峨邊土特產

1、樂山有什麼特產？

十大樂山特產

夾江書畫紙

夾江書畫紙產於四川省樂山市夾江縣，是中國優秀的民族傳統工藝之一，首批國家級非物質文化遺產。國畫大師張大千贊：「中國有宣、夾二紙，堪稱二寶。」夾江書畫紙乃以「大千書畫紙」名之，與安徽宣紙同譽。

夾江書畫紙歷史悠久，早在唐代，便有關於夾江紙的記錄，宋代夾江竹紙發展很快，在明、清時代夾江紙迎來興盛之期。明代中期，夾江紙已經廣泛地用於文化教育、經濟貿易，滲入到人們的生產、生活諸多領域。康乾時期成為「貢紙」和「文闈卷紙」，抗戰時期因宣州等地被日軍所佔，書畫紙緊缺，夾江加班生產年產達萬噸之多，品種之繁，品質之佳，為全國之冠。

沐川竹編

沐川竹編是市級非遺項目。沐川縣以竹聞名，有「川西竹海」、「中國竹子之鄉」等美譽。「似絹似錦又似紗，似絨似緞又似麻」，沐川竹編是以當地優質慈竹作為原料，加工成「細如發絲、薄如蟬翼、透明晶瑩、不腐不蛀、永不褪色」的竹絲，再用「挑、壓、破、拼」等多種編織技巧，運用提花編織的原理，通過虛實明暗的變化手工編織而成。竹子編成的書畫作品，清秀淡雅，立體感強。沐川竹編竹器有簸箕、籮筐、篼、蒸籠、漁具等30多種農具和日常生活用品。又開發了涼席、枕席、水瓶殼、工藝扇等竹編工藝品，深受消費者喜愛。

馬邊綠茶

馬邊綠茶，是樂山市馬邊彝族自治縣的著名四川特產，中國地理標志產品（農產品地理標志）。 馬邊綠茶因其獨特的製作工藝，保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強的特點。

綠茶保存方法

一、綠茶葉再享茶葉的時候，要盡量裝滿不留曠地空閑，可減少貯存空間內的空氣，以利於保持珍再享茶葉的品質。

二、茶葉最好少量買下或以小包裝存放，減少打開包裝的次數，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質，再次沖泡利便。

三、可用乾燥箱貯存或陶罐存放茶葉。罐內底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布而後壓上蓋子。

四、綠茶可用有雙層蓋子的罐子貯存，—以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子。

五、最好能預備一台專門貯存綠茶葉的小型冰箱，設定溫度在-5℃ 以下，將拆封的封口緊閉好，將其放人冰箱內。不然，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西。

六、可用干凈乾燥的熱水瓶，將拆封的茶葉倒人瓶內，塞緊塞子存放。

羅城牛肉

羅城古鎮是四川十大古鎮中國百大古鎮之一，以船型街名揚全球，號稱四川傳統民俗活化石，與附近的嘉陽小火車同為四川熱門旅遊路線。羅城是回漢雜居之地，當地特色的清真小吃成為羅城的一大特色，採用百年傳統工藝製作的羅城牛肉頗具盛名。

如今的羅城牛肉有20多個品種：乾巴牛肉、燈影牛肉、燈影牛肉絲、金絲牛肉、麻辣牛肉、五香牛肉、火鞭牛肉，手撕牛肉、牛肉棒、牛肉粒等，成為來樂山旅遊的手信佳品。

乾巴牛肉：將精黃牛肉用鹽腌制後，掛於通風處，讓其自干。食用時放入鍋內寬水煮熟，用刀切成薄片即可。其肉片軟嫩適宜、咸香味美、色澤鮮艷、獨具特色易保存，四季適用、原味不變。食用時加入麻辣佐料或涼拌佐料，慢慢咀嚼，很有滋味，回味無窮，是一種簡便上好的下酒菜。

