淮安小吃有哪些

1、淮安有什麼好吃的地方

淮安原名淮陰，鄰江近海，為南下北上的交通要道。我為大家收集整理的淮安有什麼好吃的地方，喜歡的小夥伴們不要錯過啦。

1、蓋澆面

蓋澆面又叫澆頭面，是屬於漢族的一種麵食，原本是鎮江的美食，但是在淮安得到了發揚光大，各種品類百花齊放，在淮安最受歡迎的特色是黑魚蓋澆面和長魚蓋澆面。

2、淮安湯包

文樓湯包由淮安古鎮文樓而得名，其餡心全部由湯製成，為名副其實的湯包。湯餡選料嚴謹，工藝獨特，包大皮薄而不破，口張湯滿而不溢，肥厚鮮美，別具一格。相信80%的淮安人都吃過文樓湯包，是最具淮安特色的麵食之一。

3、灌湯蒸餃

四龍蒸餃在淮安的名氣非常大，很多人早上慕名前去品嘗他家的蒸餃，味道鮮美，皮薄汁多，配上鎮江香醋，讓你流連忘返。

4、淮餃

很多人第一眼看到淮餃的時候都很納悶，這是什麼？作為淮安人可能都不知道，其實它就是我們每天早餐吃的餛飩，是不是很奇怪？淮餃，俗稱「餛飩」是淮安最具代表性的`點心之一。淮餃可煮、可拌、可炸、屬稱「淮餃三吃」。餃皮特點是「薄如紙、明如鏡、隔著餃皮能看字，火一點就著」。

5、陽春面

陽春面又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的漢族麵食小吃，作為淮安的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。

6、牛羊肉湯

淮安的碼頭盛產牛羊肉，其湯之鮮，其肉之嫩，讓無數文人為之折服，每年冬季就到了碼頭牛羊肉的旺季，大家爭相結伴去品嘗。

7、水晶包

淮安特色面點，水晶包，外焦里嫩，皮脆金黃，是淮安人最愛的麵食之一，最具代表性的就是原來東大街的小丁飯店，現在已經改名為丁老飯店，估計不久就可以成為百年老店了。

8 、 辣湯

淮安人喜歡喝辣湯，辣湯搭配著水晶包或者豆腐卷，是一天美好的開始，不管男女老少都喜歡的全民美食，現在有了升級改良版的雞絲辣湯味道更加鮮美。

9、洪澤小魚鍋貼

洪澤湖小魚鍋貼是一道傳統淮安小吃，鮮美的湯汁配上軟糯的面餅，一口下去，鮮香四溢，讓你停不下來。

10、盱眙龍蝦

鼎鼎大名的盱眙龍蝦，聞名海外，各國友人都愛吃，淮安不得不吃的特色小吃，現在經過改良之後，不再是單純的十三香龍蝦，還有蒜泥龍蝦，麻辣龍蝦，咖喱龍蝦等，味道都非常獨特，值得品嘗。

2、江蘇淮安特色小吃

江蘇淮安特色小吃有淮安茶饊、碼頭湯羊肉、漣水捆蹄、十三香龍蝦、淮安菜炒飯等。

1、淮安茶饊

淮安茶饊，是淮揚菜中的一道名點。中華第一宴—滿漢全席中共有30道江浙名菜，淮揚菜占這30道江浙菜中的大半。而且在滿漢全席前六點中，淮安茶饊位第五。作為清朝貢品，淮安茶饊聲名與地位顯著。

2、碼頭湯羊肉

碼頭羊肉湯是江蘇省淮安市淮陰區碼頭鎮當地傳統名菜，屬於淮揚菜。碼頭的湯羊肉是經過特殊的烹調加工，裝上碗，一半湯，一半肉，湯肉並美。湯，看上去稀，舀起來稠，喝進嘴粘，咽下肚滑，獨具鮮、美、香、爽口味；肉，酥而不散，進嘴 則骨離筋化，回味無窮。

3、漣水捆蹄

漣水捆蹄是一道傳統名菜，是漣水縣的特產。距今已有100多年的歷史。相傳在清朝道光年間，色澤醬紅，鮮嫩可口，咸辣香甜，食時細嚼慢品，回味無窮。稱得上三餐美味，四時佳餚。、

4、十三香龍蝦

十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經典的小吃。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草葯組成）。

5、淮安菜炒飯

淮安炒飯又稱淮安菜炒飯，江蘇省傳統名點，屬於淮揚菜系，紅綠白相間，如玉如翠，香咸爽口。原料有青菜，熟鹹肉，蔥花，粳米飯，精鹽，味精，熟豬油。