牛當道牛雜小吃

1、廣東牛雜裡面有一種叫"牛膀"(音譯)的東西..吃起來是有點粉粉的..是牛的哪部分內臟吖???

就是牛脾，從牛當道師傅那裡問的

2、我想知道廣州最正宗牛雜做法

我要廣州最正宗牛雜的做法，有高手可以提供不？公布一下，我想開個牛肉丸店呈獻最正宗的西關風味。美食家認為其特點是肉浸泡湯的鮮美，湯增肉的香濃，

3、聽說過牛當道的牛雜，不知道味道好不好？是什麼樣的口感的？

這慶彎個呀，我吃了很久牛當道家的牛雜了。可以算是我吃過最好的牛雜了。味道方面十分鮮香。湯里有著一鍋牛雜的精華慶前，原湯湯底足夠醇厚。而肉質方面口感Q軟彈牙，久煮之後軟譽差悶爛卻不是滑嫩。你也可以吃看看牛當道家的，會愛上的。

4、牛雜加盟哪家好？

當然是老西關牛雜啦，老豎培西關作為百年老字型大小、市重點保護品牌，廣州十大名小吃，是目前廣州操作最簡拍清便、口味保持最正宗的小吃襲纖前之一。

5、請問河源有什麼好吃的

【甜品類小吃類】●舞茶道在翔豐廣場麥當勞對面。單品山林茶、香醇奶茶、香濃咖啡、超級熱飲……很好喝哦●〖果度GOOD〗在碧水軒大門旁邊。。奶茶超好喝的！！●旺源路(上島咖啡對面)港隆蛋撻王新鮮.營養,可口！高品質,低價位！新鮮出爐更好吃！一元一個●輝強茶餐廳地址：站前路西邊祥興樓1樓(廣源樓對面）正宗港式絲襪奶茶，香濃咖啡●市文化廣場公交車站對面的德記港式甜品店以芒果為主打●大同路向茶山公園那方向走，有間茶迦道的店果汁都是原窄原做的奶茶披薩還好吃！●紅茶館甜品屋地址：長堤路麗江城B4幢特色小吃：板栗香芋糖水環境不錯,人氣挺旺的●東方甜品店地址：公園路郵政儲蓄所旁老字型大小甜品店甜品都不錯特別是多味豆腐花最值得一提還是他家的鹵雞翅，顏色金黃油亮，香氣誘人，肉質鮮嫩且結實，吃完又想吃，令人慾罷不能●零距離茶飲地址：華達北街與永福西路交匯處特色小吃：卡布奇諾咖啡味中有味,奇妙無窮●文早猜明西路,文景小區南門對面,手撕餅,避風溏雙皮奶●十號咖啡地址：沿江路碧水灣A12-13號酸甜雞中翅吃進去的是雞中翅，吐出來的是雞骨頭。●居香甜品地址：沿江路茶山公園側雞翅真的是好吃的骨頭都不放過，綿綿冰入口即溶。經典的老字型大小甜品店●最好吃的蛋撻應該是新豐路（長安街）十陸扒型字路口紅綠燈，書香門第對面那家最好吃●豆花姨地址：遠東停車場那條路...豆花不是一般好吃！老闆娘的媽媽做豆花30多年了，以前是在湖濱路挑著擔來賣的●旺原路碧海名居隔壁有間（好茶好坐）那裡的鮮榨產品好喝！牛筋丸和雞翅不錯！●MY美食店地址：興源市場旁新興西巷12號奧爾良、黑椒、超辣等等烤翅超好吃●廣州鹹肉粽子地址：老城源城檢察院旁正宗廣州咸粽子，綠豆、五花腩、糯米、鹹蛋配搭完美，咸、香、滑吃後回味無窮●綠苑靠近茶山公園有一間客家人小吃，特棒，有芝麻糊，甜而不膩，涼攔的蓮OU，海帶，好吃的●衛星市場小推車早餐-鹹蛋黃鹼水棕棕子很香，她的粽子通常看不到肥豬肉，因為都蒸溶了，特別是鹹蛋黃，3元一個【面類、米粉類】●河源首家味千拉麵在翔豐商業廣場2樓環境不錯，品種還很多。