用土豆做的小吃

1、土豆做的小吃都有哪些

1、狼牙土豆

狼牙土豆是四川的風味小吃，土豆的外形是用特製刀具將土豆切成波浪外型，就像是狼的牙，名字就是因此而來的。再加上其他的時令蔬菜一起炸後，撒上香辛料之類的就可以吃了，味道很美味。形狀很獨特，我第一次吃是因為它的名字，出於對名字的好奇去吃的，後來喜歡上它的形狀，它的形狀看起來和蝦條的樣子差不多，說實話，如果不說是土豆的話，我還真以為是蝦條呢。

2、孜然小土豆

孜然小土豆的製作方法超級簡單，就算是廚藝界的小白也完全可以做得出來，沒有技術含量，味道卻是含量很高的。把小土豆煮熟，再把小土豆放入油鍋中煎，加入各種調味料就行了。孜然小土豆的調味料主要是孜然，一般燒烤類的美食都會放孜然，孜然是很多人喜愛的口味。孜然小土豆的調料有孜然粉、新鮮迷迭香等，味道還是很獨特的，每次吃的時候，就有一種感覺，吃一輩子的土豆都不會吃膩的。

3、薯條

說到薯條，大家想必是熟悉的不能再熟悉了，是很流行的一種快餐，可以說是流行在世界各地。做法也很簡單，把土豆切成條，經過油炸就好了，吃的時候可以陪著一些醬吃，最多的就是番茄醬了。薯條吃起來軟軟的，有土豆的香味。小孩子一般比較喜歡吃，像是在德克士或者肯德基之類的快餐店裡，被點的幾率是最高的。

4、椒麻土豆片

椒麻土豆片也是土豆做的一種小吃，做法也很簡單，就是把土豆切成片先用水煮熟，把水瀝干，炸的時候比較好炸，把土豆炸成金黃色就行了，然後花椒炒熟，干辣椒、生薑、大蒜、小蔥過油翻炒，然後和炸過的土豆拌一起就好了，椒麻主要就是花椒的味道，這樣的土豆吃起來味道比較獨特，一般花椒還是比較香的，麻麻的，感覺還不錯。

5、煎土豆餅

煎土豆餅是把土豆削成絲，和雞蛋一起攪進麵粉里，然後用油煎出來。煎土豆餅的顏色是金黃色的，看著就很有食慾，吃的時候香香的，土豆煎出來還有一點脆脆的，口感很不錯，麵粉裡面加進去了雞蛋，吃完就是回味無窮的感覺。

2、土豆都可以做什麼美食

土豆可以做什麼小吃：土豆小丸子 材料：土豆一個，玉米澱粉適量，牛奶少許，食用油少許，鹽少許。 做法： 1、先將土豆切成片，鍋里加水燒開，入鍋蒸，，直到土豆熟到最透便可出鍋，熟到一壓就成泥最好。把熟透的土豆壓成泥。 2、加入適量澱粉、少許鹽、少許牛奶，將材料攪拌均勻，攪拌到不太粘手的程度，太干就加牛奶，太濕就加澱粉。 3、在手上抹油，之後再將自己喜愛的大小的土豆泥放到盛有澱粉的碗里，使土豆泥均勻的蘸上澱粉，再用手揉搓成小丸子，放入備用碗中。 4、鍋中熱油，下鍋炸至金黃便可出鍋。 小貼士： 1、除了入鍋蒸，土豆也可放入水中煮，撈出時瀝干水分即可。 2、揉搓小丸子時不要蘸太多澱粉，否則容易炸焦。 3、油炸的時候建議少量多次的炸，多翻滾，否則不小心就炸焦了。 土豆可以做什麼小吃：拔絲土豆 材料：土豆兩個，白糖五勺。 做法： 1、把土豆洗凈削皮切成小塊。 2、在鍋里倒油，等油熱了後把土豆塊放進鍋中，先用小火煎，等土豆表面變金黃時大火煎，煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈。 3、上一步結束後不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖，至白糖成液體狀。 4、關火，把土豆快速倒進鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋。

