天等小吃店

1、開油炸小吃店賺錢嗎？華飛油炸小吃加盟店可以一個人做嗎？

秘密1老鄉是開店的最大保證
很多人都不知道，這些小吃店的經營者之間都有著千絲萬縷的聯系。舉個例子，成都小吃店，開店者基本都是重慶市開縣人;桂林米粉的開店者基本都是廣西天等縣人……而且這些人絕大多數都能攀上親戚，筆者曾經走訪了北京國貿周邊多家成都小吃店，發現這些店的店主之間都有親戚關系。
據業內人士介紹，這些店主無意間設立了一個壁壘，一個外人難以進入的壁壘。
首先，很多小吃都有秘方的，如果沒有圈內人傳授，外人是不可能知道的，而如果是同鄉的親戚要開店，獲得秘方的幾率很高，外鄉人幾乎是不可能得到這樣的機會。
其次，一個外鄉人，如果輕易使用了某個小吃的店招，很有可能會招致麻煩，小到總有人搗亂，大到惹上官司。無錫有一批沙縣小吃店，經營者都不是沙縣人，後來就被福建沙縣小吃同業公會告到工商，說他們是「山寨」小吃，不能使用沙縣的標識。最後無錫近50家「山寨」沙縣小吃都被迫關門。
第三，這類小吃店往往都會有幾種關鍵食材必須從老家采購，如果不是老鄉關系，這些原材料是無法輕易采購的。
第四，老鄉之間的好處，就是開店時會省去很多搭建人脈關系的時間，因為大家都是老鄉、親戚，往往交代一句話就「OK」了，而且開店錢不夠，借給你沒有問題，都是親戚里道，不還不好意思，也不好借錢逃跑。

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秘密2做標准化等於把利潤給別人

可能有人會說，既然這些店都是同鄉人開的，彼此之間又都是親戚關系，為何不把這些店變成連鎖店，而非要獨立經營？這里的原因就比較復雜了。
首先，開店的資金實力都不高，註定了無論是選址，還是經營面積都不會很理想，做標准化顯然先天不足。
其次，這些小吃店定位是大眾，毛利並不高。如果做標准化，等於將自己辛辛苦苦賺來的利潤都給了別人，諸如配送中心等。因為籌建一個配送中心，至少百萬元以上，而且標准化經營之後，必須要減少菜品，否則無論是配送，還是製作都無法達標，這意味著經營者未來幾年都是白乾，實際上並不劃算。
另外，這些小吃店的經營者絕大多數並沒有什麼雄心壯志，要成為小吃界的「肯德基」，他們的初始目的就是為了養家糊口，日子能過得好一些，所以當經營到一定規模時，他們就知足了，不進取了。

秘密3店鋪面積超過70平方米就是找死

據業內人士透露，這類小吃店的面積也很有特點，基本都在70平方米左右，因為在業內這就是一個「標配」，如果面積過大，所有的盈利都會被房租吃掉。有位江蘇龍之夢的學員給筆者算了一筆賬，一個70平方米的店面，日均流水約2000元，除去房租、水電、員工工資、糧油食材等成本外，一個月下來大約能有2萬元左右的凈利潤。實際上絕大多數街邊小吃店的真實盈利水平：月凈利潤在1萬—3萬元之間。
要是開100平方米店面，日均流水的增幅不到10%，而房租成本、水電成本就會增加20%—30%，凈利潤會減少。要是開四五十平方米的店面，房租等成本是可以減少20%—30%，但是日均流水因為客單量低，會降低40%左右。要是開再大的門臉，初始投資加大，顯然就不是這批草根投資者能承受得起的。創業致富靠思路。

