焦作特產美食
焦作位於河南省境內，是一個歷史悠久的古中原城市，這里的美食也是天下一絕，傳承了太多的中華風格，給人無限懷念和期待，下面給大家分享焦作美食攻略。
焦作的美食比較多，但在全國范圍內名氣較大也有，但要跟開封、洛陽等地比不是很多，但也很有特色的，尤其以博愛、沁陽、孟州、溫縣、武陟等地特色美食較多。
第一是四大懷葯
以四大懷葯做成的美食在焦作是一大特色，葯食兩用，聞名古今，其中食用最為廣泛的為四大懷葯之首懷山葯，懷山葯又分為溫縣鐵棍山葯、武陟灘塗山葯等等，其中天鐵棍山葯是懷山葯中的極品，為歷代皇室之貢品。
第二是蘭州拉肢塵面，大名鼎鼎的蘭州拉麵你知道他的發源地是哪兒嗎?
就是焦作，有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間，創始人：陳維精
。
經後人傳承改進，以「一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。
其製作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含宴猛成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性，陳維精
就是河南焦作博愛人。
根據陳維精後人陳九如先生提供的配方，沁園春大酒店還原了曾經歷史上有名的「馬家大爺牛肉麵」。
第三是羊大件、博愛雜拌、丸子湯。
可以都嘗一嘗，這是焦作人常吃的美食，尤其是早上和中午居多，味道鮮美可口，很值得嘗一嘗。
第四是博愛小車牛肉
據說，明嘉靖年四年(公元1525年)，清化三街謝昭中了進士後，被明荷花公主招為駙馬，回鄉探親時，在游山賞竹之後，品嘗了當地的小車牛肉，立即被其鮮美的味道所吸引，感覺比宮中的佳餚更有風味，更好吃，便欲長期住下。
嘉靖皇帝知道後，就在清化鎮周圍修了一座土城，共分五門五關，即北門、南門、西門、東北門、東南門，北關、南關、西關、東南關、東北關。又修造了荷花公主府，以便公主居住，常吃到小車牛肉。
但小車牛肉絕不是普通的鹵牛肉，而是將花椒、生薑、香葉等香料隨牛肉放入鍋中，小火熬制煮爛，使膠原蛋白充分溶入湯中，冷卻壓制後，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片。
這種類似於開封垛子牛羊肉的鹵品由於牛肉已經與湯汁裹雜在一起，所以吃起來入口即化，且柔綿中有彈勁，彈韌中又有無盡的柔美。
第五是武陟油茶
武陟油茶是一道色香味俱全的傳統名點，屬於豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，土貢食品。
第六是沁陽鬧湯驢肉、驢肉丸子、驢板腸等等。
鬧湯驢肉是河南省傳統名吃，屬於豫菜系。起源於河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有「天上龍肉，地上驢肉」之說。
第七是孟州炒麵、炒涼粉、南庄涼粉、綠豆混湯涼粉、油酥燒餅、水煮花生芽、蘋果等。
孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒麵干歷祥禪乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香溶為一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
第八是博愛許良扯麵、綠豆涼粉、博愛漿面條、清化姜等。
第九是溫縣祥雲燒餅、靳賢書燒餅、董府丸子、山葯蛋等等
第十是馬村燒雞、焦作燒雞、修武五里源松花蛋、雲台山炸蠍子、明忠餃子、中站老末鹵肉、趙記燴面等等，如有特色的美食，歡迎大家一起分享。
2、焦作都有那些特色小吃
焦作的特色小吃有：
焦作柿餅
胡辣湯
靳賢書燒餅
河南燴面
懷山葯
驢肉
3、焦作有哪些特色小吃
焦作是河南的地級城市，這里是太極拳的發源地，這里有著名山秀水，有著人文古跡，到焦作一趟，焦作有哪些特色小吃呢?趕緊來看看吧!
