廬山小吃推薦

1、廬山有什麼好吃的_廬山特色美食_廬山特色菜_廬山特色小吃求解

到廬山旅遊的遊客，都非常關心廬山有什麼好吃的，特別是廬山特色美食有哪些。廬山特色美食五花八門、品種多樣，獨具廬山特色，歸納起來主要包括用石雞、石魚、石耳做成的廬山特色菜和其它廬山特產製成的廬山特色小吃。 一、用石雞、石魚、石耳做成的廬山特色菜 廬山特色菜基本都是以當地最著名的特產 「三石」為主料所烹制而成， 所謂「三石」，是指石雞、石魚、石耳。「三石」都生長在奇峰異洞和峭壁溪水之中，是地地道道的無污染、純天然山珍，各賓館、酒家或民間的名廚以這些寶貝做主料精心烹制出各種各樣的美味名餚，使廬山特色菜有了「匡廬奇餚甲天下」的美譽。江西名廚廖濟標1959年廬山會議期間調到美廬，為毛主席做廚師，常用「三石」做菜，深得毛主席及參宴嘉賓的贊譽，從此，用石雞、石魚、石耳做成的廬山特色菜在全國廣為流傳。 石雞：是一種生長在陰澗岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。 用石雞做菜，炒、燜、燒、炸皆可，如「黃燜石雞」、「三杯石雞」、「醋溜石雞」、「紅燒石雞」、「香酥石雞」等均是古今宴席上的美味佳餚，也是當今廬山各賓館酒店的主打菜。 石魚：體色透明，無鱗，體長一般在30-40mm左右，同綉花針長短差不多，就是長上七八年，長短也不超過一寸，故又名銹花針。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫里。其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇。用這種魚做菜，不用去鱗，不用破肚，洗凈之後，色彩透明。雖然它是魚類最小的一種，但它富有營養，是產婦難得的補品，對成年人還能起到補腎滋脾作用。 石魚做成的菜，常見的有「石魚炒蛋」、「清蒸石魚」、「石魚香丸」等等。亦可將石魚剁成「泥」，作餃子餡兒，其味鮮嫩香醇。
石耳：生長在廬山深山絕壁濕潤岩石之上，是一種野生的脫菌植物，其狀扁平如耳，故稱石耳。石耳有極高的營養價值，內含豐富的糖苷，膠質，鐵、磷、鈣及多種維生素，是滋陰潤肺的高蛋白補品。李時珍曾在《本草綱目》中記載：「石耳氣味甘平無毒。久食益色，至老不衰，利大、小便，明目益精」。趙學敏又在《本草綱目拾遺》中寫道：「以雞湯下食香脆鮮美，味最甘香，為山珍第一。在家庭中也可用它入菜，可炒、可燉、可涼拌，用石耳炒肉片、石耳燉排骨、石耳燉雞，加工簡便，清香可口。」 石耳有極高的營養價值並且極美味。 石耳既是良葯、補品，又是諸多名菜的主料。廬山地方特色菜譜中的「石耳清蒸雞」、「龍眼石耳」、「清蒸石耳」等均以它為主料。 二、廬山特色小吃 廬山野芹菜: 形狀比市場里賣的芹菜體積可要小得多，葉子的顏色屬於墨綠色，莖不是很多。用它炒肉絲、牛肉絲有一股十分清香的味道，吃在嘴裡特別的爽口。它還具有一定的降血壓等功效。 鹽茶雞蛋：將雞蛋洗凈，置土(瓷、砂)中，加入適量配料(其中，茶葉以布裹之，以免粘附雞蛋)，添水，大火煮熟。然後，敲碎蛋殼，文火煨之，至湯料諸味浸透雞蛋即可食用。熟後，仍浸湯中--久浸則味益善，隨食隨取。 炒糯米：將糯米入開水浸泡並加攪動，約十分鍾後撈出，濾干。然後加以少量生油、食鹽，以手拌勻，置鍋中(或加砂)拌炒。以茅柴為燃料，火候適度，炒拌時，間以竹帚含蘸油水淋灑，至熟。以膨鬆、黃脆為佳。用砂炒之者，熟後需以竹篩篩凈，以免牙磣。 油炸豆腐: 將豆腐切成厚薄均勻、大小適中的三角片狀，置油鍋煎炸，至見黃起殼撈出，然後氽入湯中，加配料諸味煮之。湯以覆蓋豆腐為量，至諸味浸透豆腐即可食用。 廬山小白菜: 全國各地的小白菜多的是，但廬山才是真正的綠色食品，不施肥和農葯。 到了廬山的夏季，白菜都比肉貴，不過還是冬天打過霜後的小白菜尤為好吃，又爽口，又有點清甜的滋味。 鄱湖銀魚：形如玉簪、潔白透明、肉質細嫩、肉味異常鮮。自古以來，它就是人們餐桌上的珍餚。封建王朝時期，最高統治者皇帝都喜歡食用。銀魚經濟價值高、是富有營養價值的名貴佳品。
鄱陽湖藜蒿： 藜蒿又名水蒿，是鄱陽湖內的一種野生植物，嫩莖味道清香，肉質脆嫩。每年陽春三月，正是吃藜蒿的最佳季節。藜蒿是鄱陽湖的草，南昌人的寶，正宗鄱陽湖的藜蒿是綠葉紅蔓，氣味芳香，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌。

