大同特產小吃

1、山西大同粗糧小吃介紹

山西是一個有著扒辯源遠流長的地方，被譽為華夏文明的搖籃，在這里飲食文化也是很精彩的，山西刀削麵名氣很大，下面小編想要給大家介紹的就是山西大同有什麼粗糧小吃，快來一起看看吧。

黃糕

黃糕使用黃米面(糜子面)蒸制而成，顏色金黃，質感上接近南方常見的粘糕，但口感上卻大相徑庭。黃糕入口時是一陣短暫的粘糯口感，帶著黃米面的清香味，緊接著便會變得干澀而難以下咽，因此當地人食用黃糕時往往需要蘸湯汁一同食用。這種口感並不討喜，初次食用需要有一定的心理准備。

黃米炸糕

黃米炸糕，顧名思義，是使用黃米面作皮的油炸糕，內包紅豆餡(常見)。黃米油炸糕與一般的白面炸糕在口感上無太大差別，表層酥脆之下是粘糯的內層，但是比起白面炸糕更加緊致、嚼勁更足，同時帶有黃米面獨有的香氣，配上豆餡更是香甜四溢。

塊壘

塊壘，大同特色早點，將煮熟的土豆擦成絲與莜麥面揉搓混合，上蒸鍋蒸熟後再加入油、蔥、蒜等炒制而成，最終的成品呈大小不一的顆粒狀。初嘗一口，粉渣口感夾雜於綿軟的口感之中，穀物香味濃郁。食用塊壘時往往需要配上酸爽多汁的小菜、冷盤，一方面陵此鍵與塊壘過於厚重的吃感進行調和，另一方面也可以有效改變塊壘口味單一、口感發干難咽的缺點。

稠粥

稠粥是另一種大同地區流行的早餐主食，但是這個名字其實相當地誤導人。稠粥稠粥，其實已經完全不見粥的模樣，而是將小米熬煮至水分完全蒸發變為團狀後盛出食用。與塊壘類似，食用稠粥往往也需要配上一些帶汁水、爽口的小菜，這樣才能充分享受那穀物的香甜與粘糯的口感。

油餅

油餅似乎遍布中國北方，但是大同油餅獨一無二。大同油餅往往個頭較大，基本可以覆蓋整個盤子，不必被外表嚇住，其實它們是空心的，咬上一口便明白。這種薄而空心的結構使得將油餅泡入湯汁時能夠迅速吸水軟化，因此當地人普遍將油餅與羊雜湯或其他帶湯水的食物一同食用，享受那充盈著湯汁的綿軟之感。在大同，油餅是可以與饅頭相叫板的主食，其地位可見一斑。

大頭麻葉

大頭麻葉乃大同獨有的一種油炸面點，常在早點鋪上得見。由於形狀獨特，大頭麻葉十分具有辨識度，如果在某個賣油點的小攤上看到一個四個頭的、像四葉草一般的油炸食物，那就是它了。因製作時抹上了糖漿，比起油條油餅，大頭麻葉本身就形成了一種味道的自足，柔韌勁道而又油潤甘甜，即使不用配其他食物，仍然能讓人口舌之欲得到滿足。

玻璃餃子

玻璃餃子又叫水晶餃子，是大同一帶頗有名氣的一道小吃，因餃子皮呈半透明色而得名。其實這種半透明的皮並無太多玄機，因和面時加入土豆澱粉而成，通過調整土豆澱粉與麵粉的比例還可以對透明度進行把控，即使見到真正透明如玻璃的餃子也不必感到驚訝。加入土豆澱粉後，餃子皮的韌度和綿軟感都有明顯的增大，尺巧與一般的純麵粉餃子皮在口感上有顯著區別，再配上土豆粒和肉粒等混合而成的餡兒，就是一籠山西風味十足的玻璃餃子。

2、大同有哪些特色美食

在我們印象中，大同的美食還是以麵食為主，刀削麵算是山西的名片，一方水土養育一方人，山西的美食和我們地區吃的恐怕有點區別，山西大同還有哪些特色小吃呢？我們一起來看看吧

刀削麵

刀削麵是山西大同市的地方特色傳統麵食，手前用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。被稱為中國五大麵食，享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。

大同兔頭

大同兔頭是山西大同特色傳統名菜之一，是當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里，屬典型的北方菜式，味道香辣，口味比較重，味道不錯。山西大同的兔頭更加的醇香，而且扒薯前還非常的有嚼勁，讓人吃一遍就難以忘記它的味道，終生難忘！

