貯藏。

三、靜寧蘋果

平涼金果最有名，蘋果之鄉屬靜寧。甘肅省平涼市人民政府所管轄的除華亭縣外的其它五縣一區，即崆峒區、涇川縣、靈台縣、崇信縣、庄浪縣和靜改譽滲寧縣。所產的「平涼金果」虛燃紅富士系列蘋果個大、色艷、硬度大、糖份高、無污染、耐貯存、貨架期長，約9月中旬－10月核脊中旬成熟。

四、秦安蘋果

秦安地處渭北黃土高原梁峁溝壑區，光照充足，雨量適中，晝夜溫差大，是全國北方落葉果樹栽培的最適宜區，也是國內優質果品生產基地。秦安蘋果個大、味美、色艷、含糖量高、富含多種維生素及礦物質，營養豐富。秦安縣蘋果品種資源豐富，有花牛、紅富士、金帥、世界一、新紅星、金冠、國光、元帥、喬納金等多個品種。

3、甘肅人民日常吃的麵食，除了牛肉麵，還有哪些？

1、蘭州牛肉麵起源於清嘉慶年間，創始人是國子監太學生陳維精，蘭州牛肉麵是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。它具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州牛肉麵
是甘肅最具有知名度的美食之一，也是很多人到當地一定會吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇的是高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的拉麵，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好。蘭州的牛肉麵講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮），面也有十餘種形狀。

2、漿水面
天水漿水面又叫酸菜飯，是一種傳統麵食，在天水地區，特別是農村一帶的家常飯。它是用發酵的酸菜炒成鹵而製成的面條。一般上好的酸菜用一種叫「苦苣」的野菜腌制，味酸，漿水，既可做清涼飲料，又能在吃面條時做湯。再加上蔥花、香菜調味。吃起來酸爽無比，漿水又清熱解暑的作用。夏天吃上一碗漿水面，立即會感到清涼爽快。

3、搓魚面
搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的麵食。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。先把麵皮擀至5毫米左右的厚度，切成5毫米寬，然後搓成圓柱形。再把圓柱形的面條搓斷，這就形成的小魚狀。成型的面就可以直接下鍋了做好的面條既可以加辣椒和醋干吃，又能用來炒菜。雖然搓魚面的做法略復雜，但勝在口感好。是張掖不可錯過的一道精品小吃。

4、呱呱
天水呱呱不是青蛙，而是一種甘肅天水的傳統風味小吃，蕎麥面做的，被譽為「秦州第一美食」，天水呱呱口味獨特，以香、辣、綿、軟著稱。相傳起源於漢代。是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱。

5、高擔釀皮
蘭州的釀皮有兩種，分水洗釀皮和高擔釀皮。高擔釀皮主要以芝麻醬為主，（芝麻醬調的即稠又多）其它調料依次為油潑辣子、香醋、食鹽，再佐以綠豆芽，拌勻即可。而水洗釀皮則突出的是各種調料的沖味。調料為：芝麻醬（調的較稀）油潑辣子、蒜泥、芥末水、香醋、食鹽。高擔釀皮口感順滑、柔軟，製作簡單，深受很多蘭州人的歡迎。

6、武威三套車
不論是外地遊人還是涼州居民都愛食用涼州小吃「三套車」，它經濟實惠，屬於大眾化的風味美食佳餚。走進城區北關市場和其它一些市場，當一碗行面、一盤臘肉、一杯圓棗茯茶映入你的眼簾，就會使你產生一種較強烈的食慾。涼州小吃「三套車」極適宜老幼食用，被稱為涼州快餐。

4、平涼有什麼特產

1、華亭獨活

華亭獨活，別名肉獨活，甘肅省平涼市特產，為傘形科植物重齒毛當歸的乾燥根。悠久的栽培歷史，得天獨厚的自然條件和生長環境，造就了華亭獨活優良獨特的品質。

2、平涼紅牛

平涼紅牛，甘肅省平涼市特產，是在中國甘肅平涼特定自然環境和精細飼養方式下，經過長期繁育、改良生產的紅色牛的商品品牌，包括當地秦川牛在內的各種雜交牛，以皮質厚韌，肉質細嫩著稱。 

3、平涼金果

平涼金果，甘肅省平涼市特產，中國國家地理標志產品。 2006年，平涼市注冊了中國第一個蘋果類證明商標「平涼金果」，金果之名由此而來。「平涼金果」外形美觀、肉質細嫩、酸甜爽口、香味濃郁，先後取得了綠色產品、中國馳名商標和最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌等榮譽。

4、靜寧蘋果

靜寧蘋果，甘肅省平涼市靜寧縣特產，中國國家地理標志產品。靜寧蘋果色澤鮮艷、個大形正、果面光潔、質細汁多，極耐儲藏和長途運輸。2006年9月4日，原國家質檢總局批准對靜寧蘋果實施地理標志產品保護。

5、庄浪蘋果

庄浪蘋果，甘肅省平涼市庄浪縣特產，庄浪蘋果具有果肉密度大，質地細脆，硬度大，含糖量高，果個大，果實著色好，上色快等特點。

5、甘肅省平涼地區有什麼好吃的

靜寧燒雞
亦稱靜寧鹵雞，是靜寧傳統名食。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。或路途食用，或饋贈親友，莫不為人稱絕，既是筵席美餐，又是滋補佳品。人們形容「聞香千里外，味從雞肉來。」總體幾家老字型大小都還可以，尤其是「燒雞大王食品店」，畢竟老字型大小，燒雞味美一絕，路過靜寧不容錯過的好東西。
靜寧鍋盔
也叫靜寧大餅，始於清同治年間，歷史悠久，負有盛多，是靜寧傳統食品。它以製作獨特，脆酥而久放不餿聞名於省內外。五十年代曾授以「優秀產品」稱號，在蘭州和北京展銷。靜寧大餅的特點是：麵粉雪白，外形平整，薄厚均勻，色澤光亮，又脆又酥，甜美可口，餅香濃郁，透人食慾，不易破碎，便於攜帶。品種有油質和糖質兩種。曾經也上了正大綜藝，但現在路邊已買不到好的，吃正宗的還要去縣城裡面，雖然價格比其他的高，但是很值！
涇川罐罐蒸饃
聞名遐邇的風味食品——涇川罐罐蒸饃，相傳在清康熙年間，清聖祖愛新覺羅玄燁（即康熙）訪賢路過涇川，地方官將民間蒸制的罐罐蒸饃貢上，皇帝品嘗後大加贊賞，並定為貢品，歲歲朝貢，「罐罐蒸饃」之名始盛，時至今日風味不減當年。涇川罐罐蒸饃酥軟可口，醇香味長，熱柔冷酥，具有長期存放不霉、不餿、不變味之特點

