廣西小吃圖片

1、廣西十大特色美食

廣西十大特色美食有豬腳粉、梧州臘腸、捲筒粉、干撈粉、老友粉、白鴿粥、蚝油柚皮鴨、酸嘢、岑溪竹筍釀、欽州大蚝。

1、豬腳粉：

豬腳粉是廣西特有的美食。其中以欽州豬腳粉和北海豬腳粉為代表。其他還有桂平豬腳粉，玉林豬腳粉，蔽頃晌沅陵豬腳粉，梅田的豬腳粉等等，都是用當地特有的上好的寬米粉，配以調制好的熟豬腳做佐料而得名。

2、梧州臘腸：

梧州臘腸以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干制而成。色澤鮮明，烹飪簡捷，蒸炒煎炸，味道鮮美，入口衣脆肉爽，甘香不膩，飲譽兩廣、港澳及東南亞各地。

2、捲筒粉：

捲筒粉是廣西南寧等地的一道小吃，其製作原料有米漿、肉末等，主乎早要流行於隆安縣等臨近越南的地區的小吃，其做法是用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟，撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面，捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。

4、干撈粉：

干撈粉，也稱干拌粉。一種中國華南地區較常見的特色小吃，粉是燙過的，菜是涼的，湯汁醬料也是涼的，酸酸甜甜，爽滑清新，再盛一碗清湯，撒點小蔥，即可食用。

5、老友粉：

老友粉是廣西南寧市及周邊地宏鋒區的地方風味小吃，是南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，與柳州螺螄粉，桂林米粉同為廣西三大米粉。

2、廣西有哪些「有名」的美食，本地人超愛吃呢？

廣西是一個很美的地方，那裡也有許多特色美食，讓人吃了招架不住，意猶未盡。下面我們就一起來看看，廣西「最有名」的4種美味，到廣西一定要去品味。第二種像支花，最終一種成熱門小吃！

這也是爛沒廣西夏天非常歡迎的甜品小吃，這類特色小吃都是那邊的特點。槐花粉是通過稻米，愧花，老紅糖等食材加工而成，通道軟嫩，吃起來口感非常好，帶勁道。槐花粉都需要冷藏的，僅有冷藏以後的槐花粉才算是最好吃的，炎炎夏日不但冰冰涼，並且滿口留香，有一股慢慢地海棠花香氣。到廣西旅遊的遊客，千萬別錯過這一特色美食。

遠遠地看見好像一朵花，非常漂亮，長相很高，令沒歷逗人捨不得吃。廣西壯族人都十分喜歡吃，吃五色粘米粉意味著五穀豐登，萬事如意的意味。沒有吃過這類粘米粉得人，以為這是有黑色素的粘米粉。卻是有黑色素，可是大可放心服用，由於它是一種食品色素，吃完對身體並沒有壞處，而且又益處。

它看起來像是獅子頭一樣，但並不是同一種食物。豆腐圓是廣西的特色美食，每逢佳節時，她們都要做這些都菜吃。豆腐圓表面看起來金黃色誘惑，吃著卻外皮鬆脆，酥脆可口，十分的美味。味兒讓人慾罷不能，久久不能忘掉。

想必大家都聽過這個特色美食，即使沒有吃過，都聽別人想起。柳州螺螄粉曾經在在網上非常火，而且變成了熱門小吃之枯賣一，遭受各種吃飽了的熱捧。

針對螺螄粉的味道，異議特別大，有些人覺得十分難以下咽，異味令人難以接納。也有人覺得柳州螺螄粉十分的好吃，味兒非常特別，米糊也挺Q彈，吃的東西非常過癮，非常爽！

3、廣西有哪些美食？

其實經常會吃到桂林米粉和螺絲粉，真心覺得這味道一絕，特別是在桂林一間老字型大小吃的桂林米粉，那味道真是至今難忘。那廣西除了這些小吃美食，都還有哪些值得你一嘗的呢？

1：老友面

這是有著百年歷史的南寧麵食.據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老闆便以精製面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。

2：桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

3：水油堆

水油堆，壯家特色小吃之一。水是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目。

4：南寧捲筒粉

南寧捲筒粉，更在意的是精緻的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已准備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。

5：海鮮大肉田螺

海鮮大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。

6：荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的漢族傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富。

7：梧州龜苓膏

梧州龜苓膏，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標志產品。是歷史悠久的漢族傳統葯膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴葯物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等葯物精製而成。