土豆可以做什麼小吃：土豆沙拉 材料：沙拉醬三大勺，土豆兩個中號偏大，牛奶100ml，火腿粒，青豆粒，甜玉米粒，炒香白芝麻。 做法： 1、將土豆切塊兒，加一些水，容器蓋上蓋子，放微波爐里轉個12分鍾，拿出來搗成泥。 2、再加牛奶，三大勺沙拉醬，鹽，一些火腿粒，加一點點鹽煮好的青豆和玉米粒。喜歡中式的還可放點炒香的白芝麻。將各種東西混合均勻即可。 3、嘗嘗看，什麼不夠就加什麼，偏淡就加點鹽，太干就加點水。 土豆可以做什麼小吃：培根烤土豆 材料：土豆2個，培根4大片，孜然粉少許，孜然粒少許，白芝麻少許，鹽適量，橄欖油適量。 做法： 1、土豆洗凈，切成0.5cm的片，底部不要切斷，切的時候可把底部墊兩支筷子，這樣可防治切斷。 2、用錫紙包裹好，放烤箱，250度，中層，上下火，25-30分鍾，視自家烤箱和土豆大小而定。 3、培根用孜然粉、鹽、橄欖油拌勻腌10分鍾。 4、土豆烤好後剝去錫紙。把腌制好的培根剪成合適的大小，夾入每片土豆里。 5、再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油，最後再撒上孜然粒和白芝麻。 6、重新放回烤箱，這次不用包裹錫紙。200度，中層，15分鍾左右即可。

3、買了50斤土豆，大家用土豆能做出哪些美食？

買了50斤土豆，大家用土豆能做出哪些美食？

大家都知道甘肅省盛產土豆，甘肅人民用土豆做的美食種類也有很多。雖然我是陝西人，但是我的家在陝西關中西部，與甘肅天水麥積區僅隔著一條渭河。所以說我們這里的飲食習慣跟天水的飲食習慣稍微有一些相同之處，我也喜歡吃土豆。日常生活中，土豆製作的美食有很多種。下邊我向大家詳細介紹一下。

洋芋攪團

其實說起洋芋攪團，最斗拆基有名的還是寶雞太白縣的洋芋攪團。其具體製作方法是，手下將土豆洗干凈放入籠里蒸熟。然後將土豆皮剝掉，放入特製的容器中。用特製的工具不停的砸土豆，一直將其砸成光滑有勁的土豆泥為止。然後將土豆泥裝入碗中，澆上調好的料汁即可食用。

洋芋擦擦

洋芋擦擦屬於陝北特色小吃。其具體做法是將土豆去皮後用擦子擦成絲。然後給土豆絲拌上麵粉，放入鍋里蒸熟後倒出，攪散晾涼後再加入配菜去炒了，炒好後裝盤即可。炒洋芋擦擦的做法和配菜跟炒麵的做法和配菜基本相似，只是將炒麵換成了洋芋擦擦而已。

洋芋麵糊糊

洋芋麵糊糊屬於陝西關中和甘肅天水一帶的家常飯。其具體做法是，將土豆去皮切成塊，放入鍋里煮熟後到時候提前攪好的麵糊糊。鍋里燒開後，將土豆和麵糊糊一起盛出裝入碗中。

土豆絲

土豆絲屬於大家經常吃的一道菜。土豆絲一般可以做成酸辣土豆絲，醋溜土豆絲，香辣土豆絲等等。具體可以根據個人口味和愛好去選擇。詳細做法，在我以往的回答中也有這里就不再重復。需要的朋友可以翻看以往的回答。

紅燒土豆塊

紅燒土豆塊也是一道家常菜。具體做法是將土豆去皮後切成塊。鍋里加入油，加入豆瓣醬，加入蔥姜蒜炒出香味倒入土豆塊加入適量水。加入味精，雞精，白糖中火燒至土豆塊快熟時下入青椒塊，大火收干汁子即可裝盤。

土空謹豆丸子

土豆丸子是我小時候非常喜歡吃的一道美食。具體做法是，將土豆洗凈放入鍋里蒸熟後剝去皮。然後給土豆中加入適量麵粉，和調味料。御旁如果喜歡吃甜味就加入白糖，如果喜歡吃鹹味就加入鹽，具體根據個人口味和愛好去選擇。然後將麵粉和土豆泥攪拌均勻做成丸子，放入油鍋里炸至表面金黃時撈出即可。

