臨潼名小吃

1、臨潼有什麼好吃的地方？

1、斜口108國道來緊挨路自南邊有個市場，進市場右手第二家肉夾饃好，市場旁邊有間門面(齊茂餄餎)正宗，在它斜對門108國道路對面有家葫蘆頭湯味鮮美。

2、石油城東門跟前原來有家(橋頭水盆)也好，現在搬地方了，但還在臨潼。

3、西花園鐵一處路口南邊路邊有老蘭家清真飯館，灌湯包子正宗，泡饃也可以。空療對面文記泡漠也可以的。下西街北口老馬家泡饃老字型大小了。東三叉的(三顧香)羊肉饃。

4、餃子的話有(嫂子餃子)(徐家餃子)(瘦鬼餃子)都不錯的。哪裡的水餃胖乎乎的，晶瑩剔透，看著都讓人嘴饞忍不住咬一口，咬上一口，那味道頓時在嘴裡化開來美。

5、大慶路十字路口向東百米路南有個棍棍面扯麵也弄的好吃。麵粉用上等的好麵粉，抻出筋道圓滾的棍棍面。把案板上備好的面條一拉一拽，拉成筷子頭粗細即可丟入鍋中，滾熟後撈入碗中，配上青蔥、蒜苗、辣椒面，最後用剛燒熱的油那麼一澆，「嗤啦」那一聲響，就足夠吊起胃口。火辣辣的辣椒面上在熱油的作用下沸騰出滾滾氣泡，真是讓人望而生津啊。

2、臨潼特產是什麼

臨潼特產是什麼

臨潼區隸屬於陝西省西安市，位於關中平原之東，下面的是臨潼特產是什麼，希望能幫助到你！

臨潼特產是什麼

臨潼石榴

臨潼三寶之一。臨潼石榴具有悠久的歷史，引進初期，先在京都長安御花園的「上林苑」和驪山的溫泉宮內種植，是供皇子後妃觀賞的。東晉潘岳稱之為「天下之奇樹，九洲之名果」。到了唐代，長安周圍石榴栽種已有相當規模。臨潼在長安以東二十五千米的地方，南依驪山，北跨渭河，自然條件極宜石榴生長，加之長期培育，形成臨潼石榴的優良品種。石榴是陝西一大特產，它集全國石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣弊高乎少，品質優良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品。

火晶柿子

臨潼三寶之一。臨潼出產的火晶柿子有它獨特的品位。驪山氣候溫和，泉水滋潤，漢唐以來就辟為皇家園林，果樹栽培歷史悠久，除了石榴有名，就要算火晶柿子了。火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤似水晶而得名。是臨潼特有的柿子品種。果形扁圓，面為朱紅色，細潤而光滑，色澤艷麗，皮薄無核，果肉深紅，漿汁豐滿，大小均勻，平均果重65克。含可溶性固體物17%～19%，含糖量19%以上，單寧2.83%，維生素c每百克果肉中含10.89毫克，特別是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特別甜，在水果中居於首位，被譽為「最甜的金果」。

臨潼相棗

臨潼三寶之一。相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之一，在相橋、康橋、新興、武屯等鄉鎮一帶廣植。有棗樹1304畝，1.95萬余棵，豐年產量達10萬多公斤。相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。營養豐富，果肉內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等，特別是維生素C含量最高，比柑桔、蘋果等水果的營養價值還要高，同時還含有鈣、磷等礦物質。相棗除供鮮食外，多曬成干，作為加工糕點等食品的生產原料。

臨潼拐棗

陝西話說拐棗，學名枳椇。有許多雅號，萬子梨、蜜屈律、山林果、木蜜、木珊瑚、雞距子、雞爪子、萬壽果、金鉤子、金鉤梨、梨棗、枸、雞爪梨、雞爪蓮、臭杞子、蓮慶、糾結子等。