2、九江美食

江西不可錯過的美食如下:
1.九江桂花糖
九江桂花酥糖是九江著名的傳統糕點小吃。它是由付強粉、白火麻仁、白糖、麥芽糖和桂花精製而譽念成。其色澤乳白色，質地鮮嫩，具有脆骨、芝麻、油潤、香甜、醇厚的特點。
2.蘿卜糕
蘿卜糕是九江市的地方歷虛埋傳統名吃。它是用饅頭和脆麵包夾蘿卜絲餡油炸而成的。其成品做工精緻，色澤金黃，鮮嫩可口。炸好的蘿卜糕金黃油亮。趁熱吃一口。外脆里嫩，滿滿的怪香。
3.九江茶餅
九江茶餅又名廬山茶餅、桂花茶餅，是江西九江的傳統小吃，江西四大餅之一。它歷史悠久，起源於唐朝。宋代詩人蘇東坡曾寫過一首詩，稱贊道:「小餅如嚼月，內有酥酥。」九江茶餅精粉、芝麻、茶油、桂花、麥芽糖、白砂糖等。採用傳統工藝和現代技術精製而成。用一壺香茶，皮脆餡脆，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、味爽口的特點。
4.修理水哨子
修水哨子是九江市修水縣當地的傳統小吃，也是九江特色小吃之一。修水哨的做法是將芋頭去皮，洗凈，放入鍋中煮熟。冷卻後攪拌成糊狀，加入紅薯粉和適量香油，攪拌至不沾手變軟。將攪拌好的食材擠成小球，包成餡，包成上尖下圓的圓形，然後放入籠中蒸熟。甜餡可在白糖、芝麻粉、橘餅、桂花等中加入豬油或香油製成。鹹味餡可以通過在培根或火腿中加入大蒜、蝦和其他成分製成。
5.炒米糠
炒年糕又肢螞名包心巴、湖口年糕，是九江湖口地區常年的傳統民間食品，也是九江湖口縣的特色傳統小吃。湖口年糕歷史悠久，有20多個品種。其中麻餅、柳餅、糯米糕、炒年糕、印年糕、豆餅是湖口的六大餅，其中湖口年糕是做出來的。
炒米糠的特點是潔白如雪，薄如紙，亮如鏡，軟如餅，光澤好，清香可口，回味悠長，讓人越吃越想吃。2017年，炒年糕入選九江市「九江十大特色小吃」。