8：正宗玉林牛巴

正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。

9：馬蹄糕

馬蹄糕是廣東廣西一帶的特色小吃。主料為米粉， 把米粉裝入狀如馬蹄的木模里， 用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其製做簡便， 吃來香甜撲鼻， 松軟可口。

10：螺螄粉

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

4、廣西美食有哪些？

1、全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。

2、螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

3、靈川狗肉

靈川狗肉有「天下第一美味」之譽。狗肉肉質鮮美，營養豐富。有滋陰補腎，祛寒健胃等大補之功，以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究。

4、桂林田螺釀

桂林的田螺非常特別。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身頌老的味道。裡面的肉並不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制。

5、陽朔啤酒魚

陽朔「啤酒魚「，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚讓局本身的野滑升腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。

5、廣西有什麼好吃的東西？

1、桂林米粉 桂林米粉是廣西歷史悠久的特色傳統名小吃，廣西十大小吃之一，以其獨特的風味遠近聞名。米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉製作工藝源於傳統，優於傳統，擁有獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所具備的獨特口感優勢。桂林米粉製作最最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同，大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。桂林米粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單，還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”稱號等。

2、柳州螺螄粉 柳州螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄，2018年“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標。柳州螺螄粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單，還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”稱號等。

 3、老友粉 老友粉是廣西南寧市的本土美食，於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西“四大米粉”，是南寧小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。

4、玉林牛巴

玉林牛巴是廣西玉林最負盛名的傳統特色風味小吃，顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅，具有“甘香味道妙”的特點，南宋時，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工歷史。玉林牛巴以精選的新鮮牛肉為主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量組成配料，經製作加工而成。玉林牛巴被評為“中國國家地理標志產品”，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

5、靖西香糯涼粽

靖西香糯涼粽是廣西靖西著名的風味小吃，選用的是靖西本地盛產的大香糯製作，大香糯以穗長粒大、米質潔白、質地松軟、芳香味甘盛名，素有“一家煮糯十家香，十家煮糯香滿庄”之說。在靖西，大香糯系列美食深受喜愛。靖西壯民以香糯為主的飲食習慣由來已久，香糯製品種類繁多，除了上面提到的涼粽，還有五色糯米飯、艾葉糍粑、番嘰嘟、脆條、蒸年糕等，香甜可口，讓人回味無窮。靖西香糯涼粽入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

6、北海蝦仔餅

北海蝦仔餅又稱蝦仔籺，或蝦公籺，是廣西北海市最具風味的特色小吃，也是北海老街街頭中誘人的美食之一，主要食材就是生蝦肉、麵粉、蔥、鹽、花椒、甜酒等，剛炸出來的蝦餅色呈金黃，吃起來外脆里軟，香鮮可口！據說這小小的蝦餅距今已有近200多年的歷史，是值得一嘗的美食。蝦仔籺中的蝦仔，就是北海本地出產的不足成人尾指一半長的小蝦，油炸之後十分酥脆，整隻蝦連外殼吃下去都不用擔心蝦殼太硬刺嘴，加上軟糯的米粉，外脆內軟，可以說蝦仔籺是北海海鮮的另一種吃法。北海蝦仔餅於2017年入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

7、欽州豬腳粉

欽州豬腳粉是廣西欽州名氣最大的傳統名小吃之一，是欽州的招牌特色美食小吃，俗話說“欽州豬腳粉，神仙也打滾”。欽州豬腳粉選當地特有的上好米粉或河粉，配以調制好的熟豬腳，加入多種佐料而成，豬腳色澤艷麗、有曲折感，肥而不膩，脆而不硬。豬腳粉是廣西特有的美食，各地均有出產，各有風味，其中欽州豬腳粉較為著名，其他還有廣州著名的豬腳粉，如北海豬腳粉、玉林豬腳粉、桂平豬腳粉等等。

8、梧州冰泉豆漿

梧州冰泉豆漿是廣西歷史悠久的地方傳統名小吃，位於梧州市風景秀麗的白雲山下的梧州冰泉豆漿館，自今已有70多年的歷史了，其經營的冰泉滴珠豆漿，以“香、滑、濃”三大特色馳名海內外。梧州冰泉豆漿得天獨厚的是“冰井泉香”的井水，“冰井泉香”自唐朝已出名，以優質黃豆，利用冰井泉水精工製作，保持黃豆的原色，是一種內含植物蛋白質，營養極其豐富的飲品。這種豆漿醇濃、甘甜、香滑，港澳台同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快，“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”之說已傳遍中外。梧州冰泉豆漿入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

