魚霸小吃

1、香港有什麼美食？

一、香港小吃豬皮蘿卜魚蛋
介紹

豬皮蘿卜魚蛋，是街頭特色小吃的車仔三寶。雖然一般環頭巷仔也可以尋找，但豬皮多未夠滑糯，浪費這正宗特色小吃的風味。自己花點時間泡製，換來通道軟滑的口味，非常值得!

原材料

豬皮1大面積、蘿卜1個、魚蛋1磅、醋少許、姜1塊、蔥幾棵、蒜末

調味：磨豉醬、鹽、糖、蠔油、米酒

港式小吃食譜大全

作法
1. 泡浸豬皮，柔軟後分開幾大面積。

2. 以少許醋泡煮除去異味，用冷水泡浸並清理。

3. 再以姜、蔥泡煮，進一步除去異味及其讓豬皮更柔軟滑糯，再用冷水泡浸並清理。

4. 蘿卜切塊，冷水添加少許糖，煮蘿卜至熟盛起，蘿卜水後用。

5. 以姜、蒜末炒煮已處理的豬皮，灑米酒，添加調味，溫火以蘿卜水焯至稔滑。

6. 添加魚蛋、蘿卜，至魚蛋全熟，進行。

小技巧

豬皮原材料分油爆或砂爆兩種，砂爆較好，沒有油附，但需要細心除掉沙粒，處理上較麻煩。並且，市場上油爆豬皮較砂爆多。

油爆豬皮沒有沙粒，但附油，有異味。處理時，假如異味大，可多次復用醋泡煮的過程。這個過程同時也讓豬皮更為稔滑。

蘿卜不可以先消化吸收鹹味，否則不會香甜。以冷水先煮蘿卜，才有清甜味。

港式小吃食譜大全

二、廣式特色小吃 - 咖喱雜錦
原材料

魚蛋1.5斤,奶油芝士腸半磅,水大魷魚2隻,豬肉皮 2塊狀,蘿卜一條,咖哩汁:咖哩粉、細椰醬一罐 1份,咖哩汁:柱侯醬、雞精粉、鹽、糖

適當,咖哩汁:蒜末4湯勺。

作法

1.咖哩汁作法:燒滾油進行爆香蒜末，添加6湯勺咖哩粉炒出一團。

2.4湯勺咖哩粉自來水開稀，添加適量柱侯醬、雞精粉、糖預留。

3.將2.的咖喱水倒進炒的咖哩粉中，隨後倒進三海碗水翻拌。

4.先試第一次味會出現粉的味兒，若不足咸可天賦加點鹽。

5.待水焯滾後，添加細椰醬一罐。溫火煮至水越來越少，試第二次味。

6.若不足味可再放鹽，隨後添加生粉水至適度的濃度值便進行。先將全部原材料清洗，預留。

7.水大魷魚、豬肉皮、蘿卜切一小塊，將全部原材料放進開水煮開預留。將全部煮熟了的原材料倒進咖哩汁中，待滾後就可以服用。

2、通化市最有特色的小吃是什麼？

我來給你們系統的說說：雞蛋餅呢，義烏後門老李頭，五中對面胡同里經銷店裡面，涼皮呢，專民主小學邊上的，石屬油化小市場簡易房胖大姐涼皮味道也不錯，便宜量很住。煎粉呢，說實話都很一般，大家都比較喜歡民主小學斜對面胡同里的，他家雞蛋餅和雞湯豆腐串不推薦，雞湯豆腐串老站廣場後側三道簡易房有一家非常不錯，炸串呢，老十三中也就是一種念想了，百貨大樓對面，牛肉麵隔壁，他家魷魚嘴和裡脊超級棒，新華市場小鐵棚，市實驗小學斜對面都還不錯。烤串呢，喜歡羊肉的呢，隆重推薦靖宇中學斜對面胡同里，居民樓一樓大塊羊肉大塊邊肋，綜合呢，福民家園一直往裡走，有家食棚子小串，他家有點特色。石油化後道，消防斜對面一張干豆腐，也不錯。暫時就這樣吧，都是適合夏天吃的。實在寫不動了，後期再更新火鍋，烤肉，炒菜，其他種類吧！本文純屬個人意見，不喜勿噴。謝謝！

