洛陽小吃有什麼

1、洛陽十大名吃

洛陽十大名吃如下：

第一種：鍋貼。

第二種：水席。

第三種：牛肉湯。

第四種：不翻湯。

第五種：胡辣湯。

第六種：漿面條。

第七種：燙面角。

第八種：羊肉湯。

第九種：牡丹餅。

第十種：丸子湯。

部分名吃品鑒：

燙面角不知道大家吃過沒，可能聽名字大家比較陌生，但是看見圖片你遲餘一定吃過，燙面角是非常適核侍合跟餛飩或者米線搭配吃的，大家對它的喜愛度非常高，而且它也多次被評為「洛陽市名小吃」。

喜歡吃羊肉的朋友們，來洛陽一定要喝完羊肉湯，我是對於羊肉的膻味兒一直心有餘悸，但是洛陽的羊肉湯，真的是讓我想念的不行，不僅沒有膻味，而且鮮香的很。所以怕有腥味的朋友們不要擔心這個問題，好好享受它的美味。

提起來洛陽就知道牡丹了，牡丹也是因洛陽而聞名，洛陽的牡丹餅也是非常正宗的，裡面淡淡的牡丹花香味，不濃厚吃著非常好吃，什麼的味道都有，有好多人來洛陽都會帶點回家，而且價格也是不貴的，也是一種甜品，我是很愛吃的，甜而不膩！

丸子湯也是非常好喝的，洛陽人喜歡喝湯，所以有很多湯類的名吃，丸子湯葷素搭配酸辣可口，再加上豆面搓成的丸子，吃起來就有葷碼氏滾有素，有焦有嫩真的好吃極了。

2、你覺得洛陽必吃的十大美食有哪些？

洛陽的隨便給你捯飭捯飭就能給你的捯飭出來百十種 美食 ，其中不凡有大家熟悉的 美食 。比如有牛肉湯，驢肉湯，羊肉湯，臭雜肝湯，不翻湯，豆腐湯等各種湯。

麵食也有很多種比如刀削麵，燴面，拉麵，漿面條，糊塗面，雜面，餄烙面等各種面條。

面是洛陽人的主食，身為洛陽人一天不吃面都感覺少點啥，幹活都沒勁。腰酸背疼，腿抽筋！反正就是每天必須吃一頓面條。

湯也是洛陽老鐵們每天必備之 美食 ！夏天喝的汗流浹背，冬天喝的心如太陽！

湯乃洛陽 美食 之首，麵食乃洛陽 美食 之的二

洛陽的燒烤也是大洛陽獨特的美味，雖然全國各地都有燒烤，但是洛陽的燒烤可謂是燒烤界的大哥大！

其味道可媲美鮑魚燕窩。

所以洛陽的燒烤必須排洛陽老三！

這個要數近年才流行起來的一種食物小龍蝦。這個 美食 不火則已，一火就停不住了，全世界都火起來了，但是吃了各地的小龍蝦後，還是感覺洛陽的小龍蝦做的最地道，其味可滋，回味無窮，令人陶醉！

這樣一來，小龍蝦當之無愧的可以領走洛陽 美食 之第四名！

不知各位聽過洛陽水席嗎？沒聽過的老鐵們，很大原因是因為你年齡不夠大！你可以回家問問你爸，他肯定知道。

既然水席這么厲如遲害，為什麼才排到洛陽美味第五名呢？正是因為時代進入了新新時代，小字輩們不再喜歡祥兄這些湯湯水水的 美食 了，所以導致水席在洛陽 美食 地位直線下降之第五！

能排在洛陽第六名 美食 的我感覺要數鍋貼了，不過估計大部分老鐵會感覺陌生，什麼叫鍋貼，洛陽鍋貼其實就是類似水餃一樣的食物放入鍋里煎熟的 美食 ！此 美食 食之必須配稀飯才能盡興！如此 美食 排在洛陽 美食 第六很合適。

