阿拉善特色小吃
1、額濟納胡楊林有哪些美食
蜜瓜
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額濟納綠洲地處戈壁深處，蜜瓜生長不受污染，病蟲害少，是理想的綠色食品。因乾旱少雨，光熱充足，晝夜溫差大，居延蜜瓜除個大、形美、色艷外，尤以含糖高、口味純、果肉脆甜而著稱。額濟納出產的「居延蜜瓜」是全國都知名的蜜瓜品牌。
在達來呼布鎮大街小巷都能吃到多汁香甜的蜜瓜，很多景區也有蜜瓜供應，額濟納隨處都能吃到美味的蜜瓜。
沙蔥
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沙蔥又名蒙古蔥、蒙古韭、野蔥。蒙語叫胡穆利。在額濟納這種沙漠廣布的地區是很常見的蔬菜。最簡單的是將沙蔥放入缸罐內撒鹽，兩天即成美味小菜。除鹽漬外，可做餃子、包子餡、炒菜、干羊肉炒沙蔥、沙蔥灌腸。用沙蔥花莖搗小泥熗鍋，做涮羊肉調料、拌冷盤也極佳。、
在額濟納當地的一些餐館都能吃到沙蔥製作的菜品。
燴羊雜碎
阿拉善風味湯菜，亦稱全羊湯。將羊頭、心、肺、腸、肚、肝等燙洗干凈，煮熟，切成絲，用煮雜碎時撇出的湯油炸辣面為紅油。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、香菜即成。湯菜味鮮、辣香不膩，熱氣騰騰，香味四溢，使人食慾大增，多以先品嘗為快，食者贊不絕口。
在額濟納的大小餐館都能吃到這道菜。
乳酪
乳酪，俗稱「酪蛋子」，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。乳酪分生乳酪和熟乳酪致兩種。食乳酪的方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一樣細嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味。
額濟納的特產專賣店和一些超市都能買到乳酪相關的各種奶製品。
扒駝掌
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駝掌即駱駝的掌，駱駝主要產於內蒙古荒漠草原地帶，駝掌的味道極為鮮美，食之可強筋壯骨。「扒駝掌」配以菜心，葷素俱佳，肥而不膩，是秋冬的補品之一。此菜色淡白,不肥不膩,肉嫩鮮美,營養價值高。
在額濟納旗達來呼布鎮上的餐館都能吃到這道菜，有的駱駝肉是按斤稱的，60元左右一斤。
黃燜羊羔肉
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黃燜羊羔肉是阿拉善傳統名菜，也是地道的蒙餐。選用阿拉善灘羊羔肉，剁成小方塊，輔以少量醬油、調料等，再放蛋黃、粉面、優粉，抓拌後過油，炸成金黃色，扣在碗內，放入肉湯，加醬油、蔥段、花椒、大料，上籠蒸20分鍾左右取出，倒扣在湯盤內，將湯濾到鍋里，加入味精，澆在羊羔肉上，再放點木耳菠菜葉等即可上席。
在額濟納的餐館都能一嘗這道美味菜餚。
粉湯餃子
粉湯餃子俗名「皮條拉石頭」。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿卜和各種佐料，採用傳統方法包成餃子。再選粉質豐盈的扁豆，製成粉坨。這種粉坨放在鍋里有彈性，略透明，久滾不糊。烹調時，先在翻滾的湯鍋里放入切成條狀的粉坨，將另一鍋里煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中，臨出鍋時，調放食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子、味精等。其味酸辣可口，有發熱去寒之效，頗適寒冷地區人們食用，成為阿拉善的傳統風味之一。
