曲阜小吃攻略

1、曲阜周邊人氣特色小吃有哪些

各個地方有各個地方的特色美食，這是肯定的，這些美食的背後有巧畢美好的寓意或者被賦予專制醬料的靈魂，曲阜美食也不例外，下面一起來看看吧！

煎餅的個頭巨大，果蓖的口感很好，非常酥脆，滿口噴香，只需花上大約3-5元就可以大快朵頤。不用刻意尋找，在大街小巷都能品嘗到，一般做早餐就很飽腹。

來到曲阜，可不要錯過有名的孔府宴，幾乎每一道菜都有典故。因此吃孔府菜，品的不僅是美味，還有文化的積淀。

孔府宴是歷代衍聖公接待貴賓，襲爵上任，祭日、壽辰、婚喪時特備的高級宴席，菜品以北方菜為主，流傳至今孔府宴逐漸集全國各地之精華，成為魯菜一個重要組成部分。

吃起來清香彌重，風味特殊，是曲阜城北泗河兩岸獨有的傳統名吃，至今已有上千年的歷史。熏豆腐可涼拌、燉熏，孝配芹也可切成薄片，稍加鮮辣椒炒制。另外，集市上設有許多熏賣侍豆腐鍋，把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋內，加水沒蓋，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料燉煮，即成」五香油辣熏豆腐」。

濟寧曲阜一帶愛食鴨，有「頭九吃雞，二九吃鴨，三九再冷也不怕」之民諺。一品鴨子和神仙鴨子都是當地比較常見的菜品。

帶子上朝是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，以花生為主要材料。其寓意是孔府輩輩做官，代代上朝，水為官府門第，世襲爵位不斷。

甏肉乾飯在吃法上與青島的排骨米飯有些類似，但需要的原料比排骨飯要多很多，也特別講究。甏肉乾飯不僅講究甏肉的味道及口感，同樣注重湯的色澤與口味。將老湯澆入米飯中一同食用，更加彰顯口齒留香的完美境界。絕對是美味中的美味，堪稱一絕。一般在小飯館或家常菜館就能吃到。

一方水土養育喲放任，曲阜的美食可能不是很合你的胃口，但是卻又極強的當地特色，可以嘗試一下，品味其中的寓意。

2、曲阜特色小吃

孔府糕點、熏豆腐、香煎餅、水煎包、高粱飴、詩禮花生。

1、糕點

孔府糕點也像孔府宴一樣，是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比市面上出售的名點好得多。孔府的糕點講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳楷雕是曲阜獨有的一種工藝產品，已經有上千年坦空穗的歷史。

2、曲阜熏豆腐

曲阜熏豆腐馳名中外，為獨具風味的特色傳統小吃，該食品為曲阜特產之一 為孔府菜特色之一。熏制而成的豆腐表面呈棕黃色，表層結實，裡面細白鮮嫩，吃起來帶有濃郁的木香或谷糠香味。

3、高粱飴

高粱飴，統稱飴糖，是山東的特產，是傳統的名牌軟糖，一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來粘牙，甘美爽口。其選用優質白砂糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，採用傳統工藝、設備、穩火細工熬制而成。

(2)曲阜小吃攻略擴展資料

作為孔子故里，曲阜市文化底蘊深厚、美食種類繁讓卜多，是中國八大菜系之首魯菜的發源地之一，孕育出了中國三大官府菜之一的孔府菜。

為了將曲阜虧盯美食文化發揚光大，曲阜旅遊局啟動了「舌尖上的曲阜」美食評選活動，在全市范圍內徵集小吃、甜點、菜品等能突出曲阜地方特色的美食，結集成冊並在官方網站、微博及微信推廣，為來曲遊客和市民提供權威的第一手飲食資訊和詳盡的美食攻略。

