荊州松滋小吃
1、到荊州一定要吃的10大美食 荊州十大特色美食推薦
1、荊沙魚糕：
魚糕，作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長。荊州魚糕已經超越了單純的飲食習慣而經過幾千年的積淀成為一種獨具特色的地方民俗文化。據有關報道「荊州魚糕等上榜第二批省級非物質文化遺產名錄」
2、荊州松滋五花扣肉：
荊州松滋市十大地方名菜五花扣肉五花肉特點：色澤鮮艷，質地柔嫩，味道香醇，肥而不膩。將豬五花肉放入清水內，加入適量食鹽和薑片煮15分鍾後取出。加食油和少量紅糖、味精，將豬皮煎至醬紅色。取出切片，墊黑豆豉蒸至而成。
3、荊州洈水鱖魚：
荊州洈水湖鱖魚是我國特產的一種名貴味美的淡水食用魚，也是洈水最受遊客歡迎的魚種。肉質鮮嫩，味道純正，食之回味無窮。
4、荊州洪湖野鴨：
荊州洪湖民間素有「九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔」之諺。以「青頭」和「模讓八塔」為代表的洪湖野鴨可說全身是寶。洪湖紅燒野鴨已有200多年的歷史，被選入《中國菜譜》。
5、荊州松滋雞：
荊州地區美麗的松滋市，很多南來北往的車輛都要經過一個名叫「沙道觀」的小鎮。鎮上的小飯館里有位杜婆婆，燒得一手好菜。特別是她做的燒雞，醬香味濃，令人回味，凡是吃過的人都贊不絕口。
6、荊州魚糕丸子：
荊州魚糕丸子是荊沙一帶的傳統名菜，素以吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香；清香滑嫩，入口消溶著稱。
7、荊州公安湘妃糕：
湘妃糕，是荊州公安縣的傳統佳餚，現名三鮮頭菜。三凳碼廳鮮頭菜以魚糕、魚丸為主，加上豬肝、腰花、肚類等三鮮，輔以金針、黑木耳、冬筍等配料。
8、荊州草船借箭：
用鱖魚作船，蛋松充草人，筍絲比箭，製成形態逼真的「草船借箭」佳餚，是荊州一道傳統的地方名菜。將鱖魚洗凈粘上麵粉，做成船形，入油鍋炸成外酥里嫩，澆上茄汁；將蛋松壘在魚肚內，上面插上煮熟的冬筍細條。
9、荊州松滋豆花鮮魚：
荊州松滋市十大地方名菜豆花鮮魚特點：色澤分明，外酥肉軟，豆花魚香。製作方法：取鮮魚一條，宰殺洗凈。鮮煎至金黃色，放入味料，豆花同煮。
10、荊州龍鳳配：
「龍鳳配」是古荊州的傳統名菜，有千餘年歷史。據說諸葛亮為慶賀劉棗隱備、孫夫人從東吳安全歸來，將這道菜擺上宴席，文臣武將贊許不已。今天荊州的婚宴習俗還有點這道菜的。
2、荊州15大必吃美食
1、荊州藕丸
傳說乾隆皇帝三下江南途經洪湖時，荊州當地州官為敬奉天子，要廚師們拿出絕技，讓天子吃藕不見藕。其中一個廚師想起飢荒之年以藕充飢，把藕搗碎後做藕丸。
2、荊州三絲春卷
三絲春卷是一種以麵粉攤成薄皮，內包雞絲、火腿絲、香菇絲加嫩菜混合的餡，捲成筒狀，用旺火炸酥的荊搜叢州傳統名菜之一。春卷原名春盤，是薄餅包餡，攤於盤上，故名。
3、荊州石首雞茸魚肚
荊州石首雞茸魚肚和母雞脯肉為主料烹制茄基鮰魚而成，味美可口，營養豐顫漏謹富。質細嫩，味道鮮美，魚鰾肥大厚實，獨特別致。
4、荊州藜蒿炒臘肉
春風送暖之時，生活在荊州水鄉澤園的人們會結伴到湖畔採摘藜蒿。歌謠稱：「正月藜，二月蒿；三月、四月作柴燒」，採摘藜蒿的季節性較強。老中醫有「正月仙草，二月蒿」的說法，意思是正月間的藜蒿採摘吃後，有祛濕、除毒功效。
5、荊州網油八寶雞腿
