紅薯做小吃

1、紅薯做法大全小吃

芝麻紅薯餅

材料：小麥麵粉15克，紅薯350克，芝麻15克，色拉油40克，白砂糖15克。

做法：

1. 紅薯削皮洗干凈後切片，上鍋蒸爛。

2. 放入碗中用勺子揉爛成薯泥。加入白糖、麵粉攪拌均勻，製成20個圓餅，蘸勻芝麻。

3. 色拉油放入鍋中燒熱，紅薯餅放入鍋中用小火炸成金黃色，撈出瀝油即可。

杏仁紅薯餅

材料：紅薯500克，麵粉100克，花生油400克，芝麻，核桃，花生，杏仁，紅糖各適量。做法：

1. 紅薯上鍋蒸熟，撕掉外皮後搗碎，加入麵粉和勻，包上保鮮膜醒10分鍾。

2. 杏仁、花生、芝麻、核桃炒熟搗碎後加紅糖。

3. 紅薯做成30個圓餅，包入餡料壓成薯餅；鍋中放油400克，燒至5成熱放入薯餅，兩面炸黃，待薯餅漂至油麵，即可出鍋。

豆沙紅薯餅

材料：紅薯，糯米粉，豆沙餡，芡粉，生粉。

做法：

1. 紅薯隔水蒸熟，並用勺子搗成泥。

2. 糯米粉、生粉、芡粉按照1：1：1的比例混入紅薯泥中和勻。

3. 豆沙餡搓成若干個均勻的小圓球。

4. 紅薯泥分成若干個圓餅，每個圓餅壓扁後包入豆沙餡，搓圓後再壓扁。

5. 平底不粘鍋中入油，5成熱後放入紅薯餅，小火兩面煎至金黃即可。

奶香紅薯餅

材料：紅薯500g，麵粉200g，糖50g，色拉油兩小勺，純牛奶100ml。

做法：

1. 紅薯蒸熟搗成泥，方法如上所述。

2. 紅薯泥，麵粉，牛奶，糖和勻，拿筷子順時針攪拌，直到所有的原料都混合在一起並且上勁。

3. 平底鍋燒熱入油，用勺子把和好的紅薯泥弄成圓形。兩面煎黃就可以裝盤了。