佛山有哪些特色小吃
1、佛山美食有哪些
1、均安蒸豬
均安蒸豬是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系，是順德的名菜之一。自從《舌尖上的中國》播了之後，讓順德均安蒸豬急速走紅，聲名遠播。
2、佛山扎蹄
佛山扎蹄是廣東省佛山地區一道傳統名菜，流傳一百多年，佛山扎蹄有兩種做法，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。
前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。據小編了解，佛山扎蹄以老字型大小得心齋製作為佳品，來佛山旅遊時，可以前去品嘗一番。
3、順德魚生
順德魚生，又叫菊花魚生，是廣東省順德地區一道特色傳統名菜。自古以來，中國就有吃魚生的習慣，而順德這塊彈丸之地，還保留了遠古原始的吃魚生的方法，順德人吃魚可謂出神入化，一條魚可以有上百種做法，而魚生在順德吃魚文化中的地位舉足輕重。
4、柱候雞柱侯雞
是廣東省佛山地區特色傳統名餚之一，屬於粵菜系。柱候雞已有近百年歷史，為清代佛山三品樓餐廳廚師樑柱侯所創制。柱侯雞用雌雞、柱侯醬等原料製成，骨軟肉滑，豉味濃郁。在一百多年前，佛山祖廟經常舉行「佛山秋色」等活動，很多人到佛山萬福台看戲後去三品樓宵夜。
5、三水荷香八寶雞
三水荷香八寶雞是佛山特色菜之一，也是佛山三水經典名菜，屬於粵菜。何為荷香八寶？即清遠雞、蓮藕、蓮子、香水蓮花、冬菇、鹹蛋王、火腿和瑤柱。這八寶被香炒後塞進雞的腹內，然後再用剛出塘的鮮荷葉和肥美的塘泥先後包裹後放烘4個小時。泥剛被敲出一個洞，裡面即發出裊裊清香。
2、佛山特色美食有哪些?
佛山特色美食有如下：
一、順德美食之炒牛奶拼野雞卷。
大良野雞卷別稱「大良肉卷」，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。
二、順德美食之均安蒸豬。
均安蒸豬皮滑肉爽、香美肥嫩的特質，虜獲不少食客。均安蒸豬的「妙筆」之處在於蒸，用蒸化去豬的油脂，不傷害豬肉本身的鮮美。
三、順德美食之煎魚餅。
煎魚餅甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統美食，在順德已有一百多年的歷史，曾獲「中華名小吃」的稱號。特點是色澤色鮮美，爽滑甘美。
四、順德美食之順德四杯雞。
四杯雞是順德傳統名菜之一，因用四杯調料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名。肥瘦剛好的三黃雞，與糖、酒、油、醬油緊密接觸後，皮爽肉滑，汁濃甘香。
五、順德美食之鳳城釀節瓜。
大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜——釀節瓜。特點是清甜軟滑，甘香味美。
3、廣東佛山特色美食推薦
說到佛山，大家第一個想到的可能就是功夫了，畢竟「佛山無影腳」太出名了。但是除了功夫之外，美食也是一大特色。佛山可是又很多非常好吃的特色美食。下面小編就給大家推薦一下吧！
玻璃脆皮三寶燒鵝在街頭、市場的燒臘檔里，總能看到一隻只赤橙油亮的燒鵝，在玻璃明檔前一字排開，泛著透亮的油光~皮脆肉滑，香嫩爆汁，鋥光瓦亮的外皮之下，是一層透薄的脂肪，一口下去，迅速發出嘎嘣脆的聲音，搭配上酸酸甜甜的酸梅醬，也太香了吧!