。用開水浸泡，如棉蕾試展，白蓮初綻，其味不減，是旅途必備之佳品。

華亭核桃餃子
將核桃破皮取仁，用文火煨炒至淡黃飄香，吹去核桃上的細皮，再趁熱擀壓成泥狀，加鹽，然後與煮熟過涼水後的紅、白蘿卜，嫩白菜心或豆腐充分攪拌混合，同時佐以蔥薑末、熟清油、五香調料，拌為餅餡，包皮下鍋。營養豐富，雖為菜餃，卻又有肉餃質味，因此當餃子剛熟，便奇香無比，不膩不淡，清香爽人，回味悠長。

華亭糝飯
華亭糝飯以石磨粉磨的新玉米珍子和面為最佳。先把水燒開，倒入約占總用面量一半的珍子邊煮邊攪，待熟後再把黃面徐徐均勻地撒入並攪勻，以稀為好，再用文火略煮5——6分鍾即成。糝飯之味多在於佐菜的調配。農村多以冬腌的酸白菜、咸白菜、咸包菜、炒洋芋絲等作配菜。也常以炒豬血、腸、肝、肉和蘿卜等葷油炒菜佐糝飯。若到初春，將剛破土而出的鮮嫩苜蓿和其他野菜等煮熟涼調，再佐以清油蒜汁做下菜 ，不僅色鮮味美，而且可解除疲勞。

平涼酥餅
具有地方風味的大眾化美食——平涼酥餅，也叫酥饃，名揚陝、甘、寧三省（區），已有百年以上的經營歷史。平涼酥饃分為漢民的暗酥酥餅和回民的明酥、扯酥酥餅三大類。暗酥餅表面不見酥，吃到口裡才覺酥，有五香味的咸酥餅和包糖餡的甜酥餅兩種。明酥餅表面油亮酥脆，吃口酥軟，也分甜、咸兩種。酥餅的花樣有牛舌頭、麻鞋底、「一道眉」和方塊等十多種。數十年來，經過廚師的不斷創新，平涼酥餅形成了花色多、入口酥、餘味香、宜攜帶的特點。

華亭麻腐
麻腐為大麻麻籽的加工熟製品，因其質白如雪、狀如豆腐腦，故名「麻腐」。做時，先將精選干凈的麻籽稍用水浸潤泡漲，再像做豆腐一樣將麻籽用石磨磨成糊漿或用打漿機打成糊漿，然後用豆腐布或粗紗布過濾去渣，再將過濾後的漿緩緩倒入沸煮的開水中使其熟化。熟化後的麻漿乳便漂浮在開水表面，白如雪、軟似豆腐腦呈塊狀，清香味美。麻腐因油汁多，一般宜配上蔥花、白蘿卜或鮮嫩的白菜，佐以鮮姜、食鹽、五香調料等，混合後包成餃子或蒸包子，食之香而不嗆，酥而爽口。

雲台清燉甲魚
以享有「全國甲魚之冠」美譽的靈台甲魚為主要原料製作的隴上名菜，以獨特的製作工藝和豐富的營養價值深受廣大賓客的親睞。製作方法：將宰殺並燙去黑衣的甲魚剁成塊，加入高湯、生薑、大蔥、大蒜、花椒、味精、白糖、食鹽，燉至甲魚肉軟糯即可。

釀皮子
是平涼的素食小吃。製作的主要程序是：先將和好的面團置於清水盆中，攥、揉、搓洗，直至分離成澱粉和麵筋，將澱粉放入專用的釀皮鑼蒸煮，吃時切成條狀，入盤或碗，調以以鹽、醋、蒜泥、油潑辣子、芝麻醬等佐料即可。它的特點是薄軟柔韌、酸辣涼爽。

雲台黏麻子
系黍類食糧，黏性大，隴東唯靈台盛產。以米可為粥，以粉可制糕，若烹調入筵，別有淳厚風味。

羊肉涮鍋
講究用當地料羊肉，精選細做，配以豆腐、粉條、蔥、韭、蒜以及辣子、油、鹽、醬、醋等。享用時，銅火鍋內湯料翻滾，進餐者將羊肉薄片及其他備料放入鍋內，頃刻即熟，食之不膻不膩，香脆宜人。

紅燜肘子
是平涼一大名菜。製作程序為：先將選用的豬肘子囟熟，食用時將肘子放入餐盤，澆上配好的佐料，現出色、香、味、型，食之肥而不膩，味美可口。1986年中共中央前總書記幫耀邦視察平涼時，食用此菜後極為贊賞，「紅燜肘子」從此出名。

滬齒饃
又叫「石子饃」、「砂子饃」，起源於古代。滬齒饃的做法獨特，先將豆粒狀砂石燒至極熱，然後在上烙制面餅。麵粉調制講究，拌有香料、精鹽、清油，擀成圓餅，餅中心劃開三刀，上石子鍋烘烤至熟。饃形似爐齒，脆香可口，便於攜帶。

酸湯面
亦稱「細長面」、「涎水面」。酸湯面是靈台傳統的地方名優麵食，也是招待親朋客人的上等飯。酸湯面的特點是「薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香」。人們總結細長面「下在鍋里蓮花轉，撈到碗里一根線。」它柔軟耐嚼，湯香撲鼻，做法精細，獨具一格。靈檯面用料考究，製作精細。取特粉（農村即稱「飛籮面」），用蕎灰或鹼面對好的水和面，經反復揉搓成面團，放在盆內「回醒」，此間再揉搓若干次，然後再擀，直擀到薄厚均勻，透亮如紙，再用專用面刀切成細、中（韭葉）、寬三種，放在「凈巴」或菜盤上。酸湯面一是面細而長，二是湯酸而辣。食用時，前鍋下面，後鍋氽湯，擺幾個小菜，邊下邊吃，先細、後中、再寬，盛面湯多面少，每碗只是兩、三口，三種面都得嘗到。近年來許多賓館、飯店引進靈台手工面的技術，為賓客提供服務.

生氽面
用鮮牛、羊裡脊肉切片入鍋，與麵食同煮，放醬、醋、蔥、姜、鹽等佐料。面熟即出鍋，湯鮮肉脆，味美可口。

雲台蒸雞肉
鮮雞肉剁塊，佐以食鹽、調料、香油、蔥花等，拌以麵粉，用麵皮包裹，上籠蒸熟，鮮美嫩香，別具風味。

6、蘭州必買的十大特產

蘭州必買的十大特產

如果你已經計劃前往蘭州旅遊，那麼購買當地特產也是必不可少的旅行計劃之一。那麼，蘭州必買的十大特產都有哪些呢?