9、恭城油茶

恭城油茶是廣西恭城瑤族一種傳統小吃，距今已有1000多年的歷史，也是廣西桂林恭城特色風味小吃，在2011年獲得了國家工商總局商標局核發的地理標志證明商標注冊證書，標志著“恭城油茶”已經成為廣西首個地方特色小吃類產品地理標志證明商標。恭城油茶是桂林油茶的一種，是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉。恭城油茶於2017年入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

10、玉林肉蛋

玉林肉蛋又稱肉丸，是玉林的地方特色小吃之一，廣西十大小吃之一。玉林肉丸潔白、嫩滑、鬆脆、無 渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起10--20厘米，以豬肉，牛肉製作而成。解放後，傳統肉丸的製作工藝，得到繼承和推廣。70年代至80年代，除幾家大酒樓有肉丸製作高手外，許多熟食攤和企業單位的廚師也能製作。玉林人很喜歡吃肉蛋，肉丸湯、炒肉丸是筵席的佳餚，肉蛋粉更是在街上隨處可見。

11、桂林馬蹄糕

桂林馬蹄糕是桂林風味小吃之一，馬蹄糕是一種傳統小吃，是以糖水拌合荸薺粉蒸制而成的。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜，主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其製做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。桂林馬蹄糕對於不少市民而言，不只是點心了，還蘊涵有許多童年的記憶。

12、橫縣大粽

橫縣大粽是廣西橫縣人歡度新春佳節的主要食品之一，橫縣有“無粽不成年”之說。橫縣大粽以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名於廣西。橫縣大粽選取優質糯米、綠豆、豬肉等精心製作而成，選用的是橫州特有的細糯，內餡有綠豆、板栗、叉燒、臘味、半肥瘦豬肉做餡，外面用橫州香棕葉包裹。煮熟後，即使未打開，已是香氣撲鼻。橫縣大粽連續兩屆獲東南亞國際旅遊美食節金獎，是廣西最著名的傳統風味名小吃。橫縣大粽更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

13、壯族五色糯米飯

壯族五色糯米飯是廣西地區布依族、壯族地區的傳統風味小吃，因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農歷三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。壯族五色糯米飯入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

6、廣西有哪些美食？

廣西是我祖籍的地方，也是一個融合了多種民族文化的省份。這里有許多美食，笑凱其中一些代表性的菜餚非常受歡迎。以下是我認為在廣西最具代表性的幾道美食：

桂林米粉
桂林米粉是廣西的一道經典菜品。它的特點是細嫩爽滑、口感清香，深受廣大食客的喜愛。桂林米粉也很容易製作，只需要將新鮮米浸泡，磨成米漿，再用布袋將其濾干，然後將米漿放入鍋中蒸熟即可。配料方面，通常會加入豬肉、豆腐皮、木耳、花生等等不同的食材，以增加口感和營養。

廣西米粉肉
廣西米粉肉是一道以豬肉、米粉為主要原料製作的傳統美食。它的特點是肉質酥軟，米粉細和升鉛嫩，湯汁鮮美，令人回味無窮。通常情況下，米粉肉是使用瘦肉和五花肉來製作的，將其切成小塊，再加入蔥、姜、料酒等調料，燉制數小時，直到肉變得松軟。最後配上米粉和香菜，就可以品嘗到正宗的廣西米粉肉了。

河粉
河粉是廣西另一道非常有名的美食，也是廣西的傳統特色之一。它的特點是口感柔軟，味道清香，很容易於其他食材搭配。河粉通常是用大米磨成的米漿製作的，然後放入鍋中蒸熟。最後會將蒸好的河粉和炒好的肉絲、蝦仁、豆芽等佐料混合在一起，加上適量的辣椒、醬油等調料，一碗香辣味美的河粉就做好了。

五色桂林餌
五色桂林餌是廣西桂林地區的一道著名小吃。它由五種不同顏色的餌皮和填充物組成，分別是紅色香腸、黃色金針菇、白色大腸、綠色青菜和黑色木耳。五色桂林餌的製作過喚好程非常復雜，需要用到許多不同的食材和調料。但是一旦做好了，這道小吃就會給人留下深刻的印象。