此菜是荊州沙市地區傳統名菜， 歷史 悠久，譽滿荊沙。系用雞脯肉丁、豬肉丁、香菇丁、魷魚丁、冬筍丁、香腸丁加上蝦仁、海米、雞蛋、澱粉和成糊狀，用豬油網包裹在雞大腿骨上，用芝麻油炸熟。
6、荊州松滋漂丸
荊州松滋漂丸的特色是：湯色醬黃、丸細白嫩、魚香撲鼻、汁鮮味美、滑爽不膩、食後難忘。
7、荊州松滋雪裡藏鳳
荊州雪裡藏風的特點是：外觀新穎別致，潔白一片，似雪鋪蓋；吃時雞肉鮮嫩，食而不膩，營養豐富，香味無窮。
8、荊州桔羹湯圓
桔羹湯圓以荊州江陵特產朱桔和糯米為原料，先將糯米磨成漿，加糖揉勻，搓成蠶豆大小的粒狀。在沸水內煮熟，然後再加入去皮的桔瓣如琥珀，賞心悅目。
9、荊州洪湖生爆鴨片
荊州洪湖有句名謠：九雁十八鴨，比不上青頭鴨。青頭鴨又叫對鴨，可算野鴨之王，每對重5斤左右。這里介紹的生爆鴨片，主料就只取青頭鴨脯肉。
10、荊州魚丸
荊州魚丸，又稱「魚圓」、「魚腐」、「魚脯」，是用魚肉斬茸，加蛋清、澱粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。
11、荊州冬瓜鱉裙羹
冬瓜鱉裙羹是以鱉(又稱甲魚、團魚、腳魚)的裙邊和嫩冬瓜一起煨制的一種湯。其製法講究，選料精細。此菜具有滋陰補腎，清熱消炎之功效，是一道荊州 美食 葯膳。
12、荊州松滋荷渣
荊州松滋的荷渣又稱懶豆腐。原料為黃豆，作法是用磨子磨成豆漿，摻青菜煮成，再加入作料、香油等。因其味長，口感好，又能調節胃口，故現今松滋食荷渣者仍相當普遍。
13、荊州皮條鱔魚
此菜色澤金黃、酸甜適中、酥脆可口、開胃健脾，為荊州江陵傳統名菜之一。原稱「竹節鱔魚」，因其俗稱「皮條子」，故名皮條鱔魚。此菜以新鮮黃鱔為原料。宰殺去骨，切成6公分長，2公分寬的長條，掛糊上漿，用麻油炸至皮酥，再澆糖醋黃汁即可入席。
14、荊州九黃餅
荊州傳統糕點，以油水面團包入糖和果料餡，經烤制而成。色金黃，味香甜，外酥里軟，有濃郁的冰糖和芝麻清香味。源於東漢年間重九登高賞菊的風俗。
15、荊州紙面鍋塊
荊州有一種非常特別的小吃——「紙面鍋塊」。它源於明、清時期，味道酥香，且有嚼勁。如今，這種小吃漸漸匿跡。
3、松滋的特產是什麼
1、新神洞茶：湖北傳統名茶之一，種茶歷史悠久，曾為清乾隆間皇室貢品，該茶葉小而嫩、緊而堅，有脆綠顯毫、小巧筆直之特性，是經人工捻抒、精心製作之佳品，曾多次榮獲省市優質獎，被指定為松滋市接待專用茶，並以其獨特的韻味贏得了消費者的青睬；
2、白雲舉掘邊酒：湖北荊州白酒品牌，建廠於1952年，連續蟬聯全國白酒質量評比銀質獎，1991年10月，白雲邊酒以其「芳香優雅，醬濃協調，綿厚甜爽，圓潤怡長」的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表；
3、松滋魚糕：是獨具松滋地方風味的傳統特色名點，早為荊楚名菜，它伏則以魚含肉味，肉有魚香正廳核，潔白柔嫩，入口消溶等特點而著稱，且久傳不衰，適合多年齡段的人群食用。
4、松滋蕎麥豆皮這道美食，是哪個地方的特色美食？
松滋蕎麥豆皮這道美食，是哪個地方的特色美食？
松滋蕎麥豆皮這道美食，松滋蕎麥豆皮是來自湖北的美食。不一樣省區食材都是不一樣的額，就算是鄰近的大城市，也是有自已的獨特的特色美食，那麼松滋蕎麥豆皮是哪裡的特色食品？松滋蕎麥豆皮怎麼做美味？很多人都是喜歡吃的，特別是許多具有歷史，技藝的美味也是受大家喜愛，那松滋蕎麥豆皮是哪裡的特色食品?怎麼做好吃?