胡辣湯這個 美食 在洛陽起著重要的作用，它是大眾老百姓生活里一道家常早餐，多數老百姓都會選擇在早晨喝一碗胡辣湯配兩根油條，這樣的搭配經濟實惠又有營養！胡辣湯方便早餐當之無愧排名第七！

老洛陽人在農忙之時，無空閑時間的時候，往往就會簡單粗暴的將各種菜放一起烹制出此美味，解饞又解飢餓！一局雙得。所以燴菜完全能排到第八！

第九第十就留著給大家安排吧！洛陽 美食 美味天下，如君能來洛陽，定當要嘗遍洛陽以上八大美味，否則會遺憾終生！

1、新安燙面餃2、胡辣湯3、洛陽不翻湯4、漿面條。5、清蒸魴魚6、閻家羊肉7、張家餛飩 8、尚記牛肉湯9、潘金和燒雞10、洛陽燕菜

1、新安燙面餃

新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食 鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。

2、胡辣湯

胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。

3、洛陽不翻湯

已有120多年的 歷史 。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆麵糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫「不翻」。把兩張晶瑩翠綠的「不翻」疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要捨得放些醋、胡椒粉,於是一碗不翻湯就做好了。

4、漿面條。

洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時加入少許香油，反復 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。

5、清蒸魴魚

魴魚產於伊水，故有「伊渣宴李魴」之說。以其製作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和「九老會」的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚。

6、閻家羊肉

已傳四代人，至今已有1500年的 歷史 。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。

洛陽水席

洛陽水席， 歷史 悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。紅白大事，宴請賓客，率先用之。所謂「水席」，有二層含義。一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般。故名「水席」。

洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時，將洛陽水席旨進皇宮，加上山珍海味，製成宮廷宴席，又從宮廷傳回民間。遂形成特有的風味。因仿製官府宴席的製作方法，故又爾官場席。

洛陽水席，有24件組成，簡稱「三八席」。先上8個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16 個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。叫「帶子上朝」，吃一道上一道，如行雲流水。

洛陽水席，有三大特點：一是有葷有素，有冷有執;二是有湯有水，北方南方均為可口;三是上菜順序有嚴格規定，搭配合理、選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定，故深受城鄉人民的普遍歡迎，長盛不衰。

　 　漿面條

漿面條，既經濟、又可口，是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沐。這時加入少許的香油，反復攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌麵糊使之呈湖狀。然後，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。

洛陽漿面條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，因而自古以來流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食。

閻家羊肉湯

閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有150年的 歷史 。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。

閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。

張家餛飩

張家餛飩，又稱「馬蹄街餛飩」。創始人為張須，至今已有150年的 歷史 。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香，酸辣具全的特點，漸漸名聲大振。

　 　尚記牛肉湯

尚記牛肉湯，是吳家街人尚老概括經營，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。

潘金和燒雞

潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。

配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。

特點：製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香，遠銷省內外。有詩為證：「佳餚名聲噪，顧客千里至。」

不翻湯

洛陽不翻湯，已有120多年的 歷史 。創始人劉振生。現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料「綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。特點：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。

　 　張記燒雞

榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的後起之秀。創始人張新忠。其子張鐵林於1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導。

主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。 輔料：鹽、糖、食品油。

特點：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。

新安燙面餃

新安燙面餃，已有70多年的 歷史 ，在千里隴海線上聞名。

新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。

胡辣湯

胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，已有百年 歷史 。精烹細作，味道鮮美、經濟實惠、方便群眾、聞名城鄉。始於老城，現遍及大街小巷。