酸筍魚
酸筍魚是廣西非常受歡迎的一道菜餚。它通常由江魚、泡筍、辣椒、姜等材料組成。在烹飪過程中，通過加入適量的醋，使得整個菜品呈現出酸辣可口的口感。酸筍魚的製作需要一定的烹飪技巧和經驗，但只要掌握技巧，便可以輕松地做出這道美味佳餚。

沙茶烤魚
沙茶烤魚是廣西南寧地區的一道特色菜品。它由新鮮的鯉魚、沙茶醬、蒜末等調料組成，通過炭火烤制而成。沙茶烤魚的特點是外表酥脆，內里鮮嫩，味道香辣可口，非常適合與家人和朋友共享。

螺螄粉
螺螄粉是廣西南寧地區的另一道傳統美食，也是廣西非常有名的小吃之一。它由螺螄、米粉、豆腐皮、花生碎、香菜等食材組成，以濃郁的辣椒、醬油等調料為特色。螺螄粉的口感豐富，辛辣爽口，是廣西人最喜歡的一種小吃。

總的來說，廣西的美食文化非常豐富多彩，這里的美食不僅在當地非常受歡迎，而且越來越多的人開始關注廣西美食。以上列舉的幾種美食不僅是廣西的代表性菜品，更是廣西人自豪的文化符號。

桂林米粉

螺螄粉

7、廣西有哪些美食呢？

廣西簡稱「桂」，位於我國的華南地區，總共14個地級市，常住人口4960萬人。廣西的氣候屬亞熱帶季風氣候和熱帶季風氣候，這里雨量充沛，四季常青，動植物資源非常豐富。豐富的動植物資源為廣西提供的豐富的食材，所以廣西的美食多到數不清，以下總結了廣西本土最好吃的10種美食小吃。

10.馬蹄糕

馬蹄糕流行於南寧一帶，是當地人最喜歡吃的一種甜品之一。特點是：」撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備「，小孩子的最愛。

9.玉林牛巴

玉林當地特產，玉林最拿得出手的小吃沒有之一。玉林牛巴的歷史可以追溯至宋代，距今已有八百多年歷史。玉林牛巴是半透明狀的，顏色看起來像咖啡，味道鮮美味美，有嚼勁但不堅硬。

8.巴馬烤香豬

說到巴馬，大部分人可能第一印象是這里的長壽老人多，是著名的長壽之鄉。其實告培滲巴馬也是個盛產美食的地方，尤其是巴馬烤香豬，備受食客們的喜愛。巴馬烤香豬這道菜用到的豬肉源於當地的香豬，這種豬是優良品種，個頭倒是不大，但肉質非常好，即使不添加任何香料也香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

7.平樂十八釀

桂林平樂縣當地的特色小吃，這是一道有故事的美食，傳說當年十八羅漢到平樂雲游，看到了平樂當地的到處都是鮮嫩的食材，所以他們一時興起每人做出了一道釀，這就是平樂十八釀的由來。桂林十八釀包括竹筍釀、辣椒釀、螺釀、豆腐釀、冬瓜釀等等，以前是十八種，現在已經有三十多種了。

6.酸野

廣西傳統小吃，炎熱的夏天非常受歡迎。主要原料有青瓜、木瓜、蘿卜、李子、菠蘿、蓮藕等多種果蔬，特點是」酸、甜、香、脆、鮮「。酸野在廣西每個城市基本上都有攤位，但吃酸野最多的城市非南寧莫屬。

5.陽朔啤酒魚

桂林陽朔當地著名的美食，很多去陽朔旅遊的朋友應該都嘗過。陽朔啤酒魚選用灕江原生態河魚，再用山林里的油茶烹炸，最後加入當地產的啤酒，具有」鮮香酥嫩「的特點。一般的鯉魚都或多或少有腥味，但陽朔啤酒魚沒有一點腥味，非常下飯，有機會一定要嘗嘗。

4.老友粉

南寧當地特色美食，雖然在區內流行度不如桂林米粉和螺螄粉，但味道還是不錯的，價格也非常親民。當地人認為這種粉夏天吃著開胃，冬天吃著暖身，所以無論春夏秋冬南寧人的一天都少不了一碗老友粉。

3.桂林米粉

說到廣西美食小吃的文章，桂林米粉肯定不會缺席的。桂林米粉歷史悠久，最早可以追溯至秦朝。一般人只知道桂林米粉是一襪脊種粉，卻不知桂林米粉可以分為四個大類，分別是：湯粉、醋中掘水米粉、馬肉米粉、鹵菜粉。現在市面上最好吃的應該是鹵菜粉，這種粉色香味俱全，價格親民備受喜愛。