●大同路與文明路交界走上10米重慶大碗面喜歡辣喜歡麻的可以去試試推薦：肥腸辣面涼拌皮蛋●牛當道地址：河源市富民街20正宗廣州西關風味牛雜●全記豬腳粉地址：東北直街下角小學往公園方向200-300米左右材料足，主要是湯底好，有柴魚味●下城小學隔壁的小巷有河源特色的小吃芝麻糊，老鼠粉，九層糕。。太棒了！●磷記豬腳粉地址：接近新港路口，圓盤附近豬腳粉挺好吃●順記地址：華怡集團右側15米醬牛肉河粉好吃_得頂,分量多,10塊錢一份●旺角女人街後面(是去下角小學那條路,不到下角小學,同排)的下角牛腩檔最好吃的是蛋炒米絲，真的美味●良記豬腳粉地址：老城城南貿易城紫金客運停車處豬腳粉味道鮮美、爽脆，湯的味道不錯，鹵蛋入味。●夜宵，上城黨校右邊肥仔宵夜檔，蒸米絲，炒米絲，豬腸等各式炒類，味道足，地道的宵夜●八哥重慶酸辣粉地址：大同路123號夠酸夠辣●雲南過橋米線地址：大同路和紅星路的交匯處湯很正！很鮮美。情侶一份可以兩人吃。足夠了。可以免費加米線的●絕味腸粉地址：長安街與新風路交界處腸粉非常的滑口，還有豆漿非常好喝●金鉤灣早餐店地址：金鉤灣市場出入口處（好心人葯店對面）豬腳米絲、肉片米絲湯很濃，料也很多，可以自由加佐口，味道非常好●秘方拉腸地址：新風路與長安街交匯處腸粉滑且不膩、美味【鹵料類】【包子、餃子、麵粉類】●松花江餃子館地址：河源市大同路中段（和大福百貨對面）最愛吃餃子20餘種水餃、煎餃、粗糧等面點●羅卜本地址：老城榕樹下對面那條街（北直街利和摩托店對面）2.5元一個材料十足。好吃，河源經典特色小吃之一●手抓餅地址：學生路尾以及翔豐商業廣場三樓肉鬆手抓餅超好吃加點辣椒，微辣鮮香又熱乎乎,而且還很鬆脆，咬下去特別有滿足感……●梅林煮苯地址：茶山公園左側那裡的腸粉、蘿卜苯，味道不錯。天氣冷最適合吃這些小吃此談的呢。●學生路，面對五號工作室，往左邊走點，有間蘿卜本，很不錯，量大，味道足。。。。【燒烤、麻辣燙】●久保日本料理鐵板燒河源市建設大道（翔隆酒店旁）還不錯！●自己動手的烤肉店。百度烤肉！地址：文化廣場對面長鴻花園2期！好吃！自己烤很好玩，人均消費60左右！●翔豐商業廣場一樓停車場那邊有個"瘋狂烤翅"，堪稱烤界的辣香傳奇！●台灣烤香堂自助燒烤店地址：河源市大同路美食街可以自己親手燒烤各種美食二樓設有包廂。大眾消費●河源首家烤蹄店《狀元烤蹄坊》地址：偉利達賓館對面下巷子香辣爽嫩,鮮香透骨無油膩、不上火●夜貓專業（碳）燒烤地址：文明路與華達街交匯處特色：生鮮烤魚、特色生_保證您去過之後還想再來●翔豐商業廣場停車場,那個龍記燒烤很給力,口感好，味道好，價格實惠變壓器下面那間..只有晚上才開的●老城人民電影院旁（女人街路口）的酸辣小吃特色小吃：牛腩、海帶、雞腳、雞翅老字型大小了●外商休閑吧地址：文化廣場歡樂時光3樓炭燒生蚝加點蒜蓉姜蔥味道不錯，環境也不錯，可觀江景夜色●老字蚝地址：老城消防局船記早餐那條路走進一點生蚝配入的蒜頭辣椒，味道好極了~●燒烤檔地址：寶源橋頭（假日酒店的這邊）燒烤味道很到位【雞、鴨、鵝】●山水源飯庄地址：寶源碧水灣味道好，環境好，價格適中；推薦：水晶雞，高山茶油蒸野鴨，木桶豆腐●頂好豬肚雞地址：濱江金利酒店往前直走約50米豬肚雞，不錯！