秦皇島名小吃

1、橋頭排骨是什麼肉 橋頭排骨的介紹

1、橋頭排骨是一道經典的名小吃，起源於秦皇島，因為獨特的口感受到很多人的歡迎。橋頭排骨所用的肉是豬肋排，這個部位的肉非常適合做橋頭排骨畢搏做。

2、橋頭排手衡骨是秦皇島經代代相傳經久不衰的地方名吃，已經擁有百年歷史，採用獨特手法搭配秘料，骨香古味。橋頭排骨，表皮金黃，肉色紅潤，入口鮮香酥脆，肉質勁道，食用不上火!它有銀讓著別具一格的製作方法，葯食同源。採用30多種秘料，秘料中含有近20種中草葯配方，營養入骨，堪稱美食界的絕活，所有合作商配料、醬料全部由總部統一配送，每一個配料都精確到克，令別人無法模仿。骨香濃郁誘人，色、香、味、形橋頭排骨在整個美食界都是正宗、地道的。

2、秦皇島十大名吃有哪些？

秦皇島是一座美麗的海濱城市，每年來到這里旅遊的人數不勝數，所以就催生出了很多的地方美食，但是人們最熟知的還是秦皇島的十大名吃，物美價廉讓人們吃起來非常的過癮。提到秦皇島就不得不說那些美味的海鮮，十大名吃中的兩種就是海鮮類的，分別是碳烤生蚝和鹽水皮皮蝦。這兩種海鮮都有著豐富的營養，再加上秦皇島沿海城市的原因，海鮮很容易購買到肥碩新鮮的產品，因此作法不需要非常的復雜，只需要簡單的烹飪品嘗海鮮的原汁原味就可以了。再加上秦皇島的海鮮也比較便宜，所以吃起來也會非常的過癮，不需要在開銷上面有很大的負擔。

秦皇島還有很多的麵食非常的出名，比如說回記綠豆糕、趙家館餃子、粉鴿子、麻醬燒餅和四條包子。回記綠豆糕最早是由回族人民製作出來的，因為獨特的製作手法和優質的綠豆作物，使得做出來的綠豆糕入口即化，一點都沒有工業產品那種吃起來非常噎的感覺，所以深受人們的喜愛。趙家館的餃子可謂是相當的不平凡，除了皮薄餡大這個最直接的優點之外，就是製作技藝非常的考究，趙家館餃子至今已經傳了祖孫三代人，上百年時間研究出來的擀皮、和餡技巧讓這里的餃子想不好吃都非常的難，趙家館餃子還有一大特色就是你想不到的各種各樣的海鮮餡，吃起來非常的美味。粉鴿子這種美食其實和鴿子並沒有什麼關系，也是綠豆製作而成的麵食，在秦皇島非常的普遍，基本上家家戶戶都會吃到，是真正的好吃又方便的名小吃。麻醬燒餅這個小吃很多的城市都有，但是秦皇島的麻醬燒餅有著它自己的特色，在這里麻醬燒餅更多的被當做一種主食，和各種各樣的湯都可以搭配，最常見的就是羊雜湯。最後就是四條包子，四條包子也是皮薄餡大，同時還是冀菜的代表菜品之一，具備強烈的河北地區的特色，非常的值得一試。

剩下的三種名吃分別是桲欏葉餅、楊長子火腿腸和青龍水豆腐。桲欏葉餅就是用桲欏葉裡面加上各種各樣的餡料做出來的美食，一開始是因為維持生計出現的食物，後來漸漸的變成了一種美食。楊長子火腿腸的製作方法有點像德國火腿腸，再加上中國人的改良，就變成了現在符合中國人口味的特色火腿腸。青龍水豆腐和其他豆腐不同的就是含水量非常的多，一般不會形成完整的塊狀，但是獨特的軟糯口感會讓人們輕易的愛上它。
秦皇島是一座旅遊名城，如果有機會去的話，在欣賞美景的同時不要忘記品嘗一下這些特色小吃，讓你的旅程更加的完美。

