蚌埠有名小吃

1、舌尖上的安徽，蚌埠有什麼美食？

蚌埠簡稱蚌，它的別名也叫珠城，蚌埠是安徽省的一個地級市，它地處於安徽省的北部，蚌埠境內以平原為主。蚌埠有很多美食的特產，比較突出的有懷遠石榴、懷遠貢米、沱湖蟹等。蚌埠也有很多美食，我們簡單介紹一下蚌埠有哪些比較好吃的美食。

燒餅夾裡脊是蚌埠的一大特色美食，燒餅夾裡脊也被人們稱為是中國的漢堡。各個地方都有將燒餅和肉夾著一起吃的傳統，比如說陝西的肉夾饃。燒餅夾裡脊是蚌埠人的驕傲，蚌埠人經常在早上來一份燒餅夾裡脊，然後加入甜辣醬，蚌埠人認為這種吃法比漢堡還要好吃。用燒餅夾裡脊配上一碗胡辣湯，是蚌埠人早上的一種美食絕配。

螞蝦其實就是大家比較熟知的小龍蝦，小龍蝦是夏天配啤酒的美味，小龍蝦是屬於外來物種，在最開始引入中國的時候，大家是不習慣於吃小龍蝦的。蚌埠市是第1個吃小龍蝦的城市，蚌埠將小龍蝦叫做螞蝦，在上世紀七八十年代，蚌埠人就有將小龍蝦來進行烹制使用的傳統。當時蚌埠的餐飲業開始自發的研製小龍蝦的製作方法，從最開始的煮炒到現在的煮炒炸燜等製作方法，蚌埠的餐飲業各家都有自己對於烹制小龍蝦的心得，加上他們自己每一家烹制小龍蝦的調料，做出了現在蚌埠螞蝦 的極致美味。

冰酒釀是蚌埠的一款自製的冰酒，酒釀又叫做醪糟，醪糟在各個地方都有食用的傳統，比如說四川從古至今就有食用醪糟的傳統。冰酒釀起源於蚌埠，酒釀與醪糟、甜米酒、糯米酒等類似。冰酒釀是用糯米發酵而成，吃起來帶有甜味和淡淡的酒味，加上冰塊等混合，還可以加上水果等。喝上幾口，特別是在夏天會有一種愉快舒暢的感覺，冰酒釀是蚌埠夏日的必備飲品。

2、蚌埠特色美食有哪些？

1、沱湖螃蟹。

沱湖螃蟹"青殼、白肚、金爪、褐螯"，體色純正，體格健壯有力。成蟹殼肉盈實，膏脂豐腴。蟹肉微甜、味鮮。

2、 雪圓小吃。

有著「非物質文化遺產」稱號的蚌埠市，「雪圓小吃部」其傳統特色產品「酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩」老少皆宜，譽滿珠城，雪圓創始店開設於二馬路老人民電影院旁邊。

3、蚌埠大麻蝦。

位於南山路與青年路交叉口處的蚌埠麻蝦街，就是蚌埠麻蝦的歷史見證。蚌埠大螞蝦，那是開一代先河的！大的不說，僅就全省范圍而言，「河蝦、海蝦，難比蚌埠大螞蝦。

4、湖溝燒餅。

湖溝燒餅，又名馬蹄酥，是固鎮縣傳統名點。因產於湖溝鎮而得名。其以小麥麵粉、芝麻為原料，用多道工序製作而成。製成後，香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩。

5、燒餅夾裡脊。

安徽蚌埠著名的傳統小吃，初創於九十年代安徽省屬蚌埠市。燒餅夾裡脊就是由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。