重慶小吃英文

1、麻辣燙英文是什麼？

是Spicy Hot Pot。

2017年6月20日，國家質檢總局、國家標准委聯合發布《公共服務領域英文譯寫規范》系列國家標准，麻辣燙的名詞標准翻譯為Spicy Hot Pot，將於2017年12月1日起正式實施。

麻辣燙起源於長江之濱。最初是船工和纖夫創造皮團姿了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，纖夫成了必不可少的風景。

他們在拉纖之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。

(1)重慶小吃英文擴展資料：

口味種類

成都

成都口味的特點是麻辣燙配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶於油中，油大，湯中味道不是很香。但是，放入火鍋中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣燙配方或並只適合火鍋類麻辣燙或小火鍋。

重慶

重慶口味主要特點是麻辣燙配方口感偏重、味道主要溶於湯中，油味很大，湯中味道很香，濃郁，主要代表是-華飛四季旺麻辣燙。由於主要在城市中作為快餐小吃，麻辣燙配方的口味接近於普通大眾。本人的經驗是此口味適合於麻辣燃絕口味很重的地區。

東北

東北口味可以說除了麻辣外已經完全不是麻辣燙，因為它無需炒料，有兩種做法，分別骨湯類，特點是有肉味還不油膩，口感順滑。另外一種就是石記麻辣燙為代表的清湯麻辣燙，味道純用調料和麻醬調，做法簡單易於掌握，味道濃郁，更加健康。

2、用英文來解釋一下重慶名小吃，毛血旺。

maoxuewang, originated in ancient Ciqikou Chongqing, the name of a snack. After further development it has kinds of ways to eat. It tastes spicy, a little salty, very spice. "Xuewang" refers xuetoufu, usually with ck blood, Some people aslo use the blood of pigs to cook it. But some people will ask why there is a "mao" word in the front , some say the dish is created a shop owner who named mao, although the shop is despeared, and this dish has survived. If you can not eat the super spicy food .I advis you don』t eat Mao Xuewang. Generally if can not eat spicy food, eating a spoon of it , after a half hour without any feeling of numbness in the mouth is normal. If not able to spicy food, do not point this dangerous dish. Health tips, eating spicy foods will hurt a lot of oral and gastric mucosa, resulting in congestion and edema. It May also be inced by stimulation of the long-term esophageal and gastric cancer.

林俊臣 09231110 作業

3、重慶特產的英文名

涼面是：Cold noodles .

涼蝦是：Cold shrimp .

涼粉是：Cold Jelly.

酸辣粉是：crystal noodle .

米花糖是：swelled candy rice .

桃片是：taopian.

榨菜是：preserved szechuan pickle.

火鍋是：hot pot .

(3)重慶小吃英文擴展資料：

菜系特點：

渝菜以味型鮮明，主次有序為特色，又以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點，變化運用，終成百菜百味的風格，廣受大眾喜愛。

渝菜味型：

味型方面，除了典型的麻辣味外，還包括荔枝辣香味、魚香味、家常味、怪味味、椒麻味、陳皮味、糊辣味、紅油味、咸鮮味、純甜味、薑汁味、蒜泥味、五香味、熏香味、糟香味、醬香味、麻醬味、芥末味、豉汁味、酸甜味、麻辣味、酸辣味。

烹飪方法：

渝菜由27種常用烹飪方法烹制而成，包括爆、炒、燒、燴、占、燜、燉、蒸、煮、煸、熘、氽、鹵、熏、烤、煨、熗、炸、煎、收汁、沖、泡、拌、醉、凍、漬、烘。雖然還有其他一些味型和烹飪方法，但渝菜常見的味型和烹飪方法主要是上述羅列品種。

4、介紹小面的英文

小面是重慶本土的一種低價位的美味麵食，多出現於路物運邊攤、大排檔，小面都是辣味的，面條有嚼滾侍勁，配以水燙青菜，小面價格低大螞吵廉，是重慶的平民美食之一。
Facet is Chongqing local a low-priced delicious pasta, appearing in the roadside stalls, food stalls, facet is spicy, noodles are chewy and with water blanched vegetables, facet of the price low, is one of Chongqing's civilian food.