3、秦皇島有哪些特產小吃

特產小吃美食：
烤大蝦: 是中、西餐主要菜餚之一。原料以北戴河的海蝦為主，精工細做之後，再
輔以適量湯汁，其造型生動，色澤艷麗，香味醇厚，由於蝦體較大，肉質細嫩，營養豐
富

長城餑欏餅
相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮守山海關，北方粗糧較多，
戌邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，製成餑欏餅，粗
糧細做，改善生活。據說這種食品已經傳到日本。成品為一張秦皇島市山區常風的餑欏
樹葉，內裹澱粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發沁人的清
香，是純粹的民俗食品。
製作單位：山海關鴻宴飯庄（山海關城關南路109號）

四條包子
四條包子鋪是1958年開業的老字型大小企業。因座落在古城山海關四條這條街上而得名
，其店初創時，服務質量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。
普通的麵粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。一直
為古城和外地遊人喜歡。
製作單位：山海關四條包子有限責任公司（山海關南大街98號）

回記綠豆糕
清真回記糕點部始建於1945年，因初創人是回民，又姓回而稱"回記"半個多世紀來
，用地產綠豆以及白糖，按祖傳秘方的調制生產出口味醇正的產品，深受市民以及周邊
地區群眾的歡迎。
製作單位：山海關清真回記糕點部（山海關天心胡同22號）

老二位麻醬燒餅
麻醬燒餅是老二位飯店的優質產品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適
口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。
製作單位：海港區老二位飯店（文化北路15號）

煎餅合子
成品規格劃一，外觀整齊，顏色亮黃，外皮酥脆，餡心鮮香，是我市久已有之的傳
統小吃，各種原料均產於本市，地方特色濃郁。
製作單位：同盛快餐有限公司（海港區東港鎮柳村）

楊長子火腿腸
始創人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老闆馬斯薩茲製作火腿腸的手藝。1932年，
楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪"。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時起
"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚四方。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長。
製作單位：北戴河盛利肉食加工廠（北戴河劍南路19號）

蓮蓬山牌火腿腸
產品呈玫瑰色圓柱形，表皮乾爽光澤有紋，色香味形俱佳。
製作單位：北戴河商業局肉食加工廠（北戴河草場東路14號）

金楊為腿腸
成品腸口感好，彈性好，切薄不散，切絲不斷，產品1999年載入中國食品大全。
製作單位：北戴河楊家腸子食品有限公司（北戴河草場中路6段67號）

孟和尚粉腸
該店1886年始創於北京，1938年由孟兆義遷來我市。因孟吃素，人稱"孟和尚"。成
品腸選料考究，配方獨特，加工精細，口味純正，深受本市及津京、東北等地顧客歡迎。
製作單位：山海關義記孟和尚熟食店

錦發醬驢肉
錦發大酒店是我市以驢肉為主要特色菜餚的酒店。成品色澤金紅，味濃香醇佐餐下
酒俱佳。
製作單位：秦皇島開發區錦發大酒店（西港路中段冶金廠南門）

曉曉炸排骨
創建以來，以其趙氏家族傳統工藝經過去腥、除味、增香、調色等工序，採用燜、
炸、熏、烤等獨特技法，製成種類繁多的熟食製品。其中油炸排骨現制現賣，為店中暢
銷品種。成品紅黃明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。
製作單位：海港區曉曉熟食部（馬坊市場82號）
另外：
秦皇島瀕臨渤海灣，特產以海產品為主：螃蟹，干貝，海蝗魚、梭魚、墨斗魚、帶魚、魷魚、海螺、毛蚶等貝殼類品種繁多，集渤海灣海味產品之精華。工藝品包括各種珍珠飾品：門簾、項鏈、珍珠掛件等。還有一種當地人用平螺（海底發光的一種螺）加工製成的裝飾品，是當地特產與手工製作藝術的結合。

海鮮產品豐富多多

螃蟹：來到秦皇島自然要大啖海鮮，而螃蟹是秦皇島主要海產品，雖然時下錯過了「金九銀十」吃螃蟹的最好季節，但聞名遐邇的梭子蟹一定還要在秦皇島當地嘗一嘗。秦皇島螃蟹種類較多，尤以梭子蟹為佳，其特點是形體較大，身形扁長，為淺青色，當地又稱其為「大海蟹」。深秋的海蟹體大肉肥，最重可達一市斤左右。海蟹的蛋白質含量高，是老少皆宜的風味佳品。「鐵板蟹」:是北戴河特有的一種小蟹，專門鑽在沙土裡面，身材細長，兩角有兩個小圓圈，酷似兩隻眼睛。其肉味鮮潤，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。

