濟源特色小吃

1、濟源當地特色美食有哪些

NO.1:鍋盔牙子

濟源特色小吃，口感酥焦、味香可口。鍋盔牙子選上等麥麵粉和死面（不經發酵），揉壓成馬蹄狀（形似荷葉餅，厚不過一分），上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內里熟透，橫面切開，夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個是夾齒留香，回味無窮，堪稱一絕。

NO.2:牛肉丸子

濟源特色小吃，清香可口、味道鮮美。來到濟源你會發現，牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的「奢侈品」，街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店，濟源巧手的主婦們也總會幾個人合夥支起一口大地鍋，炸出一盆一盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。剛出鍋的牛肉丸最合適干吃，丸子內炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內釋放，香而清新，完全不同於孜然粉香的那麼濃郁；一把牛肉丸、一小撮香蔥和香菜、加上一碗高湯，就成就了一碗清新開胃的丸子鮮湯，這樣的美味怎麼可以錯過？

NO.3:土饃

濟源傳統小吃，外酥里軟、清香可口。濟源土饃是河南省濟源市王屋山區的特產。王屋山土饃顏色似土呈微黃，噴放香氣，誘食慾，口感好，外酥里軟，硬中有脆，酥香味濃，磨齒滲唾，順利下咽，柔和入胃，回味無窮，可食可葯，食之充飢，葯用消滯，防止水土不服。土饃是以麵粉為主要原料，雞蛋、芝麻、香油、蔥花等為輔料，並以王屋山特有的白面土為烘焙介質，精心炒制而成。（所謂白面土即為觀音土，飢荒時人們以此充飢，觀音土富含礦物質，但若大量食用腸胃不消化，終導致腸胃潰爛。）經有關部門檢測，王屋山中的白面土中含鐵、鋅、鈣、鉀等多種元素，對於改善人體機能，調節腸胃有一定作用。土饃的加工方法是先把面發酵後，加入雞蛋、調料等，揉成面團，搓成指頭粗的面條，切成如大棗、小棗、核桃等大小的面塊，放入鍋內的白面土中烘焙，熱量通過鍋導熱白面土悶烤熟面塊，這面塊經過檢選就可食用，老少皆宜。

NO.4:鍋貼豆腐

豫菜，炸燒味，色澤微黃而酥軟，入口即化。原料：豆腐，雞胸脯肉，肥膘肉，生菜，澱粉，椒鹽，豬油，蔥汁，薑汁，花生油，小蔥，花椒。

NO.5:爐饃

濟源特色小吃，柔韌勁道、味道香濃。過去的都是用碳烤制而成，而今天更多的都是用天然氣烤制而成，味道還是沒有很多改變的。在吃的時候一般都會在裡面夾一些菜，人們都是喜歡夾垛子羊肉，驢肉。

NO.6:麻糖

濟源傳統小吃，外焦里酥、香甜可口。麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖為主要原料，精製而成，無任何化學污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特徵。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

2、濟源有什麼好吃的

鍋貼豆腐，土饃，卷餅，粉條燉菜，雞蛋不翻兒

3、濟源特產有哪些

濟源特產有寺郎腰大蔥、濟源玉皇李、濟源冬凌茶、濟源土饃、天壇硯、濟源盤硯、鍋貼豆腐、濟源土饃、濟源牛肉丸、馬村酥梨、濟源山楂、雞蛋不翻、邵原蘋果、濟源柿子醋等等。
雞蛋不翻，河南省濟源市特色小吃。因製作過程中不需反煎而得名，雞蛋不翻歷史悠鉛叢久、製作考究，風味獨特，再加上濃郁的地方風情，獨特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。
濟源山楂又名紅果，是河南省濟源市特產，山楂其果實酸中有甜。濟源還被稱為「紅果之鄉」。
濟源玉皇李又名中國櫻桃李，是河南省濟源市特產，其果實個大，果粉果實多，呈橢圓形，果皮薄，柔軟多汁，肉淡黃色，甜酸適中，香味濃郁。主要產於芳畈一帶，是傳統名貴水果。
馬村酥梨，河南省濟源市五龍口鎮馬村特產，其酥梨果大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、含糖量高，而廣受消費者青睞，目前已申請國家級無公害產品標志，是國家農業部綠色食品認證。
濟租激纖源土饃是河南省濟源市王屋山區的特產。王屋山土饃顏色似土呈微黃，噴放香氣，誘食弊仿欲，口感好，外酥里軟，硬中有脆，酥香味濃，磨齒滲唾，順利下咽，柔和入胃，回味無窮。
濟源冬凌茶，它採用的是純天然的冰草和冬凌草混合多種中葯草製作而成，其品質上乘，珍貴無比。常很適合送給教師工作者，送給長輩，領導也是很不錯的。
寺郎腰大蔥，這里氣候適宜，土壤肥沃，陽光充足，是種植這種大蔥的最佳之地，這種蔥也是當地比較出名的一款特產，其形高，長，口感清脆，辛辣味兒十足，在市場上深受消費者青睞。

