小吃蛋包餅

1、端午蛋包圖解教程

端午蛋包是一道傳統的肢虧攜中國美食，通常在端午節期間食用。下面是端午蛋包的圖解教程：

材料：

雞蛋2個、瘦肉末50克、香菇2朵、胡蘿卜1/4根、豌豆適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量。

步驟：

1.將香菇泡軟，去掉蒂部，切成小丁備用。

2.胡蘿卜切成小丁備用。

3.將瘦肉末放入碗中，加入鹽和生抽攪拌均勻，加入少歷伏許澱粉攪拌均勻備用。

4.將雞蛋打入碗中，加入鹽和少許澱粉攪拌均勻備用。

5.鍋中倒油，燒至五成熱時倒入肉末翻炒至變色。

6.加入香菇和胡空陵蘿卜繼續翻炒至變軟。

7.加入豌豆繼續翻炒片刻即可出鍋備用。

8.鍋中再倒油，將雞蛋液倒入鍋中攤成薄餅狀。

9.將炒好的肉菜餡放在雞蛋餅上，用鏟子將雞蛋餅對折，繼續煎至兩面金黃即可。

端午蛋包製作完成，可以切成小塊食用。

2、蛋包手抓餅怎麼做好吃，蛋包手抓餅的家常做

材料
雞蛋，米飯，香菇，瑤柱，青、紅、黃椒，竹筍，魚丸，火腿，太白粉，鹽兆睜，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄醬
做法
1、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）
2、青、紅、黃椒、竹搏扒筍、魚丸、火腿分別切丁。
3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾。
4、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精基猜昌、黑胡椒粉、香草碎。
5、將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
6、熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾凈，再將的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
7、迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

3、松軟又美味的蛋包餅，製作時需准備哪些食材？

首先把蛋白蛋黃分離，蛋白盆要無水無油，蛋黃中加入10克糖攪勻，接著依次加入玉米油和牛奶，攪打微微發泡，之後與過篩的低筋粉攪拌成均勻的蛋黃糊。取三分之一的蛋白倒入拌好的麵糊中翻拌均勻，就順著剛剛拌麵糊的方向翻拌，再把剩下的蛋白倒入翻拌均勻，記住是上下翻拌，一定不能劃圈攪拌。

先打發蛋清，蛋清中分多次加入糖打發。（這里注意打發的容器中不能有水，差不多打發到蛋清中筷子可以立起來這種狀態就ok了。）再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的2分之一蛋白霜內翻拌均勻。倒入無水無油六寸模具內，輕輕震動模具兩次消氣泡。態猛做好後的紙杯蛋糕，是否熟了帆兄橋，可以用牙簽鑒定，之後放入保鮮袋，幾小時後就比較好吃了。

蛋白里滴入檬汁，打發蛋白到乾性發泡，糖要分三塵亂次加進去，切忌最後不要高速，別打發過頭了。.出爐後蛋糕側面縮腰，沒有完全冷卻就脫模，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起縮腰，烤好以後沒有立刻倒扣過來。烤箱預熱10分鍾，蛋糕進烤箱130°烤20分鍾轉150°再烤20分鍾。出爐。後面150°的20分鍾需要多關注實際情況，避免烤焦。

清洗攪拌碗和打蛋機附件為攪打蛋清做准備：這時要確保打蛋機附件和碗都洗得非常干凈。否則，任何仍然留在這些用具上的脂肪將對攪拌蛋清產生負面影響。保證這些東西滴油不粘或者參照「小提示」解決。抹茶粉加入牛奶中拌勻，抹茶粉一定要耐心攪拌均勻無顆粒狀態。 2、加入提前涼水泡軟的吉利丁片隔熱水融化均. 3、奶油乳酪隔熱水軟化，攪拌均勻至無顆粒，加入酸奶和白砂糖繼續隔熱水攪拌均勻。