天津名小吃

1、天津有什麼著名小吃？

1、耳朵眼炸糕，2、天津麻花，3、豆皮卷圈，4、煎餅果子，5、果仁張小吃，6、津味鍋巴菜，7、石頭門（坎）小吃，8、糖粘子，9、糖耳朵，10、白記餃子。
天津位於華北平原的東北部，東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港淀，河海乾鮮、野、山貨資源豐盛。這一切為津門小吃手藝人提供了廣闊的施展才華的天地，同時也決定了天津小吃獨具的特色。

2、天津小吃排行榜前十名

天津小吃排行榜前十名

1、煎餅果子

煎餅果子是天津著名的傳統特色小吃，是由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料，也是天津有名的早點小吃。

2、天津麻花

天津麻花是天津一道特色傳統名點，與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕，為油炸食品之一，其外形呈鉸鏈形，故又稱「鉸鏈棒」，創制已有一百多年歷史，是天津著名的傳統小吃。

3、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津一種傳統特色名點，在天津美食界流傳著三絕：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，也是天津三絕美食之一。

4、鍋巴菜

鍋巴菜，天津話稱「嘎巴菜」，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香乾片和香菜沫等六種小料製作而成，是天津特色小吃，也是天津著名的早餐美食小吃。

5、天津果子

天津果子，即天津油條，天津話稱為炸果子，是天津百姓比較喜愛的一種早點小吃，用油炸制，又脆又香，一般夾在大餅里吃，或沾豆漿吃，是天津著名的傳統風味小吃。

6、天津素包

天津素包是天津傳統風味小吃，常見的素餡包子有香餡、白菜餡、豆角餡、油菜餡、蝦皮韭菜餡、綠豆芽餡等，也是天津著名的麵食小吃。天津素餡包子，濃郁的素香，唇齒留香，越吃越有滋味。

7、天津餛飩

餛飩是天津著名的風味小吃，在津京一帶叫餛飩，廣東叫雲吞，四川叫抄手，天津的餛飩有自個的特徵，餡大皮薄，個大，大多都是豬肉末調餡，包入薄面片里，煮熟，碗內放蝦皮，冬菜或蝦皮、紫菜，澆上滾燙的骨頭湯。

8、狗不理包子

狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，以其鮮而不膩，清香適口，面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀而聞名國內外，是天津乃至中國一道聞名中外的傳統名小吃。

9、楊村糕乾

天津糕乾是天津一道美味小吃，因產於天津而得名，當地製作糕乾的店鋪很多，尤以楊村糕乾歷史悠久，為最正宗，是天津市地方民間糕類小吃，始創於明朝永樂年間，源於雲片糕，是典型的運河文化的產物。

10、糖礅

冰糖葫蘆是發端於中國京津地區的一種傳統小吃，冰糖葫蘆或糖葫蘆是北京的叫法，在天津則稱之為「糖礅」，而在京津以外的青島則被稱為「糖球」，是在中國各地都非常流行的一種小吃。

3、天津小吃排行榜前十名

天津小吃排行榜前十名：

一、狗不理包子

天津的狗不理包子是「天津三絕」之首（「天津三絕」是指「狗不理包子」、「耳朵眼炸糕」、「十八街大麻花」），始創於清朝咸豐年間，距今已有一百多年的歷史，是中華老字型大小之一。狗不理包子鮮而不膩、清香爽口，值得品嘗。

二、煎餅餜子

到了天津，一定要品嘗一下煎餅餜子，天津正宗的煎餅果子選用現磨的綠豆面，用骨頭湯調麵糊，攤出的煎餅是皮柔韌不粘、柔韌光潔、豆香宜人，再卷上棒槌餜子或果篦兒等食材，刷上炸過的天津甜面醬、腐乳汁、辣醬辣油、芝麻、蔥花等調料，咬上一口，軟嫩鮮香、鹹淡適口，讓人越吃越過癮。

三、天津大麻花

天津大麻花是天津傳統的特色名小吃，是「天津三絕」之一，其中桂發祥十八街麻花最是有名，已經是百年老字型大小了。天津的大麻花個頭都非常大（最大的都有三四斤），香氣四溢，口感更是香脆酥甜、味道可口，來天津遊玩的小夥伴可以帶一些天津本地的大麻花送給自己的親朋好友哦！

四、嘎巴菜

「嘎巴」其實是天津人口中「鍋巴」的意思，天津人將沒有攤成型的煎餅積攢在一起，將煎餅碎往自製的鹵汁里一泡，就成了「嘎巴菜」，是天津人的最愛，但是很多外地的小夥伴都覺得嘎巴菜的味道偏咸香，口味太重，不太適應，正所謂青菜蘿卜各有所愛。

五、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是「天津三絕」之一，是天津極具的一種特色的小。

這是一種由糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成的甜食小吃，舊市因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名「耳朵眼炸糕」。天津當地人還是吃豆沙的比較多，口感外酥里嫩、軟軟糯糯、香氣撲鼻，對於喜歡吃甜食的小夥伴來說是一個不錯的選擇呢！

