紹興有哪些特產

1、紹興的特產有哪些？

紹興的特產有平水日鑄茶 、紹興酒、嵊州香榧等。

一、平水日鑄茶 

平水日鑄茶，浙江省紹興市柯橋區特產，全國農產品地理標志。

平水日鑄茶外形捲曲呈花蕾狀，綠潤鮮活；湯色綠明亮；香氣栗香馥郁持久；滋味醇厚回甘；葉底嫩勻成朵，勻齊綠亮。其獨特的品質特徵「花蕾形、栗香郁」。

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對「平水日鑄茶」實施國家農產品地理標志登記保護。

二、紹興酒

紹興酒，浙江省紹興市特產，中國國家地理標志產品。

紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，隨著時間的久遠而更為濃烈，所以紹興酒稱老酒，越陳越香。

紹興酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。據文獻記載，春秋戰國時期紹興釀酒業已很普遍。《呂氏春秋》載有越王勾踐「投醪勞師」的故事，至今城內尚有「投醪河」遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。在全國眾多的酒類中，紹興老酒是獲獎次數最多的品種之一。

三、嵊州香榧

嵊州香榧，浙江省嵊州市特產，全國農產品地理標志。

嵊州屬於中亞熱帶季風氣候區，冬夏長、春秋短，四季分明，常年平均氣溫12.6～17.3℃，土壤有機質含量豐富。嵊州香榧外形長橢圓形或梭形，外殼薄而平滑，呈棕褐色，種仁飽滿，脫衣（內種皮）容易；色澤金黃；口感酥脆，後味甘而清口；富有獨特的香氣。

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對「嵊州香榧」實施農產品地理標志登記保護。

2、紹興特產有哪些

紹興特產有：女兒紅、霉千張、紹興臭豆腐、紹興香糕、乾菜燜肉、紹興霉乾菜、紹興腐乳、紹蝦球、紹興 茴香 豆等。

女兒紅

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬於發酵酒中的 黃酒 ，用 糯米 發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸。

霉千張

霉千張製作歷史悠久，具有獨特的風味，它以鮮潔、清香、素淡而聞名，是豆製品中的佳品斗芹談。

紹興臭豆空碰腐

紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃，屬於 浙菜 系，距今已有近千年的歷史。

紹興香糕

紹興香糕是紹興地區的特色傳統糕點。香糕黃而不焦，硬而不堅，上口鬆脆香甜，並有解郁、開胃、健脾之功能。

乾菜燜肉

乾菜燜肉是一道紹興田園風味的特色菜，由豬肋條肉、梅乾菜、 白砂糖 、醬油、 黃酒 和紅曲等食材製成的傳統名菜。

紹興霉乾菜

紹興霉乾菜是浙江省紹興市夾灶鄉的傳統名菜。由大葉芥加工而成，色澤烏黑，香氣濃郁，味美質嫩，久貯不變。

紹興腐乳

紹興腐乳是浙江地區傳統名菜，當地人叫霉豆腐，又有素扎肉的雅稱。紹興腐乳是價廉物美的佐餐佳品。

紹蝦球

紹蝦球是紹興市首租地方傳統名菜，蛋糊經油炸後形成細如蓑衣絲的蛋絲，包裹住 蝦仁 ，色澤金 黃油 潤，質地香松酥脆。

紹興 茴香 豆

紹興茴香豆是浙江紹興著名的傳統小吃，屬於民間閑食，亦是城鄉酒店四季常備之下酒物。

3、紹興特產有什麼

紹興特產有哪些？我們一起來看看吧！
紹興特產主要有紹興麻鴨、紹興桂廳慧花香糕、紹興黃酒、紹興腐乳、茴香豆、紹興梅乾菜等。
其中紹磨伏枝興麻鴨是用專門用酒糟養出來的，其瞎敏肉質細嫩，美味佳餚，並且還能滋補五臟，養胃生津之效。紹興桂花香糕已有200年的歷史，它質感細膩，松軟可口，香味純正，甜度適宜。紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，而且紹興酒稱為老酒，因為它越陳越香。紹興腐乳塊塊正方見角，細膩松酥，味道咸鮮適口。茴香豆中的豆肉熟而不爛，軟而又韌，咀嚼滿口生津，咸而透鮮，極富紹興風味。
以上就是小編收集整理出來的，望大家會喜歡。

