小吃類型

1、各地都有哪些特色小吃？

1、黑龍江：殺豬菜，馬迭爾冰棍。
2、吉林：鍋包肉，長春醬肉。
3、遼寧：鮁魚餅子，三鮮韭菜盒。
4、內蒙古：全魚宴，秘制天鵝蛋。
5、新疆：烤包子，羊肉串，烤魚。
6、西藏：青稞酒，酥油茶，藏面。
7、寧夏：燴羊雜碎、涮羊肉。
8、青海：羊雜碎，手抓牛肉，雜面片。
9、甘肅：蘭州釀皮，活糖油糕，糖鍋盔。
10、陝西：羊肉泡饃，肉夾饃，葫蘆頭。
11、山西：搓魚錢，太原拉麵，麵茶，貓耳朵。
12、河北：驢肉火燒，煎餅合子，牛肉罩餅。
13、四川：擔擔面，龍抄手，西壩豆腐。
14、貴州：腸旺面，荷葉糍粑，絲娃娃。
15、重慶：雞絲豆腐腦，麻圓，過橋抄手。
16、雲南：小米糕，豆花米線，小鍋餌絲。
17、海南：海南芒果，文昌雞，加積鴨，椰子粉。
18、廣西：尼姑素麵，桂林米粉，冬筍炒牛肉
19、廣東：雙皮奶，牛腩粉，狀元及第粥。
20、福建：佛跳牆，泉州四果湯，扁食，廈門蝦面。
21、湖北：雙嘉坨，米粑粑，熱乾麵，面窩。
22、湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鮮火鍋，瀏陽豆豉。
23、河南：燴面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子雞。
24、江西：南昌米粉，石頭街麻花，南昌油炸小品。
25、山東：大蝦燉白菜，油爆海螺，嶗山菇燉雞。
26、安徽：黃山寺皮蛋，合肥獅子頭，琅琊酥糖。
27、浙江：翡翠水晶餃，三絲麵疙瘩，核桃凍。
28、上海：紅燒丸子，上海湯包，擂沙圓。
29、北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子。
30、天津：狗不理包子，棒棒雞，什錦燒餅。
31、香港：糖不甩，菠蘿包，辣魚蛋。
32、澳門：鳳凰卷，雞仔餅，姜汗肉鬆米酒。
33、台灣：蚵仔煎，鹽酥雞，台北牛肉麵，蚵仔面線。

2、特色美食小吃有哪些？

推薦樂山美食：甜皮鴨，缽缽雞。

缽缽雞，四川樂山的特色小吃， 「缽缽」其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

因其具有麻辣爽口，食用方便，風味獨特等優點，是大家喜聞樂見的特色小吃之一。

樂山甜皮鴨，樂山人稱為「鹵鴨子」「油糖鴨」，色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人，於皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉。樂山甜皮鴨選料精良、工藝考究，除使用常規香料外並配以多種名貴中葯材。

沿用的是清朝御膳工藝，採用傳統工藝精製而成。放眼望去，甜皮鴨色澤亮麗、不肥不膩;嚼在口中，肉質細嫩，鹹淡適中讓人回味無窮，令人垂涎欲滴，唇齒留香。

3、特色小吃有哪些

我國的特色小吃太多了。就隨便說幾個。1. 麻辣燙

麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到了當代，麻辣燙更是因為方便，自助，快捷的優點迅速名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。

2. 牛雜

食在廣州，味在牛雜。嶺南第一鍋牛雜，秉承超過百年的傳統牛雜製作工藝，選用上好牛雜原料，製作工藝考究，湯底、醬料的調制一絲不苟，呈獻最正宗的西關風味，最地道的好牛雜。其特點是肉浸泡湯的鮮美，湯增肉的香濃，且有葯材的自然清香，吃肉喝湯，越吃越香，欲罷不能，食後強身健體，滋陰補陽，屬風味小吃的極品。同時，按照中醫的解釋，可以以臟補臟，對人體的五臟六腑均有滋補作用。嶺南第一鍋牛雜屬正宗嶺南風味，其味道以咸甜辣香和位而成，湯汁較濃，入口較香。

3. 關東煮

關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。

4. 鴨血粉絲

百年秦淮金陵小吃(又稱金陵小吃)里最負盛名的仍然當數金陵鴨血粉絲湯。

5. 麻辣香鍋

麻辣香鍋緣自於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法採用優質原料，精心配製，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的特點！

4、常見的小吃有哪些？

常見的小吃如下所示：

1、煎餅餜子，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅餜子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有餜子（油條）或者餜篦兒組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。

2、烤魷魚是中國大陸及台灣省各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。

3、烤生蚝是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蚝通過炭烤而成。烤生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蚝肉的新鮮還增加了蚝的野味感覺。

4、烤麵筋，陝西關中地區傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。據史料記載，麵筋始創於我國南北朝時期，是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚，堪稱中華美食一絕。

5、臭豆腐（Stinky tofu）是中國傳統特色小吃之一，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。

5、小吃有哪些

小吃有豆腐腦、春卷、酒釀圓子、藕粉圓子、麻仁奶糖等。

1、豆腐腦：常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

2、春卷：是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。

3、酒釀圓子：糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成，酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。

4、藕粉圓子：以江蘇鹽阜和湖北黃岡的藕粉丸子最為有名。傳統的湯圓都以糯米粉作原料，而藕粉圓的製作可謂獨具匠心。

5、麻仁奶糖：麻仁奶糖主要以白砂糖、葡萄糖漿、奶油、奶粉、芝麻，可可白脫油、味精、食鹽、香草粉等為原料，經過溶糖，熬糖、冷卻、成型等主要工序製成。