山西洪洞小吃

1、你們知道洪洞有哪一些特產？

洪洞縣靠汾河一帶盛產甲魚。甲魚即鱉，俗稱「王八」。它保是營養價值很高的食用品，又是主治陰虛、勞熱、骨蒸等病症，具有活血通絡、消症化積功效的名貴葯材。

2、臨汾有哪些特色小吃

臨汾是山西的地級城市，有著非常悠久的歷史，是華夏民族的重要發祥地之一，來看看臨汾有哪些特色小吃吧!
臨汾特產一：吳家熏肉
吳家熏肉是山西臨汾的傳統特色小吃。其製作工藝十分精細，選用優質的豬肉為主要原料，採用傳統的製作方法熏制而成，所製作出來的吳家熏肉肉皮明亮，色澤金黃，肥而不膩，瘦而不柴，草香濃郁，蚊蠅不沾，經久耐放，開胃健脾。
臨汾特產二：洪洞元宵
洪洞元宵是山西臨汾的傳統美食，在節日期間，臨汾人就會食用遠銷，這代表著對美好生活的嚮往，寓意團團圓圓。選用優質的濕糯米面為主要原料，在配以白糖，桂花等配料，食用方法也是多樣的，可以選擇煮熟食用，也可以選擇油炸食用，吃起來粘中有甜，味道清香。
臨汾特產三：太後御膳泡泡糕
太後御膳泡泡糕是山西臨汾的傳統特色名吃，有著悠久的歷史，相傳是專門為慈禧太後做御膳的御廚創制而成的。泡泡糕選用優質的麵粉為主要原料，再用高檔中葯泡水和面，再選擇玫瑰，櫻桃，白糖等為餡料，最後油炸而成，色澤金黃，吃起來酥脆香甜，還能滋補強身。
臨汾特產四：豬血灌腸
豬血灌腸是山西臨汾的傳統特色小吃，有著悠久的歷史，創始於清朝中期。選用優質的豬血為主要原料，再配以豆芽，鹵油等配料製作而成，吃起來美味可口，集咸，鮮香於一體，豬血灌腸有熱炒和涼吃兩種食用方法。豬血灌腸特別適合貧血黃澤，老人，婦女等人食用。

3、山西洪洞有什麼特產

洪洞蓮藕

洪洞縣生產的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藉瓜等，屬草本科植物，系山西省洪洞縣主要土特產之一。種植歷史悠久，名揚三晉，享有「蓮花城」之美譽。蓮藕，生長在淺水中，花呈淡紅色或白色，又名蓮花、荷花，古稱萬花中的「四君子」之一；地下莖叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，採用炒、燒、炸等方法，可製成多種美味菜餚，還可製成精細潔白，口味純正的藕粉、密餞、是滋補珍品；種子叫蓮子，是貴重食料、宴席名菜，更可貴的是有補脾澀腸，養心益腎之功效，治脾虛瀉痢，夜寐多夢等症；蓮子中央綠色的芯稱「蓮子芯」含蓮心鹼，異蓮心鹼等，功能可清熱瀉火；荷花的雄蕊稱「蓮須」，含有多種生物三及黃酮類成份，功能可固腎澀精。蓮藕通身都是寶，都可入中葯，有清肺、利氣、止血、下奶等功效。口味純正，香脆可口，利於存放，是一種很好的水生蔬菜。年產量為三千多萬公斤，外銷量達到二千多萬公斤。

洪洞甲魚

洪洞縣地處臨汾盆地，氣候溫和，水源充足，汾河橫穿洪洞縣境，水流平緩，水面開闊，灘塗面積達８６７公頃，丘陵山區的小泉小溪星羅棋布，為甲魚的最佳自然生長區，所產的甲魚馳名三晉。２０世紀７０年代全國甲魚出口創匯現場會議就在這里召開。

甲魚又稱「元魚」、「團魚」，為鱉科動物，是一種名貴水產品，全身都是 寶，無論食用、葯用價值都很高。甲魚的營養價值相當豐富，可食部分含蛋白質１７ ．３％、脂肪４％、熱量４４萬焦耳，每１００克中含１５毫克鈣、含磷９４毫克、碳水化合物２６％左右，還有維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２等營養素。

甲魚還以肉質細膩、肥腴鮮美而著稱。甲魚可以清蒸、紅燒，還可以清燉。特別是山西名菜「風翅長壽魚」，菜型栩栩如生，口感肥嫩味美，造型獨特，膾炙人口。

甲魚是一種高級滋補品，甲魚的甲、血、頭、脂和卵均可入葯，甲魚富含動物膠、膠蛋白、維生素等物質，有滋陰補氣、除熱除瘧、消腫去瘀之功，甲魚肉屬甘平，亦為良葯。主治熱氣濕痹，能補中益氣，補虛補陰。甲魚頭干制後入葯，稱為「鱉首」，治脫肛、漏瘡和小兒諸疾，效果均佳。甲魚血可作補血劑。長期食用甲魚可以延年益壽，並有防治癌症的功效。 洪洞縣為了開發特種水產養殖業，保護、搶救甲魚資源，促進地方經濟發展，１９８５年在山西省科委的支持下，進行了３年的試驗攻關，對甲魚的生活習性、生育規律、人工孵化繁殖等技術，進行了系統研究，並培訓了一批技術骨幹，建設了５個魚養殖場（點），養殖水面ｌ．５公頃，投養甲魚１萬余只，人工孵化幼鱉６千餘只，孵化率達７０％～９５．４％，每公頃每年養殖效益可達７．５萬余元，居全國領先地位。