4、紹興特產有哪些土特產

紹興特產有：茴香豆、紹興香糕、柯橋豆腐乾、新昌芋餃、紹興臭豆腐。

1、茴香豆

茴香豆是浙江紹興的地方特宴首色小吃，有著悠久的歷史，魯迅先生在《孔乙己》中便已經有茴香豆的記載。茴香豆選料講究，選用優質的蠶豆，茄香為主要原料，在配以八角，茴香，桂皮等，所製作出來的茴香豆五香馥郁，咸香適口，回味微甘。深受廣大消費者們的喜愛。

2、消祥念紹興香糕

紹興香糕是浙江紹興的特色傳統糕點，起源於清朝嘉慶年間，距今已有兩百多年的歷史了。紹興香糕的製作工藝十分精細，用料考究，選用優質的精白粳米為主要原料，再配上丁香，砂仁，白芷，豆蔻等為輔，在採用傳統的製作方法製作而成。

3、柯橋豆腐乾

柯橋豆腐乾是浙江紹興的傳統地方名吃，紹興生產柯橋豆腐拿困干已經有著一百多年的歷史了。其製作工藝非常考究，用料十分精細，選用優質的黃豆為主要原料，再配以大小茴香，丁香，桂皮等輔料，然後經過磨碎，濾漿，沖漿，點花，上箱等傳統的製作工序製作而成。

4、新昌芋餃

新昌芋餃是浙江紹興最著名的傳統小吃，有著悠久的歷史，在清朝乾隆年間就已經非常流行了。新昌芋餃選用優質紅薯粉和芋艿胃主要原料，然後在輔以豬肉，韭菜，蔥為餡料，然後蒸熟，最後所製作的出來的芋餃細膩軟糯，嫩滑爽口，味道十分鮮美。

5、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐是浙江紹興的傳統民間特色小吃，距今已經有著近千年的歷史了，在清朝康熙年間便名揚天下。

紹興臭豆腐選用優質的黃豆為主要原料，再配以黑芝麻，桂皮，八角等十幾種香料，然後採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的紹興臭豆腐臭味十足，咸香適口，十分美味。

5、去紹興必帶回的特產

去紹興必帶回的特產如下：

1、紹興黃酒。

紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，為國家地理標志保護產品，是指在紹興境內所產黃酒的總稱，是紹興的著名特產，也是浙江著名的特產酒。

紹興黃酒是中國黃酒的傑出代表，聲譽斐然，在南北朝時期，黃酒已被列為貢品。紹興酒具有誘人的馥郁芳香，呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，色清味醇，分為元紅酒、加飯（又稱花雕）酒、善釀酒、香雪酒四個品種。

2、越窯青瓷。

越窯青瓷是中國古代最著名的青瓷窯系，歷史悠久、影響深遠襲族，倍受人們的贊賞和青睞，是國內著名的傳統制瓷工藝的珍品之一。越瓷的特點是胎骨較薄，施釉均勻，釉色青翠瑩潤，光彩照人。

越窯青瓷燒制技藝自東漢開始至宋，延續千餘年，有10多道工序，從選土賣禪坦、拉坯、修坯、上釉到燒制，全憑手工藝人長年積累下來的經驗和手感，經國務院批准列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

3、紹興茴香豆。

紹興茴香豆不僅是紹興著名的傳統小吃，也是紹興著名的特產零食，歷史悠久，就連魯迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆，因此茴香豆在民間也廣為流傳，成為紹興最具風味特色的特產小吃。

紹興茴香豆用干蠶豆作原料，淘洗干凈下鍋，加水浸沒蠶豆，猛火煮約十五分鍾，至豆皮邊緣起凸，中間凹陷進去，然後加桂皮、茴香和醬油，再文火煮十五分鍾就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不爛，食之滿口中桐生津，香氣馥郁，越吃越有味。

6、紹興的特產有哪些

紹興的特產有哪些

紹興的特產有哪些?下面梳理了紹興的特產，,別再說你不知道啦!

