九江本地小吃

1、九江有什麼特色美食

九江市地處贛、皖、鄂三省相接之處，依江偎湖，物產豐富，在這里匯聚了全國各地的飲食文化，各大菜系在此都有設點，飲食業可謂是相當發達，沿街而過，幾乎可找到全國各大菜系的酒店、飯庄等；另外，九江菜也是贛菜的主要組成部分之一，多年以來，形成了自己的特色，講究辣、爛、脆、嫩。在九江市境內的各個地區幾乎都自己獨特的風味，而且各地區的招牌菜都選取的是當地的特產為原料，但都有所區別，如有以廬山特產的廬山雲霧茶的湯汁而烹飪的蝦仁，也有以鄱陽湖特產鯿魚、鯰魚以及各地的板栗、香菇等特產而做成的諸多美食，風味獨特，特色菜點主要有雲霧茶汁烹蝦仁、紅燒縮項鯿、豆參煮鯰魚等。修水（飠肖）子
修水（飠肖）子是將毛芋蒸後，拌上紅薯粉做成面團狀，然後向包餃子一樣把事先備好的餡料以毛芋料作皮包成餃子狀，最後在籠中蒸熟即可食用，餡料味道可根據個人口味，或甜或咸，吃時可蘸汁食用，別有風味。星子十大碗
「十大碗」是九江星子縣傳統的宴席，源於清朝末年，是民族飲食文化的延續，此地較為完整的保存了其原有的風貌，至今仍應用於平時的紅白喜事。
星子十大碗在星子縣共有兩個系列，一是縣城一帶的，另一個則是縣城南部的鄉鎮一帶的，二者的區別主要是都有雞、筍、薯粉湯、扣肉這四道菜，其餘的六道菜則不相同，縣城一帶的是豬肝、肚片、肉丸、雞蛋、魚和蔬菜，而縣南部鄉鎮則是肉丸、魚豆條、粉絲、粑、海帶等，這種宴席對上菜的次序有嚴格的規定，哪個在先、哪個在後，都是不能隨意進行調換的。九江桂花茶餅
九江桂花茶餅是九江的傳統糕點，其特點為皮薄而酥，味香而甜，曾在1980年和1984年被評為省市優質產品，是江西省的四大傳統糕點之一。黃燜石雞
將石雞斬頭去爪，洗凈內臟，切成塊狀過油，佐以四米，加黃酒、醬油、鹽、高湯用小火燜熟，用旺火收汁，淋香油即可。此菜醇香，肥美，味道十分可口。炒糯米
將糯米入開水浸泡並加攪動，約十分鍾後撈出，濾干。然後加以少量生油、食鹽，以手拌勻，置鍋中(或加砂)拌炒。以茅柴為燃料，火候適度，炒拌時，間以竹帚含蘸油水淋灑，至熟。以膨鬆、黃脆為佳。用砂炒之者，熟後需以竹篩篩凈，以免牙磣。

2、九江美食

江西不可錯過的美食如下:
1.九江桂花糖
九江桂花酥糖是九江著名的傳統糕點小吃。它是由付強粉、白火麻仁、白糖、麥芽糖和桂花精製而譽念成。其色澤乳白色，質地鮮嫩，具有脆骨、芝麻、油潤、香甜、醇厚的特點。
2.蘿卜糕
蘿卜糕是九江市的地方歷虛埋傳統名吃。它是用饅頭和脆麵包夾蘿卜絲餡油炸而成的。其成品做工精緻，色澤金黃，鮮嫩可口。炸好的蘿卜糕金黃油亮。趁熱吃一口。外脆里嫩，滿滿的怪香。
3.九江茶餅
九江茶餅又名廬山茶餅、桂花茶餅，是江西九江的傳統小吃，江西四大餅之一。它歷史悠久，起源於唐朝。宋代詩人蘇東坡曾寫過一首詩，稱贊道:「小餅如嚼月，內有酥酥。」九江茶餅精粉、芝麻、茶油、桂花、麥芽糖、白砂糖等。採用傳統工藝和現代技術精製而成。用一壺香茶，皮脆餡脆，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、味爽口的特點。
4.修理水哨子
修水哨子是九江市修水縣當地的傳統小吃，也是九江特色小吃之一。修水哨的做法是將芋頭去皮，洗凈，放入鍋中煮熟。冷卻後攪拌成糊狀，加入紅薯粉和適量香油，攪拌至不沾手變軟。將攪拌好的食材擠成小球，包成餡，包成上尖下圓的圓形，然後放入籠中蒸熟。甜餡可在白糖、芝麻粉、橘餅、桂花等中加入豬油或香油製成。鹹味餡可以通過在培根或火腿中加入大蒜、蝦和其他成分製成。
5.炒米糠
炒年糕又肢螞名包心巴、湖口年糕，是九江湖口地區常年的傳統民間食品，也是九江湖口縣的特色傳統小吃。湖口年糕歷史悠久，有20多個品種。其中麻餅、柳餅、糯米糕、炒年糕、印年糕、豆餅是湖口的六大餅，其中湖口年糕是做出來的。
炒米糠的特點是潔白如雪，薄如紙，亮如鏡，軟如餅，光澤好，清香可口，回味悠長，讓人越吃越想吃。2017年，炒年糕入選九江市「九江十大特色小吃」。

3、江西九江有什麼特色小吃?吃的地方在哪裡?