焦巴牛肉：將一大塊牛腿肉置於案桌上用特製的薄刀，平著牛肉一層層啟開，每層都連接在一起，成扇面狀或乙狀，每層厚薄均勻，平鋪開後，就像一朵大荷花瓣。然後在每張牛肉上放適量的鹽，抹得特別均勻，再一層層疊起來，存放少許時間，使鹽味透入牛肉之中。火上置放平鍋，抹上食油，將牛肉放入鍋內平鋪烘烤、翻面、再烘烤，直至將牛肉烤熟。起鍋後，用刀劃切為各種形狀，再加上花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等佐料，便可食用。焦巴牛肉色黃透明，其薄如紙，其味咸、辣、麻，香氣撲鼻，柔韌相間，軟中帶脆，最宜下酒。

西壩豆腐

樂山五通橋西壩豆腐是四川樂山的傳統名菜。從樂山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮西壩鎮，西壩古鎮山清水秀，特別是那清冽的涼水井水，是點制豆腐的絕配。西壩豆腐歷史悠久，於東漢時期傳入，精於唐宋時期，早在明朝萬曆(公元1573～1620)年間有文字可查，距今已有400多年的歷史。

使西壩豆腐聲名遠播的是老字型大小「慶元店」的第六代掌勺人楊俊華師傅。楊師傅磨製的豆腐，潔白、細嫩、綿軟、回味甜潤，無論蒸、煮、煎、燒、炸，都不碎不爛。在烹制豆腐時，他將烹飪技藝與審美工藝相結合，火候適宜，佐料合理，先後推出了熊掌豆腐、一品豆腐、燈籠豆腐、綉球豆腐、桂花豆腐、雪花豆腐、三鮮豆腐、蓋碗豆腐等上百個品種。他烹制的熊掌豆腐，金黃油亮而不冒氣，外酥內嫩又滾燙。他烹制的芙蓉豆腐，朵朵金燦燦的「芙蓉花」，盛開在「白雪」之上，入口卻香酥化渣，他烹制的一品豆腐，那豆腐如一朵睡蓮，飄浮在高湯中而不下沉，形妙、色美、味鮮。

夾江豆腐乳

夾江豆腐乳產於四川夾江縣，馳名於清代，是傳統四川特產之一。夾江豆腐乳精選上等黃豆，磨細、過濾、包點成塊，晾乾發酵後，加入多種名貴中葯材和特製的香料，拌和入壇，灌滿優質曲酒浸泡，密封發酵。豆腐乳質地綿軟。細膩化渣，含有多種氨基酸、酯類，是開胃助食、饋贈親友佳品。

夾江豆腐乳創始人鄒三和，1859年冬通過悉心鑽研終於研究出了豆腐乳的釀造方法，各道工序都精工細作,尤其香料的成分和撒放上特別講究，全部選用「安桂」（越南桂皮）、「清椒」（漢源花椒）、廣木香等原料，裝壇加蓋，封存一年後開壇食用，芳香可口，細膩化渣，回味無窮，很受歡迎，常供不應求，遂以「鄒三和」之名為招牌，在夾江西門外租房開設作坊，擴大生產。鄒三和很重視產品質量，凡變質者寧可倒掉，也不以次充好，因之很快成為夾江縣有名的土特產品。1926年（民國十五年）被列為四川省土特產品。1979年榮獲四川省優質產品，1981年又被評為商業部優質產品，產品暢銷全國，馳名中外。

峨眉山雪魔芋

四川特產峨眉山雪魔芋是峨眉山特產，也是當地僧人的傳統食品，魔芋經掩埋於冰雪之中凍結後，內部形成許多小孔，烹調時更易入味，具有質地松軟，入口味鮮，香而不膩，風味獨特等特點，成為峨眉山有名食品，在國內外享有極高的聲譽，不吃峨眉山雪魔芋等於白去峨眉山旅遊。峨眉山雪魔芋是國家地理標志保護產品。

魔芋是多年生草本植物，地上葉柄成蛇紋色，復葉成掌狀，小葉羽狀分裂，地下莖是球狀，塊莖似芋，煮熟後成黑色，俗名黑豆腐，具有保健作用，深受日本人推崇，長期大量高價進口，現在中國土豪也開始搶購。