果實近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色。花期6月，果期8—10月。果實形態似萬字元「卍」，故稱萬壽果。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜，可生食或釀酒，俗稱「拐棗」；果實入葯，為清涼利尿葯，並能解酒；「拐棗酒」能治風濕症；木材硬度適中，紋理美，供建築及制傢具和美術工藝品等的用材。

風味小吃

桂花醪糟

陝西臨潼的「醪糟」遠近聞名，有「清水醪糟」、「雞蛋醪糟」、「桂花醪糟」等品種，極富地方風味。追溯這種美食的歷史，當從唐明皇時候開始。

桂花醪糟是用臨潼礦泉水或與其相當的水或泉水釀制的.醪糟，汁濃醇郁，酸甜芳香，可活血健胃。醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市裡還有賣冰鎮醪糟的。還有的專門賣那未經加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。在眾多的醪糟中，臨潼的最著名，人稱臨潼醪糟或臨潼桂花醪糟。製作方法與民間一般的方法略同，特點是汁濃味醇，燒開後糯米浮於水面，酒香撲鼻。

柿子糊塌

火晶柿子除鮮食外，可做多種食品，柿子糊塌又是別具風味的一種。有人把「柿子糊塌」誤認為柿子餅。其實不然，柿子餅已如上述，而柿子糊塌卻另有妙處。將火景柿子去皮摘蒂，放入面盆中搗攪成糊，加入麵粉，製成柿子麵糊。用手鏟將麵糊攤入預先特製的手提（用鐵片製成，外凹中凸，邊高約2厘米）內一起入油鍋內炸，當麵糊熟至五成時，便自動脫離手提漂浮。然後翻過再炸，如此數次，待兩面火色均勻時便可食之。臨潼人炸的糊塌顏色金黃可愛，酥脆香甜。

黃桂柿子餅

以臨潼特產「火晶柿子」和特粉攙和作皮，再配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青紅絲，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成，表面呈金黃色，吃在嘴裡，綿軟香甜，是念謹每年秋冬季節時令佳品。相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權後，立即率義軍進攻北京。時值荒年，糧食短缺，農民便把臨潼的火晶柿子和麵粉烙成餅子，供給義軍食用，以充軍糧。後來農民為了紀念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經多年加工改進而成租悉為西安的獨特風味。

攪團

關中人把作攪團叫做「打攪團」，一口「黑牢鍋」里盛半鍋水，硬木柴大火燒開水，再改用玉米葉子或者麥草燒。打攪團必須用黑牢鍋，須兩三個人協作，一個人燒火，一個人往開水鍋里不住撒玉米面，一個人雙手攥緊丫字形木杈使盡全身力氣不停地在鍋里攪動。攪動需要耐心和氣力，攪得慢，打出的攪團有疙瘩。攪得快，上氣不接下氣。勁要勻勻地使，氣要慢慢地出。攪動的時間越長，打出來的攪團越光越筋越好吃。攪團宜涼吃，也宜加湯熱吃，更宜炒著吃。清油鍋里放進去生薑末子和花椒，再放一把韭菜或者一把大蔥，一小塊一小塊的「金磚」倒進熱鍋里，加上鹽巴，澆上陳醋，幾翻幾攪，即可食用。

3、臨潼的名小吃有什麼？？

石子餅
製作方式古老，經久耐貯，攜帶方便。食用時油酥咸香，營養豐富。 主要原料：精麵粉。 簡要介紹：石子餅已有1000多年的歷史，又稱干饃或砂子饃，唐代稱「石傲餅」其特點是：經久耐貯、攜帶方便。食用時油酥咸香、營養豐富。如今，石子餅已進入西安高級飯店，成為食用及饋贈佳品。關中一農民有冤，地方不能伸，攜此餅一袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人干糧皆壞，見其餅不餿不腐，以為奇。至京，坐街食之，市民不識何物，農民便售餅僱人……

