濟寧的小吃

發布時間: 2023-04-17 08:52:02

1、濟寧八大名吃有哪些

1、泗水火燒：泗水火燒，是濟寧泗水縣的傳統小吃，狀似餃子，外皮酥脆，內餡濃香，油滋滋的樣子讓人充滿食慾。
2、曲阜煎餅：煎餅是山東特色名吃。曲阜煎餅將小麥粉、玉麵粉等調成糊狀放入平鍋內攤熟後，放入用花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調制而成的餡料後烙成，酥脆爽口、風味獨特。
3、兗州大燒餅：兗州大燒餅，是兗州的名吃。形大如盤，頗具山東人的豪氣，干香酥脆，爽口怡人。
4、微山湖醉蟹：微山湖水質清澈，水草豐茂，可以說是天然的大閘蟹養殖基地。微山湖大閘蟹主要分布於微山湖下級湖原生態水域，具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯膏肥、香味濃郁的特點。微山湖醉蟹，是有200多年的歷史濟寧有名特產。這種醉蟹是用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精製而成。漬好的醉蟹栩栩如生，形如活蟹。揭開蟹蓋，蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，入口酒香濃郁，鮮美異常，風味獨特，是宴席珍品。
5、馬村煎包：是山東省濟寧市嘉祥縣特色小吃，現已覆蓋魯西南。馬村煎包皮薄、餡豐、油多，薄而不漏，油而不膩。剛出鍋的是最好吃的，時間稍長色、香、味均遜色很多。
6、甏雹兄肉乾飯：山東濟寧地區傳統特色小吃，起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是源隱襲就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
7、濟攜跡寧熱豆腐：熱豆腐做得細嫩，白生生、水汪汪，酷似塊白玉，勝過脂膏。賣豆腐的師傅用銅制的豆腐刀子，將豆腐從大塊上一片片地打到小木板上，再用刀劃拉成麻將塊大小的條塊，再抿上特製的紅紅的辣椒醬，托板豆腐便做好了，老少皆宜，人人愛吃。
8、鄒城川味面：在鄒城的街頭經常能看到川味面，不大的門頭房，三五條長桌，十幾個馬扎，男男女女們圍坐在一起，面對一片紅光閃閃，吃得滿頭大汗，真個是不亦樂乎。碗底撒上麻椒面 + 一勺子肉湯 + 煮熟的面條 + 肉鹵 + 辣椒油 + 一點醋，撒上一點蔥花或香菜末，就是正宗鄒城川味面。

2、濟寧是我的第二故鄉，有哪些濟寧的特色小吃讓你念念不忘的？

我姥姥家是濟寧的，我幾個姨家也都是濟寧下面縣城的，所以從小我就經常去濟寧，所以濟寧的各種小吃我基本上都吃過，濟寧的小吃有很多，下面就我印象比較深刻的濟寧小吃給大家分享一下。

1、甏肉乾飯

甏肉乾飯是濟寧的著名小吃，現在在濟寧的各種小吃中可以說是首屈一指的，是濟寧人最喜歡的一種地方小吃。把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋丸子和雞蛋等一系列菜品，使得甏肉乾飯更加好吃。

2、濟寧羊湯

山東人愛喝羊湯在全國都是有名的，山東的有名的羊湯比較多、單縣羊湯、棗庄羊湯、臨朐羊湯、莒縣羊肉湯都是其中的佼佼者，濟寧的羊湯沒有以上這些羊湯出名，但是我覺得濟寧的羊湯湯清味正，香濃不膩，可以說是自成一派，一點也不比其它羊湯味道差，你認為呢？

3、煎包

煎包是魯西南和河南商丘一帶人們比較喜歡吃的一種帶餡的麵食，在濟寧很多人把煎包當成一種早點，最出名的煎包當屬馬村煎包。馬村煎包皮薄、餡豐、油多，薄而不漏，油而不膩，色香味俱全。

4、曲阜煎餅

曲阜是個文化名城，著名的三孔就在這里。曲阜最有名的小吃就數曲阜煎餅，曲阜的煎餅和其它地方的區別就是曲阜煎餅是帶餡的。曲阜煎餅將小麥粉、玉麵粉等調成糊狀放入平鍋內攤熟後，放入用花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調制而成的餡料後烙成，酥脆爽口、風味獨特。

5、托板熱豆腐

熱豆腐是濟寧的著名小吃，很多濟寧人都喜歡吃，因為是放在托板上盛放的，因此也稱為托板豆腐。將熱豆腐從大塊上一片片地打至小木板上，再用刀劃拉成麻將塊大小的條塊，再抿上特製的紅紅的辣椒醬，真是又好看又好吃，深得人們的喜愛。