4、如何用土豆做小吃（簡單的）

a烤薯片
原料：

中型土豆兩個、鹽。
做法：
1 將土豆洗凈去皮 切成薄厚均勻的片
2 用廚房紙巾將土豆片表面的水分盡量吸干
3 將土豆片均勻放在微波爐的轉盤上 表面撒少許鹽（可根據個人口味添加五香粉或者孜然粉）中高火力三分鍾 取出翻面 繼續中高火力3分鍾
註：

1、各自家的微波爐火力不相同，烤的時間也不能一概而論，請結合自己家武器威力適量調整時間；

2、我喜歡吃老一點的，除了用高火力三分鍾外，另用燒烤功能兩面又烤了幾分鍾，才會出現表面有焦色的狀態；

3、由於會把土豆的水分烤乾，往下揭的時侯，最好用一個平底的小勺或小鏟子，以免太脆都弄爛了。

b.外酥里嫩-煎土豆絲餅
原料：

土豆一個，雞蛋一枚，大蔥，麵粉100克

做法：

1、土豆去皮洗凈切絲。

2、燒開水土豆絲入鍋斷一下生

3、瀝干土豆絲後加麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌

4、用極少的油濕濕鍋（不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲，將土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結成一個整體。

5、當鍋底那面煎黃後，翻一面繼續煎呈金黃色。

c.雞汁土豆泥
原料：
土豆、乳酪、鹽、花椒水、黑胡椒。
做法：
1、土豆去皮切片，用清水沖洗掉多餘的澱粉；

2、放入蒸鍋蒸熟；

3、將熟土豆片取出放涼，裝入食品保鮮袋中；

4、用擀麵杖將其擀壓成泥狀；

5、放入乳酪、鹽、花椒水、黑胡椒；

6、雞湯拌勻後，再入蒸鍋蒸十分鍾即可。

d。土豆可樂餅
材料：
需要准備的材料有：

中等土豆2個、洋蔥小半個、肉末100克左右、雞蛋一個、麵粉適量、麵包粉適量、鹽、黑胡椒粉各適量。

做法：
1、土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。

2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內風干約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟後，還飽含水分，先讓它自然風干兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風干後的土豆並不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風干直接搗成泥也是沒有問題的。

3、將洋蔥切碎。

4、炒鍋倒入少許油，燒熱後下入洋蔥碎炒香，炒軟後倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色後加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻後即可關火。

5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。

6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然後再依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。

7、最後只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裡面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，做的次數多了，我們肯定會有進步的：）我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會更高，相信每個人都可以做出內外兼備的美食：）

剛炸好的5分鍾，是可樂餅風味最佳的時候，如果放涼後要再拿起來吃，千萬不要回鍋油炸，只要微波後再稍微用烤箱烤一下即可。

可樂餅不沾醬就很好吃了，有時間的話不妨自製一份蘸醬，以洋蔥、酸黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合製成，甜甜酸酸的沾醬會帶給可樂餅不同的風貌。

1]土豆泥

(1)青豌豆拌土豆泥：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。

(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。

(3)酸乳酪土豆泥：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干後即可。

(4)西式土豆泥——寶寶食品

土豆、黃油、糖、煉乳適量，土豆煮熟後搗碎，拌入黃油、糖、煉乳，用圓勺子挖一大一小兩個圓球，大的放下面，小的放上面，做成鳥形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者綠豆做眼睛，小鳥做好了。

[2]咖喱土豆濃湯

油燒熱炒香洋蔥末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手頭有什麼菜就切成小丁加裡面)再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌湯不夠濃，可以加點芡，做出來的菜意想不到的漂亮，每次請客都是湯到鍋干。

