臨沂特產小吃

發布時間: 2023-04-04 18:20:41

1、臨沂美食有哪些臨沂美食介紹

1、沂蒙光棍雞：沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱「光棍雞」。

2、沂蒙全蠍：沂蒙全蠍不僅產量高，而且個大膘肥，其明顯特徵即2鉗8足（其他地區為2鉗6足）、色微紅、葯用好，既是貴重葯材，又是山珍佳餚。沂蒙全蠍實屬全蠍之上乘產品。

3、糝：臨沂風味小吃。因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃，為眾人所喜愛。早晨喝糝是臨沂傳統食俗。

4、八寶豆豉：八寶豆豉簡稱豆豉，是臨沂特產之一。因其核前營養豐富、去膩爽口、食用方便，成為享譽中外的臨沂地方名吃之一。

5、臨沂煎餅：臨沂煎餅歷史悠久，營養豐富，松酥柔軟，便於存放，易於攜帶，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。

6、沂水豐糕：沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨特創造。它經過特殊工藝、科學配方、精心製作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。

7、紅燒兔改氏叢頭：紅燒兔頭是山東省臨沂蒙陰地方小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中葯材，經過10餘種工序燒制而成。

8、臨沂炒雞：臨沂炒雞以味道鮮辣為特色，用的為散養核櫻草雞，肉質鮮美勁道，做法簡單，此菜不能缺的材料為蔥姜蒜，八角，花椒，甜面醬，青尖辣椒。各家飯店雖然炒法略有不同，但總體手法以及味道差不多。

9、鍋塌魚：鍋塌魚形成於本世紀30年代初。當時臨沂名廚高鈞的舅父蓋京義（也是名廚師）有一次來高家做客，說及孔府剔骨魚的味道和烹飪技術，高鈞十意。

10、王氏熟梨：王氏熟梨，沂蒙名小吃，至今已有500多年的歷史。具有有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿等作用。

2、臨沂特產有哪些？

1、莒南驢肉

莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃，屬魯菜系。莒南驢肉味道鮮美，營養豐富，在驢肉的烹制上有獨到的功夫，製作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補佳品，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。

2、八寶豆豉

八寶豆豉，是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發酵而成的一種美食，山東省臨沂市特產之一，是由該市老字型大小「惟一齋」醬園發明和生產的名優豆豉產品。以其營養豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽中外。

臨沂八寶豆豉含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸等營養成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。

3、蒙陰光棍雞

蒙陰光棍雞是山東省臨沂市蒙陰地方傳統名吃之一，由蒙陰縣蒙陰鎮付家三兄弟所創。因廚師全是男性，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱「光雞」而得名。蒙陰光棍雞配製成了由三十種中葯材組成的雞料，精選蒙山草雞，用木柴分別旺火和溫火炒煮而成。

4、蒜泥魚

蒜泥魚是臨沂特色菜中的精品，魚肉滑嫩，極具魯菜大魚大肉的特點，香而不膩，蒜香與魚鮮有機結合在一起，別具風味，風味獨特。是不可多得的美食。蒜泥魚主料：老闆魚（甫魚也叫老闆魚、琵琶魚，因為它的雙鰭特別發達，看起來好像一隻展開雙翅的大鷹，因此古稱鷂魚。漁人則稱它們為甫魚，俗稱老闆魚。

5、莒南花生

莒南縣地處魯東南丘陵地區，每年種植花生40萬畝，總產1.25億公斤，總產量居全國花生生產百強縣第二位，單產量居全國第一位。

分別被山東省人民政府列為優質大花主基地縣和農業部列為花生商品基地縣。1996年又被農業部組委會授予「中國花生之鄉」的稱號，1998年被國家標准汁量局、農業部定為花生「標准化生產示範區」。

3、臨沂有什麼特產？

特產有蒼山大蒜、莒南花生、蒙陰蜜桃、沂南黃瓜、蒙山板栗、沙溝芋頭等。

1、蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。據東漢崔實著《東觀漢記》載：「李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無所留」。由此知之，那時大蒜便在山東安家落戶。大蒜有很高的食用價值和葯用價值。《本此激草綱目》中談及大蒜時說：「北方食肉面尤不可無」。