臨潼火晶柿子
臨潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，果形扁圓，果面朱紅色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜，食味美。還可加工成柿葉茶、柿子餅等。(西安)臨潼有火晶柿子，大小如桔，十月間成熟。赤如火，亮如晶，皮薄似紙，指甲輕觸即有汁液溢出。肉質細密，且沒有尋常北方盤柿的硬核。這種柿子，關中隨地可見，成熟季節直如火雲朵朵，但以臨潼最多，味道也最佳。但季節有限，又不易攜帶，柿子餅遂應運而生。當地的做法是：將軟柿去皮摘蒂，放面盆中攪拌成糊……

臨潼醪糟
陝西臨潼的「醪糟」遠近聞名，有「清水醪糟」、「雞蛋醪糟」、「桂花醪糟」等品種，極富地方風味。追溯這種美食的歷史，當從唐明皇時候開始。傳說盛唐年間天下太平、國力強盛。唐明皇好大喜功，要在驪山建造舉世無雙的豪華富苑「華清宮」，好帶著寵妃楊玉環前去享受一番人間天堂的快樂。君王一聲令下，天下百姓遭殃。立時百萬民夫離鄉背井趕運建築材料，十萬能工巧匠集中臨潼工地修建宮殿樓宇。為了保證藍田美玉能及時運抵臨潼工地，當局給沿途百姓每戶……

黃桂柿子餅
每當金風送爽、丹桂飄香時節，在臨潼的大街小巷、飯鋪攤頭便會風行一種名叫黃桂柿子餅的時令小吃。這種黃桂柿子餅形美味佳，形似油糕而稍厚，兩面金黃恰似初升的朝陽：餅心綿軟似飴，遠聞桂香撲鼻，近食甘糯可口，不但為古城老少所喜聞樂食，更吸引著中外廣大遊客的眼、鼻、口，無不欣欣然品嘗果腹而後快。此時節的宴席上也往往添一道黃桂柿子餅作為點心佐餐。人們品嘗著這種古城西安特有的風味細點，贊譽之餘，不由得在心中詢問：如此佳美之細點是如何……

臨潼甜瓜
甜瓜又稱甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由於清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有「消暑熱，解煩渴，利小便」的顯著功效。香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。原產於非洲熱……

臨潼拐棗
臨潼拐棗是陝西省西安市臨潼區的特產。甜拐棗！遠看像枯樹杈兒，近看像風乾的核桃仁長在樹杈兒上，吃起來是特別干特別乾的甜棗味兒。陝西話說拐棗，學名枳椇。有許多雅號，萬子梨、蜜屈律、山林果、木蜜、木珊瑚、雞距子、雞爪子、萬壽果、金鉤子、金鉤梨、梨棗、枸、雞爪梨、雞爪蓮、臭杞子、蓮慶、糾結子等。果實近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色。花期6月，果期8—10月。果實形態似萬字元「卍」，故稱萬壽果。 果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀

新豐白醪酒
新豐白醪酒 臨潼新豐鎮是漢高祖劉邦按故鄉豐邑的形制，為其思歸的父親營建的漢代名邑。白醪酒是劉邦下令引家鄉名酒的傳統工藝釀制。據說過去釀造新豐酒是引魚池之水，以米、麥為原料，三釀六曬九（久）藏而成。太上皇死後，白醪酒被作為御酒之一，因而馳名海內，至唐達到鼎盛，所謂「長安新豐出名酒」。王健詩：「宮前楊柳寺前花，酒幔高樓一百家」。可見新豐酒家之多。王維以「新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年，相逢意氣為君飲，系馬高樓……

臨潼相棗
相棗 相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之一，在相橋、康橋、新興、武屯等鄉鎮一帶廣植。現共有棗樹1304畝，1.95萬余棵，豐年產量達10萬多公斤。相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。它的營養極為豐富，果肉內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等，特別是維生素C含量最高，比柑桔、蘋果等水果的營養價值還要高，同時還含有鈣、磷等礦物質。相棗除供鮮食外，多曬成干，作為加工糕點等食品的生產原料，……

