揚州特產吃的

1、揚州有哪些特產

揚州是我國的歷史文化名城，有「淮左名都，竹西佳處」之稱，又有著「中國運河第一城」的美譽。到揚州一趟，除了要欣賞揚州的美景，揚州的這些特產你也一定要知道哦!來看看揚州有哪些特產吧!
揚州特產一：揚州炒飯
揚州炒飯是江蘇揚州經典的小吃，據說起源於隋朝。揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配前念色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
揚州特產二：千層油糕
千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統小吃，有著非常悠久的歷史，起源於清朝光緒年間。以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。
揚州特產三：秦郵董糖
秦郵董糖是江蘇高郵地區的傳統名點，已有600多年歷史。秦郵董糖是，用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精製而成。每塊有48層軟片組成，厚薄均勻，層次分明，口味純正，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜。是元旦、春節等節日饋贈佳友的首選禮品，但該產品有一定的季節性，不適合在氣溫高的地區或季節儲運。
揚州特產四：揚州醬菜
揚州醬菜是揚州慧鄭困的特色傳統醬菜類美食，有著悠久的歷史，起源於漢朝，興盛於明清，清代乾隆年間，即被列入宮廷早晚御膳的小菜，吃起來鮮、甜、脆、嫩的四大特點。揚州醬菜有乳黃瓜、寶塔叢李菜、蘿卜頭、嫩生薑、甜醬瓜、香心菜、什錦菜、宮廷龍須等數十個規格品種。
揚州特產五：三丁包子
三丁包子是揚州的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，在乾隆時期就非常出名。以麵粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用麵粉「潔白如雪」，所發面本地軟而帶韌，食不粘牙。所謂「三丁」，即以雞丁、肉丁、筍丁製成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩;肉丁選用五花肋條，膘頭適中;筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不飢。以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。在此基礎上加入參丁、蝦丁的「五丁包子」更是營養滋補。