在額濟納的很多餐館都能吃到這道美味。
2、阿拉善左旗小吃豆皮土豆怎麼做的
製作方法 1.制餡：鹵豬舌，精豬肉，鮮筍，蝦仁，香菇，青豆，豆腐乾等切成丁。
2.蒸飯：糯米淘凈，浸泡10小時蒸熟。
3.制豆皮：秈米、綠豆(2∶1)分別淘凈，各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見豆皮呈乳白帶黃時，磕
豆皮
入雞蛋2隻搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。
4.成型：將整張豆皮翻身，有蛋一面朝底，輔上一層糯米飯，撒上少許細鹽、味精，然後均勻地鋪上餡芯，用刀將其割成10分，逐一翻身(有餡一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火燜片刻即可裝盤出售。
3、內蒙古有什麼特色小吃？
內蒙古特色美食小吃有：
烤全羊
說道內蒙，不得不提烤全羊。烤全羊是蒙古族人民的一種傳統的地方風味肉製品，一道極其富有民族特色的硬菜，是千百年來游牧生活中形成的傳統 經典美味，也是蒙古族招待貴賓的傳統名餚。據說，烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食。
羊雜湯
獨具內蒙古風味的經典名吃，用羊頭、羊蹄、羊下水為主料，加輔料煮制而成。鍋內加清水入主料及花椒、茴香、鹽等調味品煮燉，鍋開時，撇去浮沫，繼續煮至香味溢出，頭、蹄的骨肉能分離。其餘下水熟爛後撈出，切成條狀或薄片。
涼拌蹄黃
阿拉善被譽為中國駱駝之鄉，涼拌蹄黃是當地特色美食，蹄黃就是駱駝掌心鵝卵大小的兩塊纖維組織，因為駱駝蹄是駱駝身上最活動的組織，肉質異常細膩而富有彈性，似筋而比筋柔軟，似駝峰而較駝峰更富纖維組織，以其製作的涼拌蹄黃清脆可口，滑爽鮮嫩，是不可多得烹飪上品。
手把肉
手把肉是蒙古族千百年來的傳統食品。就是用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統食品。這種草原牧區牧民們的傳統吃法可以追溯到古代。
把羊宰殺後帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里，不加鹽等調味佐料，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋上桌，蘸鹽食用，其肉鮮嫩，原汁原味。
華子魚
在蒙古達里諾爾湖風景美，水好，魚更好。湖水只進不出，特別適合華子魚的生長。華子魚是淡水洄遊魚，春季溯河逆流而上，在河流里產卵，再回到湖裡生長。由於是純野生長成，達里湖華子魚鱗細肉豐，肉質緊密有韌性。內蒙古當地特色吃法是干炸，除此之外煎、烤、紅燒等均可，味美肉鮮，是熱情的蒙古人宴請賓客的上等佳餚美味。
蒙古族奶茶
蒙古的朋友離不開茶，一日三餐均不能沒有茶。他們喝得不是南方茶葉泡製的茶，而是奶茶。奶茶在蒙古語叫「烏古台措」。用布袋將茶葉撈出，將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋沸煮，並用勺子反復揚晾，融後就可以飲用。
風干牛肉
風干牛肉是內蒙古草原的特產，牛肉乾起源於古代蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，有豐富的營養。做法也非常有特點，將精選的牛肉剔去筋膜，用刀片成大長條。用切好的蔥、姜、再加上鹽，糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制。