3、廬山市哪裡的蘿卜餅最正宗

根據歷裂腔史記載，廬山市婺源縣的蘿卜餅最昌掘正宗，這里的蘿卜餅製作方法歷史悠久，具有濃郁的地方風味，是受到遊客喜愛的耐源核特色小吃。

4、廬山有哪些美食

附近美食有：廬山老灶、牯嶺平價美食城、廬山故事。

1、廬山老灶：農家小炒肉 , 水煮肉 , 廬山白菜 , 紅燒白魚 , 江西三杯雞 , 柴火燒石雞 , 山筍褲弊燒麻鴨 , 鐵板廬山芋 , 雄魚頭燉豆腐 , 廬山泉水嫩豆腐 , 紅燒野生鯰魚 , 石魚爆蛋

2、牯嶺平價美食城：冰胡姿族淇淋 , 廬山野山菌拌飯 , 廬山石魚拌飯 , 泡菜石鍋拌飯 , 牛肉石鍋拌飯 , 美石記石鍋拌飯冊散 , 韓式泡菜拌飯 , 蔥爆豬肝 , 韓式培根拌飯 , 芝士石鍋拌飯 , 招牌肥牛拌飯 , 水果沙拉

3、廬山故事：是一家以廬山為主題的文創品店（也提供各種飲品飲料），裝飾現代、美觀，環境舒適整潔，售賣的商品種類很多，既漂亮又實用，創意滿滿，價格適中，是非常好的旅遊紀念品。

5、廬山特色小吃有哪些，自助游到廬山怎麼玩，那裡一月份的天氣怎麼樣會不會很冷

廬山「三石一茶」赫赫有名，廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳，都是廬山上較名貴的東西，不可不嘗。
廬山石雞，是一種生長在陰澗岩壁洞穴中的麻皮蛙；石魚，長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫里。其肉細嫩鮮美。石耳，形狀扁平如人耳，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物。

以「三石」為原料製成的廬山名菜主要有「黃燜石雞」、「三杯石雞」、「石魚炒蛋」、脆皮石魚卷、如意石耳等。

品嘗店：陽光家園大酒店，廬山路437號，招牌菜黃燜石雞、脆皮石魚卷。

廬山旅遊一般遊客都在住宿地用餐，也可在鎮上飯館用餐，但同檔次的性價比都相差無幾。街心花園旁邊有眾多飯店及農家菜館選擇。如石牛酒家（眾多網友推薦）、金四季土菜館、紅蘋果飯點等。另牯嶺鎮河西路與香山路交匯處的路邊店「農家菜」也不錯，可一嘗。

平均... 多月的月平均氣溫低於5℃，一月份平均氣溫在0℃。
採納我的答案吧》。。

6、廬山有哪些有名的小吃?

廬山有下列有名小吃：

1，脆皮石魚卷
廬山盛產石魚，廬山歷代名廚用石魚製成各式各樣的菜餚，脆皮石魚卷就是其中之一，歷史悠久，久負盛名。這款菜餚鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳餚。製作過程是1.先將石魚洗凈，入鍋加料酒煸炒成熟，除去腥味。再把冬筍、肉、香菇、蔥白、生薑切成細絲，入鍋加調料滑炒成熟，再加入石魚，勾芡出鍋製成餡芯。2.將兩張蛋皮平分成4個半張，在蛋皮上撒上生粉，把炒好的石魚餡放在皮上捲成蛋卷，用蛋糊封口。3.用麵粉、雞蛋放少許豬油製成脆皮糊，把蛋卷滾上糊，放入油鍋中至金黃色出鍋，改刀裝盤。

2，廬山石耳
廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類植物，由於它形狀扁平如人耳，又附著在岩上生長，所以稱之為「石耳」。如意石耳：1.魚肉豬肥膘分別製成茸，下蔥、姜、酒汁，蛋清攪打上勁。2.把洗凈煮軟的石耳放平，糊上魚肉茸，兩邊對卷，介面處放上火腿絲，卷好後上籠蒸熟。3.取出石耳改刀，再整齊地碼入碗內，再加入高湯，上籠再蒸一會，取出後扣盤中。倒出湯汁，收芡，將熟雞油淋在上面即成。特點是形似如意，整齊美觀，黑白分明，鮮嫩清爽。

