光澤風味小吃
1、天津有什麼著名小吃？
1、耳朵眼炸糕，2、天津麻花，3、豆皮卷圈，4、煎餅果子，5、果仁張小吃，6、津味鍋巴菜，7、石頭門（坎）小吃，8、糖粘子，9、糖耳朵，10、白記餃子。
天津位於華北平原的東北部，東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港淀，河海乾鮮、野、山貨資源豐盛。這一切為津門小吃手藝人提供了廣闊的施展才華的天地，同時也決定了天津小吃獨具的特色。
2、泉州十大好吃的美食
泉州，簡稱「鯉」，別名「鯉城」、「刺桐城」、「溫陵」，地處福建省東南部，北承福州，南接廈門。泉州十大好吃的美食，一起來看看。
泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國四大商港之一，與世界100多個國家和地區有貿易往來，到宋元時期一躍成為「東方第一大港」。人員和文化交流也促進了中外飲食文化的交匯，歷代泉州廚師都善於利用豐富的物產烹飪別有風味的菜餚。
由於泉州具有獨特的閩南民俗文化，各種慶典禮儀繁多，婚喪喜慶、敬神祀祖、饋贈親友都少不了風味小點心。因而許多普通家庭都能製作百壽龜、白米龜、碗糕、鹼粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。
推薦幾十道風味小吃，如桂花蟹肉、珍珠蚝煎、通心河鰻、油火局紅鱘、八珍芋泥、五香雞卷、糖醋荔肉、湯煮魚丸、清蒸鱸魚、快炒紅蝦、八寶香飯、虎咬荽草、四果甜湯等;
名土特產食品有：甜食果、捆蹄、深滬水丸、海礪煎、桔紅糕、源和堂蜜餞、石湖紅膏鱘、龍湖金邊鱉、靈水菜脯、五鄉米、陳埭泥蟶、西濱禮餅等;地方小吃有菜食果、田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、海礪煎、花生湯、面線糊、米糍、魚丸、咸餡芋圓、炸薯棗、土筍凍等。程振芳說，近幾年泉州評選的十大名小吃可以在一定程度上代表泉州風味小吃的特色：
泉州十大特色小吃之肉粽
泉州的肉粽聞名於海內外，肉粽店遍布大街小巷。泉州肉粽挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成，就連粽葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分准確。吃用時，蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣彌漫滿口，讓人回味無窮。
泉州十大特色小吃之鹵鴨
鹵鴨應該算是流行最為廣泛的小吃品種了。全國各地的鹵鴨風味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要數洪瀨鹵鴨。洪瀨鹵鴨吃起來肉質緊實細膩，口感韌而不老，且香味入骨，食用後口齒留香。以色、香、味俱全的特色，貽慶鹵鴨現已成為旅遊探親、佐酒的佳品。
泉州十大特色小吃之豬血湯
在許多人的印象中，豬血吃起來應該是干澀、無味的，但是，泉州一些風味小吃製作的豬血湯顏色是深褐色的，豬血塊光滑且富有彈性，仔細觀察還可看到上面的絲絲紋理。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，端上桌來，香味撲鼻，沁人心脾;送之入口，其味爽口，回味悠遠。
泉州十大特色小吃之洪瀨雞爪
洪瀨雞爪配方獨特，運用純熟技術手工製作。其成品質地飽滿、顏色鮮艷，吃起來嫩中有脆，香中帶辣。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
泉州十大特色小吃之崇武魚卷
崇武魚卷主要原料是精選出來的優質的魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳。將加工合格後的魚漿捲成一條條圓狀體，有的還加裹一層豬網紗油，放進蒸籠里以烈火蒸熟。熟魚卷可保存幾天，若放進冰箱或真空包裝，保鮮期可達幾個月，外地來的'遊客可以購買回家讓家人一起分享。食用時再切成小段，加上清湯熬燉。高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，初嘗者如果不加說明常不知是用何原料製成。