●廣和湛江雞食府地址：寶源橋頭（北邊）湛江雞，廚師和原材料全是湛江來的，正宗。●阿具土菜館地址:長鴻國際花園2樓客家菜很地道，手撕鹽局雞味道還算正宗,味道很好。適合朋友聚餐●鵲坑農庄地址：迎客大道（205國道右轉迎客大道直入800米）一品燒雞，東江第一排好吃而不膩，價格實惠，體念農家莊園特色。●養生豬肚雞地址：大同路與紅星路交界處特色小吃：胡椒豬肚雞養胃，環境優雅。中鍋68元，晚十點後特價48元。大眾消費，貴族享受●網頂山莊的土窯雞地址：新萬綠大道網頂路段泥巴包著烤出來的雞就是香！●尋味閣養生豬肚雞地址：河源市大同路191號一家很實惠又好吃的餐廳,不錯.去晚了沒位置噢.●岸記鵝煲地址：老城龜峰塔下全鵝煲鮮、香、脆，鵝血、鵝腸、鵝雜、鵝肉都不錯，回味無窮，最後的筍衣加進湯里跟絕。便宜，5-6人，整個鵝才200左右。●聯發燒鵝地址：大同路文明路交界，農村信用社旁這間快餐店的衛生是最好的，我看過他們的用油，是好油，燒鵝很不錯●淼鑫豬肚雞地址：萬豪酒店走前100米左右材料足，主要是湯底好，豬肚好吃，冬天吃很暖胃【粥、飯】●聖海素食館河源市源城區大同路205號（和大福超市斜對面）素食.衛生.多吃素可以更健康!●台灣真善美餐飲連鎖地址：總店/老城區中堤路1-3號（珠河橋頭）安店/軍分區旁台式風味●志新粥檔地址：老公園圖書館對面的粥檔五塊一份……各種材料的煲仔粥都有、實惠●米飯王地址：新風路（綠苑小區西門對面）米飯比其它快餐店的好吃，各種菜式齊全●益民街中段有家竹筒飯竹筒蒸飯味道還不錯！●大橋南飲食店地址：大橋路南端（源城人民醫院對面）雜錦煲仔飯真材實料，飯特別香。●旺源路快走到東江首府那邊有家道窖肉丸粥那裡的魚片粥吖，肉丸粥都很好吃。還有肉丸米粉●源新[第三分店]地址：長安街德興賓館一樓特色小吃：竹筒，煲仔飯肉又多/味道獨特●潮汕砂鍋粥地址：紅星路與華達街交界處放了板栗和小帶子一起煲的，味道非常鮮甜【牛、羊、兔、狗、豬類】●彭寨東興牛雜飯館地址：河源市長安街愛民二街29號（長安街榮華賓館直入20米）全牛宴牛頭宴獨特的客家風味，肉質鮮嫩，美味可口，回味悠長。●在下角小學進50米，正宗紫金肉丸，好吃●吃全牛到仙塘中心市場國道邊，香味園客家食府，這里的全牛製作特別●潘記羊肉地址：濱江路,濱江金利直下200米左右羊肉火鍋不錯●老地方飲食店地址：華達街，涌成賓館附近豬雜清湯，豬雜粥（味道甜美）；豬（牛）腳脛，豬牛（肚）；純正地道的農家風味●興源東路的山河牛庄那的牛肉丸牛筋丸絕對比紫金牛肉丸好吃●紫金牛肉店地址：新市區旺源路（上島咖啡往前100米）新鮮的八刀湯，10元一份。份量足，湯兒鮮，去了保准成回頭客●財源美食樓總店在九重門公園，分店在黃沙大道河源廣播中心15區主打全牛火鍋河源人肯定很熟悉●紅星西路河源晚報旁的文明飲食店特色小吃：枸杞豬肉湯喝過都說好，差不多天天爆滿。