成都有什麼小吃有名

1、成都十大名小吃是哪些？

四川成都被榮為美食之都，同時川菜也被稱之為八大菜系之一，以其獨特的香辣口味著稱的成都名小吃也成為全國特色小吃的一大代表。成都常見名小吃如：鍾水餃、廖記、龍抄手、夫妻肺片、擔擔面、查渣面等。成都十大名小吃：
1、 陳麻婆豆腐
陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字型大小》老牌名店。其創業於清朝同治初(1862年)，開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤盯如紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為「陳麻婆豆腐「，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為「陳麻婆豆腐店「。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。
2、 夫妻肺片
成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為"夫妻肺片"。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。為了保持此菜的原有風味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
3、 擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。 擔擔面中明則笑最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
4、龍抄手
創始於二十世紀40年代，當時春熙路「濃花茶社「的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名激含時就諧「濃「字音，也取「龍鳳呈祥「之意，定名為「龍
抄手「。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成「薄如紙、細如綢「的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
5、怪味面
號稱成都第一面的牛王廟怪味面，其出名的怪味面，採用多種調料烹製成的湯底，麻辣鮮香，有多種說不出來的香味而得名，不大的鋪子，每天據說要賣出三千斤面條，非常誇張，1.5元/兩，可以選擇不同的口味多試試，那裡還有雪豆蹄花，5元每份，湯汁雪白，營養豐富，加上紅油的沾碟，十分開胃，如果是晚上吃夜宵的時候，還可以要一些溫的米酒。營業時間應該會到12點。
地點：牛王廟上街，計程車都知道，初去的朋友可以參考地圖，一環路東四段。
6、《功夫熊貓2》中的阿寶也吃起了韓包子
成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設「玉隆園麵食店「，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩了腳跟。韓玉隆辭世後，其子韓文華接替經營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創制出「南蝦包子「、「火腿包子「、「鮮肉包子「等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。後來韓文華乾脆專營包子，並將其店名更換為「韓包子「，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經久不衰的聲譽。
7、毛血旺
　70年前，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。 8、二姐兔丁
　二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的「兔」系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種冷盤。
9、牛肉鍋魁
老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時尚。
荔枝巷鍾水餃
10、鍾水餃
創始人鍾少白，原店名叫「協森茂」，1931年開始掛出了「荔枝巷鍾水餃」的招牌。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。

2、成都有什麼好吃的特色小吃？

1.洞子口張老二涼粉

文殊院對面，成都的老蒼蠅館子，已經在這里經營了半個多世紀，從沒有挪過窩。門店比較搶眼，進門的時候看到店員在調配區一字排開的醬料碗中快速的舀到小碗里頭，格外吸引人注意。

在四川各種麻辣咸鹹的面裡面，甜水麵是一個極為特別的存在。筷子一樣粗的面條，一碗只有幾根，每一根硬而有勁。甜水麵的醬料非常足，口味很重，香辣的辣椒油和甜醬混合在一起卻不突兀！入口帶著甜，之後又滿口的辣味，加上細碎的花生粒非常香。

2.老號無名包子鋪

寬窄巷子的對面有家無名包子店，老字型大小當然有它經營許久的理由。無論是素餡兒還是葷餡兒，包子憑借平易近人的價格，餡料豐富的多樣性和一兩個下肚就能支撐一上午的能量，在成都人的早餐桌上始終占據一席之地。

包子皮揉得非常勁道，個頭挺大，絕不是皮多餡少，咬下去滿滿一口，6種大包餡兒料，再加上香菇鮮肉小籠包，一共7種包子，剛好每天一換。雖說是家包子鋪，但它家的凍糕、粽子、燒賣也毫不遜色。所有包子一律一塊五，這是老店一直堅守的物美價廉。

3.甘記肥腸粉

傳說中“成都最好吃的肥腸粉”，一說起肥腸粉就不得不提到這家店的感覺，生意之火爆，去了不排隊不拼桌那是不可能的。

甘記的粉，一定是新鮮現做的紅薯粉。只有新鮮的粉才能保證口感香甜軟糯，嚼勁恰到好處。肥腸洗得很乾凈，味道還是原來的味道。粉好腸好，再調配出一碗麻辣鮮香的碗底，吃的時候，加點醋，那酸爽滋味，回味無窮。

4.邱二哥鍋魁

邱二哥鍋魁隱藏在文殊院不起眼的小院子里，他家鍋盔走的是樸素的白面路線，一共只有四款可以選擇，白面、椒鹽、紅糖、混糖。每天要做600多個鍋魁，可見生意之好。

很多人是邱二哥家紅糖的粉絲，紅糖內餡基本呈半凝固狀，吃的時候不會流的到處都是特別貼心。但是最有特色還要數混糖鍋盔，混糖的意思其實是面混糖，味道真的是說不出來的特別，扎扎實實的。