泉州十大特色小吃之肉夾包
泉州風味肉夾包採用上等五花肉，並精選上等麵粉，配上高濃度的香料，加入蒜泥、香料製作而成。肉夾包雖然外表朴實，但只要咬在嘴裡，一股濃郁香味就滿溢而出。其麵皮鬆軟，肉有嚼勁，咸香適口，口味多變，也難怪諸多食客給了它「中國漢堡」的美名。
泉州十大特色小吃之檳榔芋泥
做檳榔芋泥首先要把芋頭刨皮，每個切成數塊，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面壓成茸，要壓得很細，沒有核塊，然後將芋茸放在大碗里，加入白糖、豬油、打散的雞蛋、熟油攪拌調勻，抹平碗面，上蒸籠蒸1小時後取出。檳榔芋泥做成後吃起來有細膩圓滑、味道芳香等特點。
泉州十大特色小吃之白鴨湯
李時珍曾在《本草綱目》中寫道：白鴨肉最良，葯食最佳，有補虛祛寒、和臟腑、利水道等作用。永春白鴨湯，是以永春石鼓土白鴨為原料，即用頭大冠紅、羽毛潔白、頸較短、掌實黃、軀體碩壯的「紅面番鴨」為主料，配上13種中草葯烹制而成。永春白鴨湯營養豐富，湯濃味美、肥而不膩，聞名遐邇，令食客津津樂道。
泉州十大特色小吃之肉燕
泉州風味肉燕加工時要將精瘦肉槌成泥，蝦米、荸薺、蔥白均剁成細末狀，取小盆放入肉泥，加入精鹽、味精攪拌數分鍾，至肉有黏性且表面光滑時，加入干澱粉、蝦米、荸薺、蔥白等餡料，然後把燕皮合攏捏緊，放入沸水鍋中氽熟，撈起，盛入湯碗中，把鍋置旺火上，當豬骨湯燒沸，放入精鹽等調好味，澆入裝有肉燕的湯碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成，吃起來質嫩味葷，鮮美爽口。
泉州十大特色小吃之面線糊
上乘的泉州面線糊是用蝦糠包紮於紗布中，加水湯汁待用，把熟魚肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁並燒沸，再將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調准味，澱粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。面線糊味道鮮美，清甜爽滑，點餐時可根據各人的口味，加入鹵大腸、小腸、醋肉、油條等，一人一碗面線糊，看你想加什麼料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。
泉州特色美食攻略
面線糊
傳統泉州人的早餐中，一項必不可少的餐食便是面線糊。面線糊，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作而成，清而不濁，糊而不爛。面線糊的配料中一般會放入油條（最佳搭檔）、大小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鮮美，具有閩南地方風味。
肉粽
肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之後，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用。泉州的大肉粽如果沒有醬，就不好吃了，配上調好的醬汁，味道更甘美，粽香四溢。
土筍凍
「山裡有冬蟲，海里有星蟲」體現了土筍凍極高的營養價值。土筍凍起源於泉州，是一種由特有蠕蟲加工而成的凍品，呈灰白色，晶瑩透明，其肉清，味美甘鮮，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。
薑母鴨
薑母鴨發源於泉州，可謂是美食中的葯膳。據《中國葯譜》及《漢方葯典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。薑母鴨先炒後燉至脫骨，食色、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，麻油的香、老薑的辣，足以讓整條美食街的過客都顫抖！
潤餅菜
說起老泉州的傳統美食，潤餅可算得上是排頭兵，潤餅菜是閩南人的思鄉菜，是老泉州人一生難忘的回味。