1、苦水玫瑰

蘭州市永登縣苦水鄉是全國著名的「玫瑰之鄉」，苦水玫瑰以其迷人的馨香馳名中外。每當春夏季節，這里鮮花盛開，奼紫嫣紅，到處飄期著玫瑰的芳香，吸引著慕名而來的遊客。玫瑰的用途很廣，經濟價值極高，玫瑰花是做糕點、釀酒的必備香料，玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品的主體原料。苦水玫瑰質量好，用它提取玫瑰油，精油率可與世界著名玫瑰產地保加利亞的薔薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入葯，具有順氣和血，疏肝解郁的功效。

地域范圍

在甘肅省中部的永登縣所轄苦水鎮、中川鎮、樹屏鎮、紅城鎮、龍泉寺鎮、秦川鎮、上川鎮、大同鎮、城關鎮、河橋鎮、東山鄉、柳樹鄉境內的12個鄉鎮，128個村。種植區域范圍東起永登縣秦川鎮的石門溝村，南至永登縣苦水鎮的周家莊村，西至永登縣河橋鎮的蔣家坪村，北至永登縣上川鎮的祁聯村。區域內海拔高度為1500-2100米，年均氣溫為6.1℃，以庄浪河沿岸和引大工程秦王川灌區水澆地為主

特定品質

盛產於甘肅永登縣苦水鎮的玫瑰，歷經200多年的栽培，形成了聞名遐邇的「苦水玫瑰」品牌，其特點是花繁汁多、清香純正，苦水鎮也因此享有「中國玫瑰第一鄉」的美譽。

文化慎鋒亮典故

苦水玫瑰在永登縣的栽植已有二百多年的歷史。據記載，在清朝道光年間，永登苦水李窯溝(現下新溝村)有個王姓秀才赴京寬寬趕考返回時從西安帶回幾株玫瑰，栽植在自家花園中觀賞。由於極適宜當地的土壤和氣候等環境，生長旺盛，枝多花繁、花香四溢、濃香襲人，深受人們的喜愛，想栽植的人越來越多，於是一傳十，十傳百，家家戶戶採用分株法競相栽植，不過數年，各家房前屋後、庭堂院落，都栽滿了玫瑰。後發展到地埂、渠畔，主要以觀賞為主，進而又陸續擴展到周邊地區。由於玫瑰在永登縣最早是在苦水引種，又在以苦水為代表的地區內長期栽植，經過人們的不斷選育，最終形成了地方品種，因而習慣上稱其為「苦水玫瑰」。

2、安寧白鳳桃

白鳳桃果實中大或較大，近圓形，底部稍大，果頂圓，中間稍凹;梗窪深而中廣，縫合線淺。果面黃白色，陽面鮮紅;皮較薄，易剝離;肉質乳白，近核少量紅色。肉質緻密，汁多，味甜，香味淡，品質上等。粘核。耐貯運。鮮食、加工兼用。樹勢中等，樹枝較開張，發枝順直，角度適宜，樹體易管理。結果早，豐產。幼樹以長中果枝為主，盛果期短果枝大量增加，以中短果枝結果為主。多復芽，花粉多，結果率高，花芽抗寒力強。

在2009年蘭州安寧蟠桃會開幕式上，安寧區被中國果蔬產業品牌論壇組委會授予「中國鮮桃之鄉」稱號，該區盛產的白鳳桃也被授予「中國十大名桃」稱號。

安寧白鳳桃、果品、甘肅蘭州市安寧堡街道桃子協會蘭州市安寧區安寧堡街道的黃家灘、紅藝、南門、河澇坡、東門、東街、西街、桃林，沙井驛街道的沙井驛、河灣、南坡坪、焦家莊，劉家堡街道的馬家莊、崔家莊、鄒家莊，銀灘路街道的趙家二溝等17個社區居委會。地理坐標為東經103°34′～103°47′,北緯36°05′～36°10′

3、皋蘭紅砂洋芋

皋蘭紅砂洋芋種植歷史悠久，因種植在皋蘭特有的紅綿砂地里，故冠名「皋蘭紅砂洋芋」。皋蘭紅砂洋芋原產地地域范圍為東經103°32′至104°22′、北緯36°05′至36°50′之間。產地平均海拔1700米左右，屬溫帶半乾旱氣候，氣候乾燥，降水稀少，年均氣溫7.2℃，年均降水量266毫米，年日照時數為2768小時，無霜期144天。鄉民們發明在地里鋪壓一層當地特有的紅綿砂，俗稱紅砂地，可降低土壤的PH值，壓鹼抗旱。而這種紅砂地特別適宜皋蘭紅砂洋芋生長，因此皋蘭紅砂洋芋產業日益壯大。

皋蘭紅砂洋芋是皋蘭縣利用自然資源發展起來的一大優勢特色產業。其外觀皮色鮮亮，塊莖表面為淺土色至淺褐色，大小適中勻稱，單個塊莖重量在175克～199克之間，質量上乘，營養豐富，主含澱粉，干物質中80%為澱粉。在鮮薯塊莖中，澱粉含量14%～19%，粗蛋白1.52%。1999年7月26日被國家農業部陝西楊陵農產品鑒定中心鑒定，依據ZBB23008—基返85標准，綜合判定為一級品，命名為「明星牌紅砂洋芋」。皋蘭紅砂洋芋比一般水、旱地洋芋早熟15-20天，畝產量高15%左右，商品率高達80%左右。1995年每公斤售價達到1.1元。明星二社的魏慶周，1995年種的3畝皋蘭紅砂洋芋，銷售收入達7000元，其中有1畝收入高達3000元。目前，皋蘭紅砂洋芋不僅佔領了蘭州、白銀兩大市場，而且遠銷到陝西、新疆、上海、福建、江蘇、浙江、湖北、四川等省市。部分一級品出口到日本、韓國、東南亞、俄羅斯等地。

皋蘭紅砂洋芋因其澱粉含量高，用途十分廣泛。它可做蔬菜，又可做主食，除鮮食外，可加工成皋蘭紅砂洋芋雪花粉、泥粉、薯片、膨化食品、酥脆薯條、薯餅、罐頭，以及食用的粉條、粉絲、粉皮等。它也是澱粉的首選原料，其澱粉廣泛應用於食品、飼料、醫葯、化工、紡織、造紙、橡膠、石油、廢水處理等。另外，經加工的廢水、廢渣等下腳料，可綜合利用，生產多種化工原料，如飼料酵母、可燃氣體、高效液體肥料等。