2、莒南花生產於莒南縣地處魯東南丘陵地區，每年種植花生40萬畝，總產1.25億公斤，總產量居全國花生生產百強縣第二位，單產量居全國第一位。分別被山東省人民政府列為優質大花主基地縣和農業部列為花生商品基地縣。1996年又被農業部組委會授予「中國花生之鄉」的稱號，1998年被國家標准汁量局、農業部定為花生「標准化生產示範區」。

3、蒙陰縣蜜桃種植面積65萬畝,產量達到9.5億公斤,產值28億元。全縣80%的山地丘陵種植了蜜桃,80%的果農收入來源於蜜桃,70%的村是蜜桃生產專業村,果農人均果品收入5500元。從早春到初冬都有蜜桃上市,果品銷往大半個中國,蜜桃佔了南方市場60%的份額。蒙陰蜜桃被評定為「中華名果」晌消和「國家農產品地理標志產品」。

4、沂南黃瓜。1997年，山東省信息中心認定，沂南縣已成宴扒知為全國最大的夏、秋黃瓜生產基地。黃瓜作為一種蔬菜大面積栽培，沂南縣起步於80年代後期。當時以秋黃瓜為主，夏黃瓜栽培量較少。1992年，蘇村、辛集、湖頭及依汶、朱家裡庄等地的農民，開始大面積、規模化栽培夏、秋黃瓜。

5、蒙山板栗以蒙山栗樹生長的優質板栗為原料。經過炒制、去皮加工、鋁箔袋包裝，充氮氣封口，再經過121℃高溫滅菌1小時製作而成。其在生產的全過程中不使用任何的添加劑和色素，從而保留了板栗產品原有的營養成份和極佳的口味。本品不僅省去了您吃糖炒板栗去皮的煩惱，而且能讓您更持久地品味糖炒板栗（糖炒板栗只有熱的時候才好吃的，涼了就不好吃了）的口感。是一種純天然、健康、衛生、營養的開袋即食休閑食品。

6、「沙溝芋頭孝河藕、塘崖大米香滿口」，這是被人們譽為「沂蒙三寶」的三大土特產。其中沙溝芋頭和塘崖大米就出自臨沂市羅庄區的冊山街道和高都街道。沂蒙三寶的第一寶、已有300多年種植歷史的沙溝芋頭

4、臨沂特產有哪些可帶走送朋友

臨沂特產可以帶走送朋友的有：蒙陰蜜桃、芍葯山核桃、大店草莓、蘭陵酒、臨沂煎餅。

1、蒙陰蜜桃

蒙陰蜜桃，山東省臨沂市蒙陰縣特產，全國農產品地理標志。蒙陰縣得天獨厚的自然條件和悠久的種植歷史，被評為「中國蜜桃之都」，所產蒙陰蜜桃色澤艷麗，果肉細膩，汁甜如蜜，個大味香，營養豐富。

蒙陰蜜桃營養豐富。含糖高達13-18％，最多20％，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成份，以鮮食為主。

蒙陰蜜桃的主要品種有：砂子早生、早久保、倉方早生、朝暉、紅珊瑚、川中島、萊山蜜、秋紅、寒露蜜、綠化九號、中華壽桃、蒙陰晚蜜等。

2、芍葯山核桃

芍葯山核桃，山東省臨沂市費縣特產，全國農產品地理標志。2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對「芍葯山核桃」實施農產品地理標志登記保護。

費縣以芍葯山鄉已有500多年的山核桃栽培歷史，存有明清時期的核桃樹。芍葯山核桃果實較大，平均單果重13.8克，最大單果重18.5克，三徑平均3.54厘米，圓形，縫合線緊、平、窄，殼厚1.3—1.5毫米，殼皮光滑美觀。