六、炸卷圈

炸卷圈和煎餅餜子一樣都是天津人本地人最喜愛的早點之一，一般分為「豆皮卷圈」和「尖頭卷圈」兩種。剛出鍋的炸卷圈色澤焦黃，酥脆掉渣，咬上一口，裡面的餡兒汁水十足，醬豆腐味道很濃郁，豆芽菜鮮嫩脆，鹹淡適中，非常好吃！

七、茶湯

「天津茶湯」歷史悠久，始於明朝末年，是天津的一種大眾化美味小吃，因用水沖熟，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯，傳統口味有糜子面和秫米面（即高粱面），沖成麵糊，撒上紅糖、白糖、桂花、青絲玫瑰、瓜子、松仁、葡萄乾、青梅、瓜條等小料製作而成。

這種面制茶湯質地細膩，味甜潤而香醇，既不粘碗又不糊嘴，滑膩柔軟，吃過一口，令人回味無窮。

八、麵茶

「老婆餅里沒有老婆，天津的麵茶里沒有茶」，既然沒有茶，為何叫「麵茶」呢？原來是清代麵茶中的麵糊是茶湯中加入炒麵，熬制的，所以其名字中有「茶」。稠乎乎的麵茶在碗底鋪上一層撒上芝麻鹽和麻醬，再蓋上一層麵茶撒上芝麻鹽和麻醬，這在天津叫「雙層雙料」。

麵茶拿到手裡轉著碗吸一口，濃濃的芝麻香瞬間湧上心頭，麵茶不僅聞著香，而且吃著也是滿口留香，吃起來咸香熱乎，後口還有回甘，喜歡芝麻香的朋友可千萬別錯過了。

九、糖炒栗子

每個地方都會有每個地方糖炒栗子的做法，各具特色，但是天津薊縣的栗子已被列為中國地理標志產品，其果實口感細膩，糯性強、味道甘甜香美，營養豐富，天津的糖炒栗子也很出名，是秋冬季時令風味食品。

天津的糖炒栗子薄皮大粒，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜軟糯可口，是天津當地人認為非常好吃的零食之一了。

十、糕乾

主要選用上等優質米粉和之為皮，輔以優質紅小豆豆沙、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁、白糖、紅果、玫瑰、奶油、可可等調配成餡精製而成，外觀雪白，綿軟細膩，清甜可口，不粘牙不掉面，深受男女老少的喜愛。

4、天津最有名的小吃是什麼？

耳朵眼炸糕、狗不理包子、十八街麻花、煎餅果子等。

耳朵眼炸糕，為津門三絕之一，距今有近百年歷史，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕選料精，製作細，做好的炸糕是金黃色的球冠狀，口感外焦里嫩香味芬芳。

狗不理包子，是天津市漢族特色小吃。為天津三絕之首，是中華老字型大小之一。始創於公元1858年清朝咸豐年間，狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。

十八街麻花，是津門三絕之一。桂發祥十八街麻花，因店鋪曾坐落大沽南路十八街處，人們習慣稱之為十八街麻花。十八街麻花製作考究，香甜、酥脆。1989年獲全國食品金鼎獎，現已被認定為「中華名小吃」。

煎餅果子是天津人每天的必備早點，雖然平平無奇，但是別有一番精緻在其中。煎餅果子的製作，很考驗手藝人的手法，對麵糊量的掌握、攤餅時手法的輕重，煎餅果子是日常小吃中不可忽視的經典名小吃。

5、天津小吃

天津小吃有：

1、嘎巴菜

天津人口中的「嘎巴」，其實就是「鍋巴」的意思，天津人攤煎餅時沒攤成型的煎餅不捨得扔掉，於是乎就積攢了下來，但乾巴巴的沒法下嘴，便借鑒了山東人煎餅湯的吃法，自製了鹵汁，這煎餅碎往鹵汁里一泡，就泡出了一片「新天地」，嘎巴菜自此誕生。

2、煎餅果子

一張煎餅里內容豐富，有焦香的雞蛋，有香酥的薄脆，還有香腸，豆腐皮，油條等等等等。最後抹上甜面醬，撒上蔥花兒，香菜，辣椒醬等你喜歡的醬料，將所有食材包裹起來。

2、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕在天津還挺有名的，位列「天津三絕」其中。拿起一個炸糕咬上一口，外皮酥脆！內里軟糯的年糕包裹著甜糯的紅豆沙。

4、天津麻花兒

天津大麻花與普通麻花口感很不一樣，吃起來最大的體會就是麻花有著桂花桃仁等小料夾雜其中，吃起來又香又酥，余香繞口。

5、楊樹糕乾

這道楊樹糕乾是天津傳統糕點之一，歷史悠久，始建於明代。楊樹糕乾是選用了品質優良的大米和白糖誒主要原料，經過浸泡，過勻，攪拌，發酵等種種步驟方可製作完成。