瘦肉丸小吃

1、小吃瘦肉丸做法和配方

做豬肉丸子湯放什麼調料
1、選一塊豬肉,要肥瘦都有的。

2、把豬肉,蔥,姜,一起剁碎,剁時加點油,鹽,醬油好入味。

做豬肉丸子湯放什麼調料

3、把剁好的肉搓成丸子放到鍋中。

4、煮好後放點青菜。

5、出鍋後裝在碗里就好了。

豬肉丸子湯的常見做法
豬肉丸子湯做法一

1、香菇洗凈切成末。

2、豬肉洗凈切成肉末,然後放入薑末繼續切肉泥。

3、切好的肉放入碗內。

4、放入蔥末。

5、放入十三香。

6、放入鹽。

7、放入醬油。

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8、放入雞精,少量。

9、在放入香菇和半個雞蛋清。

10、用手攪拌均勻後,朝一個方向攪上勁。

11、燒一鍋開水。

12、用虎口擠成小丸子。

13、用小勺放入開水內。

14、丸子煮熟後,放入青菜煮熟。

15、加入適量的鹽和雞精香油調調味即可。

豬肉丸子湯做法二

1、五花肉的皮用刀片掉,然後把五花肉剁成肉末。聲明下,千萬不要偷懶去菜市場買那種壓榨機炸出來的肉,那樣的肉口感就不好了,肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末盡量小,看著像炸肉機炸出來的就很好了。

2、拿好一個碗,把雞蛋打開,分離蛋黃和蛋清。(這個時候可以開始燒水了)。

3、把肉末拿好容器裝好,倒入蛋清和生粉,開始攪拌,直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全融合為止。

4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來,然後勺子一勺過去,就變成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的勁道擠壓從食指和大拇指中間的縫隙擠壓出來。

做豬肉丸子湯放什麼調料

5、接下來我們要做的就是,看下水燒開了沒有,燒開了就把火調小火,然後輕輕的把丸子用勺子一個個的送進鍋里,然後不要晃動。

6、丸子燒開了,放一點紫菜和小蔥花,這樣會更鮮美,還有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的調味,然後就會做好了一道又香又營養的丸子豬肉湯了。