3、長沙有哪些「不吃就白來了」的小吃？

作為一個經常去長沙打卡的偽長沙人，讓我來怒答一波。

（1）湘軍剁辣椒

看這個名字你就能看出點什麼名堂，如果你自身是辣椒的忠實愛好者（比如我），一定要去試一下這個。裡面有剁辣椒，木瓜絲，洋姜等等，總體來說價格也很親民~總之我每次去長沙都會去吃，回去的時候還會抽真空給爸媽帶一點。

（2）陳記捆雞

需要說明的是，這里的捆雞並不是肉食，而是一種豆製品，就有點像那種素肉。所以比較擔心熱量超標的女孩子們一定要去試一下，用的油辣椒一點也不油膩，吃完後感覺自己幸福感都增加了！

（3）九喜鹵味廚房

一個藏在巷子里的鹵味。俗話說，酒香不怕巷子深，估計這個小吃店也可以類比。裡面最好吃的我覺得是炸鴨頭和炸排骨。炸排骨用的是仔排，並且是先鹵一波，然後再炸的，由此可見，味道肯定是比較深入的。

除此之外，裡面還有炸小黃魚，如果不喜歡炸鴨頭的朋友們可以考慮一下。

（4）烤苕皮

如果你去過川渝湘中的任意一個，我想你都不會忘掉烤苕皮，我的媽，一邊敲字一邊流口水的感覺。烤苕皮記得在裡面加一些榨菜，那感覺，有種不想走的錯覺。最重要的是，價錢還便宜，基本都不會超過10塊錢，貧民窟女孩子愛了。

（5）超級芒果膨脹冰

主要我個人是芒果的忠實愛好者，所以一般遇到有和芒果有關的美食，我都會去嘗試一下。所以這個芒果膨脹冰我自然也就不會錯過。感覺大概就是，芒果的料特別足，而且裡面的芋圓真的太好吃了。答應我，替我多吃兩口。

（6）長沙細卷

主要製作方法就是用一張涼皮一樣的東西，在裡面加上各種素菜，最多的是土豆絲，豆芽，胡蘿卜絲這種，然後裹起來。感覺口味是比較偏辣的，所以我也愛了。

（7）油坨坨

這個一直比較出名，去吃的朋友也很多。只不過，我去的時候感覺排隊的人真的好多好多，作為懶人的我，還是放棄了。等有機會的話，我一定要去嘗一下，畢竟排隊那麼多的話，肯定味道不至於難吃。