大同黃糕

大同黃糕，是山西大同一帶常見的漢族糕類家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然後倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。

大同羊雜

羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦春清稱羊雜燴湯。大同羊雜燴湯里加山葯粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。

燒麥

燒麥起源於大同，據說在明朝代王建立代王府之後，御膳房裡就開始了製作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃，鳳臨閣燒麥最為上佳。

3、大同的小吃有哪些？

1、抿八股兒:是大同當地的偉統名吃，是用磨成泥的土豆和莜麵加水混合製成的。吃的時候根據個人喜好，配製鹽、蔥花、辣椒、香菜，或是就著酸鹹菜吃，口感爽滑，非常好吃。

2、大同扒肉條：是當地的傳統名吃，屬於晉菜系。主要食材是五花肉。腔碼沒經作過程非常繁瑣，一般是先煮再炸最後在蒸。也是當地過年必不可少的硬菜。

3、晉北地皮菜灌餅：晉北地區盛產地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，當地人一般是用做餡心裡，用地皮菜製成的灌餅：香脆可口、顏色鮮艷，非常好吃且很的營養。

4、大同酸湯羊肉：是當地的傳統名吃，大同盛產羊肉，而且這個里的羊肉因味香、肉嫩、質鮮、外形美，在全國赫赫有名。這道湯菜就是採用了大同當地產的羊肉與酸菜熬制而成，很有特色，來的伍納時模亮候一定要嘗嘗。

5、大同烤羊排：烤羊排是當地非常有名氣的一道菜，在大同烤羊排也是招待貴客的的一道名菜。其特點：色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，非常好吃。

4、山西大同有哪些特色小吃

去山西大同，一定要吃山西大同特色小吃，地道的山西大同特色小吃有哪些呢？很多人都知道刀削麵，還有羊雜，山西大同有哪些特色小吃值得吃呢？一起了解一下吧！
山西大同特色小吃盤點
刀削麵
刀削麵幾乎是每個人都知道的山西大同特色小吃，也是大同代表小吃之一，這是一種傳統麵食。山西大同刀削麵風味獨特，製作也很講究，刀削麵全部都殲閉是刀削，削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，口感外滑內勁，配上不同的湯料，味道也不同，相當好吃，刀削麵越吃越香。
大同銅火鍋
大同銅火鍋不知道大家是否吃過，非常具有山西特色，山西傳統風味美食之一。這是一種鍋子菜，鍋具都很有特色，鍋子裡面堆疊著各種各樣的菜餚，其中有各式口味，最多人點的就是什錦火鍋，什錦火鍋配菜比較多，豆角、扒肉、干香菇、炸丸子等等很常見。
渾源涼粉
渾源涼粉是大同小吃，大同渾源涼粉和其他地方的涼粉不太一樣，它是用土豆澱粉做成的，加上了明礬，做成糊狀，在火上滾熟，涼冷即成，這種涼粉也被大家叫做粉砣。渾源涼粉外觀白細，看起來比較像豬皮凍，吃的時候，配上一些配菜，比如豆腐乾，辣椒油，蔥姜蒜，等等，調料多，味道香。友鎮
兔頭
兔頭是山西大同特色小吃，這是一種非常有名的大同菜餚，很多餐廳都吃得到，在很多小吃店也有，可以說是相當普遍了。小小的一顆兔頭，就是大同人最喜歡吃的美食之一，大同兔頭味道很多，有五香的、紅燜的、麻辣的，香味濃好改粗郁，路過的時候都忍不住想要買一點。
黃糕
黃糕是大同很常見的家常食品，用黃米面做成的，這是一道大同小吃，具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃起來口感松軟，_長符合大同人的口味，很多遊客去當地都會吃，價格不貴，但是很有當地的特色。
羊雜
大同羊雜是一道的吃法比較粗獷的小吃，將大鍋置放在火上，連湯帶料一鍋燴煮，羊雜的做法很簡單，食材豐富，營養健康，沒有任何的膻味，格外爽口。羊雜一般包含了頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等食材，煮熟之後，切碎，配上各種調味料，熬成湯就可以了。
山西大同特色小吃你吃過幾種呢？如果不是大同人，這些美食可能很少有機會能吃到正宗的，地道的山西風味，就來山西大同吃吧！

5、大同十大名小吃大同小吃有哪些

也是在山西待上一段時間，在大腦中的山西才開始脫掉煤老闆多的帽子。山西其實內容更加豐厚，以前的片面認識更是來源於了解不多。但是作為用嘴巴來認識地方的吃貨，山西大同的美食倒是深得我心。