為了將皋蘭紅砂洋芋這一特色優勢產業發展壯大，縣上制定種植規劃和規程，下派農技人員駐守指導，成立皋蘭縣明星紅砂洋芋協會、皋蘭縣豐水村紅砂洋芋協會和皋蘭縣中堡村紅砂洋芋產銷協會以及皋蘭縣明新紅砂洋芋專業合作社，為農戶提供產前、產中、產後全程服務。目前皋蘭紅砂洋芋種植面積已達5萬多畝。

4、皋蘭軟兒梨

軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一人口使人頓感神清氣爽，痛快不已。

皋蘭軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一入口使人頓感神清氣爽，痛快不已。無怪乎1元老於佑任將它與葡萄相提並論，「莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒梨」。最有趣的是皋蘭軟兒梨吃法獨具特色，將鮮果貯藏到冬日1變為「褐蛋蛋」時才享用，風味更佳。

皋蘭軟兒梨種植歷史悠久。清光緒十八年(1892年)，張國常編修的《重修皋蘭縣志》中載，「香水梨俗名軟兒，秋時色青黃，味微酸，藏至冬末春初變軟變黑，肉悉成漿，甘如蜜」。皋蘭軟兒梨原產地地域范圍為東經103°32′至104°22′、北緯36°05′至36°50′之間。皋蘭軟兒梨集中產於有「世界第一古梨園」之稱的什川鎮，西岔鎮、黑石川鄉、水阜鄉、忠和鎮、九合鎮也有種植。什川鎮海拔只有1400多米，氣候宜人，土地肥沃，從明末清初就開始「引流種樹」。康熙年間開始大規模栽樹，現在有近五千畝梨園，其中軟兒梨樹有七千餘株。皋蘭軟兒梨樹屬薔薇科，秋子梨系，其樹勢強健，生長快，結果早，壽命長，抗寒耐旱，耐瘠薄，適應性強，果實繁多，果質優佳。皋蘭軟兒梨獨具特色的是樹齡越長，果肉越細，果皮越薄，品質越好。什川至今有三百餘年生的古老梨樹開花結果，年結果200至400公斤。盛果期的皋蘭軟兒梨樹，最高株產可達800公斤，平均株產250公斤，年總產皋蘭軟兒梨約100多萬公斤。

皋蘭軟兒梨的果實近圓形，平均果重在125克左右，秋末冬初成熟。初收乍摘時，其色黃中帶綠，青中泛紅，果肉較硬而味微酸。若將鮮梨用麥草加溫「發汗」經10多天，便呈淡黃色，則皮薄質軟，酸甜適宜。然後將無損傷的梨揀出，貯藏於窖內或室內木架板上，經40多天，果肉細胞發酵軟化，果皮變褐返砂，果味變甜，此期稱為「化心」或「糖心」。若存至翌年二、三月間食用，其味更佳。隨著氣候變冷，果子凍結如石，吃時倉促不能消融，若用火力，其味乃變酸，失去原來風味，需置於溫暖處自然化開或將它浸泡於冰冷的水中，約莫十多分鍾後，冰殼凝其表面，撈出後去掉冰殼，梨軟如泥，漿液充盈，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。吃時撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁頓時溶入口中，飲之甜津津、涼絲絲，清香無比，沁人肺腑，餘味久久不絕。所謂「皮薄一包水，化肉一團泥」，因此，皋蘭軟兒梨也稱「香水梨」。於佑任先生曾賦詩：「冰天雪地軟兒梨，瓜果城中第一奇。滿樹紅顏人不取，清香偏待化成泥」。至於民間傳說，更是把皋蘭軟兒梨稱作「天庭神仙味，人間靈芝草」，簡直成了仙果。

皋蘭軟兒梨不僅風味獨佳，而且營養價值豐富，含果酸、蘋果酸、檸檬酸、蔗糖、葡萄糖等多種成份，可溶性固形物一般在13%左右，營養價值極高。李時珍在《本草綱目》中說，軟兒梨有潤肺、涼心、消痰、降火、解瘡毒酒毒等功效。如果吃了過於油膩的食物胃裡不舒服，或喝醉酒，頭昏腦脹，或發熱頭痛，咳嗽口乾，渾身難受，或煤氣中毒，眩暈惡心……吃幾個皋蘭軟兒梨或喝幾口汁水，會在一定程度上解除病苦。

皋蘭軟兒梨栽培歷史悠久，為縣內特色優勢農產品。長期以來，什川人對於梨樹的養護頗有心得，刮樹皮、「鋪沙治蟲」等古老的養護方法和先進實用的科技相結合，加之獨特的嫁接、修剪技術，使梨樹不斷煥發青春。2012年12月24日，什川鎮被環保部授予「國家級生態鄉鎮」稱號;2013年4月12日，什川古梨園被吉尼斯認證為「世界第一古梨園」;2013年5月21日，被農業部命名為「中國首批重要農業文化遺產」。皋蘭縣成立世界第一古梨園保護局，修訂《關於保護什川老梨樹的若干條例》，完成對現存的9082株百年古梨樹建檔立卡掛牌工作，做到一樹一卡，跟蹤管理。推廣梨樹管護和病蟲害防治技術，及時查處和嚴厲打擊人為破壞古梨樹的行為。實施梨花谷項目，大量栽植皋蘭軟兒梨。成立皋蘭軟兒梨專業合作社，具體開展皋蘭軟兒梨的栽培、管護、加工、銷售等。

皋蘭軟兒梨

種植(果品)

甘肅

皋蘭縣農產品行業協會聯合會

皋蘭縣所轄什川、石洞、忠和、九合、水阜、黑石川等6個鄉鎮。地理坐標為東經103°32′～104°22′，北緯36°05′～36°50′。

5、榆中菜花

榆中縣蔬菜產業發展中心

榆中菜花農產品地理標志地域保護范圍為榆中縣的來紫堡鄉、定遠鎮、和平鎮、三角城鄉、城關鎮、連搭鄉、夏管營鎮、小康營鄉、金崖鎮、青城鎮、新營鄉、清水鄉、銀山鄉、馬坡鄉等14個鄉鎮。地理坐標為東經103°49′15″～104°34′40″，北緯35°34′20″～36°26′30″

6、榆中大白菜

榆中縣南部二陰地區氣候冷涼濕潤，生產蔬菜病蟲害輕，農葯污染輕，具有生產無公害大白菜得天獨厚的自然生態環境條件。榆中大白菜具有葉球炮彈形、合抱、葉幫潔白、外葉深綠、中柱短、口感佳的特點。