扒鴨既然聊到「鴨」，高明扒鴨也不容錯過，在高明喜慶宴席上，扒鴨是離不開的菜式，香綿滑口，老少皆宜。
蜜菊豉油雞在廣東，有這么一句話：無雞不成宴不管是過年過節，還是婚宴喜酒雞都是高明人餐桌上必備的一道美食蜜菊豉油雞是2020年高明百村名菜。雞是聽著音樂長大的自養雞，用檸檬、香茅、薄荷葉、香草??搭配黃菊花熬制出來的鹵水，不僅獨有清香，還能清熱解毒、美容養顏。
吊燒雞同樣是雞，高明吊燒雞卻別有一番風味，整隻燒雞呈誘人的金黃色，肥瘦相間，油而不膩，順著肌理咬下，雞肉又香又滑。
無花果浸雞雞肉遇見水果是怎樣一種味道呢無花果浸雞滿足你的幻想。當新鮮的雞肉碰上甜糯悉念的無花果，簡單的食材即可將雞肉的鮮嫩，和無花果的清甜發揮得淋漓盡致。
無花果燉乳鴿在高明新鮮採摘的無花果作為食材能玩出很多美食新花樣，除無花果浸雞外無花果燉乳鴿也深受歡迎。
田螺_禾草鴨秋風起不如來個「暖粒粒」的殲鄭鴨煲?作為2020年高明十大品牌銀牌菜田螺_禾草鴨則向食客展示了鴨肉與田螺的完美碰撞。以五穀雜糧精氏陸頌心餵食的鴨，經禾稈草熏制後大火爆炒，再輔以專屬秘制醬汁燜上半小時，最後加入白灼過的田螺爆炒，一鍋美味的田螺_禾草鴨就順利出鍋啦~高明臘鴨扎秋風起，食臘味，作為高明特色的臘味，臘鴨扎理應榜上有名!一小段精選的半肥瘦臘肉，一小段臘鴨肝、一小片臘翼，想想都「流曬口水」。
高明河鮮白灼白鱔、西江蝦、香煎黃魚......至簡至鮮，念念不忘，在高明沙寮河鮮風情美食街，各種美味河鮮等你來嘗~
4、廣東佛山最有名的特色美食有哪些？去佛山旅遊一定要去嘗的食物有哪些？
佛山不僅是著名的武術之鄉，也是眾多美食薈萃之地。佛山人根據當地不同的特色和口味，創造了許多不同風格的特色食物。今天小編就為大家分享廣州佛山最著名的六大特色美食。讓我們來看看。佛山順德雙皮奶最出名了，做得很順滑，奶香足，現在想到口水，小編每次吃雙皮奶都要拿小勺子，小嘴巴吃，仔細品嘗，心裡覺得雙皮奶甜而不膩，超級甜的奶香，我不愛吃甜，每次回家都能吃三四碗，而且吃法和口味也有很多種。
佛山展蹄是廣東佛山的一種傳統食品。當你吃豬蹄時，你必須去骨，切成厚而均勻的肉片。當你咬一口的時候，你會覺得皮鮮嫩，味道鮮香，但不油膩。建議先吃不蘸醬的豬蹄，這樣才能吃到扎蹄的香與味，Q彈的豬皮，肉質清脆的瘦肉，誘人的鹵香。
佛山有一種特殊的糕點叫盲男餅。聽說是嘉慶末年一位盲人算命先生創造的，故名盲男餅。雖然叫糕，但它是用糯米粉、譽蔽米粉、綠豆粉、花生粉、芝麻粉、豬油、糖等原料製成的。它包裹著「冰肉」，這些「冰肉」在糖中保存了至少幾天，然後烘烤。它有一種非常獨特的味道。
在佛山，有一道百年名菜——朱侯雞，上面塗著金黃色的朱侯醬，吃起來香氣四溢。當你把它放進嘴裡時，雞肉是香的，醬汁是甜的。它有傳統粵菜中罕見的濃郁口感。當你來到佛山的時候，一定要嘗嘗當地的特產石灣魚模。它的製作方法是將鯪魚肉打成鯪魚茸，然後與生粉、雞蛋和水混合。它被做成一個乒乓球的形狀，在熱油中炸至金黃色。
西樵大餅是廣東省佛山市傳統小吃之一，小編小時候經常吃，咬起枯跡來酥酥的，軟軟的，甜甜的，表層帶著一層麵粉，沒虛並那裡面的蛋糕，讓人回味無窮，不過小時候我很不喜歡的是，它外面會有一層厚厚的生粉，吃起來會有點苦，不過現在改進了，基本不放生粉了。
5、佛山最具人氣特色小吃推薦
佛山，簡稱「禪」，廣東省地級市。東晉時，此地便建有佛教塔廟，被認為是「佛家之山」，因此而得名。而來到了佛山肯定是不能錯過佛山人氣小吃的，下面小編就來推薦一下佛山最受歡迎的小吃，詳情請見下文。
1雙皮奶雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。據說，順德雙皮奶始創於清朝末期，是旦配順德當地一位農民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，無意中調出民間美食「雙皮奶」，並流傳至今。
2西樵大餅西樵大餅是廣東省佛山市傳統小吃之一，用西樵山清泉製成此餅，所以被稱為西樵大餅。製作原料有富強粉，白砂糖，清水，豬油，食粉，鮮酵母。西樵大餅顏色白中微黃，不起焦，入口松軟，清香甜滑，食後不覺乾燥，可與雞蛋糕比美。
3盲公餅盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統搭遲搏名點，屬於粵菜系;由於它是由一盲人創制於清代嘉慶年間(1796一1820年)，因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，其製法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數月(最少數天)才取出配製，吃起來甘美酥脆，美味可口，享譽中外。