蘇稽米花糖

蘇稽米花糖產於四川樂山市蘇稽鎮，清代末年就有名，是樂山地區傳統名產。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特點是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。

千年古鎮蘇稽有著深厚的民間文化底蘊和悠久的歷史積淀，素有嘉州「魚米之鄉」、龍燈之鄉」的美譽，有遠銷境外的嘉定大綢、有香飄四海的「全牛席」。

蘇稽米花糖前身為峨眉豬油谷花，始於清代以前。後由張吉武將其製作技術帶到蘇稽鎮，並取名為「蘇稽米花糖」，抗戰時由南洋華僑流傳出川遠達東南亞。張吉武家庭作坊生產的張吉武蘇稽米花糖保留了傳統特色，香、甜、酥、脆，具有甜而不膩、脆不頂嘴的特點。

蘇稽牌香油米花糖一九八五年獲商業部優質產品獎，一九八八年獲首屆中國食品博覽會銀獎；一九八九年、一九九五年、一九九八年連續四屆由樂山消費者投票評為「嘉州人民喜愛商品」；一九九四年獲四川省供銷社系統科技優秀產品，一九九五年六月獲96 國際食品及加工技術博覽會金獎。

峨邊竹筍

據《峨邊彝族自治縣志》載：1972年春節後美國總統尼克松訪華，峨邊竹筍空運首都，成為周恩來總理招待外國元首的佳餚，周恩來總理還特意向外賓介紹是來自四川的「山珍」。

峨邊竹筍以無污染、肉厚、嫩脆、鮮美可口、富含纖維質而著稱。其中黑竹溝竹筍取材於海拔1800-3000米的峨邊黑竹溝原始森林特產的天然春筍，是峨邊竹筍的精品。

峨邊竹筍已經成為老百姓增收的重要產業，峨邊縣大力發展峨邊竹筍產業，以「公司+基地+農戶」方式，推動峨邊竹筍做大做強。截止2013年產峨邊竹筍約1.5萬噸，實現產值6000多萬元。除採摘鮮筍銷售外，還將鮮筍深加工成清水筍、調味筍、泡竹筍、筍乾等產品，豐富市場需求。

峨邊竹筍是國家地理標志保護產品，產地范圍為四川省峨邊彝族自治縣沙坪鎮、大堡鎮、毛坪鎮、五渡鎮、新林鎮、黑竹溝鎮、紅花鄉、宜坪鄉、楊村鄉、白楊鄉、覺莫鄉、萬坪鄉、楊河鄉、共和鄉、新場鄉、平等鄉、哈曲鄉、金岩鄉、勒烏鄉現轄行政區域。

峨邊原始森林裡生長著獨有的65萬畝天然竹林，每到春筍出土季節，來自周邊幾個縣的10萬采筍農民攜家帶口從四面八方湧向筍山。在短短20多天的采筍期，不少筍民的收入可供家人生活一年。由於2013年峨邊縣部分原始山林竹子開花枯萎死亡，導致峨邊竹筍減產漲價。據悉開花枯死後的天然竹林恢復大約需要近10年時間。

金口河烏天麻

天麻為傳統名貴中葯，入葯已有兩千多年的歷史，亦可作保健食品，為國家三級保護植物。樂山市金口河區地處涼山州、雅安市、眉山市、樂山市的結合部，位於大渡河畔小涼山深處，屬高山峽谷的大山區，境內95％的地方是高山，海拔相對高差2793米。獨特的地理位置、地形地貌、氣候環境、土壤條件，造就了烏天麻特有的品質特徵。

金口河烏天麻抗病害能力強、耐濕性高、塊莖肥大、橢圓、表面黃白至深棕色、點狀斑紋、臍眼明顯、質堅、體實、無空心、特異氣味濃、葯性強、質佳，富含天麻香莢蘭醛、粘液度、結晶性中性物質、維生素A等，天麻素含量為0.47%，並含有人體所需的多種氨基酸。烏天麻性味甘、平、歸心、經，具有平肝、熄風、定驚、止痛、行氣、活血等功效。可治療高血壓、眩暈、頭痛、小兒驚厥、風濕腰腿痛、口眼歪斜、四肢痙攣、肢體麻木等病症。

2、樂山的特產有哪些?