3、曲阜市美食

曲阜市美食有曲阜熏豆腐、曲阜煎餅、吊爐燒餅、羊肉泡粥、孔府糕點、孔府宴、水煎包、御帶蝦仁、孔府一品鍋、帶子上朝等。
1、曲阜熏豆腐：曲阜熏豆腐，又稱"孔府熏豆腐"，馳名中外，為山東獨具風味的特色傳統小吃。風味口感獨特，涼拌、炒、燉、煮均可，又可下酒作為佐餐。
2、曲阜煎餅：曲阜煎餅是著名的特色傳統麵食，山東特產之一。曲阜煎餅將小麥粉、玉麵粉等調成糊狀放入平鍋內攤烙後，放入用花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調制而成的餡料後烙成，可以根據不同的材料製作成不同的口味，主要口味有花生味，芝麻味，麻辣味，皮薄餡多，香酥可口，營養豐富。
3、吊爐燒餅：吊爐燒餅卷是曲阜一道非常獨特和極具地方特色的景點主食之一，吊爐是最有特色的了，被鏈子吊著，鏈子另一端與杠桿相連，必要時可以用杠桿將吊爐吊起。
4、羊肉泡粥：曲阜最有特色的早點，當屬「羊肉泡粥」了。在好多賣油條的攤點前，都有賣羊肉的在那兒，粥和油條是一家的，而羊肉卻是單獨的老闆了，羊肉是在家早已用各種配料煮好的，根據顧客的需要，老闆切下你喜歡的部分，把羊肉灑在熱騰騰的粥的上面，然後再把肉泡在粥里，粥和羊肉一同入口，粥里滲進了肉的美味，羊肉里帶著米粥的香氣，竟然一絲一毫都嘗不出羊肉的那種膻味了，非常好吃。
5、孔府糕點：孔府糕點是山東曲阜的傳統名點，也象孔府宴一樣，是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。孔府的糕點講究現烤現吃、求其色、香、形具佳。
6、孔府宴：孔府宴烹調手法多樣，以炸、凱毀燒、炒、蒸為主，其名菜主要有：神仙鴨子、一品海參、把兒魚翅、霸王別姬、雪裡悶炭、八仙過海攜山鬧羅漢、孔門干肉、花籃鱖魚、一品豆腐等。
7、水煎包：山東傳統的風味小吃，屬魯菜系，也是曲阜人常吃的早點，而剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，食者贊不絕口，名揚四方。
8、御帶蝦仁：製作歷史悠久，是孔府的家常菜。以大青蝦為主料，去其頭尾，腰間留一殼環，余殼全部去掉，過油後，蝦肉是白色，蝦殼呈紅色，猶如御帶，由此得名。
9、孔府一品鍋：孔府一品鍋是由皇帝賜名的一款孔府名菜。據說清朝歷代皇帝常到孔府，而孔府也常帶廚師進宮製作孔府佳餚，請皇太後、皇帝和娘娘品嘗。孔府一品鍋，由皇帝賜名。
10、帶子上朝：帶子上朝是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，以花生為主要材料。其辯孫中寓意是孔府輩輩做官，代代上朝，水為官府門第，世襲爵位不斷。此菜是用一隻鴨子帶一隻鴿子，一大一小放盤中，別具風味，是宴席大件菜。

4、曲阜特色美食有哪些？

1、熏豆腐

又稱「孔府熏豆腐」。曲阜熏豆腐馳名中外，為獨具風味的地方傳統小吃。獨具風味口感，涼拌、炒、燉、煮均可，又可下酒作為佐餐。

傳說有一年乾隆皇帝來曲阜，孔府擺了個豆腐宴招待皇上，其中就有一道熏豆腐。皇上吃著十分可口，大加贊賞。

2、粥泡羊肉

曲阜最有特色的早點，當屬「羊肉泡粥」了，把羊肉泡在粥里，粥和羊肉一同入口，粥里滲進了肉的美味，羊肉里帶著米粥的香氣，竟然一絲一毫都嘗不出羊肉的那種膻味了。

3、孔府糕點

孔府糕點，也象孔府宴一樣，是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比當時北京市面上在售的名點好得多。孔府的糕點講究現烤現吃、求其色、香、形具佳。

4、水煎包

水煎包，山東漢族傳統風味小吃，屬魯菜系。距今已有500多年的歷史，水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎於一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，食者贊不絕口，名揚四方。