這道美食是大同非常有地方特色的一道名小吃。大同涼粉中的代表，這個涼粉的用料是當地人喜歡做粉的土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆，混合在一起製作而成的。這樣做出來的涼粉那叫一個顏色清亮，外觀跟味道都是屬於滑嫩爽口的。外觀上有點像是豬皮凍似的「筋顫」，手提起來是有些滑溜溜的感覺，吃在嘴巴里是涼絲絲的。

涼粉的味道是清香但是不膩味，帶上有辣椒，但是不味澀，裡面還有股奇香味道。這涼粉的味道很獨特，號稱是北嶽一絕。

明代，大同是九邊重鎮，當地流行一種燒麥。燒麥的皮是薄皮透明晶亮，稱作是百花燒麥。燒麥皮中會包裹上9種肉餡，裡面的料就會有雞、鴨、魚、牛、羊、豬，有九種肉餡還有9種花形。燒麥餡內還會澆築以相應的花形果汁，那就像是盛開的花朵一般，味道鮮而不膩，其外表是美艷嬌嫩。

黃糕有點類似於南方年糕糕點的食物，以黃米面為主材料。吃法也有很多，素吃或者是油炸，這樣出來的黃糕不僅好吃，還非常耐飢餓。黃糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點，皮薄個小，餡料全憑個人口味製作。油炸出的話，外表是金黃色澤。這道美食算得上是大同人家比較常准備上的一道美食。大同人講究「豆餡放玫瑰，菜餡有韭菜」

羊雜一直都是各個地方都少不了的一道美味，尤其是大同，絕對是屬於大同非常古老且傳統的一道名小吃。

你想像不到的部分，味道可以融合在這一鍋之中。羊雜的原料是羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血，這些羊的原料，在各種香料的一頓操作之中而後被製作成為這美味的地方小吃。

在羊雜燴湯中還會增添上山葯粉條，這些煮好之後，就會出現紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩的葷菜。適合好友聚會一起食用。冬天更好，暖胃驅寒的保健佳餚。

新榮莜麵，也是山西大同比較著名且傳統的小吃，還曾經供給法國總統蓬皮杜品嘗。

莜麵的主原料是莜麥，莜麥經過淘洗、曬涼、炒熟，磨製，這樣出來的美食具備有精、白、細、香的特點。裡面的做法內容也都比較多樣。其配料更是可以有羊肉臊子、蘑菇豆腐湯，時不時的還會增加些茄子、黃瓜絲，再配以熗辣椒油，紅綠相間，不僅是顏值高，味道也非常清香可口呢！

這道美食在大同的大街上經常能夠見到，不少面鋪子跟飯庄都會有這一道美食。算得上是山西非常有名的特色傳統小吃，具有非常鮮明的地方特色。

大頭麻葉說來是一種油炸麵食，其外形是四個頭均勻，頭內膨空，其外表是膨鬆柔軟、色澤金黃，外脆里嫩，芳香可口的。

尤其是在大同，用鼓樓熟食棗薯旅點炸制的大頭麻葉最是受到歡迎的。

大同刀削麵，是山西名小吃，被譽為我國著名的五大麵食之一，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵，可稱「凳凳麵食王中王」。大同刀削麵物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之後，都贊不絕口。

這豌豆面真的是由豌豆面與白面或莜麵和在一起製作而成的，在一頓的或擀或壓或切中，做成你想要吃的部分，它就擁有了這不一樣的口感。

豌豆面發展出的就有拔魚兒、抿面、壓_烙等，手兄等到下鍋煮熟了之後，還會再澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調成的鹵汁或肉末鹵汁，因為配料的不同，豌豆面也會有不同的風味。煮出來額豌豆面香味濃郁，味道適口。

縣級非遺項目之一，屬於糕點類。山西大同的著名小吃，大同當地特產。其原料是白面、白糖、芝麻和胡麻油，將這些雜糅在一起，用胡麻油和白面反復揉搓攪拌。經過復雜的工藝之後，之後再用烘烤箱烤乾，這樣出來的餅子是金黃色的，所以此燒餅也被叫做是「黃燒餅」。

做出來的黃燒餅，其做工精細，選料也是非常的上乘，出來的味道更是香甜酥脆、油多而不膩、利口不粘牙。

早餐的時候一定要吃的一道美食。這豆腐粉更是受到大同人老少都接受的一道小吃。據說最早的時候是很窮的一位老大爺發明的。大爺把豆腐切成細條，把豆腐過完年土豆粉放在一起煮。這是最基本的做法，後輩們還在吃基礎上拓展處了更多豐富的做法。紅油高湯，裡面還會放上剛剛腌制好的豆腐，然後再放上粉條，出來的豆腐都是香辣可口的特點。