榆中大白菜

甘肅

榆中縣蔬菜產業發展中心

榆中縣轄8鎮15鄉，主產區包括三角城鄉、城關鎮、連搭鄉、來紫堡鄉、定遠鎮、和平鎮、夏管營鎮、小康營鄉、金崖鎮、青城鎮、新營鄉、馬坡等11個鄉鎮。東經103°49′15″～104°34′40″，北緯35°34′20″～36°26′30″

7、皋蘭旱砂西瓜

皋蘭素有「瓜果之鄉」美譽，旱砂西瓜在皋蘭種植歷史悠久，其以瓤沙、味甜、口感好享譽全國，頗受消費者的青睞。

皋蘭旱砂西瓜

種植(果品)

甘肅

皋蘭縣農產品行業協會、聯合會

皋蘭縣所轄忠和、石洞、水阜、什川、九合、黑石川等6個鄉鎮38個行政村。地理坐標為東經103°32′～104°22′，北緯36°05′～36°50′。

8、皋蘭禾尚頭小麥

小麥精品「和尚頭」

「和尚頭」是皋蘭北山乾旱地區種植的優質小麥之一，其特點是耐旱、抗病、無污染，內含人體所需的蛋白質等多種營養成份，麵筋高、口感好。相傳明、清時期曾作為貢品，供皇室家族享用，在西北地區享有較高的聲譽。民間用「和尚頭」小麥麵粉做「長壽面」，燒制的「燒鍋子」是蘭州地區人民喜愛的食品。皋蘭種植「和尚頭」小麥的.歷史，是從元末明初開始的，距今有500多年的歷史。據《蘭州市志·農業志》記載：「蘭州地區距今5000年前已種植小麥，漢代小麥生產僅次於粟稷」。明代以前，蘭州地區種植小麥，僅限於市區近郊。而蘭州城北廣大地區，即現在的皋蘭、永登秦王川、景泰、白銀市等地，歷屆羌、戎、匈奴、鮮卑、吐蕃、蒙古等民族居住，以游牧為主。

「元末，飢荒嚴重，人民死亡流離，土地大部荒蕪，無人耕種。」「明太祖洪武三年(1370年)至二十三年(1389年)，甘肅庄浪衛等地出現荒地墾壁，粟麥有獲，米價日減，每石至500文的景象。」

明初開荒種麥，並非就是現在的「和尚頭」。現在的「和尚頭」小麥，是在皋蘭氣候乾燥、·強光日照自然環境下，經長期自然條件的選擇和勞動人民對小麥品種選育的產物。元代以來，皋蘭氣候日趨乾旱。據解放以來氣象觀測記載，皋蘭年平均降水量266毫米，年蒸發量1807毫米，是降水量的7倍。皋蘭降水多集中在7月、8月、9月，占年降水量的80%。相對濕度平均為54%，絕對濕度為6.6毫巴，乾燥度為1.89，乾旱是影響農業生產的主要災害性天氣。據資料分析，平均十年中六年是春末夏初早，平均兩年發生一次伏旱。乾旱發生機率為87%。這與「十年九旱」的民諺是相吻合的。皋蘭縣地區氣候的另一特點是強光照。平均日照時數大於或等於5℃的積溫3216.6℃，大於或等於10℃的積溫2802℃，無霜期144天。適者生存是生物進化法則，「和尚頭」小麥正是在500年的栽培歷史中，經自然選擇選育的小麥精品。

「和尚頭」小麥屬禾本科一年生草本植物，具有發達的根系，為須根系，主根可入土300厘米以上。次生根多集中在20厘米~50厘米的耕作層，以利於充分吸收其生長所需的水分和養分。莖直立中空，由4~6個生長節組成。在新砂地和雨水較正常的年份，「和尚頭」小麥分櫱成穗率可超過10%。櫱小葉窄，無臘粉，株高122厘米，穗狀花序，小穗有2朵~3朵花，穗無芒，圓錐形，殼色紅，成熟後口緊，不掉籽。穎果橢圓、紅色，麥粒中、小，較細長。發芽時，芽鞘堅硬、粗壯而長，鞘尖銳利似錐，可刺破堅硬的砂層或土塊，利於抗旱深播、早播。「和尚頭」小麥質量高，尤其是蛋白質含量高，這是在強光照、晝夜溫差大的條件下，植物新陳代謝的同化作用與異化作用的結果。據省農科院、甘農大測定，「和尚頭」小麥千粒重35克，麵粉白度74.81%，偏黃度15.9%，粗蛋白含量16.02%。黑石鄉的白坡、大橫、石青等地的「和尚頭」粗蛋白含量18.54%，賴氨酸含量0.54%，乾麵筋含量13.9%，濕麵筋37.05%，沉澱質29.8%。與其它品種小麥相比，粗蛋白高出2~4個百分點，賴氨酸高出0.1~0.2個百分點，麵筋含量高出4~5個百分點。「和尚頭」屬硬質小麥，咬斷麥粒，茬口呈玻璃質狀，硬度達14.9，也高於其他小麥。「和尚頭」小麥粉質較細、砂，含纖維少，容易消化吸收，口感好，是蘭州地區做拉條子、饅頭的最佳原料。20世紀70年代，中國科學院院長郭沫若先生陪同柬埔寨賓努親王到蘭州郊區訪問，村民用「和尚頭」面製做的漿水長面招待，受到郭沫若、賓努的高度贊譽。

「和尚頭」小麥具備極強的抗旱、耐瘠薄、耐鹽鹼性能。在土壤含水僅有5%~10%的極乾旱土壤上，也能開花結實，土壤含鹽量不超過0.3%時，生長正常。播種時，新砂地不需施肥，中砂地用耬種點化肥即可(一般畝種10公斤尿素或硝銨)。生長期內不需要追肥。「和尚頭」小麥的另一特點是高效益、低成本、無污染。生產每公斤「和尚頭」所需成本只需0.18元左右，而水地小麥需0.8元左右。「和尚頭」小麥的市場價格要比水地小麥高30%以上。由於「和尚頭」在種植中，基本不施化肥、農葯，所以無污染，是地地道道的無公害綠色食品。

「和尚頭」小麥一直是乾旱地區糧食作物的主栽品種。在上個世紀50年代，全縣種植20多萬畝，60年代增至36萬畝左右。隨著水利事業的發展，1980年「和尚頭」種植面積仍在20萬畝左右。1986年以後，「和尚頭」種植面積10~12萬畝，平均畝產75公斤左右。其中，8萬畝旱砂地「和尚頭」小麥，平均畝產100公斤左右;4萬畝早土地「和尚頭」小麥，平均畝產45公斤左右。