2.芋頭扣肉

廣東一帶的扣肉大多是梅菜扣肉，廣西則不同，以芋頭扣肉為主。芋頭扣肉是廣西傳統特色菜餚，特點是」肥而不膩，軟嫩香甜「。

1.螺螄粉

螺螄粉是柳州最具特色的風味小吃，現在已經是廣西非遺，未來有可能成為國家非遺甚至世界非遺。柳州螺螄粉在廣西不是每個人都吃，有的人嫌太臭，有的人嫌太辣，但這不妨礙螺螄粉走出廣西，甚至走出國門。據悉，2020年上半年，僅袋裝螺螄粉總產值就高達49.8億。今年螺螄粉在國外也火了起來，僅上半年的出口額達到了2019年的8倍。

8、廣西有哪些特色美食？

魚生

可以說是日本生魚片的始祖。以各種新鮮的河魚為主要材料。它是手工切片的。放在盤子里的魚生像蟬翅膀一樣薄，像雪一樣白，非常好看。

特別是廣西橫縣的靈山秀水養出了生態無污染的河魚，這是魚生的美味之魂。精緻的刀工使魚生變得非常美麗。像是一件藝術品。

檸檬鴨

外地人到廣西南寧，檸檬鴨是一道不容錯過的美食，吃起來酸酸辣辣，鮮香可口，無油膩感，非常開胃，很適合下飯。

糯米豬血腸

豬血腸根據選料的不同，會有不同的味道。糯米豬血腸是廣西崇左人普遍喜愛的美食，其做法是用豬血，糯米和花生製作而成，蒸熟就可以直接食用，味道非常不錯，而且便宜實惠，是道非常不錯的特色小吃。

白切雞

廣西玉林博白的白切雞是廣西美食的一個招牌菜。走在廣西各大城市經常會發現有“博白風味”的招牌字，博白白切的製作講究原汁原味，用最簡單的辦法保留住食材最原始的味道，

北海蝦仔餅

北海蝦仔餅可是廣西北海特別著名的一個小吃，口味獨特，有著炸面的香脆，還有著美味蝦仁的鮮味。這個蝦仔，便是北海本地出產的小蝦，油炸之後的小蝦非常酥脆，就算是把整隻蝦連著殼吃下去都不怕別扎破嘴。

酸嘢

在廣西有句逗趣的俗語“英雄難過美人關，美人難過酸嘢攤”，特別是女士對酸嘢的愛那是有如滔滔江水綿綿不絕，不但各種蔬菜如蓮藕、蘿卜、芹菜、包心菜、黃瓜可以拿來腌制，各種水果如菠蘿、蘋果、木瓜、芒果腌制後也是酸酸甜甜，清脆爽口，忍不住讓人垂涎三尺。

醋血鴨

這是一種全州地區夏日常吃的食物，具有解毒和美容的功效。以鴨肉為原料，殺鴨放血，在鴨血加入醋，防止其凝固。鴨子被清洗和切碎。先用烈火煸炒，煮後小火慢煨。鴨肉烹調前加入鴨血，炒至鴨血熟為止。這道菜香甜可口。可以用苦瓜烹調，爽口美味。

鹵豬鞭

使用“以油入味”工藝，精選筋道食材，在傳統鹵味製作工藝基礎上，精心從營養健康食物油中提煉出亞油酸，並且通過36道復雜的工序將食材進行祛異味，將含有豐富亞油酸的油鹵入到豬鞭裡面。用這種工藝製作的鹵豬鞭，味道獨特，脆口，含有豐富亞油酸，好吃又健康！

螺螄粉

柳州的螺螄粉世界聞名，全國各地都有柳州螺螄粉的招牌，螺螄粉具有酸，辣，鮮，爽，燙的獨特風味，一碗粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料，再加上特製的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，又使人慾罷不能

荔浦芋頭扣肉　

這道菜必須使用廣西荔浦產的芋頭才正宗。甜美柔軟的芋頭搭配五花肉片一起清蒸，芋頭吸收了肉的鮮汁，充滿了軟糯香噴的好味道，是非常可口的。

老友粉

老友粉是南寧最出名的美食之一，在南寧大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉酸辣味足，很入味，湯濃郁，粉的口感很好，十分美味。