5、吳村吊爐燒餅、燒餅卷

曲阜的吊爐燒餅、燒餅卷也是日常人們的常用，燒餅卷外形有點像從前上朝用的笏板。製作精細、口味獨特，是眾多風味小吃中的一朵奇葩。

吊爐燒餅卷是一道非常獨特和極具地方特色的景點主食之一，「吊爐」是最有特色的了，被鏈子吊著，鏈子另一端與杠桿相連，必要時可以用杠桿將吊爐吊起。

5、曲阜特產有哪些(曲阜特產有哪些土特產)

1、曲阜特產有哪些。

2、曲阜特產便於寬彎戚攜帶送鬧輪禮。

3、曲阜特產小吃。

4、曲阜特產煎餅。

1.曲阜十大特產有曲阜香稻、九仙山葡萄、北山大棗、曲阜煎餅慎陵、聖府糕點、孔府家酒、大果旦杏、紀庄青梨、詩禮銀杏、曲阜熏豆腐。

2.曲阜特色小吃有孔府煎餅、熏豆腐、神仙鴨子、七巧豆腐、一品丸子、孔府一品鍋等。

6、曲阜有什麼特產美食

問題一：曲阜有什麼特色小吃 曲阜也沒什麼好吃的 特產也就一個咸煎餅
如果說小吃的話就多了 幾條街都是飯店集中的地方 想吃什麼看你自己喜歡什麼啦
旅遊的話就三孔吧 孔府 孔廟 孔林
當然還有很多其他的 周公廟 夫子洞什麼的 不過沒有什麼意思啦 不知道玩去
還有六藝城啦 很多旅遊的地方
來了別坐猜備人力三輪車 做計程車打表
吃飯別聽導游忽悠 別在旅遊的那附近吃飯 千萬別信什麼孔府菜 都是假的
大概穗棚毀就這么多吧 真不行 你來到就找我 我給你介紹介紹

問題二：曲阜有什麼特色美食 10分 孔府宴
孔府宴是當年孔府接待貴賓、襲爵、祭日、生辰、婚喪時特備的高級宴席，分為五大宴：壽宴、花宴、喜慶宴、迎賓宴、家常宴，菜品以北方菜為主，是現在山東菜系的重要組成部分。如今逐漸發展成一種獨具風味的家宴。現在，孔府宴的主要菜品有：神仙鴨子、一品海參、孔門干肉、花籃鱖魚和一品豆腐等，是經過數百年不斷發展充實逐漸形成的一種獨具風味的家宴。孔府宴是吸取了全國各地的烹調技藝而逐漸形成的。數百年來孔府宴不斷翻新，留傳至今。，[22]
孔府糕點
孔府糕點也像孔府宴一樣，是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比市面上出售的名點好得多。孔府的糕點講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳楷雕是曲阜獨有的一種工藝產品，已經有上千年的歷史。楷雕的原料是楷樹。孔府珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圓雕立像，相傳是子貢為孔子守墓時用楷木雕刻而成的。曲阜楷雕的傳統產品是手杖和如意，曾在巴拿馬博覽會上獲獎。[22]
曲阜香稻
色白而略露青頭，米質粘細油韌，清香醇口，有「一家煮飯，十里飄香」之譽，又因它是進獻皇帝的貢品而名聞遐邇。[22]
地方特產-曲阜三寶
曲阜盛產的曲阜香稻、果旦杏、礦泉水被譽為「曲阜三寶」。生產的孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龍頭手杖和尼山石硯被譽為「魯中五絕」。「孔府煎餅」成為來曲旅遊的又一美味和饋贈佳品。「熏豆腐」也是曲阜的一大美味。
阜人民一向以煎餅、麵食為主食，煎餅種類較多。麵食有饃饃、燒餅、油餅、包子、面條等。居民就餐一向有喝糊粥的習慣，待客以茶為主。
曲阜的特色風味小吃主要有熏豆腐、孔府糕點、山東煎餅等。這些小吃，在曲阜市內幾乎隨處可見，味道好吃，而且比較經濟，只需花上3元－5元就可以大快朵頤。不過想要攜帶這些小吃，最好到正規的商場，購買已經包裝好的，可以放心吃的產品。