進入21世紀以來，農業的發展已面向市場經濟，由數量型向質效型轉變。「和尚頭」小麥將以其質量高、效益高、低成本、無污染等品質優勢，成為質效種植業的首選品種。種植技術方面，在壓砂覆蓋技術的基礎上，可發展塑膜覆蓋、秸稈覆蓋。蓄集雨水滴灌、噴灌，使「和尚頭」單產穩定在100公斤~120公斤左右。

9、蘭州百合

百合是一種多年生草本植物，在全國各地都有出產，其中以蘭州人工栽培的蘭州百合最為有名。蘭州百合獨到之處是色澤潔白如玉，形大味甜，肉質肥厚細膩，含有豐富的蛋白質、糖類、礦物鹽和果膠，含糖量比馳名南國的宜興百合、龍牙百合還高，而含粗纖維甚低。

10、榆中蓮花菜

榆中蓮花菜葉表面呈灰綠色或藍綠色，菜形端正，近似球形和扁球形，飽滿、緊實，外形美觀，品質鮮嫩。富含維生素C以及礦物質，並提供必要的營養，可溶性糖35克以上，粗蛋白9.28克以下，維生素C271.4mg/kg以上。農葯殘留、重金屬指標均符合無公害農產品標准，榆中蓮花菜的理化指標達到無公害農產品標准要求。

榆中蓮花菜所特有的結球緊實，外形美觀，品質鮮嫩，綠色營養的獨特品質與其產區所處的黃金緯度及良好的生態環境資源密不可分。榆中縣地處西北的黃金種植區，縣域內土層深厚，氣候溫和，光照充足，熱量豐富，降雨量適中，晝夜溫差大，風力小，這為榆中蓮花菜的生長提供了有利的環境條件。

榆中蓮花菜

甘肅

榆中縣蔬菜產業發展中心

榆中蓮花菜農產品地理標志地域保護范圍為甘肅省榆中縣轄8鎮15鄉。地理坐標為東經103°49′15"～104°34′40"，北緯35°34′20"～36°26′30"

蘭州簡介

蘭州，簡稱「蘭」、「皋」，古稱金城，甘肅省轄地級市、省會，國務院批復確定的中國西北地區重要的工業基地和綜合交通樞紐，西部地區重要的中心城市之一，絲綢之路經濟帶的重要節點城市。截至2020年，蘭州共下轄5個區、3個縣，總面積1.31萬平方公里，截至2021年，蘭州常住人口438.43萬人，實現地區生產總值3231.29億元。

蘭州地處中國西北地區、中國大陸陸域版圖的幾何中心，位於甘肅中部，是甘肅政治、文化、經濟和科教中心，國家向西開放的戰略平台，西部發展的重要引擎，西北地區科學發展示範區，歷史悠久的黃河文化名城，西部地區有國際影響力的現代化中心城市，面向「一帶一路」、輻射中亞西亞南亞的現代化、國際化大都會。

蘭州自秦朝以來，已有兩千多年的建城史，自古就是「聯絡四域、襟帶萬里」的交通樞紐和軍事要塞，以「金城湯池」之意命名金城，素有「黃河明珠」的美譽。蘭州得益於絲綢之路，成為重要的交通要道、商埠重鎮。後成為中國最早接受近代工業文明的城市之一，新中國成立後被國家確定為重點建設的工業基地之一，成為國家重要的石油化工、生物制葯和裝備製造基地。

2012年，國務院批復西北地區首個國家級新區蘭州新區，明確把建設蘭州新區作為深入實施西部大開發戰略的重要舉措，並於2020年將蘭州發展為西北地區現代化大都市。2017年，《蘭州—西寧城市群發展規劃》明確把蘭州—西寧城市群培育發展成為支撐國土安全和生態安全格局、維護西北地區繁榮穩定的重要城市群。

7、蘭州適合送人的特產是什麼？

1、苦玫瑰是蘭州的市花。它也是蘭州有代表性的土特產。這是泡茶或給親戚朋友喝茶的好選擇。從茶壺中取出四五朵干苦玫瑰，倒入開水後,玫瑰在水中慢慢展開，這不僅顯示了它們優雅的姿態，還散發出香氣。

2、蘭州百合是由七里河的百合製成的，七里河在蘭州非常有名。每一個都配有非常精緻的外包裝。這是一種不僅限於男女老少的美容產品，無論你是自己喝還是送給親戚朋友。

3、蘭州軟梨來自皋蘭百年梨園。這是一個新鮮的梨，經過一個寒冷的冬天的沉澱後，它的皮變黑了。人們輕輕地剝下它的皮，吮吸它甘甜的汁液，吃一口冰冷的果肉。這就像吃一個甜冰淇淋。

蘭州地勢地貌

蘭州地貌復雜多樣，山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁，類型齊全，交錯分布，地勢自西南向東北傾斜。由於南北兩山夾峙地形的影響，市區東西狹長，約30千米，南北最窄處，僅5千米左右，具有帶狀盆地城市的特徵。

復雜的地貌形態，大致可分為各具特色的六大地形區域。蘭州地勢西部和南部高，東北低，黃河自西南流向東北，橫穿全境，切穿山嶺，形成峽谷與盆地相間的串珠形河谷。

峽谷有八盤峽、柴家峽、桑園峽、大峽、烏金峽等；盆地有新城盆地、蘭州盆地、泥灣一什川盆地、青城一水川盆地等。還有湟水谷地、庄浪河谷地、苑川河谷地、大通河谷地等。

8、甘肅特產有哪些？

1、瓜州蜜瓜
甘肅省瓜州縣以盛產瓜果出名，早在唐代，就已使用「瓜州」這一名稱。近年來，當地大力發展蜜瓜種植，種植面積已達8萬多畝，產品遠銷國內多個省市及東南亞一些國家。安西,古稱「瓜州」，自古就以盛產「美瓜」而名揚中外，生產的「瓜州蜜瓜」有4個系列30多個品種，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14％一19％，是消暑止渴的佳品。有詩贊曰：冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心。瓜州蜜瓜產地范圍為甘肅省瓜州縣瓜州鄉、西湖鄉、南岔鎮、鎖陽城鎮、河東鄉、雙塔鄉、布隆吉鄉、三道溝鎮、七墩鄉、腰站子鄉、沙河鄉、梁湖鄉、廣至鄉、……

2、慶陽蘋果
慶陽位於北緯35°14′28″—37°9′13″之間，海拔1100米–1600米，屬西北黃土高原蘋果優勢區，具備優質蘋果生產的全部7項主要生態指標和6項輔助指標，是全國優質紅富士蘋果最佳適生區。西峰、慶城、寧縣、合水、正寧、鎮原6個縣區被列入全國蘋果生產重點縣。慶陽栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時期就有栽培綿蘋果的記載。改革開放以來，特別是近年來市委、市政府高度重視，把蘋果產業作為富民強市的「三大主導產業」之首，採取政府引導、政策扶持、示範帶動、技術服務等行之有效的辦法，大力實施國家級、省級蘋果標准園創建項目和市縣鄉。