6、大同有哪些可以帶走的特產

大同可以帶走的特產有陽高杏脯、恆山老白乾、廣靈豆腐乾、廣靈剪紙、靈丘黃燒餅、苦蕎茶、畫眉驢肉、恆山黃芪、大同煤雕、雲岡絹人。
大同特產一：陽高杏脯
陽高杏脯是山西大同最傳統的名吃，陽高地處山西大同，地理環境優越，氣候良好，光照充足，土壤肥沃，特別適合杏樹的生長，所產出的杏果形較大，肉厚味甜。非常適合加工成杏脯，吃起來肉質脆嫩，酸甜可口，美味可口，深受廣大消費者的喜愛，產品已經遠銷東南亞等海外國家。
大同特產二：恆山老白信燃干
恆山老白乾是山西大同的傳統特色名酒之一，有著悠久的歷史，據記載起源於明代，盛名於唐代，距今已有500多年的歷史。選擇優質的高粱和黃氏為主要原料，再經過傳統的釀酒工藝精心勾兌而成，所釀制出來的恆山老白乾清澈透明，清香棗帶純正，綿甜爽口，飲後回味無窮。
大同特產三：靈丘黃燒餅
靈丘黃燒餅是山西省大同靈丘的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，據記載起源於清朝康熙年間初期，距今已有四百多年的歷史了。選用優質的麵粉為主要原料，採用先進的製作工藝制凳坦蘆作而成，吃起來香甜酥脆、油而不膩，美味可口，是饋贈親友的佳品。

7、大同有什麼早點小吃

大同有什麼早點小吃大家知道嗎？大同小吃多種多樣，其中大同早點小吃就是一絕，特色鮮明，風味獨特，為你介紹大同早點小吃大全，你都吃過哪些大同小吃呢？
大同早點小吃大全
刀削麵
說起大同人的早點小吃有什麼，刀削麵肯定是首先想到的，因為這是大同小吃的代表之一，很多人都知道，麵食也是大同早點小吃的特色，在很多早餐店都可以點的一種美食，刀削麵的味道也很多樣，所以就算是經常吃也不會膩。
羊雜
羊雜很多人都知道，這是用羊的內臟等作為原料做成的美食，湯裡面可以加入缺鋒斗粉條，或者是一些其他的食材，煮好後，羊雜湯紅白相間，冒著熱基歷氣，吃起來油而不膩，很多人都喜歡在早餐中搭配一碗這樣的羊雜湯，可以暖胃驅寒，也是一道保健佳餚。
豆腐粉
這個豆腐粉也太好吃了，可以說是大同的一大特色，對於無辣不歡的人來說是最好的選擇了，可以選擇不帶辣的和微微辣的，豆腐粉好吃不好吃，完全就在於辣的味道！不夠辣那麼味道可能就大打折扣了，所以這道早點適合那些可以吃辣的小夥伴。
麻葉兒
大同早點小吃麻葉兒一般是指的油炸麻葉兒，就是油條的升級版，是油餅的進階版，大同早點小吃伏磨。麻葉兒加了糖，甜滋滋。如果油條是配角，那麼麻葉絕對是要翻身做主角了！配豆漿好吃，配豆腐腦好吃，價格不貴，所以很多人都會點上一份。
稠粥
稠粥是大同傳統早餐，除了面，大同人最喜歡吃的就是粥了，老大同人都知道這款早點，從前都是用鐵鍋做的小米稠粥，搭配炭火燒茄子，涼拌土豆絲，麻油燴窩菜，吃好了再來碗鍋巴湯，香啊～，還有鹵豆腐，麻油窩菜。
豆面
大同豆面是一種特色麵食，和一般的麵食不同，它是用當地種植的豌豆和其他豆類食品混合而製成的麵粉。做法多樣，一般是豆面或莜麵和在一起，可擀麵條、撥魚兒、抿面、壓__等。
大同早點小吃豐富多樣，每一種都很有當地的特色，得到了大家的喜愛，你最喜歡哪一款呢？

8、大同的名小吃有什麼？

1、大同刀削麵

刀削麵的製作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立於盛滿了滾水的大鍋前，另一隻手托著一塊筒狀的面團。削麵出鍋後，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。加入美味的湯汁和些許爛肉,放點辣椒油,香氣撲鼻。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