主料「精粉面、粉條、肥豬肉。

配料、花生仁、 芋頭 、山葯、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡。

調料：糖色、花椒、茴香、乾薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。

韓城牛肉湯，白沙羊肉湯，王殿子燒雞，後庄鹵肉，顧縣肉合，紅山豆腐湯，老城不翻湯，七一路油潑面，新安縣燙面角，洛寧粉蒸肉，欒川肉絲面，驢肉火燒，大石橋驢肉湯。

3、洛陽有哪些美食

1、牛肉湯。來洛陽吃早餐，怎能不嘗一下當地的特色早餐牛肉湯呢？有好幾家都是開了幾十年的老店了，人氣超高，味道做的也是非常正宗，怪不得當地人會說「早晨一碗湯，神仙都不當」，而洛陽的牛肉湯真可謂是「湯中之王」，喝著酸香開胃，美味可口，獨具風味。
2、牡丹燕菜，牡丹燕菜屬於洛陽當地的一道傳統名菜，傳說這道菜還和唐代的武則天有關，是宮中御廚做給她的美食，她吃過大加贊賞，取名「義菜」，後邊因為它外形像燕窩，所以改名為燕菜，流傳至今。再到後來周總理在洛陽宴請加拿大總理特魯多時，就上了這道菜，看到這菜中雕刻著牡丹花特別賞心悅目，所以命名「洛陽牡丹燕菜」。
3、不翻湯，不翻湯屬於洛陽的一道非常傳統的小吃，曾上過《舌尖上的中國》欄目，這種做法流傳至今已經有120多年了，據說還是康熙皇帝微服私訪時，在民間嘗到的一種美食，後來就冊封了不翻湯。不翻湯中的餅非常薄，一面是豆綠一面淡黃，搭配上粉絲，韭菜，海帶，香菜等食材，再加上各種調料，配上高湯製作而成，喝著酸辣鮮香。
4、漿面條，漿面條也叫作糊塗冊並面、酸面條，它主要是用綠豆漿發酵而成，再經過特殊工藝做成的面條，吃著酸味獨特，咸香可口，非常具有地方特色，喜歡吃它的朋友，感覺吃上一碗特別的滿足。
5、燙面餃，燙面角是從民國三年流傳下來的美食，至今已有80多年了，它是由新鮮的豬肉剁成末，再加上各種調料和原汁的肉湯做成餡兒，用開水把面燙好，擀成皮兒，包成面角上鍋去蒸，做出來的面角看著晶瑩剔透，像月牙，吃著鮮香不膩，味美可口，名揚州帶跡四海。
6、洛陽水席，洛陽水席也被人們稱為是「千年盛宴」，起源於唐代，流傳至今已有1000多年歷史了，也是中國保留下來歷史最久遠的名宴之一，每一道熱菜都有湯，就像流水一樣是一道一道上的，有八道冷盤，十六道熱菜。
7、鍋貼，鍋貼是馳名中原的特色小吃，一包汁、一團餡、一張皮，外焦里嫩、焦脆軟香。餃子放入已加熱的平底鍋內，待油滴入，鍋底滋滋做響，熱騰騰的鍋貼口感滑嫩，外脆內行碼軟，加上精心調制的創意醬汁，讓鍋貼美味加分。