臨潼鍋盔
鍋盔是用麥面做成面坯，然後用鐵鍋烙成的一種餅子。是外出隨身雋帶最好的干糧：關於它的起源傳說很多種版本；一種說這旨諸葛亮初出茅廬火燒博望坡後為幫項羽穩定軍心所做，別一種說是唐軍在修建乾陵，因服役的軍人、工匠人數過多口糧欠缺往往為了吃飯而耽誤施工進程，而受懲罰。於是一位軍人在情急之中將面團放進頭盔里，然後放進火里去考最後烙成了餅，所以他的名字也就演變面來。鍋盔在陝西已經有上千年的歷史，人們嘗試著讓它更持久溢香在它和面、

柿子餅
柿子餅為西安傳統風味細點，其色澤金黃，柔軟適度，餡料香甜，桂花香氣飄溢。傳說李自成在西安建大順政權後，繼續北上。當時正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當地盛產的火晶柿子與麵粉拌在一起烙成餅，犒勞義軍，義軍迭克從城，直下北京，推翻了明朝政權。為紀念這一壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，後來此俗傳入西安。 西安最為著名者當推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子，配料有白麵粉、黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖…

臨潼果桑
臨潼果桑臨潼區果桑生產主要以新豐街辦灣李村、皂安村、五店村、樊趙村為中心，輻射帶動周邊街辦、村組，發展規模已達5200餘畝，其中掛果園3500餘畝。栽植品種主要是陝臨1號、陝臨2號、陝臨3號、陝臨4號。果品除供國內市場外，還遠銷日本、土耳其等國。……

關中漿水面
漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等製作的一種面條。漿水面清熱解暑，是夏季的去暑佳品是一種大眾化的夏令風味食品。還有很多年輕人帶生漿水飲用，同樣有去暑的作用。漿水製作很簡單，採用的是發酵的原理，每天煮麵的面湯在盛夏時節會變酸，用一個壇子將每天剩下的面湯儲存起來，加入菜葉一般選用鮮嫩的芹菜、蓮花菜、小白菜葉或苦苣、苜蓿、薺薺菜等野菜為原料，切成細條，煮熟後加上發酵引子，盛在瓷罐內蓋好，三天後即成漿水。食用前先加蔥姜蒜熗鍋……

臨潼柿子糊塌
柿子糊塌 火景柿子除鮮食外，可做多種食品，這柿子糊塌又是別具風味的一種。有人把「柿子糊塌」誤認為柿子餅。其實不然，柿子餅已如上述，而柿子糊塌卻另有妙處。將火景柿子去皮摘蒂，放入面盆中搗攪成糊，加入麵粉，製成柿子麵糊。用手鏟將麵糊攤入預先特製的手提（用鐵片製成，外凹中凸，邊高約2厘米）內一起入油鍋內炸，當麵糊熟至五成時，便自動脫離手提漂浮。然後翻過再炸，如此數次，待兩面火色均勻時便可食之。臨潼人炸的糊塌最佳……[詳細]

臨潼罐罐饃
臨潼罐罐饃，就是麥面饅頭，因形似小罐而得名；又因造型獨特，高挺白暄，酥香層離、久貯不壞而受到人們的喜愛。饅頭，是一種將面經發酵後再蒸熟的松軟適口、易於消化、形圓而隆起的食品，是我國漢族的傳統麵食。饅頭原本有餡，後來北方人稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。饅頭的歷史非常悠久。中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載「秦昭王作蒸餅」，蕭子顯在《齊書》中亦有言。當時朝廷規定太廟祭祀時用「面起餅」，即「入酵面中……