就先說這幾種吧 親可以到美食天下去搜一搜 還有好多種呢

5、土豆可以做哪些美食小吃

1、干鍋土豆片：五花肉切片、土豆切片、洋蔥切絲、青茄族椒切圈、甜椒切丁，鍋中放油，倒入薑片、蔥花、蒜瓣，大火煸香。

2、土豆泥：豆350克、切片。土豆上鍋蒸20分鍾，取出後趁熱加入黃油，准備好40克細砂糖100克淡奶油。

3、紅燒土豆：鍋里熱油，放入土豆丁，一邊煎一邊嫌余翻炒，煎到土豆微焦後放入蒜蓉，炒香，隨後調入生抽。

4、土豆燉雞塊：准備好雞腿和土豆。准備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。

5、涼拌狼牙土豆：鍋里放熱水，下鍋煮熟。過涼水後，瀝干水份備用，土豆條上淋上辣椒油。

6、烤土豆：空氣炸鍋溫度設置200度；時間設置30分鍾，注意中間每隔10分鍾翻動一次。

土豆的做法簡單好吃
【土豆絲餅】

原料： 土豆 雞蛋

製作： 土豆切成絲放入碗中， 打入1個雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉調味，拌均勻； 熱鍋涼油， 倒入土豆絲蛋液， 微微煎至定型後翻個面將另一面煎至金黃即可。

【土豆炒肉絲】

原料： 土豆 肉絲 紅椒

製作：土豆切成絲後先用冷水浸泡；肉絲中加入鹽、澱粉、料酒等調味料腌制一下；熱鍋涼油，將肉絲入鍋煸炒至變色後加入土豆絲入鍋翻炒；加入紅椒絲入鍋繼續翻炒，再放入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

【孜然土豆條】

原料：土豆 孜然粉 辣椒粉 椒鹽 熟白芝麻

製作：先將土豆切成條後放入水中浸泡一會而； 燒熱鍋放入稍微多一點的油，下入土豆條入鍋中小火煸炒，炒直至土豆條表面微微發焦；將多餘的油脂倒出來，下入適量的椒鹽和孜然粉翻炒均勻，放入辣椒粉芹納滾翻炒均勻， 加入小蔥末翻炒均勻，再撒上熟白芝麻即可。

6、用土豆做的簡單小吃

用土豆做的簡單小吃如下：

主料：土豆350克、 香菜30克。

輔料：麻油5克、生抽3克、鹽2克、香油2克。

步驟：

1、把土豆去皮，改刀成大塊裝。

2、用模具把土豆切成條狀。

3、把土豆放在小盆里，用清水泡去土豆的澱粉。

4、把香菜洗干凈，改刀成小段。

5、熱鍋冷油，把油溫燒到180度。

6、把泡水的土豆瀝干水分，下入油鍋中炸。

7、把土豆炸制兩邊微微有金黃色時，在土豆上撒一點鹽。

8、把炸好的土豆撈出，放在小盆里。

9、把香菜和辣椒放如小盆里。

10、把生抽，香油，醋和麻辣油倒入小盆里。

7、土豆經常在小吃攤見到，一般都會做成很多小吃，你吃過哪些呢？

說到土豆，大家都對它再熟悉不過了吧，土豆是我們生活中常見的食材，在我們北方地區還經常把它當成主食來食用。不過吃的最多的應該是把土豆炒著吃。其實，土豆除了做成菜，還能做成各種各樣的小零食和小吃。我是土豆的忠實愛好者，我就會經常用土豆做一些小吃和零食。

例如香煎小土豆就是我愛吃的小吃之一：

原料：小土豆、鹽、花椒粉、辣椒粉。

做法步驟：第1步、取適量小土豆隔水蒸熟，可以去皮也可以不去皮，如果沒有小土豆可以把大土豆切大塊蒸制。第2步、用刀把蒸好的小土豆稍微壓一下。第3步、鍋熱加油，蔥姜蒜炒香。第4步、加入小土豆，，煎制四邊稍微發焦撒少許花椒粉，辣椒粉，鹽。美味的香煎小土豆就完成了。

土豆能做的小吃太多了，比如土豆削皮蒸熟了壓成泥，加白面、鹽蔥、十三香，揉成光滑面團烙餅吃，同樣的做法還可以把白面換莜麵做，還有土豆蒸熟了壓成泥，加白面發面蒸饅頭也好吃，還可以蒸熟壓成泥加莜麵，揉成光滑面團搓魚，魚蒸熟蘸肉湯或者自己喜歡的其他湯吃，還可以削皮切末加豬肉末、土豆澱粉、鹽蔥、十三香，攪拌和好捏成圓子上鍋蒸，可好吃了。