2、百花燒麥

大同燒麥好看又好吃。很多老大同人早餐都吃燒麥。剛出籠的燒麥，邊口雪白蓬鬆，如同梨花開瓣，透過潔白晶瑩的麵皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，清香可轎戚口。

3、涼粉

大同涼粉中最出名的是渾源涼粉。大同涼粉以土豆澱粉為原料，加入適量的明礬，攪成糊狀，在火上滾熟，涼冷倒出即成，故又名粉砣。渾源涼粉又白又細又利口，象豬皮凍似的「筋顫」，拿在手中「滑溜溜」。再加上蓮花豆、豆腐乾、辣椒油、蔥蒜香菜等調料，蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油辣而不澀，可謂色香味俱佳，讓人胃口大開。

4、羊雜

羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈、煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調料熬製成湯，再加上山葯粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，質醇味美，令人垂涎欲滴。

5、涮羊肉+小油餅

大同涮羊肉以味香、肉嫩、質鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。

6、豆腐粉

豆腐粉，在山西大同，是老少都喜歡吃，離不開的一種美食。最早以前是一個很窮的老大爺發明的，就是把豆腐切成細條，和土豆粉煮在一起。現在老大爺的後輩經過改良，做出味道非常好吃好吃啊，紅油高湯，放入經過腌制的豆腐，再放入粉條，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了。

7、羊蠍子

去大同點羊蠍子可以點一個鴛鴦火鍋，半紅半白，滿鍋羊蠍子凱手，飄著幾根大蔥，幾片生薑，不一會就湯沸香溢。撥開那些料頭，夾起一塊，形狀確實有些特別，顏色也挺厚重的，光看上去就已經食慾大開了。筷子略轉，找到最適合下口的角度，吮吸那濃郁的湯汁，再咬下那酥軟的脊肉，最後吸溜脊髓的一剎間如入仙境，每個毛孔盯帆嫌都感受到了美味。

8、黃糕

「大同有兩寶,烏金和黃糕。"大同人最愛吃的是素糕，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀(散粒)，上籠蒸熟，然後倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有"黃、軟、筋、香"四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。

9、大同的特產是什麼

大同的特產有：廣靈葵花籽、下韓砂鍋、大同油炸糕、黃燒餅、莜麵考老老、小堡葡萄兆喊喚、天鎮胡麻油、廣靈大尾羊羊肉、大同小明綠豆、廣靈小米、陽高長城羊肉、靈丘蕎麥、天鎮唐杏、恆山黃芪、天鎮豆腐皮、大同縣黃花、巨樂哈密杏、大白登陳醋、陽高油炸糕、陽高杏脯、恆山老白乾、廣靈豆腐乾、廣靈剪紙、靈丘黃燒餅、苦蕎茶、畫眉驢肉、恆山黃芪、大同煤雕、雲岡絹人等。
恆山老白乾
恆山老白乾是山西大同的傳統特色名酒之一，有著悠久的歷史，據記載起源於明代，盛名於唐代，距今已有500多年的歷史。選擇優質的高粱和黃氏為主要原料，再經過傳統的釀酒工藝精心勾兌而成，所釀制出來滲悄的恆山老白乾清澈透明，清香純正，綿甜爽口，飲後回味無窮。
靈丘黃燒餅
靈丘黃燒餅是山西省大同靈丘的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，據記載起源於清朝康熙年間初期，距今已有四百多年的歷史了。選用優質的麵粉為主要原料，採用先進的製作工藝製作而成，吃起來香甜酥脆、油而不膩，美味可口，是饋贈親友的佳品。
陽高長城羊肉
山族凱西省運城市陽高長城羊肉為國家農產品地理標志保護產品。人們常說，到陽高縣不吃長城鄉羊肉是一大憾事。的確，長城鄉色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的_拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不膻，讓人印象深刻。

10、大同有哪些地方特色小吃

大同的地方特色小吃有：

1、涮羊肉。大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形或碰世美觀。大同的涮羊肉，選料較講究，由去骨的錦羊前腿、後腿、大排三個部分，分別凍成肉塊，色澤鮮艷、肉質潔凈，調吵脊料有麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等，吃起來味香撲鼻，再搭配細粉絲、豆腐，葷素搭配，不膩不淡，味道鮮美，與眾不同。

2、油炸糕。大同油炸糕有三大特點：個兒小、皮兒薄、花樣多。其花樣品種分豆餡、糖餡、衫肢菜餡三種。無論是哪種餡的油糕，吃進來都是里香外脆，膾炙人口。

3、渾源酥大豆。渾源酥大豆有五大特點：香、酥、個兒大、淀開花、皮好看。