中山沙溪小吃

1、中山市沙溪鎮附近有什麼美食

沙溪的飲食匯聚地主要有龍瑞及第牌坊的粥城和休閑服裝城裡的眾多大排擋。其中，龍瑞粥城的歷史更為悠久，其品種也更為豐富。到了龍瑞小商品市場，就能見到龍瑞村委的路向指示牌，順著指引找到村委再進一點便見一個有百多年歷史的及第牌坊。牌坊下，就是龍瑞粥城了。
在龍瑞粥城的幾十家大排擋中，雖然每一家都具備了炮製沙溪美食的資格，但看看每天晚上首先爆滿的卻是那一家「肥仔漢粥店」。在那品嘗過後，果然令人叫絕，因而就以這一家作為對象，向諸位推介沙溪的美食。

新鮮嫩牛肉：沙溪有中山唯一的宰牛場，也許是近水樓台先得月吧，沙溪大排擋的「牛宴」品種齊全，這里的牛肉可能也是整個中山最為新鮮的牛肉，肉色嫩紅的嫩紅的，細看還會發現那肉在跳動，而且如脈動般富有節奏。「肥仔漢」的廚師就把這樣的牛肉，按顧客所需切下來，再分切成肉片，然後加上頭菜絲，放上油鹽，隔水放在蒸籠里蒸上十來分鍾，拿出放上蔥花，就是沙溪人的頭菜蒸牛肉了，吃在嘴裡牛肉質感嫩滑，非常清甜。如果要打火鍋，鮮牛肉只要用油稍腌一下，放進清湯或粥里燙一燙即食，滑嫩無比。當然，供選擇的還有牛生腸、牛百葉等等外地人也常吃的食物。
椒鹽牛骨髓：這種牛骨髓在外地很少能吃上。沙溪人精打細算，把牛骨敲碎，取出其精華部分骨髓。再把牛骨髓切成一寸左右，和上生粉，即放進油鍋里炸。不能老火，因為骨髓不同肉類，過火了會將骨髓變焦，食之無味。因而火要慢，牛骨髓在油炸中變得外酥內嫩時，口感是最好的。外面的是椒鹽，裡面的是骨髓，爽口，無渣，聽「肥仔漢」的老闆說，這種骨髓的鈣含量較高，具有補腰，壯筋骨的作用。

宮廷牛腩：傳統的牛腩都是以八角、茴香等進行?，很入味，印象中只是牛腩的好壞而已，但在這家大排擋吃過其特製的牛腩，才知道牛腩原來還可以做得這樣好吃。選用冰沙腩，這種腩由於不是整塊，中間夾有隔膜或肥油，所以不會僵硬。把牛腩洗干凈，用開水煮20分鍾左右，使牛腩變得好嚼，然後撈起過「冷河」，飛干水後，將其切件，再放進瓦鍋里，加進黨參等葯材製成的湯底，煮5分鍾，加進鹽油等調味料就可以上桌了。這個牛腩很嫩滑，且不塞牙，湯又清甜，吃起來有一種暢快感。

2、中山特色美食

中山特色美食：

1.石岐乳鴿

石岐乳鴿是廣東中山市非常著名的一道特色菜，它可以鹽焗、紅燒、鹵水、白切等。每種做法都很非常好吃。特別是紅燒乳鴿，鴿子肉又嫩又入味，緊致有彈性，皮是脆的，骨頭都是香酥的。

2.三鄉瀨粉

三鄉瀨粉是廣東省中山三鄉鎮的一道傳統名吃，該美食相傳是創制於清代嘉慶年間，形狀又圓又長，滑韌，還有種天然的清甜口感，可以做成湯瀨、炒瀨、燜瀨、干撈瀨、炸瀨等。

3.沙溪扣肉團襲

沙溪扣肉人稱「沙溪三件寶」之一，不管是在當地的大排檔還是高檔的飯店基本上都能看到這道菜，塌滑兄這道菜品嘗起來鮮嫩酥滑，入口即化，肥而不膩，因此這道菜也被當地人尊稱為「菜王」。

4.黃圃臘味

黃圃臘味是廣東省中山市的一道非遺特色美食，還曾多次上過央視，運用的都是最傳統的製作工藝，選料精，製作巧妙，做出來的臘味看著色澤鮮明紅亮，肥肉晶瑩剔透，聞著清香醇厚，咬上一口，甘香酥軟，瘦肉爽脆，咸中帶甜。