1、峨邊竹筍，四川峨邊彝族自治縣特產，中國國家地理標志產品。2013年12月30日，原國家質檢總局批准對「峨邊竹筍」實施地理標志產品保護。

2、夾江書畫紙，四川省夾江縣特產，國家地理標志產品。2012年12月，夾江書畫紙成功獲批國家地理標志保護產品稱號。

3、蘇稽米花糖，四川省樂山市市中區特產，中國國家地理標志產品。2015年02月11日，原國家質檢總局批准對「蘇稽米花糖」實施地理標志產品保護。

4、峨眉糕，四川省峨眉山市特產，中國國家地理標志產品。 最初峨眉糕以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕。至明代工藝配料有重大改進，採用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖製成，改名黃豆糕，成為峨眉名產。

5、峨眉山茶，四川省樂山市特產，中國國家地理標志產品。2009年12月，原國家質檢總局批准對「峨眉山茶」實施地理標志產品保護。

以上內容參考：網路-峨眉山茶

以上內容參考：網路-峨眉糕

以上內容參考：網路-蘇稽米花糖

以上內容參考：網路-夾江書畫紙

以上內容參考：網路-峨邊竹筍

3、峨眉山市的土特產有哪些??

茶葉 (竹葉青、普耳茶、玉屏春等)
峨眉茶葉早在晉代就很有名，《華陽國志.蜀志》記載：「南安、武陽皆出名茶。」《文選.注》也有記載：「峨山多葯草，茶尤好，異於天下。」峨眉「雪芽」在宋代就很著名，蘇東坡有「分無玉碗捧峨眉」之句。到了明代峨眉茶又有發展。《峨眉縣志》記載：「明初賜有茶園，在白水寺（今萬年寺）植茶萬本，為雲水（三雲二水五大寺廟）常住之用。萬曆末為僧典去，至康熙初年乃以金千兩贖還。」在普興場後明代國師寶曇墓塔附近，有《御茶文》碑一通，就碑名知道峨眉茶與貢茶有關。川主鄉玉屏寺一帶也產茶，寺僧也採摘寺周圍茶葉精製入貢。

建國前峨眉山僧人清觀利用龍洞名茶鮮葉，採用杭州制茶工藝製作綠茶，製造出緊結纖綉，全毫如眉，葉綠湯清，香濃味醇的「峨蕊」，名聞遐爾。

萬年寺覺空和尚創造了另一新品種——「竹葉青」。1964年，陳毅副總理來峨眉山，見到這扁平直滑，形如竹葉而香味濃郁的新品種時，贊賞地說，這是竹葉青嘛！因而得名「竹葉青」。該產品已多次在國內外榮獲金獎。（峨眉山竹葉青茶葉有限公司獨家擁有該商品的專用權）現在成為享譽中外的名茶精品，每年銷售量達 20 多萬公斤。

以後，峨眉又生產出「普耳茶」，主銷日本，年出口量約10萬公斤；紅碎茶，主銷東南亞，年出口5萬多公斤。
1985年，峨眉山區又精製出一新品種，外形銀毫捲曲、條索緊細、白毫顯露、湯色清碧、葉片新如初展，味香醇。因系採用原玉屏寺有名新芽，故取名「玉屏春」。

現在，峨眉有茶園約六萬畝，主產於雙福、樂都、普興、川主等鎮鄉，年產茶葉3000噸，其中名茶約300噸。產品已遠銷北京、上海、江蘇、廣東、陝西、西藏、河南等全國二十多個省市，並已銷到日本、馬來西亞、新加坡等東南亞國家和地區。雙福鎮已成為川西南茶葉的重要集散地，峨眉、雅安、宜賓、樂山、夾江、洪雅、沐川、馬邊，峨邊茶葉均進入了該市場，每年來此采購茶葉的省外客商有2000多人次，日交易量最高峰時達10噸。這里設有航空服務點，今年開市第二天，通過航空發往省外的茶葉就達3000公斤。