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秘密4如果你不下廚，那麼賺錢的永遠是大廚
這些小吃店還有一個特點，就是沒有真正的大廚。因為這些小吃店基本上是夫妻店，店裡的員工也是從老家帶來的年輕人。基本標配是，丈夫在後廚做飯，妻子在前面收賬，如果丈夫歲數實在是太大了無法下廚，那麼後廚的「主勺」不是店主的兒子，就是外甥、侄子之類，還有可能是姑爺。
前文已經說過了，這類小店月均凈利潤也就2萬元左右，而時下一個大廚的月薪至少七八千元，差不多一半的凈利潤要給大廚，所以根本沒有必要請大廚。
另外，店員為什麼要從老家帶來，自然也是為了節省成本，在城市請一個工人，至少1500元，而從老家帶來，管吃管住，一個月再給幾百元，就可以了。同時，因為絕大多數店員和店主也都是親戚關系，帶出目的是為了讓這些孩子闖天下，長見識，在店裡掙不掙錢並不是主要因素，所以店員們對工資要求也不高。
秘密5商業街永遠不是你的「菜」

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這類小吃店永遠將店址選擇在靠近學校、社區的地方。對於他們而言這里就是小吃店賺錢的基礎，而商業街永遠不是他們的菜。
據了解，小吃店的市場定位十分精準，基本上為學生、男性(就餐時多為單個男性)服務，而這些人最大的特點就是對待吃的態度——隨便，能吃飽，而且價格不貴即可。顯然社區、學校等區域比較符合市場定位。
而商業街中的潛在顧客大多數都是情侶、一家三口，對待吃的態度不僅僅是吃飽，更多講究的是環境、情調、營養、品牌……這些都是街邊小吃店無法滿足的。
另外，社區、學校周邊的店鋪租金相對便宜，一個月也就七八千元，最多不過一萬元，而商業街的店鋪租金，即使是二類商業圈，一個月下來至少也要2萬元左右。前文已經說過，小店一個月的平均流水也就五六萬元，選擇房租在2萬元及以上的店鋪簡直就是找死，或者說，即使做了，也是賠錢的。況且，商業街里沒有小吃店的目標顧客，一個月能否做到五六萬元的流水也是一個大大的未知數。
秘密6隻賣碳酸飲料玄機大
不知道各位看官是否注意到了此類小吃店很少銷售酒，連啤酒都很少，基本上都銷售碳酸飲料，而且多以小包裝為主。這里自然有它的玄機。
首先，前文說過了，小吃店的目標顧客就是以學生、男性為主，而且他們就餐的目的僅僅為了吃飽，所以不會選擇喝酒，也就是說喝酒的需求不高。進了也就是增加庫存成本。
其次，小包裝的飲料利潤空間大。一瓶售價3元的飲料，其成本也就1元多，有對半的利潤。千萬別小瞧了小吃店，雖然它單店進貨量不大，可您別忘了，前文說過，這些小吃店都是有關聯的，如果他們一起進貨，進貨量甚至不輸給大型超市，進貨價自然會很低。至於不銷售大包裝飲料，也是和目標顧客有關系，基本上都是單身客人，誰會沒事喝1升的飲料呢?
第三，碳酸飲料還有一個好處，就是很容易脹肚，讓人很快有飽腹感。這樣可以加快翻台率。畢竟這樣的小吃店面積不大，如果不在翻台率上做文章，想一個月凈賺一兩萬元也不是一件容易的事情。