4、濟源的特產是什麼

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5、濟源小吃有什麼好吃的

濟源小吃
一、牛肉丸子：濟源人應該對這道牛肉丸子很有感情，它是濟源家家過年必炸的美食，也是用來招待客人的第一頓飯丸子湯。如果您現在到濟源，您會發現，牛肉丸子不再是只有過年才能吃到的美食了，現在在濟源的大街小巷隨處都能看到牛肉丸子店。濟源的牛肉丸子一定要趁熱吃，剛出鍋的最好吃，丸子炸製得十分香酥，吃到嘴裡回味無窮。
二、雞蛋不翻：雞蛋不翻這可是在濟源十分有名的特色小吃，我想應該沒有幾個濟源人不知道這道小吃的吧。雞蛋不翻在濟源有著悠久的歷史，其做法也十分的講究，在濟源是一道十分受歡迎的地方風味小吃。其大體做法為：用大米和小米打成漿，然後將其發酵，再加入各種的調料攪拌均勻，然後用特製的容器盛起，放到鍋中煎烤，做好之後出鍋，在加工雞蛋打碎攪拌均勻，倒入到鍋中煎烤，然後將做好的不翻放到雞蛋上面，蓋上蓋子，燜上幾十秒即可。
三、酸湯面葉：酸湯面葉雖然不是濟源獨有的，但在濟源可以說十分的受歡迎，它幾乎是河南幾樣家家戶戶都會做的一種麵食。其特點是：酸、辣、勁道，十分的好吃，尤其是冬天的時候，如果您來上一碗酸湯面葉，想不出汗都難。
四、濟源麻糖：說到濟源的麻糖，它可是在濟源相當的受歡迎。濟源的麻糖和其他地方咱們所吃過和見過的不同。濟源很多地方在過去的時候，年輕人結婚一定要送給親朋好友麻糖。濟源的麻糖也叫做糖稀麻糖，十分的香甜，它是做成生胚之後放入油鍋炸制而成的，喜歡吃甜食的小夥伴一定不要錯過。
五、濟源土饃：濟源土饃是河南濟源王屋山區的特產，其特點是顏色呈現微黃，香氣濃郁，口感好，外酥里軟，回味無窮，其還能有效地防止水土不服。其主要的原料是麵粉為主，再加上雞蛋、芝麻、蔥花、香油等輔料。其製作方法為：將面和好之後，再加入適量的雞蛋和調料，揉成光滑的面團，再用手搓成指頭差不多粗細的面條，用刀切成面塊，再放入到鍋內白面土中烘焙即可。

6、濟源最好吃的特色美食

今天，小編就來盤點一下濟源6種比較有地方特色的美食，看看你都吃過哪幾個。

土饃

土饃是濟源王屋山地區的傳統名點，它是用白面土烘焙的饃，因為顏色似土，被稱為土饃。其味道清香可口，可存放時間比較長。同時，土饃也有一定的營養價值，其中含有多種人體必需的微量元素，是一種高鐵，高鈣，高鋅，高鉀的傳統食品，具有補充有益元素，醒脾健胃，消滯化食，柔和腸胃等功效。

雞蛋不翻

作為濟源市的傳統特色小吃，雞蛋不翻因為在製作過程中不需要反煎而得名。其歷史悠久，製作考究，風味獨特，再加上濃郁的地方風情，獨特的地方文化，深受大眾的喜愛。其使用的食材除了雞蛋之外，還有大米和小米。

鍋盔牙子

製作鍋盔牙子選用的是上等麥麵粉和死面，揉成馬蹄狀，上炭火烘烤至皮表酥黃，內里透熟，口感酥焦，味香可口。橫面切開之後，加入秘制的鹵肉，鹵肉肥而不膩，加到餅里之後，酥脆溢香，肉入口即化，唇齒留香，回味無窮。

牛肉丸子

剛出鍋的牛肉丸子最適合干吃，外皮焦脆，內里柔嫩。撒上孜然粉之後，丸子的口感更加豐富，香而清新。當然，牛肉丸子也十分適合做成湯類。一把牛肉丸，一撮兒香蔥和香菜，再加上一大勺的高湯，稍稍的調一下味道，一碗清爽開胃的丸子湯就做好了。

鍋貼豆腐

鍋貼豆腐是濟源的傳統美食，色澤金黃，入口即化。其主要的食材是豆腐，雞胸肉，肥膘肉，澱粉等，採用的是先煎後炸的製作方法。雞胸肉和豆腐完美的融合在一起，外層有焦黃，咬一口又有豆腐原本的軟嫩，風味十足。

爐饃

爐饃是濟源邵原的傳統麵食，類似煎餅擔憂和煎餅不同。相傳，爐饃已經有2000多年的歷史了，傳統的製作方法是在特製的生鐵鏊子里烤熟，上下用炭火加熱，烤制出來的爐饃兩面金黃，吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。