雲夢小吃

1、湖北有哪些特色美食小吃？

恩施土家醬香餅是湖北恩施土家族一種特有的小吃，在全國各地小吃街道都會出現。醬香餅的餅胚製作方法與千層餅的差不多，但它在千層餅的基礎上，添加了香甜辣的醬汁、白芝麻和蔥花，使口感更加豐富可口。剛出鍋的醬香餅外脆內軟、醬香濃郁、辣而不燥、獨具風味

不知道是因為恩施的土豆好吃，還是恩施人的手藝更佳，做出的炕土豆，總能吃出本體的香味，麻辣香集於一體。炕過的土豆外脆里嫩，趁著的熱氣趕緊咬一口：外皮很薄，香脆入味，讓人慾罷不能。

熱乾麵就不用多說啦，簡直就是家喻戶曉。正宗的熱乾麵拌開後，就算芝麻醬再粘稠面也不會坨，一挑起來根根分明；入口時，質地柔韌彈牙。一口下去，麵包裹著濃濃的芝麻醬，軟綿綿，香噴噴，美味極了！

鴨脖誠然是武漢美食的招牌了，有句話叫「不吃鴨脖，就沒有去過武漢」，這算是對武漢鴨脖的高質量贊美了吧！武漢鴨脖雖然比較辣，但是多吃不上火，其味道也是無可挑剔的。

排骨藕湯，是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，屬於湖北菜。對於湖北人來說，排骨藕湯代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到這道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一點半點！因為湖北洪湖盛產著全中國最優質蓮藕，被譽為「水中之寶」。用洪湖蓮藕煨出來的排骨藕湯既有藕的清甜又有排骨的香濃，鮮香味美、營養豐富，是溫潤美味湯的佳品。

聽著名字就喜慶，它是武漢、荊州、仙桃、天門、江陵等地的特色傳統小吃。在武漢已有百餘年歷史。糯米磨粉後和水滾成圓團，再裹上一層芝麻炸制而成，炸熟後色澤金黃、外焦里嫩。咬一口，脆響伴著糖汁四溢，滿嘴的芝麻香。

1965年，武昌魚被正式定名為湖北省地方風味菜餚，成為鄂菜的當家美食。其中清蒸武昌魚最為特色。選用鮮活的武昌魚為主料，以雞清湯調味，配上冬菇、冬筍入鍋清蒸，蒸熟後口感滑嫩，清香鮮美。

雲夢炒魚面以起源於湖北雲夢縣而得名。是湖北省著名的傳統麵食小吃。魚面是用魚茸和麵粉製成面條後蒸熟晾涼，食用時加豬裡脊肉，木耳，蔥白等炒制即可炒魚面的營養豐富、風味獨特、鮮美可口。

又叫「黃陂三鮮」，屬地方傳統佳餚，已流傳數百年，將魚丸、肉糕、肉丸這三大樣合而為一，滑嫩松軟，色香味美。

黃石港餅，距今已有170多年的歷史，是湖北省黃石市的地方傳統名點之一。它是由麵粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成。它的特點是：麻色黃亮、松酥爽口、甜潤清香、回味悠長，具有濃郁的天然麻香味。

2、湖北特色小吃有哪些？

湖北的特色小吃很多，各地的風味也不同。像武漢熱乾麵、武昌魚、面窩，沔陽三蒸，秭歸清水粽子，黃岡綠豆糍粑，雲夢魚面，巴東五香豆乾，孝感米酒，江陵四季美湯包等，在湖北一路走來，絕對是吃貨的天堂，讓你大飽口福流連忘返。我最喜歡的是果城裡印子粑，有著千年的歷史和傳說。其形狀如銀元，印有福祿壽喜等各種圖案，粘而不膩，香而柔軟，既可蒸食，又可烤食，還可和葷湯煮食。

3、湖北都有哪些特色美食？

武漢熱乾麵，中國知名的四大面之一，武漢熱乾麵的鮮面條特別的長細，並且十分勁道，顏色黃而油潤，味道十分的美味，吃的情況下添加各種各樣的調料，美味可口，吃起來口味比較豐富，並且能令人胃口增長，是否淌口水啦，愛吃的快點試一試，特色美食不一人哈！