1.冒椒火辣

冒椒火辣是成都最火的網紅串串，沒有之一。坊間居然還流傳著教人如何在最短的時間內吃到冒椒火辣的 “吃冒椒火辣的最全攻略”，就知道這家店有多熱門了。這里的串串是冷鍋串串，剛入口感覺沒啥驚喜，但是越吃越想吃，完全停不下來。

找到位置後就去選菜，5角錢一根簽簽，素菜都是一根簽，排骨、蝦餃那些是兩根簽，喜歡吃啥子就放肆的拿，選好菜統一煮好了送到位置上來。吃著串串、就著米飯、再來瓶唯怡，生活不能更美好呀！

2.明婷飯店

明婷飯店坐落在曹家巷菜市場邊的一條狹窄的小巷裡，雖叫飯店，卻是青瓦紅磚的早期民房，歪斜的牆壁將倒未倒，餐館的核心——廚房卻還採用了不銹鋼的整體灶台，敞亮整潔，不像其它小館子的在鋪面後搭建的被熏得烏漆嗎黑的。

成都人對明婷飯店有著不一般的感情。豆腐腦花、荷葉醬肉、嗆香魚、水豆豉鴨腸、霸王黃喉……曹家巷正在拆遷，明婷沒有受到影響，還在正常營業。

3.驫驫(biāo)老火鍋

有一種辣叫做驫驫，教你做人。驫驫在選材上，用料上都是經過嚴格的程序炒制而成，越吃越香。青紅椒交錯加上一把把任性的紅辣椒，看著就讓你熱血膨脹。味道肯定沒得說，鍋底的牛油味濃厚醇正。菜品種類多，分量比較足。

肥腸、結子、坨坨牛肉還有麻辣牛肉都很推薦，真的很美味。簽簽兔腰因為用簽簽穿起來，很好燙，不容易燙老，吃起來會有爆漿的感覺。

1.彭鎮觀音閣老茶館

這是國內唯一一家能在凌晨4點半喝早茶的老茶館，獨特的建築風格與人文環境，令其風靡國內外攝影圈。很多名人和外地朋友不遠千里“打飛的”來這里感受老成都的魅力。

在這買上一盞三花或毛峰，一手端蓋碗茶，一手提熱水瓶，找把舒服的矮竹椅，慵懶地躺下來。待茶香慢慢透過茶蓋與茶碗間的縫隙溢出，捧起喝上一口，沁得一身的愜意。

2.賀記蛋烘糕

在四川，少有無辣卻受眾人傾愛的食物。蛋烘糕就是這其中一種，可謂是捕獲了各個年齡層人群的喜愛。現在一說到成都有名的蛋烘糕，那一定會有人提起“賀記”，它的名氣確實很大，文廟街石室中學對面的這家是總店。

他家蛋烘糕，外皮烤得十分酥脆，內里卻很是柔軟，餡料的選擇也十分多，在這個通貨膨脹的時代，兩塊多就能吃到讓自己心滿意足的食物，也是一種小確幸了。

3.小譚豆花 | 這碗豆花火了幾十年

成都的小吃繁雜無盡，同樣美味的小店也多不勝數。然而如果一說起“豆花”，我相信絕大多數人都會報出「小譚豆花」的名字。即便是在非飯點，這里也同樣門庭若市，碗筷敲擊的叮咚聲、食客吸允面條的哧溜聲以及服務員來往造成的聲響構成這里喧鬧的主調。

小譚豆花的菜單張貼在進門就能看到的牆上，很驚訝平凡的豆花竟被賦予如此多的吃法。它們卻有討喜的共同之處，每一種豆花都不僅僅製作單一的白色凝脂，它們加入或甜或辣的“副食”，因此即便食材相同，每碗豆花同時以特別的口味獨立存在著。

1.何蒸肉

這里是傳說中的成都深夜食堂，上過CCTV的成都蒼蠅館子前十強。進店入座點餐，且不說這菜的味道如何，就是這上菜的速度絕對會把你驚到。

點餐小妹兒也不用紙筆，索性就是抻著嗓子喊，一般點五個菜的功夫，剛說完最後一個菜的名字，頭三道就已經上來了，根本就不給你反悔想要換菜的機會.至於味道嘛，其實看看每天來的人就知道了，基本都是成都本地的好吃嘴們。

2.謝記肥腸雞

謝記肥腸雞開了有些年頭，多次在“成都蒼蠅館子X強”這類的榜單中被提名，生意好得讓很多餐飲老闆都羨慕。尤其到春、夏、秋季時，傍晚時分路邊邊的小桌子都快擺到馬路中間去了。