●紫金牛肉河源市長安街興源派出所對面特色小吃：牛肉丸米粉牛肉丸真材實料,吃出來有彈性●休閑小吃地址：長安街與昌盛街交界處特色小吃：牛筋串兩元一串，特有嚼頭（下午才有，早上不開檔）●小肥仔鈣骨館地址：旺源路口，既上島咖啡側對面採用全筒骨熬制八小時出來的湯鍋，湯色奶白，湯味鮮甜，最絕的是用吸管吸筒骨里的骨髓，養生滋補堪稱第一●砂家煲旺福路（人人樂附近）特色小吃：排骨砂家煲排骨先炸後加各式辣椒，辣味程度可選，味香肉韌，可加清湯又可打煲.60左右一煲●毛家飯店地址：建設大道翡翠星城一樓經典的毛氏紅燒肉，香脆的印度飛餅，辣椒煎餅，喜歡辣的朋友的至愛了●人人樂對面的佳客來牛排很正，人均消費50.有提供免費自助食物。環境不錯。會員周二打6.8折。●吉林鹿壯地止：寶源路，假日酒店那進，火車橋再過點！這有全鹿宴好好吃，特別是鹿血飯超好味！●楊記羊肉煲地址：華達北街72號（即翡翠明珠走上兩百米）羊肉新鮮美味，羊肉火鍋配料全，優惠：凡河源論壇壇友，跟老闆娘說一聲，即刻打折優惠●吉林鹿庄地址：河源市寶源二路北161號鮮活梅花鹿火鍋與羊同價【湯類】●大同路中段新怡然酒樓隔壁的老陽燉品王特色滋補燉湯24小時營業，燉湯和點心都還不錯●在萬綠大道新塘鐵路村有家鐵爐農家菜館功夫湯，大概50rmb一份沒喝過鐵爐功夫湯，白來河源走一趟●和平缽仔湯地址：長安街興源派出所對面五塊錢一份湯和菜，客家風味●東興宵夜檔地址：河源大道與長安街交界處老雞燉茶樹菇湯3塊錢一份，便宜好喝●和平貝墩農家菜館地址：中興街窯湯很好喝，材料很足價錢實惠，客家風味【魚、海鮮、河鮮類】●年輝漁村地址:新豐江大壩風景區入口吃河鮮真系好正客家菜做得也很地道還有印度師傅親手做的薄餅●諸葛烤魚河源市源城區新港路口直入200米右邊（市公安宿舍斜對面）麻辣鮮香，吃著很爽，河源論壇壇友8.5折，現在還推出了燒烤●農家沖地址：中山大道沁園_旁剁椒魚頭好吃●自然來河鮮館地址：沿江路九龍商業城(建行)背後特色小吃：河鯰魚蒸土雞價格公道，河鮮味美鮮甜。●重慶火鍋樓地址：新市區旺源路（美宜佳對面）特色小吃：酸菜魚魚肉刀功牛，片片雪白，紅紅的辣椒，味色香俱全.●自然涼地址：東江首府大門斜對面吃全魚點一條魚可分多種做法，自定吃法。推薦剁椒魚頭，大份量，肥而不膩●惠記魚頭煲地址：興源東路祥盛花園正門味道一流、鮮、滑、嫩。價格便宜，22元/斤，5-6人，200左右吃飽。●娜姐飯店來了河職院，沒去娜姐飯店，你白來了去了娜姐飯店，你沒點水煮魚，你白吃了●魚樂人生石鍋魚地址：火車站站前路用石頭做的鍋煮大鱅魚鮮、滑、嫩、香，久煮不老。河源人獨創一種吃魚方式。●大同路與文明路交界走上100米重慶麻辣燙里的烤魚不是一般的好吃
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6、廣州現在有哪些牛雜品牌可以加盟，加盟費要多少？