4、臨潼特產是什麼

石榴、火景（晶）柿子和相棗是臨潼傳統農特產，號稱「臨潼三寶」。據調查，在驪山北麓綿延十餘公里的城市交通干線兩旁，以「臨潼三寶」為主體的生態園林已初具規模，形成了一條亮麗的風景線。其中2000餘畝的斜口精品石榴示範園，4000畝驪山石榴生態旅遊園，3000餘畝的秦陵石榴觀賞園，1000餘畝的帶網雜果（柿子為主）示範園以成為整個生態園林的核心區域，為實施品牌農業品牌旅遊奠定了堅實的基礎。每逢春夏之交或深秋時節，這里遊人如幟，絡繹不絕，人們紛紛利用假日，來這里欣賞「五月榴花紅似火」的誘人場景，采擷「百萬果實若燈籠」的火景（晶）柿子。此外，星星點點的卡拉0k及秦腔自樂班等娛樂場所，亦為遊客融於自然、抒發情懷提供了極為便利的條件，使客人情趣盎然，流連忘返。
臨潼石榴
臨潼石榴，古名安石榴，原產於阿富汗等中亞地區。據《群芳譜》載，它是西漢中期張騫出使西域從安石國（今伊朗附近）帶回來的，至今已有兩千多年的歷史。石榴栽植於驪山北麓一帶，綿延數十公里，總計10萬余畝，名列全國之冠，暢銷國內外，臨潼石榴不但美味可口，營養豐富，且有葯用價值，裨益健康。經測定，果實含糖為13——17%，並含有果酸、無機鹽、鈣、磷和維生素c。食後有健胃、滋陰、平肝、補腎之功效。酸石榴還可治療慢性支氣管炎。
臨潼石榴具有早熟、個大、色鮮、味美、汁多耐貯藏等特色，可分為紅、白兩種，紅石榴其嫩梢、花、果皮籽粒均呈紅色，按其味道分為酸甜兩個品種。白石榴以花白、果皮白、籽粒白而得名。
火景（晶）柿子
臨潼柿子，品種甚多，但最為馳名的還是火景（晶）柿子，系臨潼的特產之一。柿子上下近似扁圓形，熟後質軟，外皮大紅，當它於深秋成熟後，掛滿枝頭，如火焰一般好看，故名「火景」。又以其果實上有一層依稀可見的白霜，且有光澤如水晶，故又稱「水晶」。果肉香甜爽口，甜而不膩，含糖量高，營養豐富，品質特優，贏得國內外遊客的好評。火景柿子還有很好的醫療效能。據醫書記載，它是一種復合滋養品，內服可止血潤便、降血壓、消腫止痛、止痔血和直腸出血。
火景（晶）柿子樹種植在驪山北麓一帶，以山任村、山孫村種植面積最大，品種最好，種植面積1.5萬余畝。
相棗
相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之一，在相橋一帶廣植，面積1500多畝。相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。它的營養極為豐富，果肉內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素c，此外還含有鈣、磷等礦物質。相棗還是重要的中葯材，有健脾、養胃、益血、壯神、降血壓之功效。
前面所介紹的文物古跡和特產資源，只是臨潼這座容量巨大的資源寶庫中的一部分，是煙波浩淼的驪山文化中幾段並不十分完整的音符。由於尚有七、八座古墓葬的墓主、年代至今無從考證，秦俑館附近最近新發現的幾處頗具規模的陪葬坑亦有待於專家研究，故其詳情無法在此去作一一披露，只能留作一個懸念，讓時間去回答，讓後人去解讀。
文物作為一種不可再生的旅遊資源，只有按照國家相關政策進行科學的保護與開發，才能將其轉化為旅遊產品，轉化為經濟效益。但囿於諸多技術性保護措施的限制，該地區絕大部分業已探明的文物，只能處於長眠狀態，只能作為一種巨大的資源潛力而存在。據調查，目前經過正式開發形成旅遊產品的景點，尚不足縣級以上文物保護單位的20%。這無論對資源所在地的政府與人民，還是對急於「先睹為快」的海內外遊客，都不失為一種無奈與遺憾。
令人欣慰的是，自改革開放以來，尤其在「九五」、「十五」期間，陝西省、西安市及臨潼區三級政府在國家「保護與開發並重」宏觀政策的指導下，堅持從臨潼的實際出發，適時調整旅遊規劃，不斷加大投入力度，對條件比較成熟的一大批景點進行了修復與整合。比如，先後修復、新建了烽火台、老君殿、老母殿、驪山晚照亭、鴻門宴紀念館和秦皇園、秦統一雕塑園、秦陵地宮、秦始皇生平蠟像館、世界八大奇跡館以及秦唐宮、西安事變蠟像館等重要景點開發建設了臨潼博物館、西遊記宮、驪山索道、公路陳列館等一系列附屬設施，使臨潼旅遊業更加光彩奪目。經過20餘年的艱苦努力，目前除以姜寨遺址為中心的仰韶文化旅遊區尚待研究、論證與規劃外，一個以秦陵、秦兵馬俑為代表的秦文化旅遊區，以華清宮為核心的唐文化旅遊區，以驪山為依託的國家級風景名勝區已初具規模，並已在當地的經濟發展中展現出不可替代的龍頭作用，成為臨潼、西安乃至全省旅遊產業的中心。
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5、陝西最具特色的小吃有哪些