5、用英語介紹重慶的火鍋

範文：

Chongqing hot pot, also known as MAO belly hot pot or spicy hot pot, is one of the traditional Chinese way of eating. 

重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一。

It originated in the late Ming and early Qing Dynasties in Chongqing Jialing River bank, the dish is also chaotianmen and other dock boat trappers extensive dining way, its main raw materials are ox hair belly, pig yellow throat, ck intestine, ox blood wang.

其起源於明末罩備清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

Hotpot materials include everything, dishes developed to hundreds of varieties.

火鍋選料包羅萬象，菜品發展到幾百種。

Including edible things in the food kingdom, dishes have been expanded to poultry, aquatic procts, seafood, game, animal viscera, all kinds of vegetables and dried fresh fruit and so on.

囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果腔缺等。

Chongqing people eat hot pot bold and bold with the momentum of swallowing mountains and rivers is other areas can not be compared.

重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區無法相比的。

This is the embodiment of the Bayu food culture, is the expression of the ancient Ba nation brave and bold personality and food culture psychology.

這正是巴渝飲食文化的體現，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文伍悶辯化心理的表現。

6、中國美食英文介紹

重慶：辣子雞喊晌

The dish: La zi ji combines crispy chicken breast cubes with a fireplace of peppercorn, toastedsesame and dried bird's-eye chilis to create a plate of hot, red deliciousness.

菜餚：辣子雞是將酥脆的雞胸搏孝脯塊與干胡椒、芝麻和干辣椒一同翻鄭銀鋒炒，從而做出一盤子火辣辣紅彤彤的美味。

7、中國的美食有哪些?用英文講。

餃子、北京烤鴨、醬板鴨、刀削麵、重慶酸辣粉等。

1、餃子（jiaozi 現在稱mpling ）

餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

2、白切雞（the Soft-Boiled Chicken）

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

3、醬板鴨（Spicy salted ck）

醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。

湖南醬板鴨以常德最為正宗，常德醬板鴨又以泰天和醬板鴨最為地道。

4、刀削麵（Sliced Noodles）

刀削麵，是山西的漢族傳統麵食，為"中國十大面條"之一 ，流行於北方。操作過程:將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。

5、重慶酸辣粉（chongqingsuanlafen）

重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

8、求重慶菜譜（中英文對照）

地方小吃什麼的，沒有一個很准仿仔虛確的英文叫法，比較含糊，特別是做法、材料比較相近的小吃，很容易攪混戚慶的。
新華書店的書籍，裡面的小吃不是備燃很全，有的還是要有一定英文基礎的人，自己想一些哦