4、臨汾市是山西省的一個市，過幾天出差去臨汾，請大家給推薦一下臨汾的美食？

相信大家都知道我國被稱為美食大國，而我國一個很小的城市美食就有許多的種類，而在當時我剛好刷到一個老外發的視頻，他的話是這么說的：我要用一年的時間將中國的美食吃完，最後卻連我國一個小小的城市都沒有吃完，你說它是怎麼想的，干放出這種話，而今天我要講的是我們陝西省的一個城市，它的名字叫作臨汾，哪裡的美食也有許多的種類，就讓我來給你們介紹集中吧。

一個要介紹的就是哪裡的牛肉丸子面，一個字爽，兩個字美味，在臨汾的大街小巷，都開著牛肉丸子店，一家比一家火爆，房子不算太大，算是一個小吃吧，最為正宗的要數白家牛肉麵店，他家的牛肉不僅鮮美、丸子還多，在加上秘制的湯，又辣又爽口，吃完讓你滿頭大汗在外地的臨汾人回家都是先來一碗牛肉丸子面子吃完在說，而這碗面不僅香還有家的味道。

下來是熏肉，他們家的熏肉擁有百年的歷史了，可以說是臨汾的一家百年老店，吳家熏肉以葯為料來熬肉的，加工完後顏色獨特，肥肉相間一口下去滿嘴都是油，而且他家的熏肉對身體也沒有危害，而且還能加強身體的免疫力，可以說他家的熏肉是非常美味的，再來說說這油炸撒子，它是一道遍布全國的小吃，想用面和鹽揉成胚子的樣子，自將其拉成一條一條的備用，上面還必須抹上油，帶醒面後放進油鍋里炸，炸制兩面金黃後撈出便可食用。

最後就來說說甜食吧，黃米蒸糕是臨汾傳統額的食物，黃米和小米都生於北方，但是在北方眼裡，黃米的地位要比小米高的不是一點半點，西北有些地方還拿它做糕點來招待客人，賣粽子的人也將黃米和江米並且，把江米和黃米說成一個價格，當你去哪裡遊玩的時候可以去哪裡嘗一嘗這些美食。

5、洪洞的小吃有哪些？

小吃有春卷、羊雜（豬雜）湯、醪糟、面魚兒等等。
洪洞縣是山西人口第一大縣，隸回屬於山西省答臨汾市。地處山西省南部，臨汾盆地北端，東隔霍山與古縣交界，西靠呂梁與蒲縣相連，北與霍州、汾西縣為鄰，南與堯都區接壤。
洪洞縣是中華民族古老文明的發祥地之一，被稱為「華人老家」。轄區有252處人文名勝及自然景觀；年平均溫度12.3℃，年平均降水量493.3mm。
洪洞縣轄9個鎮、7個鄉，463個行政村，國土總面積1563平方公里，耕地面積89萬畝，戶籍總人口74萬人（2012年）。洪洞縣是國家衛生縣城，全國科技進步先進縣，全國群眾體育先進縣，山西省重點旅遊縣。

6、洪洞過年炸什麼

洪洞過年炸：洪洞傳統名吃 油炸饊子
饊子，是洪洞縣獨有的一種油炸食品。據《洪洞縣志》載：每年農歷二月二，洪洞、趙城兩縣要在廣勝寺進行祭水廟會。逢此日，廣勝寺人山人海，兩縣縣令及地方紳士都來參加。但見廟會中有敲鑼打鼓的，有放三眼沖的，還有賣油糕、豆腐菜、羊雜燴等各種風味小吃的。在這眾多的攤點中，最引人注目的是兩縣來的烹飪高手，在此架起油鍋炸饊子。這既是一場技術表演比賽，又是祭水前的必要准備。待炸出的饊字在大方桌上堆成了「山」，人們便開始祭水。祭水由「水神廟」的高僧主持，主要內容是向蓮花池投饊子。說來奇怪，每投進10個饊子，到了分水亭，必然分成北面7個，南面3個。經過測量，北面的水流量之比為7:3 。為什麼三、七分水，民間流傳著這樣一個故事：很早以前，洪洞、趙城兩縣人為爭奪霍泉水經常發生爭斗，甚至出了人命。後來兩縣達成協議，在滾沸的炸饊子的油鍋里，放10個銅錢，每縣推選出一個代表用手撈，依據撈出的銅錢數分水。結果趙城代表撈出7枚，洪洞代表撈出3枚，於是便修築了這個三、七分水的亭子。

油炸饊子用上等麥子磨的麵粉，加少許食鹽和調料，用水調和，揉成面坯。然後再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些菜籽油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，粗細均勻一致，折疊造型，放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金絲套環的黃脆脆的金饊子。