陝西也有很多特色的小吃，那麼陝西最具特色的小吃有哪些呢？下面就和我一起看看吧。

肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯多用於早餐，裡麵食材眾多，營養豐富，湯汁濃烈，味道鮮美，香辣適口。吃時配以麻花或者烙餅，非常果腹耐飢，是陝西人的一道尋常早餐

葫蘆頭

葫蘆頭：因豬大腸油拿飢脂較厚，形狀像葫蘆而得名，葫蘆頭的基本原料是豬大腸，豬肚等豬下水。吃時將饃掰成碎塊，配以糖蒜、香菜、醬辣子，鮮香滑嫩，肥而不膩。

洋芋擦擦

洋芋擦擦：陝北的名小吃之一，將洋芋切成絲伴以乾麵粉蒸制而成。

楊凌蘸水面

楊凌蘸水面面和湯是分開吃的，吃的時候從大盆裡面挑出寬且勁道的面拉到湯中，夾著面一口一口吃。面白薄筋光，油汪蒜辣香，湯面分盆裝，越嚼口越香

陝西biangbiang面

陝西biang biang 麵食陝西關中傳統特色風味麵食，是傳統的陝西褲帶面，因製作的過程中 biang biang 的聲音而出名。將上等的精麵粉手工拉成長寬筋道的面條，加上小蔥、醬油、辣椒面等用熱油潑制而成

岐山臊子面

臊子面是西北地區的特色傳統麵食，尤以岐山的臊子面最為正宗，臊子面的面條筋道，一般手工擀制而成，臊子面的配色尤為重要。岐山臊子面湯味酸辣，筋韌爽口。

乾縣豆腐腦

乾縣豆腐腦屬於「乾縣四寶」之一，不僅豆腐腦細膩，香辣可口，且營養價值極高，以「酸、辣」為特色，是補品中的瑰寶，也是人們常食用的早餐之一

畝敏滑黃桂柿子餅

黃桂柿子餅，是一種柿子和面製成的風味小吃，是臨潼特產「火晶柿子」製作而成。其特點是色澤鮮亮，甜而不膩

泡泡油膏

泡泡油糕是三原有名的特色小吃，餡料是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面製作而成。色澤乳白，綿軟甜香，糕面蓬鬆起泡，入口即化

陝西花饃

陝西花饃是一種享譽中外的民間藝術品，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術想像力，陝西尤以關中地區的出名。其講究很多，逢年過節、婚喪嫁娶、祭奠祖先、老人過壽、小孩滿月等用，還可以食用