問題三：曲阜的著名小吃有什麼 黑豆腐、饊子是曲阜有名的小吃 曲阜當地的煎餅也很有名，分帶餡的和沒餡的

問題四：曲阜特色小吃 曲阜特色小吃都在地攤上，至於膽想把店和哪鋪做大，開飯店的話，估計會沒什麼亮色。你可以去五馬祠街那裡去看看什麼受歡迎，建議樓主可以開一個多產品的店面，現在受歡迎的小吃無外乎白吉饃，雞蛋灌餅，夾餅，涼皮，不過幾乎飽和了，最後建議樓主去街頭暗訪一下，呵呵，問問年輕人的口味。 還有去大學那邊看下。

問題五：曲阜小吃 孔廟小吃 鼓樓大街特色小吃有哪些？ 你好
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曲阜吧
發帖交流
謝謝採納

問題六：曲阜哪有小吃一條街啊？ 曲師大東門的小吃街不錯哦！有麻辣燙，曲阜特產煎餅，沙冰，涼皮，蓋澆飯，面條，菜煎餅。。。

問題七：曲阜三孔附近特色小吃 呵呵 巧了 我今天就住在孔廟附近的花園賓館 隔壁就是個煎餅作坊 做的菜煎餅的確美味啦 老闆介紹的張記煎包也挺不錯的 據說是老字型大小了 從賓館往東走幾十米的一個叫半壁街上 好像是弟埂倆開的店 有時間去試試吧

問題八：山東曲阜哪裡的小吃最好 曲師大門口的西關街，東西比較好吃，也便宜，一般大學生都在那吃。五馬祠街也可以，購物完了可以好好吃一頓。買點曲阜的咸煎餅吃，要買正宗的哦。