我用土豆炸過土豆片，還不錯的。把土豆削皮切成薄片，水開下鍋焯一分鍾，呈透明狀撈出過涼水，用吸油紙吸干水份，鍋里倒油，油溫五成熱下鍋，炸至范黃撈出，油溫八成熱再下鍋復炸，炸至金黃色撈出。可根據自己口味或放番茄醬，或放椒鹽，總之自己喜歡什麼口味就放什麼就行了。

還有土豆丸子也是我的最愛之一：

食材：土豆，澱粉，食用油，五香粉，食鹽，辣椒粉。

步驟：1、土豆去皮，切片兒，上鍋蒸制，土豆片兒蒸熟。2、蒸熟土豆片兒搗成土豆泥，加入食鹽，五香粉，辣椒粉和澱粉，揉成面團。分成小劑子，團圓。3、鍋中放油，5~6成熱時，放進去土豆丸子，小火慢炸至金黃，控油撈出，撒上調料，出鍋外酥里糯，土豆丸子，吃著特別美味。

8、用土豆可以做出什麼樣的美味呢？

土豆，是一種可以做出各種美食的食品，所以在日常生活中，我們可以品嘗到各種由土豆做出的美食，像紅燒土豆、酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、土豆燉豆角等。不過，就我個人口味而言，我還是比較喜歡東北菜中的地三鮮，真的又香又有食慾。那麼地三鮮是怎麼做出來的呢？每個人都有每個人的烹飪方式，不過都大同小異，所以跟著我來學看看吧。

食材的准備：土豆、茄子、青辣椒、蚝油、醬油、澱粉、蔥姜蒜等。其中土豆切成塊，茄子切成塊，青辣椒切成片，洗干凈後瀝干，備用。

鍋中倒入適量的油，把瀝干水分的土豆放入鍋中炸，炸至表面微微有點焦就可以撈出來了。之後再把茄子放入鍋中炸制，等到茄子有點軟就可以撈出來了。之後開始調制醬汁，首先在碗中放入適量的蚝油、醬油、白糖、澱粉、適量的水後，攪拌均勻，放在一邊，備用。之後另起一鍋，鍋中放入適量的油，放入蔥姜蒜爆香後，在放辯族入土豆、茄子，翻炒均勻後，鍋邊淋入醬汁後，蓋上改頌鍋蓋，燜煮幾分鍾，等待水分快要幹了之後，放入青辣椒，翻炒均勻後，就可以出鍋，開吃了。

1、茄子在烹飪過程中很容易吸油，所以在炸制過程中，油盡量多點。同時為了避免茄子燒焦，在炸制過程中要時不時進行翻動。

2、因為要使用油進行炸制，所以土豆和茄子洗干凈後，最好瀝干水分，核灶鄭避免在炸制過程中，由於水分的蒸發，濺傷人。

3、青椒很容易煮熟，所以最好最後放，以免影響口感。

看了這么多，現在你會製作這道美食嗎？不妨留言討論一下吧。

9、土豆有什麼好吃的做法？

1.孜然椒鹽小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。

②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。

③翻炒至調味均勻裹汪顫在小土豆表面即可。

2.紅燒土豆

原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。

②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的困亮敗土豆，翻炒，2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。

③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。

3.麻辣土豆

原料：土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

④最後將炒香的調味料和土鍵鄭豆兜勻即可。

5.土豆燉排骨

原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

做法：

①排骨沖洗干凈之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鍾後再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。

②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。

③利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

6.土豆燉牛肉

原料：牛腩500克、小土豆300克、洋蔥半個、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜

做法：

①將牛肉切成1.5cm大小的塊；小土豆洗凈不削皮，對半切開；洋蔥切塊。

②鍋內坐水，加入花椒粒，將牛肉投入，水開後加入料酒，煮出浮沫後將牛肉撈出。

③平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎至兩面金黃色。

④煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將洋蔥和香菜根煸香。

⑤沙鍋內加水下入牛肉再煮開，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、草果，轉中小火燜45分鍾，加入土豆、洋蔥，燉至土豆熟爛即可。