焦作特產一：孟州炒麵
孟州炒麵是河南焦作的特色小吃，選用生面條，肉旅坦菜為主要原料，然後大火翻炒，這時考驗的就是廚師們的手藝了，所製作拆渣桐出來的炒麵色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
焦作特產二：孟州燒餅
孟州燒餅是河南焦作的特色小吃，選用麵粉、芝麻味主要原料，採用特殊的製作工藝製作而成，所製作出來的孟州燒餅自然酥脆，鹹淡適宜，深受廣大消費的喜愛。
焦作特產三：懷府鬧湯驢肉
懷府鬧湯驢肉是梁答河南焦作的特色小吃，有著非常悠久的歷史，距今已經有著三百多年的歷史，在明清時期非常出名。懷府鬧湯驢肉的製作工藝十分精細，會定量在「老湯」內按比例加入深井水，再精心選擇30餘種調料經過特殊工藝加工，這樣所製作出來的驢肉肉質鮮嫩松軟，口感細膩咸香。
焦作特產四：博愛漿面條
博愛漿面條是河南焦作的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其製作方法非常簡單，所製作出來的博愛漿面條面色很白，白中有青，青中有紅，紅中有黃，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一類的佐料，十分可口。
4、河南焦作的著名小吃有什麼呢？
壹周君最反感別人說焦作只有燴面，看了下面的餓美食，才知道焦作人民真是有口福，哪兒都是好吃的。
用漿汁做成的面條，估計全國就只有焦作獨有。漿面條是焦作特色小吃之一，做法和吃法都很簡單，漿面條主要材料是漿汁。
漿汁中，綠豆漿最佳，做法也挺簡單的，把綠豆粉漿倒在鍋里燒開後將面條下鍋，煮熟後放入水煮花生、黃豆、芹菜段等配料，整整一碗漿汁面，顏色格外清雅，白中有青，青中有紅，紅中有黃，酸里透著香。一口氣可以吃上兩碗。
今天有袁家村的美食深得人心，其實，焦作的許良鎮也是一個許良的餐飲文化基地，風味美食多，扯麵就是其中口味擔當。
一團面要禁得起扯，當然必須是揉面揉到位，夠有韌性和彈性。製作扯麵，關鍵一，麵粉要加入一定比例的鹽，面團反復揉制後，必須餳上一兩個小時，用西點的方式，就是要醒上一兩個小時，讓面團自由生長，等面變得比較硬了，師傅就把面團擀成較厚的一個大面片，再將面片切成條狀，然後師傅看顧客想吃什麼，他就給你扯什麼，連續扯成薄而未斷的面片或面條，放入煮開的水中，煮熟後撈出，這時候，還必須澆上一勺子肉鹵，那味道香濃可口，滋味悠長，面條特別有韌性。
壹周君愛吃炒麵，實際上，更愛吃炸面，面條放入油鍋，面底炸成金黃色一團，澆上鹵汁，別提多好吃了。焦作孟州市的炒麵，也是不得不提的一種傳統特色小吃。孟州炒麵和壹周君吃的這種炒麵不同，孟州炒麵更加乾爽，不油膩，雖然底部也是呈焦黃色，但是澆頭中，更多的是葷素搭配，比如豆芽芹菜、肉絲、青紅椒，口感脆脆兼有筋道。
孟州炒麵的面條是生面條，盤成一團，放在鍋里，然後一點點淋上油，一定要小火，讓小火慢慢地炕熟面條，同時通過熱氣，將油脂慢慢融入面條中，直到底部變成焦黃。一面炕好，再炕另一面，都炕好後，還必須蓋上鍋蓋子燜一會，讓水汽浸透面條，讓它脆中帶這柔韌，不失面條的綿軟。
5、焦作特色美食
焦作特色美食如下：
1、鐵棍山葯
河南焦作溫縣的正宗鐵棍山葯是壚土地種植，有著3000多年的種植歷史，自古以來都是「國葯之寶」，正宗的鐵棍山葯，勝過人間無數補葯，掰開有黏液，有拉絲，這種山葯吃到嘴裡粉糯香甜。
2、博愛小車牛肉
博愛小車牛肉是一種鹵制的，壓塊凝固而成的一種美食，據說這種小車牛肉的製作應該是在明朝時期就有了，在當地的集會總會碰到有賣的，很多人都會爭相購買，切出來的牛肉又薄又亮，帶有牛肉獨有的醇厚香味，吃到嘴裡綿軟香嫩。
3、懷府鬧湯驢肉
懷府鬧湯驢肉是焦作沁陽市的名吃，相傳在明清時期就已經非常有名了，在清末更是到達了頂峰。這種驢肉色澤呈現紅褐色，肉質鮮嫩松軟，口感細膩咸香。
4、武陟油茶
武陟油茶名為茶，實則看起來更像是粥，它是用炒麵做成的，里邊還加入了芝麻、核桃仁、花生米等食材，做好呈乳狀稀汁，用開水沖上一杯，看著古香古色，香噴噴的，愛這一口的人，只覺這就是人間美味，濃香不膩口。
5、渾漿涼粉
非遺小吃渾漿涼粉是孟州當地人的最愛，它是用上好的綠豆磨成漿，用發酵過的漿做成的涼粉，做好的涼粉呈現黃綠色，這種涼粉最好的搭檔就是芥末，用芥末涼拌吃，涼爽宜人，滑滑嫩嫩的，給人感覺神清氣爽。
6、焦作特色美食有哪些？
1、張三包子：是焦作地區的傳統名吃之一，張三包子的創始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。其實張三包子就是水煎包子，因選料講究製作精細。
2、南庄混漿綠豆涼粉：是河南焦作孟州市的特產之一，相傳已有千年歷史，河南省評為首批省級非物質文化遺產保護項目。
3、西沃鹵肉：西沃鹵肉產於焦作市孟州市西沃村。相傳西沃鹵肉起源於明末，距今已有300多年有歷史。是以農家豬、雞．牛、羊、驢等牲畜肉品為原料，加以丁香、八角、茴香、桂皮等20餘種中葯、香料，並加以「百年老湯」煮制而成。
4、海蟾宮松花蛋：是焦作修武縣五里源鄉的傳統特產之一。相傳起源於宋朝，距今已有800多年的歷史。也是明清兩朝的貢品。其特點是：長存不壞，柔軟適中，香氣襲人，營養豐富。
5、馬記燒雞：是博愛縣許良鎮的特產。相傳馬記燒雞起源於清末，距今有100多年的歷史，並榮獲河南省風味小吃一等獎。其特點：燒雞色鮮味美，手抖離骨，非常好吃。