問題九：【曲阜美食】下午六點以後，曲阜哪兒的燒烤比較好？ 滿漢燒烤、和龍虎洗車城那附近

問題十：曲阜哪裡的飯店比較出名，哪裡的小吃集中啊 鼓樓門向東工商銀行向廠拐【十步酒巷】烤魚、炒粉條
東104和327交界處【老尹地攤】炒腐竹、炒蘑菇
327國際飯店東邊【二輕餐廳】雞翅、煎包
有朋路杏壇學院對過【雲南風味】炒笨雞
有朋路【寶金閣】、【孔老大燒烤】、【二林燒烤】、【石鼓橋水餃館】
有朋路一直向東在開發區那有個【膠東庄戶城】 不孬，就是貴點
逵泉路有個賣青島啤酒扎啤的忘了什麼飯店了，在批發街南頭西邊路北
逵泉路西邊【大唐炒雞】、【勤豐鍋貼】、【老幹部接待處】，
布依侯粥鋪的：風味蹄皮、紅燒粉條，超級好吃！
逵泉路中間杏壇劇場後邊那幾家不用說了吧
鴨煲。（旭日升的） 一家人經常去吃，四口人要份48的，最後要上兩包方便麵，吃的肚子都撐得上。
體育場南門那的泰安莊稼鍋
體育場南門向東50米路南海記牛肉湯--曲阜店
匯泉小區門口的 [三國烤魚] 新開的
大成路上最近開的【諸葛烤魚】、【貴賓樓廣式餐廳】、【家常菜館】、【燒鵝仔】的鵝不錯，貴賓樓南邊胡同里的【青青園水餃館】
春秋路東邊六藝城西邊【六億骨頭館】、【鑫城米線】、【禮嘉賓館】
移動公司西邊的東海飯庄
春秋路【三孔啤酒城】、東邊對面有個拉麵館也不孬
華聯那裡有個 胡家菜館 的鴨頭和鴨掌味道不錯
春秋西路【天香燒烤】、【笨雞店】
倉庚路的米線館的梅菜扣肉和煎昌魚挺好吃的
東門大街實驗小學附屬幼兒園對過 [ 魯豐餐館 ]也不錯，感覺挺好的
東關大街頭上~老鍾豆腐鍋
西104國道的【慶民羊湯】、【建軍羊湯】
327大酒廠那個【牧】不錯
大同路上的【順風肥牛】、【經典川味】、【憶江南】、【王記粥鋪】、【天翔魚館】、【接待處酒家】、【滿漢燒烤】 逵泉路和大同路的路口 其實我覺得一般~不如以前天香的燒烤好吃,誰知道以前那個天香搬哪去啦~?還有以前紅順的烤雞翅~香~~~雖然沒有那些好吃,但是也是個吃燒烤的好地方,那的生意很不錯呢呵呵~
大同路魯都市場裡面有個【欣欣酒樓】、【洛陽沙鍋居】的大盤雞不錯，很久沒去了
大同路經典川味
大同路上南面的庄戶人家啊
大同路南邊的【大大餃子】、聖城國貿大廈四樓的【德庄火鍋】
菜不錯的除了【名雅杏壇賓館】還有【機關招待所】，菜很有特色。【闕里賓舍】的菜也不錯
半壁街南頭【張記煎包】、【拉麵館】、北頭的那幾家燒烤不錯、最北頭【張記干飯鍋】豆瓣鯰魚不錯
西104橡膠廠對面有個【韓記水餃館】很實惠、還有104和校場路上的【三孔啤酒大酒店】、校場路上的【電業賓館】菜還可以
華燈街上南邊的【小聖地】也可以
五馬祠街南北路上的「如意飯店」也不錯
博文街的大骨頭館...最近天天在那吃,大骨頭很好吃,吸著骨髓,喝個涼啤酒,和朋友聊聊天,爽~~~另外還有炒雞,炒茄條,蘑菇炒肉,都很好吃呢~呵呵絕對是好吃不貴的地方.只是骨頭有點貴呵呵.
誠信 後座街西頭 可能不少人都知道 喝糊塗的地方(HU DU不知道怎麼打嘿嘿) 咸糊塗很好喝呢~炒雞好吃的連辣椒都吃光,還有炒豆芽,吃個煎餅,喝個糊塗,不錯不錯~不過好象菜價有點貴哦~
吃火鍋批發商城東邊【小天鵝】、327與倉庚路交界的【安榮火鍋】、西104國道的【蜀正園】
練地攤的地方太多了，五馬祠街有點亂，還是華聯那邊現在搬到聖城國貿大廈路南去了
吳村飯店的里燒雞跟豬蹄
王莊那邊有個荷花苑漁村 裡面有道特色菜
曲阜北~轉盤路~福萍飯庄~!炒苯雞~蕉麻鯉魚很好
東104盛果寺那邊的【解放區】不錯、要是吃野味去姚村市場北頭的【福聚德大酒店】
時庄有家姚樹人的魚不孬...>>

7、曲阜有什麼特色美食

曲阜特色美食有：神仙鴨子、香酥煎餅、熏豆腐、一品壽桃、甏肉乾飯。
1、神仙鴨子
神仙鴨子始於孔子七十四代孫孔繁坡時期，在孔繁坡任山西同州知府時，府內廚師以鴨子出骨，加調料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美。
2、香酥煎餅
煎餅為漢族主食，以山東為盛，起源甚早。是將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，再用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高粱面煎餅，還有地瓜面煎餅。
3、熏豆腐稿大
曲阜鄭老熏豆腐馳名中外，為獨具風味的特色傳統小吃，該食品為曲阜特產之一為孔府菜特色之一。熏制而成的豆腐表面呈棕黃色，表層結實，裡面細白鮮嫩，吃起來帶有濃郁的木香或谷糠香味。
4、甏肉乾飯
甏肉乾飯是山東省濟寧市的一道傳統名小吃，屬於魯菜系；甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。
5、一品壽桃
一品壽桃是曲阜特色傳統名喊敬升點，屬孔府菜。作為孔府「衍聖公」壽誕之日的特定菜餚，取其「麻姑獻壽」之意。觀其形，大肥鮮桃，覆蓋紅色壽字，造型優美，形象逼真。