5.中山脆肉鯇

中山脆肉鯇是廣東非常有名的一種鯇魚，這種魚的肉質很結實，爽脆軟滑，帶有韌性，耐煮不爛，吃著清香脆口，中山人喜歡把它燙熟之後，蘸著醬油吃，這樣吃著脆嫩鮮香。

6.白灼豬肚粉腸

白灼豬肚粉腸是廣東中山的一道傳統美食，也是外來遊客最常點的一道菜，這里做出來的白灼豬肚粉腸必須要加上一碗秘制的姜粉作為配料，這樣蘸著去吃，你能吃到豬肚和粉腸那種內在的爽脆口感，還有種米香味。

7.小欖菊花肉

小欖菊花肉是廣東中山一帶的一道傳統名菜，它主要是用豬背上的肥肉，切成透明讓稿的薄片，用糖腌制一下，外邊拌上一層半鮮半乾的糖漬菊花瓣而成。雖說這道菜看起來似乎很膩口，但真正吃起來卻是爽口不膩的，反而有種清香可口的感覺。

3、中山特產有哪些啊?

1、石岐乳鴿是廣東省中山市的特色小吃之一，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的一種乳鴿。

2、沙溪扣肉是廣東中山沙溪鎮所有酒樓食店甚至一般家庭均懂得製作的傳統名萊，屬於粵菜系。

3、中山粉果是廣東中山地方傳統名點之一，歷史悠久，其中以金吒為代表。由於製作精細，風味獨特，故深受食家的喜愛。

4、杏仁餅是一道以綠豆粉、白砂糖、水、糖腌豬肉為主要原料的小吃。最早是在1918年，由中國廣東省香山縣（今中山市）的咀香園首創，後來流傳到香港、澳門等地，是一款廣東傳統餅食。

5、小欖菊花肉是廣東中山一帶的傳統名菜，屬於粵菜系。看來雖肥，但吃起來爽脆不膩、清香可口，是中山的傳統送禮佳品。

4、中山有哪些特色小吃

中山的特色小吃有蘆兜粽、石岐乳鴿、南朗枯岩搜鴨粥、三鄉棗豎瀨粉、蕉蕾粥、中山粉果金吒、沙溪扣肉、叉燒包。

1、蕉蕾粥

蕉蕾粥，粥色奶白，粥氣清香，味感鮮甜，是一款沙田風味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃，而且還有很高的食補功效，除了含有大量蛋白質、維生素外，還能解濕毒、潤胃腸。

2、中山粉果金吒

中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是以豬腮肉(肉質不膩)配以南乳、花椒、八角等調料。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然沒歷後咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。

3、三鄉瀨粉

以優質粘米為主要原料，並選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸製成細長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。

4、菊花炸魚球

菊花炸魚球是廣東中山的特色小吃，屬於粵菜系。起源於明代小欖山，一群自北南下的難民傳授下來的。到1979年這一屆菊花會，菊花炸魚球更是名噪海外，飄香整個東南亞。菊花炸鯪魚球之所以有特色，除以菊花為菜食外，又因中山所產鯪魚，尤為肥美。

5、中山美食

1.石齊雛鴿
乳鴿是廣東省中山市非常有名的特色菜。可以鹽烤，紅燒，鹵水腌制，白切等。每一種方法都很好基世吃。尤其是紅燒乳鴿，乳鴿的肉鮮嫩可口，緊實有彈性，皮脆，骨脆。
鹽烤乳鴿鹹味十足，有嚼勁，吃起來不會覺得膩。
2.三湘米粉
三鄉瀨戶面是廣東中山三鄉鎮的傳統名吃。據說是清朝嘉慶年間創作的。它圓潤、綿長、光滑、堅韌，有一種天然的甜味。可做成湯、炒、燜、干、炒掛面。
3.沙溪鹵肉
沙溪紅燒肉被譽為「沙溪三寶」之一。這道菜基本上可以在當地的大排檔或者高檔餐廳看到。吃起來鮮嫩滑嫩，入口即化，肥而不膩。因此，這道菜也被當地人稱為「菜中之王」。
4.黃埔臘肉風味
黃埔臘肉是廣東省中山市的特色美食，多次上央視。它採用最傳統的製作工藝，用料精細，製作巧妙。臘肉看起來色澤鮮紅，肥肉晶瑩剔透。聞起來又香又醇，所以吃起來又甜又嫩，瘦肉又脆又咸又甜。
5.中山酥肉菜
中山脆皮鯧魚是廣東非常有名的鯧魚。其肉質堅脆，軟滑，有韌性，耐煮。吃起來又香又脆。中山人消猛喜歡把它煮熟蘸醬油吃，所以吃起來脆嫩可口。
6.小欖菊花肉
小欖菊花肉是廣東中山的傳統名菜。它主要是用豬背上的肥肉，切成透明的薄片，用糖腌制，外面拌上一層半鮮半乾的糖漬菊花花瓣。這道菜雖然看起來很油膩，但是吃起來真的是清爽不油膩。反而有種又香又好吃的感覺。
7.紅燒五花肉和粉絲搏橋肢
紅燒五花肉粉絲是廣東中山沙溪鎮的傳統美食，也是外地遊客最常點的一道菜。這里做的水煮五花肉粉條，配料一定要加一碗秘制姜粉。這樣蘸著吃，既能得到五花肉和粉條固有的酥脆口感，又有米飯的香味。