3、定西馬鈴薯
甘肅省的馬鈴薯產量名列全國，而定西縣馬鈴薯產量又是甘肅省之首，所以，定西市委、縣政府把發展甘肅定西縣的馬鈴薯種植及銷售產業作為「富民強縣」的支柱產業來抓，種植面積逐年擴大，加工銷售不斷增值，經濟效益日益突出。甘肅是全國馬鈴薯主產區之一，定西又是甘肅馬鈴薯最大主產區。經過多年發展，定西在馬鈴薯種植基地建設、良種工程、優質新品種應用與試驗、倉儲體系、合作經濟組織、外銷加工及市場扶植等方面取得了突出成績，鮮薯及薯製品走俏全國20多個省市區，並遠銷東南亞、俄羅斯等國家和地區。

4、苦水玫瑰
蘭州市永登縣苦水鄉是全國著名的「玫瑰之鄉」，苦水玫瑰以其迷人的馨香馳名中外。每當春夏季節，這里鮮花盛開，奼紫嫣紅，到處飄期著玫瑰的芳香，吸引著慕名而來的遊客。玫瑰的用途很廣，經濟價值極高，玫瑰花是做糕點、釀酒的必備香料，玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品的主體原料。苦水玫瑰質量好，用它提取玫瑰油，精油率可與世界著名玫瑰產地保加利亞的薔薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入葯，具有順氣和血，疏肝解郁的功效。地域范圍永登縣位於甘肅中部，蘭州市西北部郊區，地處東經102°36』至103°45』，北緯36°12』至37°07』。

5、隴西白條黨參
地域范圍　隴西縣的首陽鎮、福星鎮、馬河鎮、碧岩鎮、柯寨鄉、德興鄉、雙泉鄉、文峰鎮、鞏昌鎮、菜子鎮、通安驛鎮 特定品質隴西良好的種植條件造就了白條黨參的優異品質：其狀呈圓柱形，蘆下3厘米~5厘米處最粗，長15厘米~45厘米，直徑0.4厘米~1.8厘米，具蛇形根頭，根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽；質較柔軟帶韌性，皮緊、肉厚、味甘，嚼之無渣，條長直、粗壯，色白質重，品質遠好於全國其他產區黨參，從而自成一品，國內外用戶贊譽不絕。白條黨參富含生物鹼、揮發油、樹脂、粘液質和維生素、蛋白質、澱粉、糖、礦物質等多種有益成分。

6、隴西黃芪
隴西盛產100多種中葯材，素有「千年葯鄉」之稱，所產黨參、黃芪、柴胡、板藍根等葯材質優量大，深受國內外客商青睞，享有「西北葯都」、「中國黃芪之鄉」等盛譽，已成為西北地產中葯材生產、銷售、種苗繁育和信息服務中心。豐富的中葯材資源，先後吸引了三九集團、千金葯業、恆利葯廠等企業在我縣建基地、辦企業、搞合作，葯鄉一派蒸蒸日上的景象。 黃芪是甘肅隴西縣著名特產之一,其生長氣候高寒陰濕,土地肥沃疏鬆,具有黃芪生長獨特優越的地理條件。黃芪由隴西栽培的歷史悠久,獨享其名。其性微溫,味甘,屬無污染產品,饋贈親朋之珍品。

7、岷縣當歸
岷縣地處甘肅省東南部山區，洮河中淤。這里高寒陰濕，雨量充足，最適宜當歸和其它中草葯材的生長。 據史-載，岷縣當歸已有1400多年歷史。 當歸是傘形科多年生草本植物。根肥大，葉為數回羽狀復葉，夏季開白色花，復傘形花序，果實長橢圓形，側棱有廣翅。中醫學上以根入葯。其主根呈圓柱形或圓錐形，尾端漸細；表皮棕褐色或黃褐色，主根上端有不甚明顯的環形皺紋；橫斷面是白色或淡黃棕色，有線狀紋理，習稱「菊花心」，中心有的有白色髓心；體質堅硬，吸潮後軟韌。

8、武都花椒
武都地處甘肅南部，地處西秦嶺南榮南麓，甘、陝、川三省交界地帶，雨量充沛 ，氣候溫和，林草茂盛，資源豐富，素有隴上「小江南」之美稱。居長江水系白龍江中游的武都區自古就是優質花椒的故鄉，素有「千年椒鄉」之美譽。又以花椒品質優異，民間冠以「大紅袍」之稱。武都——中國花椒之鄉.武都是我國花椒原產地之一，距今已有2000多年的栽培史。目前，該區花椒種植面積90.4萬畝，花椒年產量1020萬公斤，堪稱「中國花椒第一縣」。武都花椒遠近聞名，暢銷全國，著名餐飲連鎖小肥羊火鍋店的花椒全部來自甘肅武都，可見其盛產的花椒的影響力。

9、哈達鋪當歸
哈達鋪當歸種植區域主要位於宕昌縣北部的岷山山系與西秦嶺交錯邊緣地帶。區域內有哈達鋪鎮等十三個（鎮），種植面積9.2畝，產量達2.3萬噸。 哈達鋪當歸的栽培史堪稱源遠流長。北魏宣武帝正始二年（公元505年）北魏封宕昌王世子梁彌博為宕昌王，是年，梁彌博向南梁貢獻甘草、當歸。這是哈達鋪當歸見於史籍的最早准確年代。我國現存的最早「本草」《神農本草經》《漢代醫簡》、《居延漢簡》、《敦煌漢簡》等史書都有記載宕昌當歸的文字，唐代蘇敬編著《新修本草》雲：「當歸今出當州，宕州最良，多肉少枝氣香。」 哈達鋪當歸其生產歷史悠久，產量可觀。

10、甘谷辣椒
甘谷是被稱「辣椒之鄉」，這里盛產的羊角辣椒，以其椒身長，皮質厚，色澤好，辣味濃，油分多而享有盛譽。辣椒營養豐富，含有辣椒鹼、辣椒紅素、蛋白質、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C，微量的揮發油。天水市廣泛種植線辣椒，其中甘谷辣椒產量大，質量好。辣椒是一種普通的常見蔬菜，它不但能刺激胃口，增進食慾，而且含有人體所需要的多種維生素，其中維生素C的含量比較高。
11、瑪曲氂牛
有著「亞洲第一天然優質牧場」美譽的甘肅省瑪曲縣把發展畜牧業作為調整產業結構、增加牧民收入的有效途徑，大力發展高原氂牛和優質肉羊等高原畜牧業，並形成了由龍頭企業帶動的產業化發展的縣域優勢產業。近幾年來，在「天瑪生態」等大型龍頭加工企業引領下，瑪曲縣畜牧業加快轉變生產方式，大力發展專業化、標准化養殖規模，形成了一批氂牛生產專業村、專業鄉，涌現出了一批高產高效標准化的聯戶牧場，創立了在國內外具有一定知名度和影響力的氂牛系列產品品牌。