本人也想加盟牛雜，所以也去考察過，據我所知現在牛雜的加盟品牌一般就嶺南第一鍋、牛狀元、牛當道
嶺南第一鍋：28800迷你店
牛狀元：10000
牛當道：19800
都是最基本的 要是你有店面的應該是標准店 都要2-3萬加盟費 配齊所有裝修設備上5-6萬左右 而且牛雜供貨的成本也挺高的
有個「0元」加困橡盟的牛雜 味道數扮很不錯 供貨也挺便宜 不過好像是剛剛起步的
這是他們的網址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7865bbbd0100qeqc.html
有興趣也可薯尺灶以看看 希望對你有幫助

7、牛當道牛雜吃起來口感怎麼樣？值得推薦嗎？

要說推薦我是首推牛當道的。我上次和朋友一起逛街的時候吃過。口感真的很姿槐棚好的。口感軟糯綿滑，有爽脆彈牙，口感豐富，唇齒流香，湯頭是秘制的，用文明跡武火熬制的。我自己是很喜歡牛當道的牛雜的，而且牛當道全國達1000多家，是廣府牛雜的代跡則表之一。我身邊很多朋友也都是牛當道的狂熱粉絲。

8、誰給我一個味道好的牛雜配方

我朋友在做牛當道牛雜，我通過他的了解，牛當道的牛雜配方是比較濃香的，我看過他們的配料一般都有：
原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛腸、牛心、牛百葉等牛內臟。
製作：將牛雜洗干凈後斬件，用油、鹽、醬好橋裂油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，與蘿卜一起下鍋用文火慢煮。食時佐以辣椒醬。
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牛雜製作友閉，需以「十三香」為主要的鹵水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、消槐沙姜、豆蔻等。牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等
牛雜製作其實很簡單，但是要注意清洗一定要徹底，火候一定要足（不同的牛雜火候要求也是不一樣的，所以下鍋的先後有不同。）

9、廣州晚上哪裡有好吃的小吃？華師旁邊不要太遠了

上下九巴到荔灣廣場旁邊有一個新起的啥子廣場記不起了，反正前面是麥當勞，後面的那個巷子裡面有，抄手，豆府花，小吃也很多，還有串串香，串串香是1塊錢一串，抄手是3塊一碗，好吃的很，好久你們及試一下嗎，不亂亮扮過老闆是四川的但是不是自貢的，味道還是可以，還有很多其它好吃的，有空的及看嗎，還有其它風味的小吃哦，還有就是龍津路有一家四川火鍋味道也不錯，就是有點貴，平均一個人鍵仔不喝酒都要50塊，不過是多好吃的，還有很多，江南西路那裡川味多的很，啥子好吃的都有，不過不是啥子高檔的哦，是那種大排檔，味道就是更好，那種大酒店味道都變了，只是好看不好吃，江南西路的巷巷裡面的火鍋好吃的很，很大一盆像屋頭的洗臉盆浪大的，才20-35一盆哦，上次我們5個人只吃了兩盆就很飽把，其實要是你及嘩灶找的話廣州大把好吃的！

10、蘇州觀前街附近有什麼好吃的小吃？？

蘇州觀前街匯集各地小吃，時髦的小吃太多了，僅摘錄有些名氣的如下：
玄妙觀旁的黃天源有特色小吃：糕團、薄荷糕、玫瑰松糕、豬油年糕、各式糕團、青團子、蟹粉小籠、酒釀餅、糖年糕、豆腐乾，梅花糕，海棠糕等。
觀前街東頭陸稿薦的醬鴨、醬蹄筋
太監弄綠楊餛飩
生春陽的火腿
觀振興的油氽緊酵饅頭
在皮市街花鳥市場北 潘玉麟糖粥攤 糖粥、赤豆桂花小圓子。桂花鴛鴦糖粥、和桂花酒釀圓子 5元1碗12點開賣2鍋100多碗。
嘉余坊同得興面館楓鎮大肉面（排骨湯底酒釀腌燜肉）、爆鱔面，上午營業。
嘉餘坊嘉餘村餛飩、蟹黃湯包。
碧鳳坊71號嶺南牛當道辣醬蘿卜牛雜。
臨頓路溫家岸12號 啞巴生煎(臨頓路店)
長沙谷蘭臭豆腐
好人民間小吃（川味快餐），一家在碧鳳坊81號，一家在觀前街西頭，一間在大成坊。好人燒麥、好人炒飯15元、雞蛋湯。