江西九江特色小吃
早餐類：
1.老火車站，群眾（人民）浴室對面的牛雜店。蔥油餅蘸牛雜湯人間極品
2.十中隔壁，包子店。一元4個小包子。小包子湯汁多咋吃咋不膩+紅米稀飯。
3.十中隔壁，包子店隔壁一家賣抄粉的。抄粉清滑爽口。
4.六中斜對面，一家什麼都賣的早點的。推薦蘿卜餅（煎的很乾那種）配清湯別有一番風味
5.四廠附近，抄粉+肉丸子湯，純正早點的地道享受
6.五中對麵包子店。好象是一元3個吧。大吃油膩包子後來份清爽的綠豆湯，哦~也~
7.基督教堂對面的馬路，公安局正對面。牛肉粉爽滑，熱乾麵濃郁。在二中讀書吃了6年。
8.南門口，市中心幼稚園對面的一家清湯店。蘿卜餅0.6元肉餅0.8元混沌2元，肉餅+混沌=無敵
9.生生電腦城那十字路口一家清湯店。那早餐人氣很火暴。蘿卜餅0.6元肉餅0.8元混沌2元，還有在九江失傳已久的水子沖雞蛋。
10.生生電腦城附近的太子網吧下面的一家清湯店（督天巷往裡走）。熱乾麵，混沌吃的很爽。
11.馬獅對面有個賣五糧液的專賣店，饒到那個專賣店所屬一棟樓的側面，有一家旺旺餃子店，那煎餃蘸紅辣椒油忒王道，混沌，海帶湯，蘿卜湯，紅米稀飯。都是真正吃味道有價值的東西。
12.馬獅附近的超速網吧下面的粥公湯婆，裡面各式粥和抄飯，芹菜肉絲皺，皮蛋瘦肉粥，熬大骨粥，紅米粥......什錦抄飯，揚州抄飯，川味抄飯，咖喱抄飯......
13.龍山小學旁邊的巷子口賣的煎包

油炸類
1.廬峰小區北門的油炸攤
2.化工廠南門裡面的的油炸攤
3.馬師下面的的油炸攤
4.大中大附近（原米奇網吧對面的的安徽風味油炸攤）
5.步行街裡面京九批發市場對面的油炸攤
6.生生電腦城那太子網吧下面的李師傅的油炸攤-------強烈推薦
7.生生電腦城下面的奶茶肉餅油炸攤
8.二醫院老門往99方向走（2個地點的中間位置），下午4點以後一個小居民胡同會有個老奶奶出來賣的油9.炸煎餃（春卷），忒好吃，量又大。
10.九九下面的2家的油炸攤的味道都很不錯
11.湖濱小區北區與南區中間那條路上有很多小吃
12.九江各地的斯味特的油炸燒烤店
13.一馬路和二馬路之間的一條連接路,有個店面賣油炸的,幾乎任何油炸食物那都有的賣,還賣銀耳,綠豆,紅米湯,粉絲煲.

宵夜類
1.馬獅，湖濱，九龍街三家的頂好鍋貼
2.老二龍蝦店（江邊，民政局下面）
3.胖子龍蝦電（姚家窪，姚家窪菜場附近）
4.光頭燒烤（九江市文化宮後面）
5.光頭燒烤對面的一家小清湯店，人也很多，容易辨認
6.光頭燒烤附近的鹵味（鴨脖子！！！）
7.懷念以前煙水亭附近和紅旗電影院附近的燒烤攤。。。。
8.二馬路往裡面走,老顏牛雜,裡面的板鴨火鍋+大蒜抄臘肉

4、九江有什麼特色美食？

1、桂花茶餅

是江西九江傳統名點，它選用當地茶油、本地麥面、坡內地黑芝麻、百年桂花為容主要原料製成，茶餅呈金黃色，具有「小而精，薄而脆，酥而甜，香而美」的特色。江桂花茶餅起源於唐代，運用傳統配方製成，具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點。

2、豆參煮魚頭

是鄱陽湖地區的特色菜，說是特色，其「色、香、味、形」真是上品。主要限於鄱陽湖區，以都昌為最佳。說是百姓，在鄱陽湖區的人沒吃過的，很少。為何？主要是二種主料的影響。

3、白澆鱅魚頭

是江西九江傳統名餚，屬於贛菜，九江攬長江，傍鄱陽湖，水域豐富，水質好，所產花鰱，魚頭大的幾十斤，在江西不可多得，富含蛋白質及鈣磷等礦物質，可暖胃補虛當年毛主席在廬山曾盛贊此佳餚。鱅魚頭肥嫩鮮美，為夏令佳品。

4、小籠包

九江的湯包卻有自己的風味特色。它油而不膩，柔軟可口，帶湯的肉餡分外鮮香。九江湯包歷史比較悠久，是比較普遍的大眾食品。

5、南峰豆參

九江都昌縣的傳統名產，它用大豆製成，長約三寸，色澤金黃，體形溜圓，清香可口，富含營養，可謂食中一珍。 南峰豆參保持了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和多種維生素，且熟食綿軟，是老幼咸宜的佳品。