維吾爾族小吃

1、維吾爾族有什麼特色小吃

饢：是用小麥面或玉米面製成的，在特製的火坑內烤熟，為形狀大小和厚薄不一的圓形餅。

抓飯：維吾爾語稱「頗羅」，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡蘿卜燜成的一種飯食，味道鮮美。

蒸包子：維吾爾語稱「曼它」；烤包子，維吾爾語稱「撒木薩」，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少許洋蔥做餡，皮薄肉多。

另外有拉麵、炒麵、湯面、「納仁面」等。名菜有烤全羊、清燉羊肉、烤肉等。

烤全羊：維吾爾人利用烤、燉等方法，可以用肉製作出多種各具特色的風味儀器。烤全羊，是維吾爾族的一大傳統名餚。在烏魯木齊、喀什、和田等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。

烤肉：維吾爾族將烤肉稱為「喀瓦普」。維吾爾族烤肉的種類很多，主要有「孜合喀瓦普」（烤肉串）、「吐努爾喀瓦甫」（饢炕烤肉）、「塔瓦喀瓦甫」（饢托肉）。其中烤羊肉串，是維吾爾族最富有特色的傳統風味小吃之一，既是街頭的風味快餐，也是維吾爾族待客的美味佳餚。

2、新疆的特色美食有哪些？

新疆以維吾爾族為主的特色飲食，美味汁甜的新疆水果文明全國，新疆好吃的美食：烤羊肉串，大盤雞，手抓飯，烤包子，炒米粉，曲曲，新疆手抓肉，新疆饢，酸奶，奶茶，清燉羊肉，拉條子等。