潤餅菜看似簡單、粗糙，其實非常費工費時肥料。稍好一點的潤餅菜，除了主料以外，還有十來種配料，食用時，用薄如蟬翼的熟潤餅皮把各種菜餚製成的餡料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。潤餅皮是圓形的，象徵一家團團圓圓；其白皮紅餡的特徵，也稱「金包銀」，被賦予了「包金包銀」的招財寓意，深受泉州人喜愛。
蚵仔煎
蚵仔為閩南語，指牡蠣，普通話稱海蠣煎，起源於泉州。在閩南金三角，蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單，但是要做得特別好吃，還是有些難度。泉州潯埔村以盛產海蠣出名，因盛產蚵仔的緣故，這里的民居利用海邊灘塗上取之不盡的蚵仔殼，蓋起極具閩南特色的蚵殼厝。
魚卷
魚卷屬於崇武的特色小吃，泉州的十大名小吃之一。以海為生的人，頂風鑽浪，時時在冒著生命危險，人們最重視的是平安順利、圓滿團聚。魚卷是這里盛宴及家常喜宴必上的一道菜，含有祝願美好圓滿的意思。魚卷的口感非常的Q彈，有韌性，魚肉沒有腥味，適合油炸或者煮湯。
綠豆餅
泉州鼎鼎有名的綠豆餅店就屬「林記正泉茂綠豆餅」了，擁有百年的歷史，已經成為泉州飲食的一部分。剛出爐的綠豆餅，外皮酥脆，咬上一口酥香、再咬上一口是綠豆沙的清甜，甜而不膩，飽滿而綿密。它是閩南地區最受歡迎的家常點心之一，它獨特的口感早已融入幾代閩南人的記憶中。
甜粿
在閩南，甜粿最出名的當屬泉州石獅的義興甜粿，採用當地特有的「大冬秫米」加上白砂糖、蜜冬瓜條、金橘等輔料，經過制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸籠製成。成品呈扁圓形，油滑透亮，入口軟潤而不黏牙，爽口清甜，味芳香。
閩南一帶將甜粿譽為「過年粿」，將此稱為「吃香」，寓意著「好日子越過越香」，每年過年前，每家每戶都要蒸蒸煮煮，忙活好幾天，備好甜粿。
石花膏
石花膏在泉州有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。石花膏是用海里的一種石花草熬成的，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，口感方面則脆而嫩。天熱食之可清涼降火氣，也可刮成絲狀，配上紅豆沙、綠豆沙、蓮子等佐料，加入蜜水食用。
3、福建南平有什麼特色小吃
閩北一些山區縣(市)因山高水寒，當地人嗜好辣椒。農村中三餐吃辣椒是尋常之事。大多數閩北人民都能吃辣。邵武、光澤、泰寧一帶有無辣不成飯的說法。遇青黃不接季節，辣椒更成佐餐佳品，無菜時，往往舉家圍吃一碗辣椒就可濟事了。當地人除食鮮辣椒外，還備有辣椒干、辣椒粉、咸辣椒(即辣醬)等。在窮鄉僻壤，常見當地人閑來抓辣椒干在嘴中津津有味地細嚼。每年每戶需干、鮮辣椒數十斤乃至上百斤，用它配以四季青菜，細水長流。山區的家常菜辣椒炒泥鰍，一海碗不上十條泥鰍，其餘均為辣椒，鮮辣無比，十分開胃。
說起閩北的飲食就不得不說閩北的小吃了。閩北山區用米製品加工的各種風味小吃頗具特色。較著名的有邵武的鐵城三糕。松溪的肉丸(又名蒙丸)、芋丸、豆腐丸也別具一格，該縣特有名吃小角更令人叫絕。它將肉泥、麵粉、白糖拌勻，再將鴨蛋烙成薄如春餅的蛋皮；最後將拌好的肉餡裝入蛋皮捲成的圓筒里，條條放入以紗布墊底的蒸籠炊熟，吃時切成小段塊，老少咸宜，可上筵宴。小角原名削檜，顧名思義，寓意將南宋奸臣秦檜切削吞食，與各地油炸檜(油條)具有相似的民俗意味。此外，建甌的豆漿粉條及該縣東游鄉的夾踏仔也很有風味。武夷山區的苦櫧糕、鼠曲粿富於山野氣息。
此外閩北地區各個縣市還打造一年一度的美食節，如建陽，武夷山，這些都突顯了閩北地區具有豐富的飲食文化。
1、武夷山新特色小吃--芋餃：武夷山的芋餃是純手工的，採用武夷山本地的上等的芋子、很本地特有的薯粉再加上農家新鮮的土豬肉，用手捏成三角形狀，吃起來既糯又柔，滑溜可口。其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。味道鮮美又富營養，真是色香味俱全。還可搭配青菜調制酸辣味暴炒最佳，憨仔芋餃是可以帶回家的美食。.