3，廬山石雞
廬山石雞是一種生長在陰澗岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。廬山各大旅館飯店中以石雞為原料的菜餚比比皆是，其中「黃燜石雞」是廬山的名菜。做法：將石雞斬頭去爪，洗凈內臟，切成塊狀過油，加蔥、姜、黃酒、醬油、鹽、高湯用小火燜熟，用旺火收汁，淋雞油即可。此菜醇香，肥美，味道十分可口。

4，廬山石魚
廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30至40毫米左右，同綉花針長短差不多，故又名銹花針。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的岩石縫里。其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤其是產婦難得的滋補品。「石魚炒蛋」為廬山特產名菜之一，此菜鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳餚。

7、廬山牯嶺鎮上的住宿和小吃

包車20/車（人多劃算，我們6人算下來3/人）到牯嶺鎮，在街心花園下車，附近到處是賓館 ，單位 療養院最便宜，找個標准間，都帶獨立洗手間60~100，廬山上只在晚上7-9點提供熱水。為了不挨宰，找個深巷子里的餐館去吃石雞（就是石蛙，象表蛙，但我覺得更象癩蛤蟆），街面上的餐館宰你沒商量，不過可以還價，別看菜譜，那價貴得嚇人，可以還價。我們當時在街面上一家名為山頂（鼎）小吃的店裡吃，一盤石雞40元（這個價到處都一樣），但裡面還沒4隻小青蛙那麼多，一盤石魚蒸蛋15還到12，但裡面沒多少石魚，就象普通蛋羹，一個廬山小白菜8塊，不知是否正宗，說是無污染的綠色食品，但做給我們那份苦的要命，應該是甜的，不知道大師傅做了什麼手腳，番茄蛋湯5 元，裡面只有一個蛋一個番茄，在和老闆一番理論後，甩了40元走人。後來同行的人告訴我們他們找了一個深巷子里的餐館吃的又便宜又舒服，40元/份的石雞，份量很足。

8、廬山有什麼特產和特色小吃?

俗話說：民以食為天,在這里主要介紹的是江西小吃，愛吃的朋友可以和我一起感受廬山、九江廬山特產，下面我們開始吧！

首先介紹給大家的是廬山石雞:是生存在陰澗岩壁洞穴中。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯。喜歡呆在潮濕陰涼處，所以特性帶良，清火最為好，因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。

廬山石雞晝藏石窟，夜間出來活動覓食。形體與一般青蛙相似，但體形卻比青蛙大的多，肉肥、嫩、鮮美，一般體重三、四兩大小，大的體重可達一斤左右。

廬山石雞由於易於消化，清火解毒，營養豐富，是食物中和佳餚中的美食佳品，廬山的各大旅遊餐館店中主要以石雞為原料的菜餚隨處可見，其中「黃燜石雞」就是廬山名菜之一。

接下來給大家介紹的就是來自廬山的石魚：這是一種體色透明，無鱗，體長一般在30--40毫米左右，同銹花針長短差不多長短的魚類，最有趣的就是不論它長上七至八年，長短也不超過一寸，所以又名銹花針。廬山石魚長年生活在廬山泉與瀑布中，所以把巢築在泉瀑流經的岩石縫里，因此得來此名—石魚。

別瞧石魚生長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，但是它肉細嫩鮮美，味道香醇，因而遐邇聞名。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，含鈣質尤為豐富，因此是產婦難得的滋補品。

還有廬山石耳:它的外形及顏色長相與黑木耳同科，屬於一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由於它的形狀扁平長的像人的耳朵，又附在岩上生長，「石耳」之名也就由此而來了。

石耳營養價值極高，內含很多的肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。明代著名葯物學家李時珍在《本草綱目》中記載：「石耳，廬山亦多，狀如地耳，山僧采曝饋遠，洗去沙土，作茹勝於木耳，佳品也。」並對「石耳氣味甘、平、無毒，久食益色，至老不改，令人不飢，大小便少，明目益精。」的葯用功能，作出詳盡記載。