3、大店草莓

大店草莓，山東省臨沂市莒南縣特產，全國農產品地理標志。大店草莓果實鮮嫩多汁，郁香酸甜，風味獨特，營養豐富。

莒南縣屬暖溫帶季風區半濕潤大陸性氣候，四季分明，春季回暖迅速，晝夜溫差大，夏季高溫高濕，適宜種植草莓。大店草莓果實形狀、色澤均勻一致，個大，平均單果重22克左右，最大可達50克以上。圓錐形或紡錘形，果實韌性強、汁多味美，無異味，有本品種特有的香氣。

4、蘭陵酒

蘭陵酒，是酒類的一種。其釀造史同中國的青銅器一樣古老，始釀於商代，古卜辭中「鬯其酒」的記載，便是蘭陵美酒的最早見證，迄今已有3000多年的歷史。

戰國時期，一代聖哲荀子兩任蘭陵令，為蘭陵酒業的發展奠定了深厚的歷史文化基礎。1995年秋，江蘇徐州獅子山西漢楚王陵發掘中出土了具有2148年歷史的蘭陵酒。

出土的陶制球形壇內，泥封上印有「蘭陵貢酒」、「蘭陵丞印」、「蘭陵之印」戳記，保存完整無缺，進一步印證了蘭陵3000年的釀造歷史。

5、臨沂煎餅

臨沂煎餅是山東省臨沂市沂蒙山區的一種傳統小吃，也是久負盛名的地方土特食品；其主要地域范圍以山東臨沂為主，南至蘇魯邊界，北到泰安、濰坊南部一帶，西至兗州、曲阜一線，東到大海，可說其是山東的代表食物之一。

煎餅食品有著悠久的歷史的傳統麵食，早在春秋戰國時期，山東沂蒙人民即開始食用煎餅，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。

5、山東臨沂特產有哪些土特產

山東臨沂特產有莒南花生、蒙陰蜜桃、沙溝芋頭、王甜梨、蒙山板、沂南苗蛋、蒼山大蒜、芍葯山核桃、八湖蓮藕、大店草莓等。莒南花生：莒南縣地處魯東南丘陵地區，每年種植花生40萬畝，總產1.25億公斤，總產量居全國花生生產百強縣第二位，單產量居全國第一位。莒南花生個大粒飽，富含蛋白質，維生素E、維生素B等，適合出口和加工。
蒙陰蜜桃：蒙陰縣水蜜桃種植面積65萬畝，產量達到9.5億公斤，產值28億元。全縣80%的山地丘陵種植了蜜桃，80%的果農收入來源於蜜桃，70%的村是蜜桃生產專業村，其特定品質的水蜜桃品種很多，因「色澤艷麗，果肉細膩，汁甜如蜜，個大味香」而得名。
沙溝芋頭：其產地是臨沂市羅庄區冊山辦事處白沙溝、房沙溝、唐沙溝村等周邊，東邊緊靠臨沂母親河沂河，自明朝至今有400多年種植歷史，在方圓百里之內享有盛譽。
王甜梨是臨沂傳統民間名吃，1766年由今臨沂市書院街孔廟前5號王家獨創，距今已有200多年的歷史，其具有清香適口、營養豐富、風味獨特等特點。