雪蘑芋

蘑芋是多年生草本植物，地上葉柄成蛇紋色，復葉成掌狀，小葉羽狀分裂，地下莖是球狀，塊莖似芋。經磨粉加工後方能食用。煮熟後成黑色，俗名黑豆腐。峨眉凈水、峨山、雙福、普興、川主等鎮鄉均有出產。
峨眉山上上半年缺菜，各大寺廟均儲備蘑芋作菜。雪蘑芋的製作發明是一次偶然的機會。大約在三十年代，千佛頂住持和沿聖渭一天發現一方蘑芋經過幾天冰凍後發泡成了海綿狀，吃起來分外可口，便試制生產，經過多次試製成功。因味道鮮美，且易保存，各大寺廟都開始製作。後來，這一製作方法經過改進完善後延續下來。雪蘑芋就成為峨眉山一大土特產品。

香橙
峨眉香橙屬芸香科，是一種野生常綠喬木，高達3米，樹干粗直，樹冠似傘，外形壯觀。五月開花，花白而香。十月結果，累實扁圓，一般重100—170克，色橙黃，皮厚，有皺紋，肉瓣整齊，味酸而香特濃烈，完好無損者可存放3月之久。過去山上僧尼多采以供佛，稱為「香緣」。也可作中葯配方之用，有消食、下氣、止惡心、化痰等功效。1980年4月，經四川省農科院果樹研究所育種室化驗，香橙含糖量2.62%，含酸量5.59%，含維生素C39.19%，固形物9.5，是一種營養豐富的果實。1981年春，樂山地區農業局進行加工貯藏試驗，一年之後，無細茵，含糖量8.9% ，含酸量1.9%。1982年，峨眉山礦泉廠將其果汁配製成香橙汽水，香橙灑，經食品飲料發酵所鑒定為後認為：峨眉香橙香氣濃郁獨特優於檸檬香，是現有果香中理想的香型 。香橙酒榮獲1984年四川省飲料食品鑒評會銀牌獎。

鮮筍

峨眉筍子指干筍而言，是峨眉山著名特產。
峨眉筍歷史悠久。明代胡世安《志竹變》稱「峨山竹品種最繁……僧人干之餅之，以供餐遺。」峨筍「四季可覓之山中」，資源豐富。到清代已發展成市，「日銷百擔」。成為山區農家副業之一。
峨筍品種很多，有鮮筍、鹽漬筍等。鮮筍以產地分類又有龍洞筍、龍池筍、二峨山筍、四峨山筍……但其味不及大峨山（峨眉山）筍。以竹類分類又有紅花筍，呈紫紅色，莖粗壯，首推大乘寺及龍洞一帶所產，鮮脆而香，有水果味。魚筍，短小白嫩，其它慈竹、苦竹、金竹都可采筍，風味各異。近年，峨眉苦筍產銷量很大，深受消費者喜愛，已銷售成都等地。
製作干筍則純採用冷竹筍，這種筍分春秋兩季採掘，各處高山都產，原料豐富。
鹽漬筍則採用川主，龍洞秋筍製作。因這兩地原料色白心實，別處所產無這特色。鹽漬筍最受日本人歡迎，每年銷量較大，年產量十多萬公斤。

4、峨眉山有什麼特產？

茶葉、中葯材和土特產、峨眉雪魔芋 、峨眉竹筍 、 峨眉雪芽

5、峨眉山旅遊有什麼特產？

方便帶走的有：

峨眉山藤椒

峨眉雪芽

峨眉山雪魔芋

峨眉山竹筍（苦筍、雪花筍最出名）

峨眉山珍菌

峨眉山獨蒜

竹葉青茶

峨眉山鹵鴨

峨眉老臘肉

中葯材（天麻、鎖陽、峨參、峨三七、硃砂蓮、峨眉白蠟）