雲夢魚面是湖北地域的特點傳統式特色小吃之一，主產區於湖北省雲夢縣，並因而而而出名，雲夢魚面是用小麥麵粉及大青魚，鯽魚等魚類為主要材料製做而成食品類，這類營養食品十分豐富多彩，食之便於消化，並具備清補養血的功效，味道十分爽口，是到本地不得不試的一道美食特色。

糯米雞是一種普遍的武漢盡早，炸好後的糯米雞表面金黃色，面凹凸不平，形如豬皮，因此從而通稱，糯米雞是武漢人太早的普遍特色小吃之一，一切有油炸點心的太早攤位一般都是有糯米雞供貨，因應用煎炸的原故，糯米雞口味上表層鬆脆，裡面柔軟有鮮香，味道很好！

沔陽三蒸是湖北十大名菜之一，主要是以青菜和海產品及其生豬肉做為食物以粉蒸為關鍵作法，美味可口肉類食品肥實而不膩口，蔬菜水果原生態是目前很多人喜歡吃的口感，是一道集美味可口與身心健康於一體的美食特色。

紅菜苔是湖北的特色美食，色調是藍紫色的莖肥碩，質脆爽，每一年的春天在農貿市場就可以見到出售，一般常用的有2種作法，炒海紅菜苔和紅菜苔炒臘腸，紅菜苔味道鮮香酥嫩，十分美味，是地方的一種當季特色美食。

三鮮豆皮是武漢的特產之一，聽聞毛澤東主席就十分喜歡吃它，三鮮豆皮因其尤其的調料和作法，吃起來口味軟軟糯糯的，含摻雜著平菇與肉的香味及其蘿卜鹹菜的鮮美口味，咬上一口，唇齒留香，成就感十足，吃客們快點試一試。

黃陂糖蒸肉又被稱為蘇東坡糖蒸肉，糖蒸肉是湖北知名的特色美食之一，在跨省享有盛譽，武漢市黃陂區老百姓注重糖蒸，每到春節喜氣宴飲，要做一道醇香色紅，代表甜美幸福，代表甜美幸福，喜氣瑞祥的美味，它便是糖蒸肉，便為此做為接待客人上餐，是本地特別受大家喜愛的一道美食特色。

鴨脖，別名醬板鴨脖或醬板鴨頸部，歸屬於料汁食品類，最開始發源廣為流傳於清代洞庭湖區的常德，經湖南廣為流傳至四川和湖北，近些年盛行全國各地，料汁食品類根據多種多樣香辛料泡浸，隨後通過吹乾，烘烤等工藝精美而成，製成品顏色深紅色，具備香，辣，甘，麻，咸，酥，綿等特性，是一道小酌一杯美味，是不能錯過了的一道美味可口！

武昌魚，是一道湖北傳統式特色美食，魚類人體脂肪肥大，肉質地細糯，油潤滑爽，味道出現異常美味，以武昌魚為主要材料，配上蔥，姜，食鹽等輔材製做而成，味道香美，老少咸宜，備受大家的青睞與青睞，並且有

4、湖北十大特色美食小吃

湖北十大特色美食小吃有熱乾麵、三鮮豆皮、四季美湯包、東坡餅、雲夢魚、襄陽牛肉麵、面窩、孝感米酒、黃石港餅、咸寧桂花糕。

1、熱乾麵

熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最著名的小吃之一，有多種做法，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁，鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

2、三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，豆皮是湖北傳統的鄉土風味,也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成的，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。其色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美。

3、四季美湯包

四季美湯包是湖北武漢著名的小吃，屬於蘇式湯包，是百年老字型大小四季美湯包館招牌美食。四季美湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。

4、東坡餅

東坡餅，又名空心餅、千層餅，是為紀念蘇東坡而命名的，是湖北地區特色傳統美食小吃之一。關於「東坡餅」名稱的由來，充滿了人文色彩，相傳與蘇東坡有關，是蘇東坡貶黃州時常過江求食之物，並因而得名。東坡餅不但包含著奇特的飲食文化，還蘊藏著濃郁的鄉情文化。

5、雲夢魚

雲夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一，也是是湖北省雲夢縣的地方傳統特色麵食，採用麵粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料製作而成食品，切出來的面條，色白絲細，故又稱「銀絲魚面」。煮熟的面條魚香濃郁，風味獨特、鮮而不膩。

6、襄陽牛肉麵

襄陽牛肉麵是襄陽人最喜歡的早餐，是襄陽著名的特色小吃，它的特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。牛肉麵做法簡單：水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。