現在還有包裝帶回家給家人品嘗一下。
2、武夷山特色小吃--粉條，是用米磨成米漿，一層層薄薄的蒸熟，裡麵包當地的野生木耳、瘦肉等等，吃起來滑溜溜的，沾點當地的辣醬，非常可口，這個一般店裡沒有買，一般是三輪車或推著自行車來買的，要看你運氣了。
3、武夷山特色小吃--千層糕，武夷山俗稱九層糕，菱形狀大小，外形即美觀又小巧，因糕點有九層而得名，也常被叫成層層糕，可一口吃九層，也可一層層的撕著吃，是武夷山人最常見的一道休閑小吃。也是街道上推著車買的。
4、武夷山早餐特色小吃--鍋邊，武夷山一些小吃店，早餐有做鍋邊，是用米漿澆在大鍋上，等熟後，弄成小塊，加開水，再加一些豆芽、香菇、木耳、青菜、花蛤等等配料，煮開後就可以，配上一個麻球，十分美味。+
5、武夷山早餐特色小吃--拌面+水吉扁肉（武夷山情侶早餐）
6、武夷山街邊特色小吃--光餅
7、武夷山街邊特色小吃--牛肉丸、瘦肉羹
8、武夷山特色小吃--清明粿
9、武夷山夏季小吃--涼水仔+燒仙草
10、武夷山特色小吃，當地人稱作翁節
11、武夷山特色小吃--麻糍粿12、武夷山街道小吃--春卷13、武夷山夜宵小吃--燒烤標簽：武夷山旅遊、武夷山美食、武夷山傳統小吃。
其他：
1.馬坑路的楊氏牛肉館
2.紙廠的水煮活魚、跳跳雞
3.梅山坡新開的川味小吃里的涼拌粉條
4.南平藝校對面有潘蹄、麻辣魚片、牛排等
5.楊真堂有家正宗的老南平扁肉面，和不錯的魚湯哦
6.公交公司對面的浦城破火鍋的羊蹄不錯哦
7.峽陽江濟的豬血、番蹄等，特別是豬血非常嫩，美味！！！7.峽陽江濟的豬血、番蹄等，特別是豬血非常嫩，美味！！！
8.環城路二塑對面的啤酒鴨、腿包肉——哇！美味！！！
9.溪源農家飯庄
10.鼎罐樓的大魚丸正宗連江本地的，絕對美味！
11.玉屏橋對面一家留留菜館是光澤菜味道不錯哦，主要有炒咸排，魚頭煲，水煮下水．
12.三元路的邵武飯店的味道也不錯的，喜歡吃辣的朋友不要錯過哦
13.玉屏橋長富留留菜館隔壁的潔水菜館，紅燒豬腳煲,肥腸和魚不錯，非常不錯
14.四中對面有家叫文龍酒家的浦城菜也不錯，特別是魚和豬腳
15.一建旁的魚片湯據說也不賴
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4、遼寧鞍山的特色風味小吃有哪些？作為本地人，你最喜歡吃哪種小吃呢？
遼寧鞍山的特色風味小吃有哪些？作為本地人，你最喜歡吃哪種小吃呢？作為本地人，我最喜歡吃哪種小吃海城陷餅表面是金黃色，特殊的鬆脆，並且裡面的包餡也是非常的足，吃在嘴裡都是鮮香四溢。
這一其實就是鞍山市當地十分有特點的一個小吃了，並且鞍山市當地好多人都愛吃羊肉冬瓜湯。羊肉冬瓜湯的光澤度是超級好看的，特殊的白，但是味道也是十分的美味。羊肉冬瓜湯里邊的牛肉特殊的軟爛，並且東瓜也是能入口就化，尤其是在冬天的情況下，很多人都喜歡吃上那麼一道羊肉冬瓜湯。
海城陷餅又被大家稱作海城市牛庄餡餅，這一餡兒餅是圓形，表面是金黃色，特殊的鬆脆，並且裡面的包餡也是非常的足，吃在嘴裡都是鮮香四溢。實際上正宗海城餡餅一定要加上一些蒜末或者芥末醬糊過來吃的，那樣的話口味會更好一些。
紅豬血腸是很不錯的補血佳品，紅豬血腸的原料本身就是豬的血，有人能把這種食物稱作血豆腐或者液態肉，營養成分十分的全方位，並且在烹制之後也是美味可口。
這道美食同樣也是尤其的美味，清蒸的全鴨骨血齊備，製做手法也是相當的獨特。鵝肉也是十分的肥嫩，許多吃過的對這道美食都是贊嘆不已。