6、濟寧夾餅

夾餅是濟寧的著名傳統小吃，很多濟寧人喜歡把夾餅當成一種早點。夾餅和肉夾饃的做法有些類似，把烤好的圓餅用刀從中間片開，然後夾入炸好的裡脊、肉串、魚排、火腿，再抹上辣椒醬或者甜面醬，撒上孜然粉和芝麻，然後放上一片生菜，一個夾餅就做好了，製作方便，物美價廉，確實是一道不錯的地方小吃。

以上6道濟寧小吃都味道很不錯，到濟寧的朋友可以找找嘗嘗，不是打廣告，你嘗嘗就會愛上這個味道的。當然，濟寧的小吃還有很多，比如兗州大燒餅、糝湯等味道也很不錯，歡迎大家給留言補充。

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3、濟寧有哪些特色小吃山東濟寧特產

濟寧的特色小吃有馬村煎包、微山湖醉蟹、兗州大燒餅、燒羅漢麵筋、孔府熏豆腐、泗水火燒、漂湯魚丸、金鄉紅三刀、曲阜煎餅、嘉祥馬集燒雞。

1、馬村煎包

馬村判此嫌煎包作為山東掘手省濟寧市嘉祥縣特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源於20世紀三十年代初。馬村煎包的製作工藝十分精細，選用優質的麵粉、羊肉味主要原料，採用扒培傳統的製作方法製作而成，所製作出來的馬村煎包皮薄、餡豐、油多，薄而不漏，油而不膩。

2、兗州大燒餅

兗州大燒餅是山東濟寧的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其製作工藝十分精細，選用麵粉為主要原料，然後將面發酵，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的大燒餅吃起來松軟可口，脆軟相同，其製作工藝已經被列為山東省非物質文化遺產。

3、曲阜煎餅

曲阜煎餅是山東濟寧的特色小吃，有著非常悠久的歷史，可以追溯到一千四百多年以前，其製作工藝並不復雜，選用麵粉為主要原料，還可以適當的加入核桃、芝麻、花生油等配料，所製作出來的煎餅皮薄餡多，香酥可口。

4、濟寧最有特色的小吃有哪些？哪些小吃適合新手在家自製？

濟寧最具有特色的小吃，有：濟寧熱豆腐、濟寧糝湯、甏肉乾飯、濟寧夾餅等。介紹以下幾種適合新手在家自製的小吃：

01、濟寧熱豆腐

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣。熱豆腐具有防止動脈化、防治牙齒發育不良等功效。是一種男女老少皆宜的食品。首先，將黃豆浸泡清洗，放入攪拌機中攪成豆漿。再將豆漿放入鍋中煮沸，准備一個過濾網，將煮好的豆漿過濾出雜質，再放入鍋中煮，倒入鹼。將豆腐腦放入木質的容器中，壓製成豆腐。准備一塊豆腐、，辣椒醬、韭菜醬。將豆腐放在小木板上，切幾刀成條狀，然後根據個人口味抹上辣椒醬或者韭菜醬，就可以食用了。

02、甏肉乾飯

首先准備一塊五花肉，將五花肉切成大段，放入鍋中加入清水、料酒焯水去血沫，把焯好水的五花肉放涼後，用刀切成10公分長的肉片，砂鍋里放入水燒開，放入切好的五花肉片，大火煮開後，放生抽、老抽、鹽改小火燉一個半小時，在燉肉的時候，我們可以做一些豆腐泡塞肉，用筷子在油炸豆腐泡上扎個孔，將調好的五花肉餡兒慢慢塞入豆腐泡內，雞蛋液封口，把豆腐塞肉放入煮肉的砂鍋中，小火燉一小時即可，一碗甏肉乾飯就製作完成了。

03、濟寧盛湯

首先准備一隻雞、蔥、姜，電飯煲加水放入清洗干凈的雞，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾，將切好的薑末放入鍋內蓋蓋兒繼續燜20分鍾，然後放入切好的蔥花繼續煮10分鍾左右，這時候雞肉已經軟爛，碗中打入雞蛋，用筷子將雞蛋打散，用勺子舀一勺沸騰的雞湯，迅速地倒入雞蛋碗內，再舀一勺倒入碗中，這時候雞蛋已經被沸騰的雞湯燙熟了，放入鹽、十三香、雞精、胡椒粉、倒入香油調料，將切好的香菜倒入碗中，加入少許的醋即可食用。