4、求推薦好吃的洛陽小吃？

我是洛陽人，洛陽十大小吃，這個嘛，也沒有注意過悄卜有小吃評比。那就把我認為店鋪最多、生意好的寫下來吧。

先說一日三餐中的吧。

1、洛陽的各種「湯館」，牛、羊、驢、豆腐、丸子湯大小湯館有1000多家，這個當屬洛陽第一名小吃；

2、洛陽水席，中國 歷史 名宴之一，流行一千多年；

3、三皮一線，即:米皮、涼皮、擀麵皮、米線，配個「肉夾饃+海碧汽水」，女人和學生們的最愛；

4、烤麵筋，五元六串(小的五元八串)，這個不需要店鋪，一個小推車即可，好吃、便宜、實惠；

5、燒烤涮鍋，三月至十月，洛陽的夜生活主要以「燒烤涮鍋啤酒」統領；

6、糊渡面、漿面條，這個是洛陽特色，好吃的店鋪大都在老城區與瀍河區；

7、鍋貼，已西工區的「小街鍋貼」最有名，店鋪不多；

8、燴面，以老城瀍河的「滋補燴面」比較有名，洛陽的燴面多是牛肉的；

9、刀削麵、油潑面、擔擔面、熱乾麵等，這些雖然是外地來的，但是挺符合洛陽人口味，都賣的開，生意都挺不錯；

10、早上的胡辣湯、豆腐腦、包子、稀飯、油條也是一大亮點，店鋪挺多，生意挺好。

說起洛陽的小吃，不得不說洛陽的湯，洛陽水席。

首先洛陽被稱為「湯都洛陽」，湯類比較全，有名的有東花壇的（1）馬傑山牛肉湯，馬傑山被評為中國最好吃的100家餐廳之一，是一家擁有百年 歷史 的洛陽老字型大小，也是洛陽非物質文化遺產，美味可想而知。（2）鐵謝李松羊肉湯館，地址位於孟津縣白鶴鎮鐵謝村，洛陽非物質文化遺產，三代祖傳手藝，留住了幾代洛陽人的胃口。還有洛陽的糊塗面，漿面條，洛陽的豆腐湯，驢肉湯，丸子湯，不翻湯，個人推薦到老城十字街附近。

其次要說的是洛陽水席。個人推薦可以到洛陽老城十字街西寬羨大街或者各區縣的老洛陽面館，真不同飯店，建坤水席樓。

還有就是洛陽西工百貨樓的小街鍋貼，小街天府，風靡洛陽的小街鍋貼首創於1988年，風味樓又於2011年被河南省認定為「河南老字型大小」店，鍋貼的看家特色是「一包汁、一團餡、一張皮」。不愧是代表咱們洛陽的名小吃，河南的非物質文化遺產!百貨樓小街都是洛陽好幾代人的回憶。

海曉米線 地址:澗西長安路與景華路交口北側

莫家米皮 地址：澗西區廣州市場內

吳家刀削麵 地址:洛陽各區縣都有分店

在洛陽流傳著這樣一句俗語：早晨一碗湯，神仙都不當；不喝牛肉湯，不算到洛陽。

到了洛陽，一提起喝湯，那是無人不知，無人不曉。老洛陽人早上見面的第一句是：「喝了沒有？」洛陽的早餐大部分都是湯，各種各樣的湯館遍布全市各個角落。 湯在洛陽有廣泛的群眾基礎，世代相傳，情深意厚，堪為漢唐遺風。那到底洛陽為什麼會這么多湯館呢？來這里 旅遊 的人不免會有這樣的疑問。

一方水土養育一方人，洛陽人素來喜好喝湯，這湯湯水水也貫穿了洛陽幾千年的飲食 歷史 。據記載，在盛唐時期，女皇武則天在東都洛陽就提倡喝湯了，她本人就是個煲湯的高手，並且在宮廷內烹制出許多湯品。後來這些湯品的配方散落在民間，被百姓採用並進一部發展。之後河南一帶水、旱、蟲災不斷，有時顆粒無收，為了生存，只得糧食不夠水來湊，舊時有歌謠唱道：「清早稀，晌午湯，行黑兒碗底見月亮，」就是描述早年老百姓的艱辛。這就是湯的起源，絲毫不避諱什麼，這也許就是洛陽的湯文化——實在。

這種實在還表現在湯的製作和價位上。洛陽的湯好喝，源於做湯極有講究。一是熬湯要捨得花時間，往往是傍啟巧穗晚開始熬，整整要熬一個晚上；二是要捨得放佐料，湯鍋里都有一個小孩兒枕頭般大小的佐料袋，裡面據說放有花椒、八角、肉桂、草果之類。當然每家的佐料裡面都有秘不示人的東西或祖傳的秘方；三是開始就要把水添夠，中間不能兌水，也就是老喝家所說的「原湯」，這也是湯行業中的行規。

洛陽湯文化是民俗文化的一種代表，已經成了一種獨立文化現象，它符合 歷史 的發現規律，符合人民大眾的需要。

作為古都，洛陽的飲食文化也是源遠流長。並且因為其在古代獨特的地位和位於天下之中的地理位置，洛陽的 美食 融東西之精華、匯南北之大成，無論你是哪裡人，在這里總能找到適合自己口味的美味佳餚。

這里我們姑且不論遍布大街小巷的牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等各種各樣的湯館，也不說聞名遐邇、以湯水見長、酸辣可口、老少咸宜的洛陽水席，只說說那些琳琅滿目的 美食 小吃就足以讓你體會到舌尖上的洛陽。