這道菜想必大家都是懂的，燉大鵝的烹調步驟較為的復雜，必須要先綽水，然後去翻炒鵝肉，然後要和酸菜絲一起放到鍋裡面慢燉，最後才就會形成這道美食。燉大鵝又被大家稱作鐵鍋靠大鵝算是一個最典型的東北家常菜了。這道美食的確特殊的美味，里邊的肉也是非常的軟爛，顏色也是相當的艷麗，非常適合在冬天吃。
5、福建光澤老孫小吃有什麼特色啊
泡粉：
有瘦肉的，牛雜的，素菜的等我個人喜歡吃牛雜的，經濟實惠，最重要的是好回吃，我基答本上都不剩湯！哈哈，見笑。（有大碗小碗）價位在3元-5元不等。
泡麵：配料基本上和泡粉差不多，但是口味是另一種感覺。
拌粉、拌面：個人最喜歡吃他們家的拌粉，花生醬很多，味道超棒！
（分大小 碗）也是5元以內。
小籠包：好像是4元一屜，味道我就不說了，吃過的人都知道，每回去都排很長的隊伍。
花生湯：補血養胃，特別有營養，還不貴，在北方很難找到這種做法。2-3元（大小碗不等）
清湯：這東西一看就想喝，尤其是早晨剛剛起來的時候來一碗，感覺神清氣爽。
以上是比較有特色的幾樣，還有八寶粥、豆漿、油條、油餅、茶葉蛋等等，尤其是免費的腌菜和榨菜，每回去我都吃很多。
總的來說，「老孫小吃」是光澤人吃早餐的好去處，經濟實惠。
樓主肯定是想去光澤了，最好還是親自去嘗一嘗，吃的開心。
以上回答希望樓主滿意。
6、蒸面的做法
蒸面，是風味小吃一絕。關中一代的涼皮就與蒸面類似，是陝南人早點之首選，也是外地遊客頗具口碑的風味小吃。遠在外地出差，或者遊子歸來都要必吃一盤「正宗安康蒸面」。蒸面已經是安康地區不可缺少的美味小吃。以下是我為大家整理的蒸面的做法大全相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
蒸面的做法1原材料備齊
上鍋蒸面，記得墊一個籠布，蒸15分鍾左右就可以了
炒調料，炒至出來蔥姜的香味就可以放肉了
肉炒至變成白色，一般三四分鍾左右，我今天忘放豆瓣醬了
加豆角和豆芽，我是先放的豆角，這一步一般就是四五分鍾左右，炒到八成就可以了。
最後加料酒，醬油，鹽，雞精等，味道要稍重一些，我放醬油比較多，這樣待會面的顏色好看
將菜平鋪到剛才蒸的面上，上鍋繼續蒸，至到將面條蒸的略干，一般不超過20分鍾
出鍋啦，還沒拌勻，好香
小貼士
1千萬別用寬面，會漿成一團的`。
2不要在面上澆太多菜湯，會很難整乾的。
蒸面的做法21、蒸鍋內放水，開大火，上氣後放入新鮮細面條，隔水蒸8分鍾。
2、蒸好後的面條倒進一個大盆里，再滴入芝麻香油拌勻。
油不要太多，面條上有光澤即可。
目的是增香，防粘，拌油的同時順便把面條給抖散開成根根分明。
3、蒸面的同時炒菜：
炒菜的油要多放一些；
油熱後放入花椒、八角、大蒜、姜 爆香。
再放入五花肉，煸炒至變色後 加入豇豆，西紅柿翻炒。
加入調味料：生抽，老抽，鹽，蚝油，五香粉。
（你平時炒菜敗塵怎麼放，就怎麼放，根據經驗放調料的量）
待西紅柿出汁後，最後加入黃豆芽。
整體菜炒至6成熟！
整體菜炒至6成熟！
都不是全熟，看起來是半生不熟的狀態即可。
因為一會還要再蒸，不然會蔫兒。
4、把炒好的菜澆在面上拌勻；
拌的時候先放菜，再根據濕度加菜汁，不要一股腦全倒進去，不然會偏濕粘，口感大打折扣。
5、
兩雙筷子，抖動拌勻。
讓每一根面都蘸上湯汁。
（若湯汁過少，或者是沒有讓面條充分吸收湯汁，最終面條會中態干硬）
6、將拌好的面，重新倒入鍋中隔水蒸中火蒸10-15分鍾！
熟後立即賣枯源從鍋中把面倒入盆中，用筷子抖散開。
不可放入鍋中不取出，不然會粘成一坨。
7、簡單說：面蒸個半熟，菜炒個半熟，兩個半熟拌勻再重新蒸至全熟，齊活了。
別把它想的太復雜，會炒菜，就會做這個面，調味料全憑經驗放，比你平時炒的菜咸一點，油一點，湯汁稍微多一點就行了，因為還需要跟面拌呢。