海參：秦皇島沿海岩礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產海參個體肥大，突棘粗大，肉質肥厚，鮮嫩可口。海參味道鮮美，食而不膩，是海中八珍之一，數百年來，一直是宴席上的珍品。

對蝦：鮮活對蝦體色青中襯碧，玲瓏剔透。熟後通體橙紅，如珊瑚雕就，觀之色艷悅目，食之鮮美異常，為蝦類上品。

扇貝：秦皇島所產扇貝，主要為櫛孔扇。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量度達60%以上。

4、秦皇島特產有哪些特產

秦皇島特產有：石門核桃、干貝、鐵板蟹、盧龍粉絲、段家溝李子、秦皇島貝雕、鮑子溝葡萄、羊腸子、南大寺水蜜桃、苦杏仁、盧龍甘薯、葵花蘋果、昌黎蜜梨、京東板栗、長城餑欏餅、烤大蝦、楊長子火腿腸、梭魚、墨斗魚、帶魚、魷魚、秦雪啤酒、老肉、北戴河火腿腸等。

石門核桃是河北省盧龍縣特產，屬中國國家地理標志產品。具有個大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白質含量高、風味香甜的特點核殲友，有石門元寶、石門碩寶、石門龍珠、石門魁香4個品種。

盧龍粉絲歷史悠久，早在清朝咸豐年間，民間就已經開始生產粉絲，以手工作坊形式的生產一直延續到20世紀末。產品除遠銷東北三省、華北以及江浙、四川一些地區外，還出口韓國、日本、加拿大等國。

長城餑欏餅是河北秦皇島市山海關區特色傳統面改槐食之一，是山海關人人都愛吃的小吃。相傳改模明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的「戚家軍」鎮守山海關，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，製成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。

5、秦皇島美食

海鮮是秦皇兄兄唯島美食的招牌:清羨培蒸鐵蟹、炸大蝦、香辣炸蛤蜊、醬爆皮皮蝦。除了海鮮，特色小吃也一直為人們所稱塵沖道:四個小籠包、羊腸子、扇貝餅、麻醬燒餅第二名、綠豆記餅、粉鴿、阜寧老temminick肉、趙家關餃子、青龍豆腐、青龍豆腐乾、蒙河上粉條、長城餅等「舌尖上的秦皇島」，獨具特色。

6、秦皇島有什麼出名的地方小吃？

清蒸鐵板蟹、粉鴿子、辣炒花蛤、撫寧老髦肉、孟和尚粉腸等。

1、清蒸鐵板蟹

鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹,專門鑽在沙土裡面,身材細長,兩角有兩個小圓圈,酷似兩隻眼睛。其肉味鮮潤,蟹黃量多,膏脂豐腴,食來沁人脾胃。

2、粉鴿子

粉鴿子,一般更普遍的叫法是鴿子。是河北省秦皇島市的一氏褲種食品名稱,所謂粉鴿子就是用綠豆面貼在鍋里,做成的圓圓的很薄很薄的薄餅,可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃。

3、撫寧老髦肉

撫寧老髦肉是一種食品，創始於1871年，流行於河北省秦皇島市撫寧區一帶，系以創始人王錫符的綽號"老髦"而命名。簡介撫寧老髦肉創始於1871年，在百餘年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而聞名於冀東，成為撫寧著名的地方熟食。

4、醬爆皮皮蝦

醬爆皮皮蝦是一道美食，製作原料主要有蝦。 特色十佳菜餚之醬爆皮皮蝦:到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹殲歷簡、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮。

5、孟和尚粉腸

孟和尚粉腸,始創於1886年,因創始人孟吃素,人稱 孟和尚 。成品腸選料考究,配方獨特,加工精細,五香味濃,爽口不膩,口味爛槐純正,深受市民顧客歡迎。