10、土豆有什麼好吃的做法？

土豆，咱們四川人叫它：洋芋，價格便宜，口味獨特。很多人都喜歡吃土豆，甚至還有一些人是土豆控，一見到土豆做的 美食 ，就口水長流，食慾爆棚。土 豆作為一種便宜的食材，可以作為蔬菜，做出很多的 美食 ，也可以作為主食，在以前缺糧的時候，就用土豆作主食。全國各地用土豆做出來的 美食 都非常多，從南到北各種各樣的土豆 美食 ，數不勝數。推薦5道用土豆做的美味家常菜。

准備食材： 2個土豆、2個茄子、3個青椒、1個番茄、一小勺白糖、適量醬油、一小勺芡粉、鹽味油各適量。

製作方法：

准備食材： 2個土豆、一大把豆角、幾瓣蒜，一小勺醬油、調味品適量。

製作方法：

准備食材： 五花肉一塊、土豆幾個、豆瓣醬一勺、紅辣椒1個，青辣椒1個，幾瓣蒜、幾顆乾花椒、各種調味品適量。

製作方法：

准備食材： 幾個土豆，一勺豆瓣醬，幾顆小蔥、調味品適量。

製作方法：

准備食材： 幾個土豆陵首高、麵粉適量、雞蛋1個、一小勺孜然粉、一小勺鹽、一小勺味精、植物油適量。

製作方法：

5道美味的土豆家常菜，簡單易做，做出來菜品不僅香味撲鼻，特別的美味。尤其是燒土豆片是我的最愛，隔三差五都會在家做一盤來吃，老婆兒子都喜歡吃土豆。 土豆還可以做很多的 美食 ，如土豆燒牛肉、土豆燒排骨、土豆燒兔子、酸辣土豆絲、青椒土豆絲、泡椒土豆絲、涼拌土豆絲、狼牙土豆、魷魚土豆、土豆紅燒肉、麻辣土豆片等，這些都是我愛吃的 美食 ，你喜歡吃土豆嗎？

土豆又名叫洋芋，我們這邊叫它地疙，這道食材幾乎是隨處可見，同時也是為數不多營養又便宜的食材之一。 雖然本身不像燕鮑翅那麼高端，但是上到星級酒店，下到夜市排擋都有它的身影。做法更是多不勝數，有我們比較常見的青椒土豆絲、酸辣土豆絲、干鍋土豆片、土豆燒肉等，甚至還有把土豆做成輔料，或者雕刻成花做成擺盤。

那麼問題來了，土豆怎麼做才好吃呢？其實按照我的口味，就是喜歡吃青椒土豆絲，做法簡單，而且出鍋又脆又香，十分的下酒又下飯，但是我覺得這道菜肯定很多人都會做，我也就不用一一在這里說出來了。 下面我要跟大家叨叨的就是干鍋土豆片了，這道菜對於廚師或者家庭主婦的基本功要求都是比較高的， 首先開油鍋就是比較重要的一個環節，油溫一定要時刻保持在高油溫，這樣炸出來的土豆才能外酥里嫩，吃起來更有口感。

接下來我就話不多說了，今天就給大尺尺家芹仿分享這道菜的具體步驟和技巧， 我會用最簡潔、易懂比較大眾化的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看的明白， 爭取看過一遍能對自己的廚藝有所增長，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