拔絲奶豆腐
內蒙古經典的風味名菜，以奶豆腐為主料烹制而成。將奶豆腐切成塊狀、裹上麵粉，掛上用雞蛋清、澱粉、麵粉製成的松糊入油鍋炸熟，呈金黃色撈出。鍋內加適量白糖熬成拔絲糖漿，倒入炸好的奶豆腐，並撒些芝麻，裹勻糖漿裝盤即可。此菜色澤金黃，口味甜香，上席千絲不斷，是酒席中的佳品。
4、阿拉善左旗有什麼美食、美景值得推薦一下？
阿拉善地區，說起美食美景，第一反應——饕餮，烤全羊、手抓肉、奶茶、奶皮子等傳統蒙古族美食都可以在這里品嘗到。
黃燜羊羔肉，原料是羊羔絨，配料是醬油，蔥姜蒜等調料。將羊肉切成塊用調料腌制，然後裹上麵粉和蛋黃，放上蒸籠蒸熟放入碗中，然後將燒制好的的鮮湯澆在羊肉上，撒上香菜即可。肉鮮味美，回味無窮，營養豐富，老少皆宜。可禦寒保暖，補血益氣。
阿拉善風味湯菜，主要原料是羊頭、心、肺、腸、肚、肝等，配料是蔥姜蒜，辣油等。將羊雜燙洗干凈，煮熟切絲，在油鍋中炸好辣面加入雜碎湯熬制紅油，下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、香菜即成。辣爽鮮美，熱氣騰騰，適合一般人群，可暖胃禦寒，增加食慾，補血益氣。
涼拌蹄黃也是非常難得，蹄黃即駱駝掌心鵝卵大小的兩塊纖維組織，因其是駱駝身上最活動的組織，肉質異常細膩而富有彈性，似筋而比筋柔軟，似駝峰而較駝峰更富纖維組織，以其製作的涼拌蹄黃清脆可口，滑爽鮮嫩，是不可多得烹飪上品。
來這里，一定不能錯過奶皮子。奶皮子是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾製成的。味道純香，營養豐富。
說到美景，來這里，一定要到騰格里沙漠，作為中國第四大沙漠，沙丘、湖盆、山地、平地交錯分布，由草原、沙漠、湖水形成的天然美景。
不能錯過的是月亮湖，湖水碧波盪漾，水鳥嬉戲，湖岸草坪如毯，美麗異常；天鵝湖的湖水清澈、明凈，四周是浩瀚的沙漠，沙濤滾滾，景象奇偉壯觀。
5、內蒙古阿拉善左旗本地美食
親，這個么，我就是阿拉善人，我來回答你。
1，如果單說小吃，阿拉善屬於西部，這里融合了西部很多地方特色小吃，口味辣、酸為主。比如內蒙古巴盟的釀皮、四川的麻辣粉，當地人都愛吃。來了內蒙古當然是羊肉了，呵呵，黃燜羊羔肉，燴羊雜碎，羊背子。
2，特別值得一提的是阿拉善的麵食，如果愛吃面的話，一定要吃吃當地的青拌面、刀削麵。羊肉再加上紅色的辣椒、綠色的青菜炒出的拌頭，拉上一碗手工和的軟硬適中，再「醒」上半個小時的長約一尺的面條，真是香的不得了。刀削麵分炒的和燴的，味道也是十分不錯。價格也不貴，一碗面不超過10元，保證讓你吃的飽飽的。另外還可以吃吃炒燴肉。溫馨羊肉泡饃，直接打的，說這個店，就能帶到，其他的大餐館才能做好吃，最牛的烤全羊，其次羊被子，各種東西幾乎都離不開羊肉，隨便到個店面大點的餐廳都有。。。主要集中在廣場那條街（這個不是體育場）。
3，對了，還有沙蔥蔥，苦菜什麼的。這個你肯定沒怎麼吃過，涼拌或者包餃子，一些飯店都有這個冷盤的。粉湯餃子，在公園對面往廣場的位置有個新華照相館！樓下有個餃子館，油煎的和蒸的！全部好吃！油煎的更為好吃！賀蘭山野生蘑菇，這個也很好吃的，特色飯店有的，自己上山摘最好了，哈哈。饊子，奶食品什麼的。阿拉善最出名的是肉蓯蓉，鎖陽，這些可以帶回去做葯材，泡酒什麼的，這可是大補啊，都是沙漠瑰寶。瑪瑙石留個紀念。還有牛肉乾，奶製品，這里的奶製品很多，奶皮子，乳酪這些很常見。
親， 大概就是這些了，祝你在我家鄉吃好喝好玩好。哈哈