4佛山九層糕佛山九層糕是一種廣泛流行在廣東省佛山、南海一帶的地方特色甜米糕小吃，做工講究。當地民間喜慶節日，尤其春節，家家必做九層糕，用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟知祥，然後逐層加粉至九層。
5高明瀨粉高明瀨粉是一道以曬乾的粘米粉為原料，輔以蔥、姜、蒜、花生、頭菜絲、雞蛋絲，再配以肉絲或煎香的魚餅絲為配料製成的民間小吃。一碗上好的瀨粉，面條長，入口軟、韌、爽、滑。配上用豬肝、瘦肉、骨頭等慢火細熬的清湯，灑上一把花生米，少許蒜蓉、蔥姜花，色香味俱全，吃下令人齒頰留香，回味無窮。
6九江煎堆九江煎堆是廣東南海著名傳統特色風味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔餅等原料製作的食品。首創於南海縣九江鎮而得名。具有色澤金黃，甘香鬆脆的特色
。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的，它與全國各地的煎堆都不同，中國其他地方一直沿用圓煎堆，全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。
倫教糕是一款由秈米粉、西穀米等原料製成的糕點，起源於廣東省佛山市順德區倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃，屬於粵菜系。倫教糕由於品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍。
倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的製品，味甜冽而清香。
6、佛山十大傳統特色美食推薦
佛山是珠江三角洲的「美食之鄉」，粵菜發源地之一。這里土地肥沃，水網交錯，物華天競，「海陸空」物產頗豐。今天小編就整理了一份到佛山一定要吃的十大傳統美食列表，詳情請見下文賣瞎哪。
NO.1:桂花炒瑤柱佛山著名小吃，鮮香可口、清香味美。
NO.2:扎蹄佛山特色美食，肉質酥爛、香糯可口。
NO.3:醬鴨佛山特色小吃，香濃潤滑、肥而不膩。
NO.4:柱侯水魚佛山特色美食，肉質鮮嫩、肥而不膩。
NO.5:牛乳餅佛神簡山傳統美食，甘甜可口、略帶鹹味。
NO.6:大包佛山特色美食，當地人非常喜愛的早餐。
NO.7:及第粥佛山傳統小吃，香中碼嫩可口、非常開胃。
NO.8:雲吞面廣東傳統美食，鮮香爽滑、帶有嚼勁。
NO.9:九層糕佛山傳統糕點，深受當地人喜愛。
NO.10:瀨粉佛山特色小吃，勁道爽滑、唇齒留香。
7、佛山有哪些特色美食
佛山有哪些特色美食呢?大家都知道佛山是粵菜的發源地之一，佛山的特色美食也確實是眾所周知，哪些去佛山旅遊，應該嘗嘗哪些特色美食呢?下面是佛山特色美食。
1、佛山醞扎豬蹄
醞扎豬蹄又叫佛山扎蹄，有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成;一是用豬腳開皮，抽去腳胡慎碼筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。由於後者是用水草扎著來醞制，所以名叫「扎蹄」。
2、平洲福肉餅
佛山平洲福肉餅鮮為人知，但其實它出現的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式製作，與中山的杏仁餅相似。平洲福肉餅捏在手裡，軟綿綿的;放到嘴裡，甜而不膩，柔韌而不粘牙;嚼之散發出淡淡的玫瑰花香，和著絲絲陳皮的特殊香氣。
3、順德魚皮餃
魚皮餃是佛山順德著名的傳統特色美食小吃，它馳名南粵，經歷了漫長的演變過程。嶺南小吃雲吞據說是由餛飩演化而來，但形狀和吃法略有不同。此魚皮並非魚外表的那一層皮，而是用魚肉經加工製成比紙還薄的皮，包上餡料就是魚皮角了。
4、西樵大餅
西樵大餅是廣東省佛山市傳統特色美食小吃之一，最早出品是官山圩的天園餅家，曾暢銷省港各地褲哪。西樵山的大餅，已有300年歷史，遠近馳名。其特點是松軟、香甜，入口松化。
5、脆皮炸牛奶
炸鮮奶是佛山一道色香味俱全的漢族名點，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。此菜外金黃、內潔白;外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，口感層次豐富，充分保持了新鮮牛奶的營養成分。
6、煎堆
煎堆是年宵食品，始制於明代佛山順德龍江鎮。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，孝察捏成球狀，大若拳頭，表成轆滿芝麻，下油鍋炸至金黃色即成。食味鬆脆甘香，長期風行粵港澳地區。