秘密7套餐要比單品更賺錢

這類小吃店在推出菜品時往往會在顯著的地方標注套餐的價格，看上去套餐的價格要比單獨點這些菜便宜一些，所以很多顧客願意點套餐。其實對於商家而言，套餐要比單品更為賺錢。這個搭配組合，是商家提前計算好的，不是隨意混搭，往往會將毛利高的搭配毛利低的，這樣會將利潤拉高，亦或將快要到期的食材進行組合搭配，這樣做的目的也是為減少成本損失。
另外，他們是做小吃店，不是快餐店，要准備的食材很多，但是他們由於店小，又不可能像大飯店那樣每樣食材都准備得那麼充分，所以主打套餐正好將這問題有效解決掉，對於做多了食材，通過搭配組合，銷售掉，減少損失，對於做少了的食材，也可以通過搭配組合，告訴顧客只有套餐才有，有效控制量。畢竟對於這樣的小店而言，有效控製成本才是立足之本。對了，這樣做還有一個隱形好處，提升翻台率。創業致富靠思路，由於套餐大多數都是提前准備好的，所以顧客點餐之後，上餐速度快，顧客等候時間短，翻台率自然也就上來了。
秘密8很少做外賣生意
別看這類小吃店店面小，但是他們也有自己的經營之規，即極少做外賣生意，除非不是黃金時段，可能會接外賣生意。
因為，本身店小，員工加老闆最多四個人，別說高峰期，就是平時同時有五六個人吃飯，這四個人就能忙得夠嗆，不可能有時間送外賣，再則說外賣的利潤也薄，根本不劃算。別的不算，就是打包用的餐盒的成本也要一兩元錢，而他們送一份外賣最多賺三四元錢。
秘密9禽類、麵食類食品利潤空間最大
這類小吃店經營的食品中有較為突出的特點，基本上禽類、麵食類食品種類多，價格公道，而真正涉及到豬肉、羊肉、牛肉等菜品，售價都比較高，甚至有點和它小店的定位不太相符。
這主要原因就是這兩類食品的利潤空間大。小吃店要賺錢生存，但小吃店的市場定位是大眾，價格不能太貴，另外，菜品又不能不實惠，讓顧客覺得不值，因此他們只能選擇禽類食品和面類。首先，禽類的進貨價要遠遠低於豬、牛、羊的價格，這樣可以多賺些利潤;其次，麵食也是相同道理，一份湯面最多二三兩面條，但顯多，還能讓人吃飽，成本不過幾毛錢，如果是米飯，達到相同效果成本可能要接近一元錢，並不劃算。
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2、武漢有什麼好吃的？

1、熱乾麵

相信我們這里所有的朋友都知道熱乾麵。熱乾麵在武漢是一種非常專著名的傳統早點，他不屬是涼面，也不是湯面。面條兒，我們需要先煮熟，之後放到一邊，吃的時候再放入沸水裡燙熟，這樣的話經過兩次製作過程，再加上芝麻醬等各種調料，面條非常精緻，雖然表面看起來油潤，但是吃起來一點都不膩，味道鮮香，使人十分有食慾。

2、豆皮

這也是武漢人經常在早餐吃的一種食品，是武漢的一種傳統小吃，以前都是在過年的時候，家家戶戶都會做。我們需要把綠豆和大米混合起來，做成豆漿，然後再在裡面加入糯米和肉丁，蒸熟了之後就是一種美食了，大家都把它作為一種節日佳餚。

後來成為我們普通人經常吃一種早點。這個豆皮的製作過程中需要的步驟很多，做好了的豆皮。外面是脆的，裡面是非常柔軟的，雖然你能看到很多油，但是吃起來一點都不膩。

3、湯包

武漢的湯包也是非常出名的，是在蘇州的湯包傳統做法上不斷改進形成的，這種湯包皮薄，但是餡料非常豐富，你能夠從外面就看到裡面的餡，武漢人非常喜歡吃。

3、廣西特色小吃有哪些

導語其實廣西除了米粉，還有很多特色的美食，那麼廣西特色小吃有哪些呢?下面就和我一起去看看吧。

廣西特色小吃——雞肉類

柳州螺螄雞

風味獨特的柳州螺螄雞，以鮮、香、酸、辣深受柳州小夥伴的喜歡，只有柳州人做的才正宗。

特別是濃濃的螺螄筒骨湯里，伴著滑嫩的雞肉，雞肉的鮮嫩和螺螄的鮮香疊加在一起，光是聞味道就讓人口水直流啦~細細品味後，讓人流連忘返

梧州紙包雞

紙包雞是梧州名菜，傳統的紙包雞是精選本土農家散養三黃雞為原料，將切好件的雞肉用紙包雞秘制醬料腌制後，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。

獨創的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。

白切土雞

白切土雞原材料採用農家放養在山間野林中白天吃蟲子、玉米、稻穀、土生土長的土雞，上好的土雞皮色澤清黃，切開，白嫩的土雞肉蘸著醬料吃，更體現雞肉的鮮甜香嫩。

田東十里荷香雞

「十里荷香雞」是廣西百色市田東縣的特色風味之一。十里荷香雞顧名思義，讓人想到的就是這個雞香能夠傳到十里內的地方。當然，這個只是比喻而已。不過它的香味持續久而遠是真的。