松滋蕎麥豆皮是傳統的手工製作特色產品，原產地於湖北松滋市王家橋鎮，是湖北知名的地方特色小吃。松滋蕎麥豆皮關鍵由蕎麥，稻米，馬鈴薯，黑豆等原材料做成，能夠自來水煮著吃，還可以包上餃子餡或是檽米等餡，用食油煎。松滋蕎麥豆皮營養成分十分高，具有清目安神的功效。
蕎麥豆皮是松滋地區特色食品，有悠久的歷史，蕎麥營養食品豐富多彩，蕎麥帶有18%的甲基纖維素，還帶有其他糧食作物所不具有的「葉綠素」「盧丁」等成分，蕎麥可減少血壓高，血脂高，血糖高，蕎麥食品類是營養專家稱為21新世紀最有前景的抗癌食品。
松滋蕎麥豆皮傳統方法是將蕎麥，稻米用熱褲皮水泡浸後打磨拋光成糨糊狀，按比率添加馬鈴薯，綠豆澱粉，攪拌均勻後將麵糊在逗粗涼鍋里攤成皮，起鍋水冷卻後切割成絲，晾乾吹乾。松滋蕎麥豆皮是松滋傳統手工製作特色產品，口味與眾不同，具有清目，清熱解毒解山純鎮涼，安神，促消化等養生保健的功效，該豆皮遭受眾多顧客的鍾愛，也是已經有了一定的知名度。
5、荊州十大小吃都是什麼
荊州十大小吃：沙市早堂面、公安鍋盔、荊州一品大包、松滋蕎麥豆皮、洪湖雞蛋糕、監利米團子、元豆泡糯米、手工米粉、江陵岩困醬油麵、石首米餃。
1、鍋盔
公安鍋盔，一種烤制的麵食。
一個廢舊油桶，揭去上蓋，裡面用耐火的泥土糊成肚大口小的空首咐間，再配上一塊案板，這就可以開張了。
製作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意後，再放在一旁醒著。
另一個則可叫成紅案，根據顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細聽尊便。
得到完整粗芹念的吩咐，才將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，最後再搖動一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子裡面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。
這一切在三兩分鍾完成，紅案師傅便將麵食迅速貼進了爐膛里。
2、牛肉爐子
在公安方言中跟火鍋的意思相近，類似現在流行的雞煲那種煲。
有牛肉一條街，味道堪稱一絕。
湖北公安縣的老鄉到北京、武漢，過年給親戚送禮常常送「牛肉火鍋」。
這「牛肉火鍋」，一切都被打點整齊，紅的肉，白的油，被凍得硬硬的。
放在鍋里化開，很快就還原成一鍋香氣撲鼻的牛肉火鍋。
3、魚糕
荊州魚米鄉，公安食俗重魚，無魚不成席，無魚不成禮儀。
公安人喜歡吃魚，更會加工魚，不但能用魚做出眾多名菜，還把魚像麵食一樣加工成糕點，這就是「魚糕」。
6、12松滋杜婆雞這道美食，你知道是哪個地方的嗎？
松滋杜婆雞是湖北松滋沙道觀鎮的名菜，是一位70多歲的杜姓老婆婆創造的。這道菜也是非常好吃的，因為是老人家創造的，所以說雞肉是很軟嫩的，特別適合年齡比較大的人去吃。並且小孩子的牙齒也不是很建議，所以說小孩子也可以去吃松滋杜婆雞。
這道菜是哪個地方的呢？
小編在看到這道菜的時候就想到了這道菜，肯定是一個老婆婆創造的，因為這道菜中有杜婆兩個字。然後在網路上一查詢，發現這道菜就是一個70多歲的老婆婆創造出來的。現在這道菜已經成為了湖北松滋沙道觀鎮的一道名菜，很多人在這個地方旅遊的時候就會去打卡這道菜。所以如果你特別想去湖北旅遊，你也可以去看看這道菜，去實體店中吃一吃這樣才能，感受到這道菜的美味。我們在吃這個菜的時候，可以和店家說一說，不要煮的那麼爛，因為我們是成年人，在吃過爛的菜的時候也會變得不喜歡吃。
這道菜怎麼做呢？
松滋杜婆雞其實和松滋是沒有關系的，因為這個松滋是這個地方的名字而已，這個地方叫松滋沙道觀鎮。這道菜的做法是非常簡單的，在烹飪的時候一定要抓活雞，這樣才能讓肉質比較的鮮嫩緊實。並且在做菜的時候還要放入荊州特有的豆瓣醬，這樣才能讓杜婆雞更加的清香，油而不膩。如果你特別想吃這道雞，你也可以去網路上查詢一下這道菜的做法，然後就可以吃到了。
