東北最火的街邊小吃

1、東北十大美食小吃

東北十大特色美食排行榜，去東北，以下這些美食千萬不可錯過哦

鍋包肉
鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁並著以香菜點綴。外觀紅白相間，肉質外焦里嫩，微酸微甜。

溜肉段
溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。

地三鮮
地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。咸鮮味美，老幼皆宜。但是，做這道菜餚時要盡量降低油的用量，以免對身體造成負擔。

殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。地道的「殺豬菜」，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜在保持原風味的同時，其製法也有改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有「燈籠掛(全套豬下水)」。肉嫩湯鮮，肥而不膩，

熏肉大餅
東北熏肉大餅是一道菜餚，主要原料有麵粉、熏肉，主要輔料/調料有水、海帶、生菜、香菜等。這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅，大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

馬家燒麥
馬家燒麥的獨到之處是用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，鬆散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。馬家燒麥，是沈陽特殊風味的回民小吃。由於馬家燒麥選料嚴格，製作精細，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。

沈陽回頭
沈陽回頭，是麵粉揉好面團，用手將劑子按扁、擀平、抽薄、上餡，折疊成長方形再把兩頭包緊製成的清真食品，色澤金黃，口味鮮香。

老邊餃子
先將肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢喂，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節變化和人們口味愛好，配入應時蔬菜製成的菜餡。劑皮製作，也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。

烤冷麵
早期所用冷麵為普通冷麵，製作工藝成熟後使用特製冷麵，這種特製冷麵比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷麵可以添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋蔥、香菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。

小雞燉榛蘑
被曬乾的榛蘑散發著濃濃的香氣，在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。不需要什麼烹飪技巧，也不需要加什麼特別的調味料。只要將幾種食材放到一起，開燉即可。千萬別忘記准備米飯，一定會美味到抱著鍋子吃都不為過。

鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統的鐵鍋，無污染的農民家養鵝，輔以各種珍貴的中草葯和上等調味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質地鮮嫩，香味不膩，回味無窮。

醬骨架
醬骨架是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬棒骨。醬香濃郁，色澤紅潤，口齒留香，骨香肉爛，鮮香不膩。啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。

哈爾濱紅腸
紅腸是一種原產於俄羅斯、立陶宛等國，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。

凍梨
凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感綿密，解酒，助消化。

雪衣豆沙
雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），已有百年歷史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味

2、沈陽有什麼比較火的街邊小吃

有時候，好吃的美食不一定在那些大酒店，而是在街邊，街邊小吃一直是很受歡迎的美食，來到沈陽，當然要嘗嘗那些地道的沈陽街邊小吃了，你知道沈陽最火的街邊小吃是什麼嗎？一起了解一下吧！
沈陽最火的街邊小吃：烤麵筋
烤麵筋大家都知道吧，這是一種在東北地區很流行的小吃，麵筋吃起來口感勁道，加上各種配料之後，味道更好，現在沈陽的賣烤麵筋小攤可以說是越來越多了，這些小攤大多都是做烤串生意的，烤麵筋尤其火爆，麵筋抹上特製的醬料，撒上辣椒面，很多人一買就是一大把。
沈陽最火的街邊小吃：吊爐餅
如果問沈陽有什麼比較火的街邊小吃，吊爐餅一定是其中之一，吊爐餅不一定每一個去沈陽的人都知道，但是在沈陽，這款小吃可以說相當受歡迎，沈陽人的早餐一般都比較簡單，一個吊爐餅，一個雞蛋仔就夠了，吊爐餅是沈陽小吃，餅層次分明，外焦里嫩，很遠都能聞到香味。
沈陽最火的街邊小吃：烤冷麵
烤冷麵是東北地區特有的一種小吃，當然在沈陽也有很多，不少攤販在街邊撐起一個小攤就可以賣，生意還相當好，烤冷麵可以說是遍布沈陽的大街小巷，學校門口，菜市口，步行街，夜市都有，味道當然不一定每一家都正宗，但是說道人氣小吃，烤冷麵一定是其中之一。
沈陽最火的街邊小吃：打糕
打糕大家吃過嗎？打糕是用糯米做成的，糯米經過捶打之後，吃起來更加的勁道，一般打糕吃的時候還要裹上一層的黃豆粉，吃的時候把打糕切成塊，沾上一點豆面，喜歡吃甜食的，可以沾上一些白糖或者是蜂蜜，口感軟糯香甜，芳香可口，基本上老少咸宜，都喜歡吃。
沈陽最火的街邊小吃：沈陽回頭
沈陽回頭這個名字聽起來很怪，但是卻是沈陽小吃的人氣王，它的製作其實並不難，麵粉揉好面團，用手按扁之後擀平，然後抽薄上餡，折疊成長方形，然後再把兩頭包緊，上鍋裡面煎，直到色澤金黃，就可以出鍋了，沈陽回頭皮焦餡嫩，口味是沒得說，所以在沈陽街邊小吃中，這道小吃一定要品嘗。
沈陽最火的街邊小吃：燒烤
東北小燒烤可以說已經成為了東北的文化標簽，就算不熟悉沈陽美食的人，到了沈陽也會想要擼一頓燒烤，東北燒烤其實主要是食材上的不同，喜歡烤腰子、烤蝦、烤牛肉......加上那種街邊的氛圍，再來上幾杯啤酒，就別提有多愜意了，但是燒烤一定要晚上去吃才有氣氛哦！
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