主料：土豆兩個

輔料：干辣椒段十個、孜然粉兩克、洋蔥絲三十克、蒜泥三克、雞精味精各兩克、紅油三克、辣椒面兩克、鹽三克

問： 為什麼我炒出來的土豆片會碎呢？

答：炒出來會碎有兩點，第一可能是切的時候太薄了，稍微厚一些才行；第二就是過油的時候炸的不夠脆，油溫不夠高這樣也會導致後期烹飪變爛

問： 家裡沒有干鍋可以不用洋蔥墊底嗎？

答：可以，但是會少了一部分洋蔥的香味，因為洋蔥墊底在後期上桌的時候，香味會慢慢融入到土豆中，吃起來會更香

問： 做這道菜直接炒不過油行嗎？

答：肯定不行，做這道菜開油鍋是第一步，同時也是關鍵的一步，否則怎麼烹飪出干香味呢？

總結一、 做這道干鍋土豆片本身步驟並不是特別多，所以每一步都應該做的非常到位，就比如開油鍋，炸的時候油要多一些才能炸的均勻，這樣吃才能更有食慾感

總結二、 既然是干鍋菜就應該有干香味才對，那全程是一滴水都不能加的，否則土豆炒出來會軟綿綿的沒有脆感，同時更會影響干鍋的香味

總結三、 最後調口之後要盡量少翻動，直接把調料翻炒均勻即可出鍋，因為翻炒時間過長會讓孜然粉等調料扒在鍋內，這樣出鍋就少了一部分香味

1.我們准備小土豆500克洗凈，加少許鹽煮熟後壓扁，洋蔥50克切成米，青椒20克切米，紅椒20克切米，大蒜3克剁碎，刀口辣椒面3克，老乾媽豆豉十克，秋霞火鍋底料五克，花椒面1克，雞精3克，味精3克，孜然粉3克，生抽3克，2克，香油4克，蔥花10克備用。

2.放上平底鍋開火，放入菜籽油，把土豆煎至兩面金黃後起鍋，鍋中下入少許色拉油，加入姜蒜米洋蔥米，青紅辣椒米炒香，再加入火鍋底料，老乾媽，辣椒面炒出紅油，再加入煎好的土豆入鍋翻炒均勻，放入雞精味精，生抽，鹽調，胡椒粉調味，繼續翻炒，使土豆入味，最後加入小蔥，香油，花椒面，孜然粉，翻炒均勻起鍋裝盤，一道色香味美的孜香土豆就做好了，你學會了嗎？

土豆的做法真的是太多了，清炒，紅燒，燜煮，還可以做燒烤，小吃等，像現在比較流行常見的有，酸辣土豆絲，燒土豆片，水煮土豆片，咖喱土豆雞，咖喱土豆牛肉，涼拌土豆絲，土豆燜鴨，炸土豆條，土豆餅，干鍋土豆片，土豆燜飯，麻辣土豆，還有最美味的土豆燒雞塊，這道菜我個人覺得是最好吃的，而且也是經常做的一道菜，下面就來分享下做法吧！

1、准備材料。雞塊洗凈冷水下鍋焯水，加入生薑，料酒去腥。煮開後撈出洗干凈備用。土豆去皮切滾刀塊。

2、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒；放入雞塊煸炒片刻至雞塊出油，放入適量郫縣豆瓣醬；翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。

3、倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮；約5分鍾後加入土豆塊同煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。

此做法比較簡單而且又美味的一道家常菜，可以嘗試做一下的。

土豆去皮，切絲；蔥切蔥花。

土豆絲裝入大碗中，加入五香粉、蔥花、鹽，攪拌均勻備用。

燃氣灶開中火，平底鍋燒熱，倒入油，放入約30克土豆絲，煎至一面金黃，再翻面把另一面也煎上金黃色即可。

其他土豆絲餅如法炮製，盡情享用吧！

1.排骨燉土豆，把土豆放盆里削皮，去皮後撈出備用，切成小塊。

2新鮮的排骨洗凈，砍成小塊備用，起鍋燒油加入蔥姜蒜爆香，加入排骨煎至金黃撈出控油，

3.准備砂鍋加λ清水，燒開把處理好的排骨放入砂鍋中，十五分鍾後放入排骨燉半小時即可！

4土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常爽口。

說到土豆，我們大涼山的人民是相當有發言權的。

在涼山，洋芋是對土豆的親切稱呼。「我從沒見過一個人這么愛吃土豆！」這是別人對涼山小夥伴的評價。

經典款——拌洋芋

將洋芋丟進熱好的有過裡面，炸得金黃金黃的，然後撈出。拌上各種佐料：我們最愛的海椒面，小米辣，鹽巴味精、醬油醋還有海帶絲、魔芋等。嘖，這款從小學&初中&高中&大學一直到各種路邊彈彈，簡直就是一道城市的風景線。