黃桂稠酒

黃桂稠酒：將米製成酒，是一種最古老的轉化藝術。黃桂稠酒色白如玉，汁稠似乳，濃郁醇香，喝起來綿甜爽口。稠酒的酒精含量很低，所以不管老幼婦孺皆可飲用

牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃，是獨具西安地方特色的的小吃。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩、營養豐富、香氣四溢、誘人食慾，食後回味無窮。已經成為陝西名吃的「總代表」。吃時配以糖蒜、醬辣子，味道聊咋啦！

肉夾饃

肉夾饃是在西北地區民間廣受歡迎的一種小吃，臘汁肉夾饃也是西安的著名小吃。饃香肉酥，回味無窮。那色澤、那氣味、那肉質、那味道怎一個「美」字了得。我比較喜歡吃的是老潼關的肉夾饃，因為它的餅是酥的非常好吃。

涼皮

陝西的涼皮味道繁多，有麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山擀麵皮和麵筋涼皮等，做法各異涼拌時各具特色，味道也不近相同，但都以酸、辣、香為主。

蕎面餄餎

蕎面餄餎因用蕎面製成因而得其名，它不僅有特殊的香味，對身體也是大有益處的。蕎麥最降氣寬腸，涼拌蕎面餄餎離不開三樣：油潑辣子、蒜和芥末

甑糕

甑糕作為一種早餐，每天早上大街小巷都有售賣，物美價廉，棗香撲鼻，綿軟粘甜，可滋補強身，不中益氣，到現在都非常想吃的

陝西油炒粉

顧名思義將涼粉炒制而成，在平底迅臘鍋內將豬油燒熱，將切好的涼粉放入鍋內，加入蔥花和調料不停翻攪，直至金黃滾燙，越燙越好吃

驢蹄子面

驢蹄子面形似驢蹄子，吃上口感筋道，有「驢」一身倔勁，其方法非常簡單

攪團

一般為農家飯，製作時一端拿麵粉，一端拿擀麵杖，將麵粉均勻的放入開水中，同時不停的攪拌，加入開水直至沒有小疙瘩，一鍋攪團就做成了。攪團吃起來比較講究，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、薑末、芝麻、韭菜等

粉湯羊血

粉湯羊血為普通老闆姓所喜愛，仍舊保留濃厚的'民間食品風格。陝西人喜養羊，喜食羊。

陝西軟香酥

是陝西名點，逢年過節必送禮品。軟香酥色澤金黃，看著令人食慾大開，吃起來入口即化，皮酥餡香，尤其紅星軟香酥

石子饃

石子饃是陝西關中地區流行的風味小吃，將其放在燒熱的石子上烙制而成。油酥咸香，經久耐放，因此很受人們的喜愛

水晶餅

水晶餅小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香，使人見即想食

漿水魚魚

漿水魚魚是一道著名的陝西風味小吃，其實並不似魚，形似蝌蚪。一般有白面、玉米面和澱粉3個品種，可熱吃也可涼吃，味道非常鮮美。特別是夏季吃是最適合不過的了，可緩解夏季煩躁，酸辣爽口是夏季提升食慾的最佳美食

陝西鍋盔饃

鍋盔是陝西關中地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食，用精麵粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤而成。為陝西「十大怪」中的一種「烙饃像鍋蓋」，干硬耐嚼，香醇味美，夏季加上綠辣子更是美的沒話說了

空心掛面

陝西張家山鎮的空心掛面是一種古老的傳統民族小吃，莖直中通，光潔度好，耐煮，煮後不渾湯，美味非常好。曾經上過《舌尖上的中國2》

鳳翔西府臘驢肉

西府臘驢肉是陝西寶雞鳳翔縣著名的傳統風味小吃，驢肉 具有補氣血，益臟腑等功能，對於積年勞損，久病初愈，氣血虧虛，短氣乏力，食慾不振皆為補益食療佳品

6、臨潼豁口有啥好吃的

臨潼豁口好吃的有：臨潼火晶柿子。臨潼石榴，臨潼水晶餅，臨潼斜口臊子面，臨潼鐵爐油饃。臨潼狗舌頭肉加饃，臨潼油潑辣條子，臨潼石子饃。臨潼區，隸屬於派知陝西省西安市，位於關中平原之東，南接藍田縣，北接閻良區，西北接連咸陽市三原縣，西接高陵區，東接渭南市臨渭區，西南與塵和消灞橋區為界。臨潼的小吃具有風味獨棚悉特一下是必吃的：