8、曲阜有什麼特色美食

盤點曲阜十大特色小吃

1、熏豆腐

又稱「孔府熏豆腐」。曲阜熏豆腐馳名中外，為獨具風味的地方傳統小吃。獨具風味口感，涼拌、炒、燉、煮均可，又可下酒作為佐餐。

關於熏豆腐的由來，民間有一個傳說：舊時孔府有許多佃戶，其中有一個姓韓的豆腐戶家住曲阜城東北書院村，他家祖祖輩輩給孔府送豆腐。至清代乾隆年間，韓家的兄弟倆每天各給孔府送一方豆腐。有一年三伏期間遇到連陰天，韓老二家做的豆腐沒賣完，放著怕餿了，他就把豆腐切成許多小塊，擺在秫秸簾子上晾著。誰知他家不慎失火，晾豆腐的簾子也被燒著了，由於天陰、簾子濕，豆腐塊有的被烤煳，有的被熏成了棕黃色。韓老二捨不得將這些豆腐扔掉，便取了一些放在鹽水裡煮了煮，一吃味道還挺不錯。於是，他便送了些這樣的豆腐到孔府，讓衍聖公品嘗。衍聖公讓廚師在燉豆腐時放了桂皮、花椒、辣椒粉等作料，待豆腐被燉煮好之後，一嘗味道甚好。從此，韓老二就專門給孔府製作、呈送熏豆腐，熏豆腐遂成為孔府的一道美味佳餚。傳說有一年乾隆皇帝來曲阜，孔府擺了個豆腐宴招待皇上，其中就有一道熏豆腐。皇上吃著十分可口，大加贊賞。

後來，熏豆腐的做法在民間逐漸流傳開來，成為當地的一種獨具特色的風味小吃。這種熏豆腐不僅曲阜本地人愛吃，而且到曲阜的外地人吃過之後也都愛上了它。據說，當年曲阜師范大學里有一位南方籍的教授，常步行幾里路到集市上去吃熏豆腐，幾十年樂此不疲。

2、粥泡羊肉  曲阜最有特色的早點，當屬「羊肉泡粥」了。在好多賣油條的攤點前，都有賣羊肉的在那兒，粥和油條是一家的，而羊肉卻是單獨的老闆了，呵呵，叫老闆好像不太合適，一時想不起該怎樣稱呼賣羊肉的了。羊肉是在家早已用各種配料煮好的，根據顧客的需要，老闆切下你喜歡的部分，有人喜歡羊肝什麼的，而有人就喜歡吃細膩的羊肉。老闆把羊肉切成薄薄的片兒，然後用一種紙給包好，或帶回家，或在攤上吃。把羊肉泡在粥里，粥和羊肉一同入口，粥里滲進了肉的美味，羊肉里帶著米粥的香氣，竟然一絲一毫都嘗不出羊肉的那種膻味了。曲阜最好吃的「羊肉泡粥」，當屬西關那家，好多早晨時間寬裕的人，都愛趕到西關去用早點。

3、孔府糕點

孔府糕點，也象孔府宴一樣，是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比當時北京市面上在售的名點好得多。孔府的糕點講究現烤現吃、求其色、香、形具佳。

孔府糕點是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味的糕點，分外用、內用兩大類，其特點是講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕點主要用於進貢、饋贈、恩賞，內用糕點分為應時、常年、到門、宴席、節用五類，各類皆獨具特色。應時糕點，是根據各種花卉開放的季節變化而精工製作：有春季的藤花餅、百合餅；夏季清熱解毒的薄荷餅、荷花餅、綠豆餅；秋季的菊花餅、桂花餅；冬季的蘿卜餅、豆沙餅等。常年食用的有大酥合、菊花酥、百合酥等。到門糕點是專作賓客上門款待用，如一口盅、棉花糖等。宴席用的糕點，是根據宴席的性質而做，如壽宴用「壽」字餅、「如意」餅等。節日糕點則有元宵、月餅、巧果等。