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火爆款——洋芋坨坨

一定要炸的金黃。配上紅彤彤的海椒面，撒上一點小蔥。有點還會加點酸菜。

烤洋芋

號稱「大涼山漢堡包」，烤得外皮酥脆，抖音上面也能看到

除了這種漢堡包式的夾心洋芋，還有一種比較古老的就是直接不切開，給你一袋海椒面，裡面只有海椒面和鹽巴味精，然後剝皮蘸著吃。

還有白水煮的也用這種方法吃

炒洋芋絲， 這道太普通。就不介紹了

洋芋泥

把洋芋做成像糊狀的，裡面加上一點肉末，還有小蔥等佐料，也是一道必吃的美味！

金元寶

其實就是把洋芋做成泥狀，然後做成面餅形狀然後炸脆。

干煸洋芋

把土豆切成絲，然後做成大體形狀餅狀的炸至酥脆。然後放上佐料。

這道菜很考手藝，而且用過很多地方的洋芋，只有用大涼山本地產的洋芋，才能做出這道菜的精髓。（順便告訴你，不僅要用本地洋芋，最好還是在本地做。以前在外地上班，帶著去總是做不出來）

吃法還很多，來到大涼山，你敢說你喜歡吃洋芋，我就敢帶你去吃洋芋宴，各種吃法不帶重樣的。

舌尖上的中國也曾經拍攝過大涼山的洋芋

土豆的做法非常多，一般大家都會想到薯條和烤土豆這些，但是這些熱量非常高。大家很少會想到土豆的另一種做法：土豆泥。 一、將土豆洗凈去皮切成片上鍋蒸熟，二、將蒸熟的土豆取出放碗里壓成泥狀，三，接下來可以加入自己喜歡的食材（牛奶，一點點的鹽，胡蘿卜粒，玉米粒，沙拉，火腿腸粒等），根據自己喜歡的口味添加就OK了！ 是不是很簡單，而且符合現在人們要求的 健康 飲食習慣。有時間大家在家就可以試試

或許我這個做法你會滿意哦。。是老公教我做的呢，我先來講下做法吧

用料：

土豆兩個，切滾刀塊。

細的茄子兩根，也是切滾刀塊

豆瓣醬少許

五花肉半斤切片

大蔥適量

蒜蓉適量

醬油和料酒適量 鹽適量

做法：

1、鍋里熱油放土豆去炒至微黃撈起，留底油

2、把茄子放鍋里炒干再炒至出油撈起，留底油

3、五花肉放進去炒至微干，下蒜蓉 大蔥炒至斷生，下豆瓣醬炒至出油，再下茄子和土豆進去翻炒幾下，加小半碗清水蓋上鍋蓋，把水燒干至三分一的量就可以了

這道菜的做法非常香，而且用油量不大，小孩非常愛吃，又下飯，希望你們喜歡

對我來說土豆是個好東西，即可做蔬菜，又能做主糧，而且土豆的吃法很多，煎`炒`悶`炸...對我這農村娃來說，泥土烤土豆當然是最佳的選擇，小時候一放假，還是放牛都是三五個地在野地里烤，野地里烤土豆看似簡單，實際上也需要一定的技巧，土豆不能直接放火上烤，否則很容易被燒成炭，那時候的土豆都來得不容易，老實點的孩子從家裡拿，再淘一點的傢伙就直接從人家地里挖，要被抓到了又是一頓揍啊。

1.烤土豆選一個合適的地方很重要，要選一個有一定高度的小土坡，掏出一個大洞，分別從垂直方向和水平方向挖通；然後選用大小均勻的土塊或石頭，沿著上面的洞口一層層地壘起來，像搭積木一樣；壘土塊的時候把洞口不斷往裡收縮。

2.土塊之間要有一定的空隙，以便通風幫助柴火燒，把土塊按一定的斜角不斷往上壘，最後在頂部完全蓋死收口，外形像一座金字塔，又像是城堡。

3.把附近的乾草樹枝都拾過來當柴火，在搭好的小土窯里點大火使勁燒，燒之前要注意把周圍的乾草雜物都清理干凈，不然可能引起野外火災；燒過幾遍柴火後，圭窯裡面和上面的土塊的溫度都會升得非常高。

4.這時候就可以把火滅掉，將土豆全部扔進窯裡面，然後就可以將壘起來的土堡推倒了，讓土塊都從洞口落進去；用鐵鍬鏟一些土把洞口也封起來，里里外外蓋嚴實點，把讓土豆在洞享受高溫的擁抱，讓美味慢慢升華。