6、中山市 沙溪特產有哪些

(l轉)你好,
沙溪態絕灶的豬油米花糖帆扮、桃珍糕、宏慶盤香餅、塗松山芋都是特產.
只知道這些,希望對你有幫助

7、只知道中山沙溪涼茶很出名，那中山沙溪的小吃呢？有哪些？

沙溪的粥很出名啊，特別是雞絲蜆肉粥！蜆肉不僅口感肥美，還有清濕熱等食療功效，古時還會將蜆頌賀拿來煲水治高舉療肝炎。蜆口味清甜鮮香，用來煲粥最適合不過了。把雞絲放入粥里，濃濃的鮮味立刻戚櫻碧「溶解」在粥底中，喝起來格外的鮮甜。「隆都人家」食店是當地比較出名的食店，就把這個粥當做招牌粥啦。

8、中山特色美食有哪些

1、沙溪扣肉：沙溪扣肉是中山的一道傳統美食，扣肉的製作工藝非常精良，肉質濃郁甘香，肥而不膩。
2、杏仁餅：杏仁餅是中山地區歷史悠久的傳統糕點，外酥內甜，風味非常獨特。
3、神灣菠蘿：神灣菠蘿是中山的特產美食水果，由於土地肥沃，雨水充足，種出的菠蘿芳香可口，味純局道甘甜。
4、三鄉豆撈：三鄉豆撈是中山地區非常有特色的一道小吃，吃起來口感酥脆，味道非常的香。
5、白灼豬肚粉腸：白灼豬肚粉腸是中山一道特色小吃，這道菜非常考驗廚師的手藝，火候必須要恰當，差一點就很難成功，腸粉吃起來味道非常香美，叫人回味無窮。
6、黃圃臘味：黃圃臘味是中山非常傳統的特色美食，每到立秋之後，市場里各色臘味被紛紛掛起，美味飄香，讓人流連忘返。
7、沙溪走地雞：沙溪走地雞是中山非常有特色的一道菜餚，由於雞的品種非常優質，雞肉特色緊實筋道，由其做出的白斬雞深受食客喜愛。
8、三鄉瀨粉：三鄉瀨粉是中山地做隱讓區歷史非常悠久的一道特色小吃，瀨粉吃起來潤滑爽口，攜桐而且非常有彈性，湯汁非常濃稠，而且味道鮮美。

9、中山特色美食有哪些

中山特色美食有：及第粥、子姜燜鴨、紅燒乳鴿、三鄉瀨粉、三角沙欄雞等等。
1、及第粥
及第粥是「三元及第粥」的簡稱，由於它是選用瘦豬肉丸、豬肝片、豬粉腸為粥料，人們便取「三元及第」之意為它命名。及第粥不僅名字吉利，而且具有粥白鮮明、味鮮香厚的風味特色。
2、子姜燜鴨
子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶最有名的家鄉菜，一般以選用洋鴨、北京祥鍵鉛鴨等肌肉豐滿的鴨種為好。這種菜式不但在燜制時其香滿屋，吃時更是香味誘人，加上子姜的輕微辣味，更覺醒胃怡神。
3、紅燒乳鴿
中山石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經謹好同本地優良鴿和雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中以紅燒乳鴿聞名於省港澳各地。
4、三鄉瀨粉
三鄉瀨粉已有200多年歷史，粉條按特殊工藝製成，粉質韌滑爽口，類似桂林米粉。瀨粉有湯瀨、撈瀨、炒瀨等多種做法，配以切亮碧雞、牛腩、叉燒、鮑片、魚翅等配料，味道十分爽口。
5、三角沙欄雞
三角沙欄雞是廣東省中山市三角鎮的特產。沙欄雞又名三角雞，也稱石岐雞。是廣東省優質地方雞種之一，特點是雞其個體大，胸肉較厚，肌體豐滿，以雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。