7、面窩

面窩是武漢美食之一，也是武漢特有的傳統小吃，通常只在早餐時間(武漢人稱為「過早」)提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它「面凹」，而叫它「面窩」。面窩創始於清光緒年間，至今也有百年歷史。

8、孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市傳統的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，價格低廉，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒麴發酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。

9、黃石港餅

黃石港餅是湖北省黃石市的地方傳統名點之一，黃石港餅是由麵粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成的，以其起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，順氣開胃，回味悠長和具有濃郁的天然麻香味的獨特風味名揚湖北，暢銷全國。

10、咸寧桂花糕

咸寧桂花糕是湖北荊門的傳統糕點，也是湖北著名的傳統小吃之一，是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的糕點。其歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香。

湖北特色小吃

1、紅菜薹炒臘肉

是一道菜品，經典鄂菜，製作原料主要有臘肉、紅菜薹、蒜苗等。炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋。紅菜薹，別名紫菜薹、紅油菜薹，紅菜薹色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產。

2、紅燒鮰魚

湖北經典名菜之一，「不吃鮰魚，不知魚味」。在武漢，提起湖北名菜紅燒鮰魚幾乎無人不曉，紅燒鮰魚是武漢餐飲老字型大小老大興園的當家名菜，該店始創於清同治十四年，紅燒鮰魚至少已有百年以上的「菜齡」，武漢由此產生過四代「鮰魚大王」。

3、紅燒瓦塊魚

紅燒瓦塊魚是湖北省傳統名菜，屬於鄂菜系，又稱為紅燒木琴魚。此菜魚塊芡汁明亮，軟嫩透味，醇香滑爽，咸鮮味美，略帶酸甜。紅燒瓦塊魚以青魚為主要材料。「紅燒瓦塊魚天門人稱為「紅燒木琴魚」。

5、孝感小吃有什麼好吃的

1、孝感二河三蒸
孝感特色美食「二河三蒸」以清蒸、粉蒸、泡蒸見長，其蒸法更講究，菜餚更具特色。以清蒸甲魚和武昌魚為例，要求原料必須鮮活，現殺後抹鹽、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟後再淋油加佐料，其味肉質鮮嫩、不油不膩。
2、孝感雲夢豆腐雜燴
炸制豆腐雜燴過年，是孝感雲夢城鄉的習俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油鍋炸成金黃，葷素搭配，充滿了濃厚的鄉土氣息的孝感特色美食。進入臘月，舌尖上的年味拉開了帷幕。
3、孝感豆油藕卷
豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚鄉湖北孝感民間傳統風味素菜美食名饌。因孝感向以盛產優質蓮藕出名，故當地人民素喜烹食各種藕餚。特別每逢年節喜慶，幾乎家家戶戶，都少不了要烹制豆油的美味佳餚。
4、孝感翰林雞
孝感特色美食「翰林雞」，是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜餚之一，此餚得名，是取李白曾供翰林職之意。其製作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟，然後去骨切塊，上盤整理成原雞形。

5、孝感漢川榔頭蒸鱔魚
孝感榔頭的蒸鱔魚邊殺邊蒸，分外活鮮。人們只要進了榔頭的餐館，都事先不需問吃什麼，第一碗必是蒸鱔魚。食客只要等上八、九分鍾，兩籠匯一碗必是象團雲霧便端上席頭。
6、孝感雲夢生爆鱔卷
孝感雲夢位於古楚夢澤之畔，盛產魚蝦，關於此道孝感美食菜，據說還有一個關於黃蛇的古老傳說。鱔魚，也叫黃鱔，長魚海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河。
7、孝感泥鰍湯
泥鰍，被譽為「水人參」，肉質鮮嫩，營養豐富，尤以孝感大悟縣的四姑鎮、夏店、新城一帶所產為佳。用泥鰍煨湯，是湖北省孝感市大悟縣內的一道名菜。
8、孝感應城扒肉
應城扒肉是一道孝感地方傳統名菜，取出熟爛的蹄膀，潷去湯質，去掉薑片、蔥結、八角、桂皮，扣入卧盤中，將潷出的湯勾成玻璃芡，澆在蹄膀上，淋上香油少許，撒上蔥花，盤邊稍加點綴即成。色澤金黃，香美醇鮮，肥而不膩。