洛陽的 美食 小吃從地域上細分，主要有如下種種：

1、洛陽漿面條。發源於洛陽老城，面條輔以酸漿，味道獨特，可口開胃；

2、小街鍋貼。非物質文化遺產，位於洛陽西工區。狀如餃子，以油煎制，外焦里嫩，香而不膩；

3、新安縣湯面餃。屬於蒸餃的一種，麵皮以燙面製作，筋道爽滑。另外還值得一提的是新安縣的小碗湯，為宴席中的佐湯，酸咸適度，味道極為鮮美；

4、洛寧縣酸牛肉，這是洛寧縣對牛肉的一種獨特做法，以熬制為主，肉味香中帶酸，鮮美可口，筋道耐嚼。此外，洛寧的粉蒸肉也非常有名，是素食和肉食完美結合的典範；

5、孟津縣橫水鹵肉。位於洛陽去往小浪底水庫大壩的途中，鹵制技術獨特，據說有的鹵湯已有上百年的 歷史 。另外平樂松肉也位於孟津縣的平樂鎮，是把蓮藕和大肉蒸制融合在一起的一種創新做法；

6、宜陽縣韓城燒雞。位於宜陽縣百年古鎮韓城，據說是從清代開始傳下來的燒雞製作技藝；

7、偃師市顧縣肉合。位於偃師重鎮顧縣鎮，是一種獨特的肉夾饃，餡料以豬耳為主，輔以蔬菜，營養豐富；

此外，伊川縣白沙鎮的羊肉面、欒川縣冷水鎮的涼調豆腐、汝陽縣蔡店鎮的

5、洛陽有哪些特色美食？？

洛陽是一座具有悠久歷史和文化的城市。10多個朝代都在洛陽建都，可以說是名副其實的中國古都。而且這么悠久的歷史文化，她也是「美食之都」。在古代，皇帝腳下，首善之區，繁華程度可想而知。在洛陽，有很多很多的美食。
首先，熱湯
胡辣湯起源於河南省漯河市西華縣逍遙鎮、周口市北舞渡鎮。尤其是逍遙鎮的胡辣湯最有名。不過邊肖吃過洛陽和逍遙鎮的酸辣湯，覺得洛陽的酸辣湯更好吃！洛陽的熟胡辣湯從外面看起來很黏，但是吃起來很滑。不是那種辣喉嚨的感覺，而是感覺嘴裡很辣，但是喉嚨很舒服。如果有機會去洛陽，一定要嘗嘗洛陽的胡辣湯。
二、羊肉湯
洛陽的羊肉湯也是洛陽的一大特色。羊肉湯白，肥而不膩，無味，和我們平時在外地喝的羊肉湯不一樣。不好的商家做出來的羊肉湯會有很大的臭味，喝起來很不舒服。我嘗過別的城市的羊肉湯，不是很臭就是滿滿的辣椒，沒有洛陽的羊肉湯純正。如果你去洛陽，別忘了嘗嘗羊迅空肉湯。
第三，豆腐湯
可運哪能你覺得燉豆腐有什麼好吃的。是不是太輕了？確實清淡，但是洛陽做的豆腐湯清淡，喝起來讓人感覺很舒服。豆腐入口即化，湯喝起來很鮮。邊肖曾在洛陽一家小店裡喝過豆腐湯，感受可以說是「此湯只應天上有，人間難得一嘗！」真羨慕在洛陽能天天喝那種豆腐湯的人！是主要的那種湯，價格便宜，老少皆宜。不油，但是旁昌碼很香！
洛陽的美食可以說是層出不窮。邊肖現在去其他城市上學，對象是在洛陽上學。邊肖的城市也被稱為美食之都，但是這里的食物太辣了。它是什麼城市？大家都猜到了。然而，邊肖仍然更喜歡他家鄉的食物，這符合他自己的口味。