6、山東臨沂知名特產有哪些

每個地方都有不同的特色工藝品和傳統的味道，這些我們都可以稱之為特產。那山東的特產你是否有所了解呢？不如先跟我來了解了解這山東臨沂知名特產有哪些吧，看看哪些是適合帶回家的臨沂特產禮品，送家人朋友都不錯哦！
1.山東臨沂知名特產：臨沂炒雞
炒雞是當地的傳統美食，在以前都是出現在大的宴會或者是特殊的日子裡才會做這道菜，用來招待貴賓。不過，這幾年來這道菜已經進入了很多的農家樂或者是酒店等等飯店之類的。它也成為了山東的餐飲界的特色，當然，這道菜的味道也已經根據人們的口味做出一些調整，讓更多的人喜歡它的味道。所以，要想吃到最初的味道你只有到當地去找尋了。濃郁的湯汁，富有韌性又有彈性的肉感，還有那誘人的香味，實屬上品，很適合送朋友，招待客人哦！[詳情>>]
2.山東臨沂知名特產：臨沂紫砂陶
紫砂陶是非常好的一種陶瓷，很多人都喜歡用這種材質的鍋來煲湯。當然這種材質的工藝品和生活用品還是有很多的，比如有用來栽花的花盆，以及愛茶人士的茶具和愛酒人士的酒具等等都很多。那今天我們就先來探討這茶具吧！從圖片上看上去，確實是實用又好看的工藝品和生活用品了，古樸典雅，造型優美，它能讓你的生活過的更有儀式感哦！[詳情>>]
3.山東臨沂知名特產：臨沂山楂
在當地有一種豐富的水果，山楂，這里的天氣和土質以及水源都非常適合這種山楂的生長。它在這里被譽為大山楂，當然，山楂的品種是很多的，都有不同的價值。它營養豐富，酸甜好吃，果肉細膩，還可以開胃消食，在市場上深受消費者的青睞。[詳情>>]
4.山東臨沂知名特產：臨沂油茶
以前我對油茶的印象就是只有少數名族才有的，不過現在倒是隨處可見了。我有一朋友家鄉就有這種油茶，據她所說不太好喝，也許是她喝太多了也不一定哦，我還是很嚮往這道傳統美食的呢。鬆散可口，香甜，它裡面的食材非常豐富，就看著圖片就能看出有花生，瓜子，芝麻等等之類的。怎麼樣，你是否對它也產生了興趣了呢？[詳情>>]
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7、臨沂特產有哪些土特產?

臨沂特產有臨沂油茶、四喜魚卷、沂蒙山楂、八寶豆豉、蘭陵美酒等。

1、臨沂油茶

油茶是臨沂的一大特色，其鬆散可口，口味香甜，裡面的食材也十分的豐富，加有很多花生、瓜子、芝麻等等，看起來就讓人充滿了食慾。

2、四喜魚卷

四喜魚卷是臨沂的傳統名菜，其色澤艷麗、肉質細嫩、味道鮮美、造型美觀，還有著富裕、健康、和睦、愉快四大美好寓意，當地人每逢佳節喜事絕對少不了這道菜的身影。

3、沂蒙山楂

沂蒙山楂是臨沂有名的土特產，其營養成分豐富，不管是維生素還是鈣的含量都遠遠高於其他的水果。在沂水縣的龍口村還生長著一株百年樹齡的山楂樹，每年山楂成熟的時節，山楂都掛滿枝頭，這棵樹也被當地人親切的稱為「山楂王」。

4、八寶豆豉

八寶豆豉是臨沂的特產之一，距今已有130多年的歷史，它是用黑豆、茄子、杏仁、生薑、香油和白酒等8種原料發酵而成，其因口感醇香、營養豐富的特點成為了臨沂有名的地方小吃。

5、蘭陵美酒

臨沂蘭陵鎮生產的蘭陵美酒是臨沂的一大特色，其有著十分悠久的歷史，就連醫學聖典《本草綱目》都對其有過記載。蘭陵美酒早在唐朝時期就遠銷長安、錢塘江、江寧等地，流傳下來的傳統酒方在經過改良以後更加的香醇。

8、臨沂的特產有哪些？

臨沂的特產如下：

1、蘭陵美酒

蒼山縣西南部的蘭陵鎮生產的蘭陵美酒，歷史悠久，譽滿華夏。李時珍的《本草綱目》及一些古典戲曲中，都提到了它。遠在唐朝蘭陵酒就遠銷至長安、江寧、錢塘等名城。蘭陵美酒廠繼承了傳統的釀造工藝，又不斷地加以改進。

2、蜂巢貢蜜

極品蒙山蜂巢貢蜜純天然！高營養！本產品每盒為一扇完整的蜂巢，純天然蜂巢蜜是花粉、蜂膠、蜂胎衣、微量王漿以及蜂蠟等物質的集合體。蜂巢蜜非常珍貴，被譽為「紫色軟黃金」。

3、沂蒙煎餅

煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。從使用的原料方面分類，又可分成麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、地瓜煎餅等，不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。烙好的煎餅薄如紙，折疊成卷，即可食用。經過晾乾，疊成長方，可存放半月到一個月之久而不變質。出門攜帶也很方便，因此，人稱干糧。