7、西安特色小吃有什麼？

1，桂花醪糟

臨潼醪糟「臨潼醪糟」是傳統小吃之一，早在唐代就久負盛名，它是用特製的一種醪糟曲和糯米經加工製作而成。這種醪糟由於利用了溫泉的「礦泉水」，同時選料精細，製作工藝考究，所以在色、味、汁上具有與其他地方不同的特點。

2，柿子糊塌

柿子糊塌火景柿子除鮮食外，可做多種食品，這柿子糊塌又是別具風味的一種。有人把「柿子糊塌」誤認為柿子餅。其實不然，柿子餅已如上述，而柿子糊塌卻另有妙處。

3，黃桂柿子餅

黃桂柿子餅以臨潼縣火景柿子為主料製做的黃桂柿子餅，是特有的風味細點之一，它的製法是：選色澤鮮紅的軟火景柿子剝皮去蒂倒在麵粉里，攪成稠糊，然後在調和均勻，揉成軟面團。

另取少量麵粉，加入黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油、核桃仁、白糖等揉搓成餡，然後取出一兩左右的面團托在手中拍平，包入餡料，雙手旋轉封口，成圓球形，放入油鏊烙烤，待底面色變黃時，壓成扁圓形，隨即翻過再加菜子油，烙至火色均勻即熟。

4，攪團

關中人把作攪團叫做「打攪團」，一口「黑牢鍋」里盛半鍋水，硬木柴大火燒開水，再改用玉米葉子或者麥草燒。打攪團必須用黑牢鍋，須兩三個人協作，一個人燒火，一個人往開水鍋里不住撒玉米面，一個人雙手攥緊丫字形木杈使盡全身力氣不停地在鍋里攪動。

5，肉夾饃

肉夾饃陝西乃至西北大部分地區的著名小吃，起源於戰國，當時稱「寒肉」。在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創於1925年，已有70多年歷史。於1989年參加商業部「金鼎獎」評選活動，被評為部優產品。

8、陝西特產小吃

1、擀麵皮：擀麵皮是陝西關中地區特有的傳統名小吃，從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點。

2、梆梆面：梆梆面是漢中的傳統麵食小吃，用白麵粉精製而成，因多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。

3、鍋盔：鍋盔又叫鍋魁、干饃，是陝西關中地區傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。

4、臊子面：臊子面是陝西特色傳統麵食，著名西府小吃，以岐山臊子面最為正宗。臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐、雞蛋等。

5、秦鎮米皮：秦鎮米皮是陝西著名傳統小吃。米皮以米為主要原料，通過磨漿蒸成，通常涼食，所以也叫涼皮。

6、臘汁肉夾饃：臘汁肉夾饃是陝西的地方特色小吃之一。傳統的陝西臘汁肉夾饃的製作方法，包括鹵汁臘肉的製作和白吉饃的製作。

7、羊肉泡饃：羊肉泡饃是關中漢族風味美食。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，食後回味無窮。

8、葫蘆雞：葫蘆雞是西安的傳統名菜，始於唐代。菜品色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。

9、鎮安大板栗：鎮安大板栗是鄉土品種，味道甜脆。素以顆粒肥大、栗仁豐滿、肉質細膩、糯性較強、甘甜芳香而著稱於世。

10、臨潼石榴：臨潼石榴是陝西臨潼特產，集中國石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。