由於石耳其性清熱解毒，可治吐血紅崩，熱結小便痛，白濁、白帶、痢疾、毒蛇咬傷、火燙、牙痛、便秘等證，亦有降血壓作用，因此也吸引廣大遊客紛紛購買回去，有給自己食補的，也有買回去饋贈給親朋好友的。

對茶葉感興趣的朋友，對廬山下面這個特產因該不會陌生—廬山雲霧茶: 在峰戀起伏，雲霧繚繞的廬山之巔，盛產著「葉質肥厚，芽大，被蓋白毫，香氣清而幽長，滋味鮮潔甘甜」的綠茶珍品「廬山雲霧茶」。 據舊山志記載：廬山種茶，起於東晉。北宋時，一度列為貢品。1951年，廬山雲霧茶進入國際市場試銷後，深受歡迎。1971年，廬山雲霧茶被列入中國綠茶類的特種名茶，並以：條索粗壯，青翠多毫，湯色明亮，葉嫩勻齊，香凜持久，醇厚味甘等「六絕」一舉揚名中外。

還有廬山的尖粟：錐栗（又稱尖栗，學名珍珠栗） 屬毛櫸科，落葉喬木，高達25米以上，堅果單生，富含澱粉、糖、脂肪、蛋白質，可生食或炒食。

廬山野芹菜：形狀比市場里賣的芹菜體積可要小得多，葉子的顏色屬於墨綠色，莖不是很多，用它炒肉絲、牛肉絲有一股十分清香的味道，吃在嘴裡特別的爽口。它還具有一定的降血壓等功效。

廬山「長生果」：那的當地人都叫「燕泡」，外表看上去有點像大黃金芒果，裡面有黑黑的子，吃在嘴裡甜甜的，還有一點粘粘的，大約在十月份左右景點就會有一些小的商販叫賣了！不過當地人小的時候可是經常吃的，因為他們經常自己去山林里採摘！

廬山小竹筍：,嫩嫩的，用它炒鹹菜，味道可是別有一番滋味，筍子有減肥的功效，是一道真正的綠色食品，想要減肥的MM們看到這里肯定來勁了吧！

廬山牌香煙：有五十元一條（分藍色包裝和香檳色包裝），還有一百元一條的。這個也是饋贈親友的首選。

廬山小白菜：廬山小白菜可是真正的綠色食品啊,不施肥和農葯。到了廬山的夏季，白菜都比肉貴，不過還是冬天打過霜後的小白菜尤為好吃，又爽口，又有點清甜的滋味。如果來廬山這道菜一定值得品嘗！

蘿卜餅：呵呵，這個是早餐的最佳選擇之一，這也是九江周邊一種特有的食品，表面金黃金黃的，酥脆，裡面是包了已炒熟的蘿卜絲（有點咸辣）。外酥里嫩，咸香可口。

9、江西特色小吃

1、南昌瓦罐湯
南昌煨湯，又名南昌瓦罐湯。尤以南昌民間飯庄最為有名，是江西南昌地區的特色名菜，完全採用民間傳統的煨湯方法，以土質陶器為瓦罐，精配食物。
2、廬山石雞
廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道特色名菜，屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞選用陰澗岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精緻而成。廬山石雞具有「色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇」的特點，深受民眾喜愛。
3、上饒雞腿
上饒雞腿是江西省上饒地區特色小吃，使用上饒當地山裡野盯散雞的特大雞腿，根據傳統工藝，_用現代食品科技精心研製的鼎新產品，食之骨酥肉茄頃韌，香辣開胃，是佐餐，下酒，休閑及饋贈親友的美食佳品。
4、蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有「色美味香、鮮嫩可口」的特點顫則陸而被列入「十大贛菜」之一。
5、酒糟魚
酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名吃，選半斤左右的草魚（青魚），腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。