12、環縣皮影
環縣皮影質量技術要求 一、原料要求 選用當地兩到四歲的黃褐色公牛皮。二、加工工藝。 1．工藝流程：泡製→剔皮→分解→軟化→推磨→陰干→描摹→鏤雕→著色→封色→熨燙→裝訂→成型。2．工藝技術要求：（1）泡製：將牛皮置於當地河水中6到8天，至毛根發軟，綳於木框上進行剔皮。（2）鏤雕：以鏤空為主，陰雕陽鏤、陰陽交錯、明暗相輔，造型嚴謹，刀口精細流暢，沒有毛刺。（3）著色：用皮膠（熬好的魚鰾或牛皮膠）調色（硬色）塗染。用色以胭脂紅、藤黃（桔黃）、綠、藍、黑（鍋黑）等為主，色彩純正絢麗，對比強烈。

13、花牛蘋果
天水無論氣候、土壤、日照等自然條件都非常適宜蘋果生長，這里生長的蘋果色、形、味俱佳，成為西北最大的蘋果生產基地。1974年天水被確定為全國六大外銷蘋果產地之一天水市北道區廿里鋪鄉花牛寨，培育的蘋果新種，堪稱蘋果中的一絕，它果形美觀，色澤鮮紅，五棱突出，個大皮薄，汁多肉厚，濃香可口，聲著華夏，這就是花牛蘋果花牛蘋果的前身是紅元帥。1956年花牛寨從遼寧省熊岳鎮引來紅元帥、金冠、國光等10個苗木品種，在技術人員的指導下，經農民精心培育，10個苗木品種都育植成功，而且產量和質量都有很快的提高。

14、瓜州枸杞
枸杞自古就被譽為生命之樹，伴隨著華夏文明從4000多年前的殷商文化走來，自古至今，在人們心目中，枸杞子在強身健體、延年益壽方面，是十全十美的極品、神品。它源遠流長的歷史、撲朔迷離的傳奇、神奇功效的葯理、養生保健的飲食、紅紅火火的吉祥、特殊的地域環境、益壽養顏的健康果酒、西方的「超級水果」。枸杞子歷史文化源遠流長，枸杞的傳奇文化是神化了的文化，可見枸杞在百姓心目中的地位。在中國歷史的各個時期，都有枸杞的傳奇文化。古人認為常食枸杞可以「留住青春美色」、「與天地齊壽」，因此，枸杞花被稱為「長生花」，枝條被稱為「仙人杖」。
15、靖遠羊羔肉
靖遠位居黃河上游沖擊盆地，屬半乾旱荒漠化草原過渡地帶，自然環境獨特，境內山大溝深，水草富足，氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母草、蒲公英、黃芩、桔梗、防風、薄荷、甘草等數十種草葯，山中泉水富含礦物質，羔羊飢食葯草，渴飲山泉，從而使其肉質細嫩，味道奇特，異於它類。靖遠灘羊、山羊品種獨特，其肉肌理細膩，骨肉勻稱，極易煮爛，入口滑嫩細軟。靖遠羊羔肉，尤以肉裘兼用型灘羊奶羔肉為精品，其產羔到出欄屠宰，生長期限在30至50天之間，肉質鮮嫩，沒有膻味，營養豐富，是上等滋補佳品。 羊羔肉是甘肅特產，靖遠為重要產地之一，。

16、平涼金果
地域范圍甘肅省平涼市人民政府所管轄的除華亭縣外的其它五縣一區，即崆峒區、涇川縣、靈台縣、崇信縣、庄浪縣和靜寧縣 特定品質「平涼金果」系指產於甘肅省平涼市的蘋果。平涼是農業部劃定的全國蘋果生產最佳適宜區，其緯度、海拔、年均氣溫、晝夜溫差、降水量以及年平均日照時數等氣候條件非常適宜果品生產。所產的「平涼金果」紅富士系列蘋果個大、色艷、硬度大、糖份高、無污染、耐貯存、貨架期長，深受廣大客商和消費者青睞。

17、秦安花椒
秦安縣屬半乾旱山區，十年九旱，農業生產發展受到一定的制約，花椒屬耐乾旱的樹種，通過多年來群眾自發摸索,走出了一條適合當地花椒栽植切實可行的發展路子。截止2008年底，花椒面積達到了21.65萬畝，花椒產量達到840萬公斤，花椒總收入1.68億元，農民人均從花椒種植中得到的收入為293.6元，占農民人均純收入1795元的16.3%，已成為全縣四大支柱產業之一。

18、瑪曲河曲馬
河曲馬是我國的一個優良地方品種，產區分布在黃河首曲——甘、川、青三省鄰接的廣闊草原上，包括甘南藏族自治州、四川省阿壩藏族自治州牧區和青海省河南蒙古自治縣等地區。以甘南藏族自治州的曼爾瑪（喬科）和四川省阿壩藏族自治州的素克藏所產河曲馬品質最佳。1954年原西北畜牧部正式名為河曲馬，甘南州河曲馬場是選育繁殖河曲馬的國營馬場。河曲馬在甘南州境內主要分布在瑪曲、夏河、碌曲三縣，以瑪曲縣（含國營5806匹）所產數量最多，品質較優。1984年6月16日由甘肅省標准管理局制定為甘肅省企業標准。

19、秦安蘋果
秦安地處渭北黃土高原梁峁溝壑區，光照充足，雨量適中，晝夜溫差大，是全國北方落葉果樹栽培的最適宜區，也是國內優質果品生產基地，尤其以蘋果為主的果樹面積達33.29萬畝，年產優質果品1.8億公斤，實現產值2.16億元，其中蘋果面積21.11萬畝，結果面積10.4萬畝，年產優質蘋果10136萬公斤，實現產值13563萬元。由於秦安氣候條件優越，孕育了聞名遐邇的「花牛」蘋果，新發展的4—5代「花牛」和富士系列蘋果更是色鮮味醇，果型端正，風味獨特，遠銷國外俄羅斯、尼泊爾、印度等國家，國內上海、廣州、湖南、河北、內蒙、青海等地。