9、100道中國美食的英文表達

100道中國美食的英文表達如下：

1、螺螄粉Snail Rice-flour Noodles。

2、桂林米粉Guilin Rice Noodles。

3、酸辣粉Hot and Sour Rice Noodles。

4、鴨血粉絲湯Duck Blood Soup with Vermicelli。

5、涼皮Cold Rice Noodles。

6、紅油抄手Wonton Soup in Hot and Spicy Sauce。

7、麻辣燙Malatang。

8、羊肉泡饃Pita Bread Soaked in Lamb Soup。

9、豆腐腦Tofu Pudding。

10、烤冷麵Grilled Cold Noodles。

11、沙縣小吃Shaxian Snacks。

12、麻辣小龍蝦Spicy Crayfish。

13、正宗街邊烤串Proper Street Kebabs。

14、羊肉串Lamb Kebabs with Cumin。

15、鐵板魷魚Teppanyaki Squid。

16、臭豆腐Stinky Tofu。

17、哈爾濱紅腸Harbin Red Sausage。

18、生煎包Pan-Fried Baozi Stuffed with Pork。

19、豆沙包Baozi Stuffed with Red Bean Paste

20、奶黃包Baozi Stuffed with Creamy Custard。

21、叉燒包Baozi Stuffed with BBQ Pork。

22、小籠湯包Baozi Stuffed with Juicy Pork。

23.川北涼粉Tossed Clear Noodles in Chili Sauce。

24、夫妻肺片Couple's Sliced Beef in Chili Sauce。

25、皮蛋豆腐Tofu with Preserved Eggs。

26、桂花糯米藕Steamed Lotus Root Stuffed with Glutinous Rice。

27、酸辣蕨根粉Hot and Sour Fern Root Noodles。

28、大拉皮Tossed Mung Clear Noodles in Sauce。。

29.醬牛肉Beef in Brown Sauce。

30、口水雞Steamed Chicken with Chili Sauce。

31、白切雞Sliced Boiled Chicken。

32、糖蒜Pickled Sweet Garlic。

33、蜜汁叉燒Honey-Stewed BBQ Pork。

34、梅菜扣肉Steamed Pork with Preserved Vegetable。

35、京醬肉絲SautéedShredded Pork in Sweet Bean Sauce。

36、北京烤鴨Beijing Roast Duck。

37、糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs。

38、魚香肉絲Yu-Shiang Shredded Pork。

39、四喜丸子Braised Pork Balls in Gravy Sauce。

40、回鍋肉SautéedSliced Pork with Pepper and Chili。

41、豬肉燉粉條Braised Pork with Vermicelli。

42、饞嘴蛙SautéedBullfrog in Chili Sauce。

43、涮羊肉Hot Pot, Mongolian Style。

44、羊蠍子Lamb Spine Hot Pot。

45、德州扒雞Braised Chicken, Dezhou Style。如緩

46、四川辣子雞SautéedDiced Chicken with Chili Pepper, Sichuan Style。

47、叫化雞Beggar's Chicken。

48、鹽焗雞Salt Baked Chicken。

49、宮保畢橡纖雞丁Kung Pao Chicken。

50、大閘蟹Hairy Crab。

51、醉蟹Liquor-Soaked Crabs。

52、臭鱖魚Smelly Mandarin Fish。

53、水煮魚Sliced Fish in Hot Chili Oil。

54、西紅柿炒蛋Scrambled Eggs with Tomato。

55、雞蛋羹手仿Steamed Egg Custard。

56、麻婆豆腐Mapo Tofu。

57、開水白菜Chinese Cabbage in Soup。

58、蚝油生菜Sautéed Lettuce in Oyster Sauce。

59、松仁玉米SautéedSweet Corn with Pine Nuts。

60、素什錦SautéedAssorted Vegetables。

61、地三鮮SautéedPotato, Green Pepper and Eggplant。

62、蛋炒飯Stir-Fried Rice with Egg。

63、鹵肉飯Rice with Stewed Pork。

64、皮蛋瘦肉粥Congee with Minced Pork and Preserved Egg。

65、小米粥Millet Congee。

66、臘八粥Congee with Nuts and Dried Fruits。

67、餛飩面Wonton and Noodles。

68、重慶小面Chongqing Spicy Noodles。

69、刀削麵Sliced Noodles。

70、陽春面Plain Noodle Soup。

71、牛肉拉麵Hand-Pulled Noodle Soup with Beef。

72、蔥油拌面Noodles in Scallion, Oil and Soy Sauce。

73、擔擔面Noodles in Chili Sauce, Sichuan Style。

74、涼面Cold Noodles with Sesame Sauce。

75、干炒牛河Stir-Fried Rice Noodles with Beef。

76、蔥油餅Baked Scallion Pancake。

77、疙瘩湯Dough Drop and Assorted Vegetable Soup。

78、燒仙草Grass Jelly。

79、雙皮奶Milk Custard。

80、蛋黃酥Egg-Yolk Puff。

81、刨冰Water-lce。

82、醪糟湯圓Tangyuan in Fermented Glutinous Rice Soup。

83、杏仁豆腐Almond Jelly。

84、楊枝甘露Chilled Mango Sago Cream with Pomelo。

85、冰糖葫蘆Bingtanghulu。

86、麻薯Fried Glutinous Rice Cake Stuffed with Bean Paste。

87、糯米糍Glutinous Rice Balls。

88、奶茶Milk Tea。

89、西湖龍井Xihu Longjing Tea。

90、碧螺春Biluochun Tea。

91、茉莉花茶Jasmine Tea。

92、鐵觀音Tieguanyin Tea。

93、普洱Pu'er Tea。

94、大紅袍Dahongpao Tea。

95、菊花茶Chrysanthemum Tea。

96、台灣凍頂烏龍Taiwan Dongding Oolong Tea。

97、紅茶Black Tea。

98、綠茶Green Tea。

99、二鍋頭Erguotou。

100、女兒紅Nu』er Hong。