十里荷香雞是用田東山古寨十里蓮塘原生荷葉清蒸出來的荷香雞，它骨細皮爽，肉質滑嫩，色澤橘紅亮麗，似有若無的荷葉幽香令人胃口大開，口味綿長。

百色芒葉田七雞

廣西百色市是芒果之鄉，又是是我國田七的主要產地，一向以生產歷史悠久、加工精細、質量優良而著稱。當地人就地取材，創造出了芒葉田七雞。

火麻雞湯

火麻雞湯用火麻和頂雞熬制而成，火麻是一種強韌、耐寒的一年生草本植物，項雞的肉質比較細嫩，兩者結合的火麻雞湯味道鮮美，營養豐富。

廣西特色小吃——魚類

陽朔啤酒魚

陽朔「啤酒魚「，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。

陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。

酸辣禾花魚

全州禾花魚肉質細膩，骨頭小而軟，口味鮮甜，因其主要食物為禾花，當地人吃禾花魚一般都不開膛剖肚，只去魚鰓和魚膽，連著內臟就吃了，禾花魚的骨和刺都很軟、細小，而且魚骨也補鈣。

靈馬鯰魚

「靈馬鯰魚」是武鳴縣靈馬鎮的一道本土佳餚，也是武鳴乃至整個廣西飲食產業的一個響亮的品牌。

「靈馬鯰魚」這道菜的製作並不復雜，講究原汁原味，沒有紅燒清蒸等做法，一律土法燒，更能體現正宗靈馬鯰魚細膩鮮美味道。

橫縣魚生

橫縣魚生製作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，游刃有餘，一氣呵成。

魚生配料，五光十色，美輪美奐，代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。

來賓鯧魚

來賓鯧魚，肉質鮮嫩，味道有點像鯔魚，營養也很豐富。魚體形側扁成盤形，背較厚，無須，白身、銀鱗、黑尾、線鰭，可別認錯了。

貴港潯江魚

貴港的'飲食以桂系風味為主，兼有壯族、瑤族等少數民族的特色小吃，具有鮮明的地域特點。口味以鮮、香、麻、辣為主，著名的桂平潯江魚就是貴港最具代表性的佳餚。

天等荷魚丸

這個是火鍋的絕對靚野哦。崇左市天等縣的小吃美食。湯煮、酥炸、煎蒸都OK，韌而不硬，沒有魚的腥臭味，清爽不膩，味道很特別，深受人們青睞。

廣西特色小吃——鴨肉類

柳州鴨腳煲

柳州螺螄香芋鴨腳煲用獨特的秘方製成，將香芋與螺螄 、鴨腳、鴨菌、香腸、鵪鶉蛋一起燉燒，口感層次分明，味道與眾不同。香芋粉滑綿密，香腸味香而不膩;鴨腳離骨，充分吸收筒骨及螺螄的鮮味，口感香滑。煲內還可以燙青菜 、腐竹、切粉。如此美味，流口水啦~

武鳴檸檬鴨

武鳴檸檬鴨味道酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃，是比較好的「清涼補品」，老少皆宜。

全州醋血鴨

醋血鴨鴨塊呈醬色，質地適口，咸鮮微酸，香辣濃郁，名揚天下 。聰明的全州人還就地取才先後自創出了「苦瓜血鴨」、「豆角血鴨」、「娥眉豆血鴨」、「花生血鴨」、「芝麻血鴨」等等。

蚝油柚皮鴨

蚝油柚皮鴨是欽州市一道美味佳餚。將柚子皮用炭火烤糊，再打磨干凈，放入清水中浸泡，去其苦澀;鴨子則過熱水晾乾，上醬油，炸至金黃色，用文火燜至適度;再把切好的鴨子和柚皮放進銅鍋，配以豬油、雞骨、鯪魚及蚝油等調料煮至入味而成。