總結
小編認為每個地方都是有一些特色名菜的，我們在這個地方旅遊的時候，就可以吃一吃這些地方的特色名菜，這樣就能感受到這個地方的人文風情。在吃松滋杜婆雞的時候一定要去當地吃，這樣才能吃到正宗的。
7、荊州十大必吃名小吃推薦
荊州是我國的歷史文化名城，也是歷史上兵家必爭之地。就是這樣一個歷史悠久、文化燦爛的古都，現在卻在逐漸被歷史淹沒、埋葬。其實有很多小夥伴還是想好好欣賞一下古城之美的，但是不知從何下手。今天小編就帶大家從美食來了解這座古城吧。
1、荊州藕丸荊州的藕丸鮮嫩好吃，還有一段傳說呢。
相傳乾隆皇帝南下江南，經過洪湖的時候，荊州當地州官為了敬奉天子，就讓廚子們發明一種菜，能讓皇帝吃藕而不見藕。其中一個廚師想起飢荒之年以藕充飢，把藕搗碎後做藕丸。
2、荊州三絲春卷三絲春卷就是一種用麵粉攤成薄皮，內包雞絲、火腿絲、香菇絲加嫩菜混合的餡，捲成筒狀，用旺火炸酥的荊州傳統名菜之一。
3、荊州石首雞茸魚肚這道菜可有名氣了，聽說還能滋補養顏呢。這道菜是用荊州石首雞茸魚肚和母雞脯肉為主料做成的，不僅味道鮮美，湯汁也是十分的好喝、濃稠。
4、荊州藜蒿炒臘肉在荊州有一首童謠里說：「正月藜，二月蒿」，因為藜蒿這種蔬菜只有正月二月能夠食用，所以民間就有人拿藜蒿和臘肉一起炒。這道菜吃起來油潤，但是又可以祛濕、除毒。
5、荊州網油八寶雞腿這道菜可是荊州沙市地區傳統名菜啊，歷史十分的悠久。有很多遊客跑到荊州來，就是為了吃上一口這八寶雞腿。
八寶雞腿是用雞脯肉丁、豬肉丁、香菇丁、魷魚丁、冬筍丁、香腸丁加上蝦仁、海米、雞蛋、澱粉等東西和成糊狀，然後裹在雞大腿上，炸熟炸透。好吃的八寶雞腿是噴香的，一口下去，就是滿滿的幸福。
6、荊州松滋漂丸荊州松滋漂丸的特色是：湯色醬黃、丸細白嫩、魚香撲鼻、汁鮮味美、滑爽不膩、食後難忘。
7、荊州松亮棚滋雪裡藏鳳荊州雪裡藏風的特點是：外觀新穎別致，潔白一片，似雪鋪蓋;吃時雞肉鮮嫩，食而不膩，營養豐富，香味無窮。
8、荊州桔羹湯圓塌歷桔羹湯圓以荊州江陵特產朱桔和糯米為原料，先將糯米磨成漿，加糖揉勻，搓成蠶豆大小的粒狀。在沸水內煮熟，然後再加入去皮的桔瓣如琥珀，賞心悅目。
9、荊州洪湖生爆鴨片荊州洪湖有句名謠：九雁十八鴨，比不上青頭鴨。青頭鴨又叫對鴨，可算野鴨之王，每對重5斤左右。這里介紹的生爆鴨片，主料就只取青頭鴨脯肉。
10、荊州魚丸荊州魚丸，又稱「魚圓」、「魚腐」、「魚脯」，是用魚肉斬茸，加蛋清、淀敬衫則粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。
好吃的魚丸軟糯Q彈，一口下去，就是滿滿的鮮香。
8、荊州特色美食有哪些
荊州特色美食有如下：
1、冬瓜鱉裙羹
冬瓜鱉裙羹是荊州的傳統名菜。鱉，又名甲魚，團魚。用甲魚的裙邊和冬瓜一起煨制的一種湯，叫「冬瓜鱉裙羹」，鱉裙軟嫩，湯汁清純，冬瓜清香，原汁原湯，這道菜歷來作為菜中上品。
2、公安鍋盔
公安鍋盔是湖北荊州市公安縣一種特色美食。一張極大的餅烤得薄而脆，刷上風味獨特的調料，薄薄脆脆的，香酥、內軟、有嚼勁，配上一碗黃潭米粉即成為當地人過早必備。
3、松滋雞
又名杜家雞、杜婆雞，因一位七十多歲的姓杜的老婆婆創始而得名的。祖傳配方精心烹制的正宗鄉里土雞，加上荊州特有的豆瓣醬，使得松滋雞色澤金黃，雞肉富有韌勁，而且鮮香怡人，油而不膩。
4、荊州八寶飯
荊州八寶飯是湖北荊州的地特色名點，八寶飯各地的做法大同小異，但荊州八寶飯在全國八寶飯中獨樹一幟，用料豐富，做法講究，光是色澤看起來就特別誘人。
5、千張扣肉
千張扣肉是荊州江陵地區的特色美食，荊州人在過年時最愛吃的肉菜應該是千張扣肉。其實就是梅菜扣肉，本地人叫它千張而已，肉軟爛味香，梅菜味道獨特。