孔府糕點分外用、內用兩大類。外用糕點主要用於進貢、饋贈、恩賞。

進貢的孔府糕點，以「棗煎餅」和「纏手穌」為主。棗煎餅「是選用上好紅棗、芝麻、小米精工製成，用：金屬」長方聽「密封，外加裝飾。其特點是香甜酥脆。」纏香酥「的特色是製作精巧，形薄如紙，香脆可口。

按照定例或遇有喜慶大典，孔府每年幾次向皇宮進貢的貢物和賀禮中，就常有孔府糕點。清光緒二十年，」衍聖公「孔令貽同他的母親、妻子進宮祝賀慈禧六十壽辰時，曾進早膳兩桌，內中有孔府糕點，親自召見，並賞了很多東西。後來，曲阜成立了萬成公製作坊。

更為有趣的是，孔府各式各樣的糕點，都配以各式各樣的湯。如綠豆糕配山楂湯，各類酥糕點，配有桂圓湯、蓮子湯、百合湯、杏仁羹、火腿燒餅、魚翅餃子，則配有紫菜湯、口蘑湯、銀耳湯等。

4、曲阜煎餅

說起煎餅，人們都知道它是山東的特產，它養育了我們山東千千萬萬的同胞。尤其是在孔子的故鄉（曲阜），曲阜煎餅已經形成了一種特色，皮薄、餡多， 吃起來香酥可口 ，滿口留香。曲阜煎餅由五穀雜糧歷經多道工序精製而成，營養豐富，便於消化，古語說『五穀為養』常食煎餅有利腸胃健康，其所含纖維素，可加速腸部蠕動，降低膽固醇吸收，對冠心病有很好的預防效果。讓您在品嘗美味的同時又吃出了健康，一舉兩得。

5、羊湯

羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的香菜,蒜薹，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。

6、吳村吊爐燒餅、燒餅卷

曲阜的吊爐燒餅、燒餅卷也是日常人們的常用，燒餅卷外形有點象從前上朝用的笏板。製作精細、口味獨特，是眾多風味小吃中的一朵奇葩。樓主也曾到過國內很多城市，但是有燒餅卷這道小吃的地方卻是不多。可以說，吊爐燒餅卷是我們聖城一道非常獨特和極具地方特色的景點主食之一。「吊爐」是最有特色的了，被鏈子吊著，鏈子另一端與杠桿相連，必要時可以用杠桿將吊爐吊起。
燒餅卷選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精製而成。因其製作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美觀。

7、甏肉乾飯

甏肉（bèng ròu）干飯，為山東濟寧地區傳統特色小吃，起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，甏肉乾飯也在不斷發展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。

歷史淵源：

在初期階段, 甏肉乾飯是濟寧民間家庭中的一道美菜，在民間流傳多年，到了明末清初開始進入商業化，一些小商人把製作好的甏肉乾飯分別放入兩個筐內，用肩挑著，一邊是大米干飯，一是木炭爐子燉上甏肉，走街竄巷喊賣。

到清朝中期就有固定位置經營，有的就立起了字型大小，一直延續到二十世紀五十年代，後來因國家取締城市小資產階級，自始流傳多年的甏肉乾飯在濟寧大地中斷，到二十世紀八十年代，國家提出改革開放，一些家傳的、祖傳的、新創的甏肉乾飯紛紛出籠，濟寧的甏肉乾飯又紅紅火火的發展起來。到上世紀末本世紀初，一些家傳有真正技術實力的經營甏肉乾飯的企業顯露出來，有的立了字型大小，還有的注冊了商標，使濟寧的甏肉乾飯走向了正規化，向著一個好的方向發展。

8、水煎包

水煎包，山東漢族傳統風味小吃，屬魯菜系。距今已有500多年的歷史，水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎於一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，食者贊不絕口，名揚四方。

餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發麵皮，太老太嫩都會影響包子的質量，包子皮如果是死面的，那就成為在膠東一種叫做鍋貼的小吃了。在特製的平底鍋內刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內，加一定數量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水干，然後逐個將包子翻個，至雙面焦黃淋上豆油即成，其中點水也叫「下汗」，火候尤為重要。總之，要做到油清、面白、餡鮮。　水煎包屬於大眾風味的小吃，物美價廉，製作方面不受四季影響，它一直是當地暢銷的地方風味小吃。

9、蔥花油餅咸糊塗

曲阜的蔥花油餅吃起來香酥可口 ，滿口留香，配上咸糊塗，也是具有自己的獨特之處,是曲阜老百姓喜愛的早餐之一。

10、曲阜香稻

曲阜香稻色白而略露青頭，米質粘細油韌，清香醇口，有「一家煮飯，十里飄香」之譽。早年曾被當做貢品進上，現在為曲阜的一大特產，熬粥悶飯難得的香醇軟嫩。

9、曲阜特產有哪些

1、曲阜熏豆腐

曲阜熏豆腐馳名中外，既是當地獨具特色的傳統小吃，又是可登大雅之堂的「孔府宴」中名菜之一，其發展至今已有幾百年歷史，因乾隆皇帝品嘗後大加贊賞而名氣大增。

曲阜熏豆腐可涼拌，也可燉熏，其中把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋中，加水沒蓋，放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料燉煮後，非常美味。2013年，在曲阜市工商局指導下，脊含曲阜孔府菜研究會在熏豆腐、豆腐製品類別注冊曲阜熏豆腐地理標志商標。

2、曲阜香稻

曲阜香稻產於山東曲阜市逵泉池周圍地區，明清時期曾作為貢品聞名遐邇，至今仍享譽中外。曲阜香稻米粒呈長扁圓形，色白略青，米質油膩油亮，食用柔韌可口，清香撲鼻。素有「一家煮飯，十里飄香」之譽。逵泉水甘甜清洌，含有豐富的鈉、鎂、鈣、鐵等礦物質和10多種微量元素。優質的礦泉水，澆灌出清香的稻米。

3、九仙山葡萄

曲阜九仙山及其周邊地區，林果資源豐富，為歷代衍聖公府重要的果品供應地，主產葡萄、棗、蘋果、櫻桃等干鮮果品，尤以葡萄種植面積、產量最大。

本地區光照充足，水源清潔，土壤結構合理、營養豐富，加上多年扒野衫的生產實踐經驗，所產九仙山葡萄，品質優良，風味獨特，酸甜適口，穗型規整，色澤艷麗，晶瑩美觀，營養豐富，品質上乘，鮮食風味極佳，被譽為「果中珍品」。

4、楷雕

楷雕，即用楷木雕刻的工藝品，它與碑帖、尼山硯並稱為「曲阜三寶」(楷杖、如意、蓍草為曲春腔阜古「三寶」)。楷雕的材料是孔林中獨有的楷木。

相傳最早的楷樹是孔子的弟子子貢奔喪時，從他經商的海南帶回孔林栽植的，至今已有二千四百多年的歷史。由於它生在孔子冢上，「其干枝疏而不屈」，與生於河南山原縣周公墓前的模樹同具異質，因此而成「楷模」之典。

5、北山大棗

北山大棗產於曲阜北部九山前的峪口、龍尾庄、大河崖等村，具有2000多年種植歷史，早在西周春秋時代，就成為魯國君臣的進補品。根據《續修曲阜縣志·物產》記載，清乾隆年間，北山大棗年產干棗達15萬公斤之多。

北山大棗有長紅、圓紅和脆棗之分，前兩者多加工成干棗，後者以鮮食為主。北山大棗以長紅質量最優，皮軟、肉厚、核小，含糖量高，因維生素含量為諸果之冠，被譽為「天然維生素丸」，生熟均香甜可口。

2013年，在曲阜市工商局指導下，曲阜市吳村鎮農業綜合服務站在新鮮棗類注冊北山大棗地理標志商標後，對商標統一管理和使用，使其知名度大增。如今，北山大棗不僅銷往大江南北，還走_國門，遠銷日本、韓國、新加坡等_家。