1、紹興麻鴨

簡稱紹鴨，產於紹興、蕭山、諸暨等縣，該地區原屬紹興府管轄，故名。紹鴨肉嫩味鮮，食用休產後淘汰的老母鴨，能滋補五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津，為良好的營養補品，“火腿燉老鴨”即為地方名菜。當地素有“種稻釀酒，酒糟養鴨，鴨糞肥田”的傳統習慣。

2、日鑄雪芽

稱日鑄茶，產於會稽山日鑄嶺，茶芽細而尖，遍生雪白茸毛，故名。該茶經開水泡後，雪芽直豎，如蘭似雪，故又稱“蘭雪”。成品芽細而尖，白毫顯露，蘭花芳香，味甘而滋，氣厚味永，經泡耐飲，湯色呈乳白，經5次沖泡，香味依然存在。該茶在唐代陸羽著《茶經》中已被評為珍貴仙茗。至南宋成為貢品。

3、紹興桂花香糕

已有200餘年生產歷史。清代曾被列為八大貢品之一，較有聲譽。成品粉質細膩，松酥可口，香味純正，甜度適宜，易於消化，為嬰幼兒理想的輔助食品，可用水調糊餵食，老年齒落者尤便食用，佐以清茶，口頰芳香。

4、紹興霉乾菜

採用鮮嫩的雪裡蕻菜為原料加工製成。已有數百年製作歷史。主產於紹興、慈溪、餘姚等市縣，以紹興所產最佳。成品分甲、乙、丙三等。優質者色澤黃亮、乾燥、梗細、長短均勻、味鮮、質嫩、鹹淡適度、無硬梗、無雜質，具鮮、香、嫩、味醇厚的特點。食法多種，有消暑清熱之功效。

5、紹興腐乳

產品除紅方、青方外，尚有醉方、棋方，共四大類，色澤不同，大小有別，風味各異。紅方咸中帶甜，明清時曾作貢品，又稱貢方;醉方淡黃色，酒味濃郁;棋方醬黃色，味醇暖胃，最宜老年或病虛者食用;青方其生產不需老酒罐鹵，食用有較強的時令性，一般不外銷，若得時食之，其味極佳，物美價廉。此外，尚有火腿紅腐乳、香茹腐乳、玫瑰腐乳、精製麻油醉方等品種。紹興腐乳已有1500餘年生產歷史，早在明嘉靖年間已運銷印度、緬甸、泰國、馬來西亞等地。

6、楓橋香榧

主產於諸暨、嵊縣、紹興三縣交界的會稽山區和東陽縣的玉山一帶。以諸暨縣楓橋區東溪鄉的鍾家嶺、西坑、黃坑、杜家坑等村產量最多，品質居上。其中細榧，也稱薄殼香榧，具有殼薄、仁滿、果香、質脆的特點，是香榧中的最佳品種。

7、紹興老酒

紹興老酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。據文獻記載，春秋戰國時期紹興釀酒業已很普遍。《呂氏春秋》載有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內尚有 “投醪河”遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。五代吳越國時，紹興的釀酒事業進一步發展，酒稅已成為當時國家的重要稅收之一，吳越王錢#特設酒務司專管，這就是城區酒務橋的來歷。宋室南渡後，紹興老酒發展迅速，當時城內達到“酒滿街頭”的'程度。紹興老酒生產的鼎盛時期在清光緒後期，年產量曾高達 60900噸，僅貯存3年以上的陳酒就有36000餘噸之多。

8、珍珠

紹興是我國主要的淡水珍珠產地，尤其以諸暨山下湖最為集中。山下湖又稱珍珠湖，不僅是因為該地盛產珍珠，而且山下湖還是目前我國最大的淡水珍珠集散地。珍珠以大、圓潤和有光澤為上等，珍珠飾品、珍珠營養品、珍珠美容品等，一向受到人們的喜愛。

9、紹興烏氈帽

紹興烏氈帽是浙江省紹興市的漢族傳統手工藝品。內外烏黑，圓頂，卷邊，前段呈現畚斗形，冬經風雨夏遮陽，除酷暑炎日，四季可用。其製作精細，牢固耐磨，厚實硬邦，濕之即干，經濟實惠，為農民及各種工匠所樂於購用。烏氈帽以厚薄均勻、手感松軟、質地堅挺為上品。