6、洛陽有什麼好吃的美食

洛陽小碗湯

洛陽小碗湯是一種水墊菜的組合。因為簡單，所以味道和水墊差不多。熱湯混合了各種配料。一大塊牛肉，一大塊牛血，濃郁醇厚的湯味撲鼻而來，與那塊烤好的蛋糕相得益彰。洛陽人稱之為油酥餅，外皮酥脆，內瓤柔軟。內容豐富到每一口都是食材。一碗熱湯讓燃襲你瞬間充滿活力！

二、洛陽糊面

面條是河南洛陽的一種特色小吃。我從小就喜歡漿糊飯。酸味真的很好吃。這種醬是由做綠豆涼粉剩下的綠豆漿發酵而成的。鍋里倒一斤糊，煮三個人的面。吃的時候用准備好的胡蘿卜絲、芹菜粉和水煮黃豆，澆上稀釋好的芝麻醬和炒好的花生。

第三，熱面角度

洛陽新安燙面角，有一種特殊的皮，豎燃是一種熱乎乎的面團。看著像個大蒸餃，味道卻大不一樣。有大肉餡，韭菜餡等。，而且現在還有野菜餡，味道不錯。裡面的果凍是牛肉，很好吃。籠裹的熱面角漂亮整潔，剛出鍋的熱面角香味四溢，十分誘人。蘸了醋的湯味道更特別！

四。洛陽豆腐湯

洛陽豆腐湯是河南洛陽的特色美食。有的用老豆腐，嫩豆腐。兩種豆腐我都喜歡。湯底一般都是鯽魚熬制，加上嫩豆腐等食材，味道超級鮮美。濃郁香濃的湯汁，口感濃郁扎實，不會無味。喝湯的正確方法是泡在熱包子或饅頭里。

五洛陽驢肉湯

驢肉湯是河南洛陽的一種特色小吃。製作出來的驢肉湯味道鮮美，驢肉熟而不爛。湯汁醇厚濃郁，不像牛羊肉的肥膩，也沒有豬肉的腥氣。它清淡細膩，天上有龍肉，地上有驢肉，天上的龍肉我們吃不到。然後來到地上的那碗驢肉湯。洛陽的驢肉湯底湯大多是鹹的，口味清淡的朋友不用放鹽。

六、洛陽牛肉湯

洛陽牛肉湯是河南洛陽的風味小吃之一。滿口清香的牛肉湯入口如雨，是初春的唇瓣，讓人感覺軟綿綿的。也可以選擇炸丸子、鵪鶉蛋等「小食材」。在牛肉湯里，可以配我們洛陽特有的炸丸子。特別好吃，最好剛放進去就吃。它們脆脆的，吃起余段虛來像牛肉湯汁，真的很吸引人！

7、洛陽有什麼特色小吃？

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8、洛陽有什麼好吃的美食

洛陽好吃的美食：

1、洛陽水席

洛陽水席，是河南洛陽一帶特色傳統名宴，屬於豫菜系。洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。

2、洛陽不翻湯

洛陽不翻湯酸辣咸香，回味無窮，是一款頗具河南洛陽地方特色的民間小吃。洛陽人亦稱其為＂九府門不翻湯＂，距今已有120餘年的歷史。在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調料製作而成。

3、洛陽羊肉湯

來洛陽，必須要則則吃上一碗羊肉湯才算來過洛陽。雪白的羊湯水味道鮮美醇厚，燉制的羊肉不膻不膩，撒上一些蔥花，香氣四溢。當地人還喜歡將鍋盔泡入湯中，乾脆的鍋盔吸收了湯頭的美味後，咀嚼起來更覺鮮美。

4、張家餛飩

又稱「馬蹄街餛飩」。創始人為張須，至今已有150年帶禪的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口，酸辣俱全的特點，漸漸名聲大振。

5、牛肉湯泡饃

牛肉湯泡饃系洛陽傳統名吃，主要原料為泡饃，牛肉湯，細粉絲。湯鮮味美，牛肉鮮嫩，食用時把泡饃切成小片，泡蠢盯塵入湯中，饃片浸染了牛肉湯的鮮美，實屬美味。