河池系鴨把

河池鄉土菜——系鴨把是將鴨下水與三五種香菜捆綁在一起，配以酸辣鴨醬，這道菜一般在農歷七月、八月做，那個時候是系鴨的香菜長得最肥美的時候，每到這個時候，在鄉村家家戶戶都要宰殺自養的鴨子(以金城江區一帶最為盛行)，這道菜是宴席上必不可少的菜譜。

廣西特色小吃——海鮮類

香煎魷魚筒

香煎魷魚筒即小魷魚，因其呈筒形，所以得名。是北海的特色菜品，幾乎在每家飯店都能吃到。用韭菜和洋蔥絲爆炒的魷魚的嘴和須，香脆可口。

沙蟹汁

沙蟹汁：北海特有佐料，用海灘上的沙蟹製成，味道鮮腥，調味水果或者菜餚，味道更為鮮美。

沙蟹汁燜豆角，「豆角的味道中夾著蟹的香味，味道偏咸，有時候吃豆角，還會嚼出「喳喳」的蟹腳聲。」楊桃沾沙蟹汁也是絕配，到北海的親們不妨試試哦!

生地滾青蟹

生地青蟹湯是北海當地的一道養生湯譜，多年來深受海邊人們的喜愛。青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養豐富，配以生地，稱「青蟹生地湯」，有清涼解毒、降血壓、治牙痛等作用。

冬瓜干沙蟲湯

此湯精選野生沙蟲干，並配以新鮮冬瓜，烹調出來的沙蟲湯濃味甜，冬瓜清香宜人，特別適合中年男子常飲，補腎效果顯著。沙蟲能滋陰補腎，且含有很的高膠原蛋白，具有養顏抗衰老的功效。

沙蟲

西灣近海沙蟲是由江河水和海水混合的淡水繁殖出來的，具有鮮、甜、脆、美味可口的特點，並具有補脾腎、益氣血的功效。

4、開小吃店賺錢的秘密

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5、黃岩有什麼特色小吃

1，水浸糕

舊歷年底，家家以粳米粉蒸熟搗揉製作條狀年糕，浸水加明礬貯藏。以多為榮，往往來年二三月尚有貯藏。以糯米蒸熟搗製成塊狀或厚片狀者，稱「麻糍」，也有浸水久藏的。大多改家庭手工製作為作坊機械加工，城鎮居民大多改為隨時購食，不再水浸久貯。

2，青團

清明前後，采野菜煮熟搗漿，和糯米粉作團，中裹餡料，底墊楮樹葉或新竹箬，籠蒸而成，別有清香，且能助消化，舊為寒食節食品。甜的為青餅。

3，烏飯麻糍

春夏之交，采烏飯嫩葉（俗稱烏飯腦）搗汁，和糯米蒸搗而成，外沾松花，色香味俱佳。通常呈條片狀，中裹豆沙成卷者特佳。

4，麥餅筒

黃岩稱「食餅筒」，天台稱「餃餅筒」，臨海稱「麥油子」，三門稱「麥焦」。以麥粉糊攤成薄餅皮，中裹多種葷素菜餚，捲成筒形，現卷現食，也可油煎。此為台州各地特有節日食品。

5，十拼

十拼一說席餅。初到黃岩，攤檔處處有之。將肉餡、豆芽、蟶子肉、紅燒肉、蛋皮等十樣菜餚，捲入大張春卷皮子中，一頭封煞，一頭打開，澆入肉鹵，咬吃。另用綠豆面碎湯過過。

(5)天等小吃店擴展資料

黃岩風景名勝：

1，浙東十八潭

十八潭有桐樹流金、重門開天等十個景點。一些景點的名字充滿了濃郁的紅色人文氣息，因為這里曾經是紅軍戰斗過的地方，窮山惡水中留有戰士們的血和汗。

2，黃岩大瀑布

黃岩大瀑布群位於浙江黃岩西部上鄭鄉大溪坑村，與黃岩石距鄰近。瀑布群由四條瀑布組成，均屬於懸瀑。其中恩坑瀑總落差約130米，瀑布最寬可達30米左右。