肥腸雞可謂是成都最有特色的美食之一。店家用雞湯煮肥腸，放入秘制醬料爆炒出來的肥腸雞，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的秘製作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看著就有食慾。

3.自貢好吃客

自貢好吃客，一個傳奇的館子。國內外媒體爭相報道過，曾經是成都最辣的館子。生意火爆到老闆在科華北路連開了兩家店！菜品特色就是一個字——辣！相當辣！招牌就是：一起辣歡天！

特色菜有跳水蛙、跳水兔、冷鍋魚。顏色紅彤彤的煞是好看，辣得很刺激，吃起來非常的過癮；搭配的豆花非常的入味，又鮮又嫩，讓人吃了捨不得放下筷子。

1.曾哥燒烤

這是成都燒烤界大名鼎鼎的選手了，店鋪就在紅瓦寺的馬路邊，雖然說是路邊攤，但是必須要排隊，誰讓它味道好呢。

五花肉、腰片和掌中寶是曾哥燒烤的葷菜三絕。五花肉每一片都烤得焦香入味，肥而不膩。肥的地方都烤酥了，油爆爆的，吃起來很有感覺，一個人整10串so easy；腰片也是相當經典，很嫩氣。素菜裡面，牙尖水果玉米粒，可是人氣冠軍。

2.二娘雞爪爪

流傳在成都吃貨圈的這家賣爪爪的店，被稱為宵夜店裡的奇跡，憑小小一隻雞爪征服了眾多吃貨。雞爪爪被鹵的非常軟糯，一句俗話就是入口即化。但是二娘的雞爪爪真心辣，不能吃辣椒的請慎重。雖說有五香的爪爪，不辣，但當你吃下後又會覺得不過癮。

推薦這家的鹵風火輪（藕片）和土豆片，可以混拼，吃起來鹵料味不會很重，土豆和藕軟脆適中。最後來碗銀絲面，簡直巴適得板。

鹵兔頭。

四川方言叫“兔兒腦殼”，也是最常見的一樣佐酒下飯鹵菜。

據數據統計，成都一年要吃掉3億多個兔頭，算下來每人每天至少吃一個多，這在全國應該是首屈一指的。它廣受歡迎的主要原因還是一是比較入味，二是吃起來比較愜意。

當然除了鹵兔頭，成都吃兔子的方式還有火鍋、干鍋爆炒等。

8元左右一個，高大上的地方要12元以上

依個人喜好 我還是比較喜歡街邊小吃些。

成都，一座來了你就別想瘦的城市。

3、成都市的特色小吃

四川省成都市的4種特色美食，你都知道哪些？
成都，簡稱：蓉，四川省省會、副省級市，中國十大古都之一，自古享有「天府之國」的美譽。成都位於四川省中部，有都江堰、武侯祠、杜甫草堂、西嶺雪山、明蜀王陵等著名景點。除此之外，成都這座美麗的大城市還有著許多的特色美食，下面我就給大家介紹幾種成都的特色美食，希望大家喜歡。

一、雙流老媽兔頭

雙流老媽兔頭成都乃至全國餐飲界最火爆的知名特色美食。它屬於川菜系，有麻辣、五香兩種口味。它是以兔頭為主要原料，配上獨特的配方，經多道工序製作而成。製作出來的兔頭麻辣鮮香、肉質細膩、醬香濃郁、肉酥而不爛，讓人慾罷不能，那味道真的是絕了。

二、夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜。之所以叫夫妻肺片是因為它是由一對夫妻研製而來。這道菜其通常以牛頭皮、牛心、牛舌等作為主要主料，經鹵制後製作而成。成菜色澤美觀，配上辣椒油、花椒面等輔料澆在上面後即可，吃起來麻辣濃香、質嫩味鮮、非常適口，它還被評為四川十大經典名菜。

三、擔擔面

擔擔面是中國四川的特產小吃，2013年被評選的「中國十大名面條」。它由挑擔叫賣的傳統而得名。它是麻辣口味，是以面條為主要原料，以紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜等等為輔料製作而成。吃起來面條細滑、略有湯汁、鮮美爽口，辣不重微酸，價格實惠，深受人們的歡迎。

四、賴湯圓

賴湯圓，四川省成都市傳統名小吃，距今已有100多年的歷史。它就是湯圓，是以糯米、秈米製作漿粉，以黑芝麻、熟豬油、白糖等作為餡心製作而成。製作而成的湯圓不爛皮、不露餡、不渾湯，具有色滑潔白、爽滑軟糯、滋潤香甜、不粘牙、不膩口等特點，是成都最負盛名的小吃。

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