除此之外還有大家比較熟悉的黑色臭豆腐，還有各類米粉（湖南人應該都叫嗦粉），以及一直想嘗試的茶顏悅色~完了，我現在就想去了。

4、成都的正宗小吃 求推薦！除了錦里 還有哪裡有？

　1．一環路東三段祥和里小區，有家重慶土灶火鍋味道不錯。斜對面有家竹之屋（好象是這個名字），菜品都是與竹子有關的，客人也多，中午人尤其多，泡椒雞雜、泡椒腰花不錯，綠豆排骨湯一定要點。繼續往前走，有個面館在煙草專賣的對面，泡豇面真好。推薦。
2.建設路那邊82信箱宿舍後門正對到有個擺攤攤賣缽缽雞的，味道不擺了。
3.原川劇二團旁的青蛙火鍋，他們寫的是「特色湯鍋」，現在搬到新鴻路108號，就是電信營業廳的斜對面。名字叫「四合院」。
4.牛王廟的吳記怪味面搬到書院西街去了。
5.牛王廟的吳記怪味面。好吃慘了，面裡面的那一些燉的稀爛的肘子肉，加上亮燦燦的紅湯，真是非常舒服。
6．華陽還有很多家，比如左岸花都轉彎進去那家人最多的鱔魚；華陽城裡面一家魚頭火鍋；還有兩家鰱魚；一家稀飯；一家干鍋... （華陽的兔頭超好吃）
7.現在新修那座安順「廊橋」臨河有排新開的酒吧，有一個胖太婆鹵的雞翅尖很好吃！
8.望平街上「三隻耳」冷鍋魚，6點以後去排隊要排2個小時能吃上。
9.望平街成華國稅旁的川東人家，雞雜煨鍋好吃慘了。
10.游樂園後門旁邊有家灌湯包子好吃。從灌湯包子這條路往石油路方向走，右手邊有家鵝掌湯鍋，味道不錯。
11.新華職高門口的燒烤，絕對巴適。就是不曉得拆遷走沒有。
12.猛追灣街上還有一家玉排骨，沙鍋豆花和排骨堡味道好。
13.青龍巷的「葉鴨子」，是典型的四川烤鴨，只有中午才能吃到烤鴨，晚上6點基本基本就不營業了 ,而且開了大概20多年了，從來沒有擴大過營業面積，最近拆遷到文武路，公安局旁邊。
14.四二0廠宿舍與五冶宿舍區之間的路上有家「辣王」，炒龍蝦。
15.水碾河有家肥兔火鍋，味道很好，但是裡面小偷眾多，從老闆到服務員，個個都是高手。還有一家大嘴蛙（就是冷鍋青蛙）好吃．
16.牛王廟冷淡杯。此街甚神奇，晝可羅雀，夜則人潮人海中。來牛王廟，吃非首要，重在學習蜀都之氛圍，重在看遍全城美女。
17.電子科大南院外面那條路上有家「回民餐館」的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃。（這個我知道，現在搬到八里小區了，呵呵••方便我，八里小區被我吃了個遍，那有家牙牙飯，強烈推薦。還有地道的冒節子肥腸粉。）
青羊區
18.永陵路口到北巷子方向，有家九尺鵝腸火鍋店，味道鮮美，環境衛生，鮮鵝腸、嫩牛肉，推薦！
19.博美裝飾城（就是太升南，北路交界的那個十字路口）往紅星路方向走，在工商大廈對到的那個小街裡面有家錦新生煎包子，包子不咋樣，煮涼粉很好吃。！
20.體育中心順城街那道門旁有家紅灶老家川菜館,兔頭與雙流老媽兔頭有一拼,而且很便宜，還有霍香魚頭不能不吃，毛芋頭也不錯,蘸白糖吃起滑膩香甜。
21.西安路上棗子巷附近有家老朋友火鍋好吃,就是有點辣,雪花筍子一定要吃,又嫩又脆,還有紅味的嫩牛肉,麻辣鮮香！
22.西南財經大學南側門外有一家『月梅燒烤』店，有很多年的歷史了，那裡的燒烤和大盤雞也很好吃，還有其他很東西，曾經在西南財大學習過的人應該都知道這個店！
23.蘇坡橋有一家「道君鵝腸（鴨腸）」生意只火爆~~鵝腸和鴨腸、鴨舌都是當天的，最好吃鴛鴦鍋，白鍋的湯很滋補，燙完菜來一份銀絲粉，下到白鍋裡面煮熟和到湯湯撈起來吃（不要蘸油碟）~那個感覺只有吃了才曉得了~~記到,一定要到最後一家,招牌是「道君」的，因為在它的前面沿街都開了很多火鍋，本來是想借光的，但是幾乎都門可羅雀，「道君」就是最後一家了，且有300多桌子，和免費停車場。 24.五丁橋頭的光頭香辣蟹就是好吃。
25.長順街上的太安居，「豆花青蛙」，6點以後去就沒有位置了。
26.東城根街北沿線菌王火鍋，湯鮮菌嫩，營養豐富。
27.包家巷有個小館子「羅羊肉」，當家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正點。
28.槐樹街「葉抄手」不擺了。
武侯區
29.國學巷往南門大橋走，紅門街小學旁一家串串，好像是叫「燕來」，喜歡吃香菜牛肉的無論如何都要去吃一盤哈，先做好等號30分鍾的准備，但是絕對值得，當然，你可以去早點搶位置免得等哈。
30.成都老公館的菜，雖然貴了些，但能吃到許多四川美味菜餚，特別是「涼粉鰱魚」「辣椒兔」、「櫻桃肉」，嘖嘖！味道正宗。
31.雙楠有一家「老吳家」的「武陵山珍」，全是野山菌類火鍋，味道特鮮，更適合怕麻辣的朋友一品。（就在我們學校前面幾站，看到過）
32.在武候區，新加坡花園附近，過了二環路人南立交橋第一個小口子轉右，到了家樂福南門店轉左，找到紫荊東路轉右，第一個丁字路口轉左，50米遠有家「稻香村火鍋」，特色風味是火鍋料爆炒兔頭和鴨下巴，巴適慘了，價錢又不貴！
33.成都磨子橋新世紀電腦城後面有一家匯川魚館，IT業者無人不知，他的辣子魚和涼拌蘿卜絲非常好吃。另有一特點，老闆一般會親自幫你點菜，速度奇快，熟客點菜時間一般不超過15秒。不足之處，價格偏貴。美領館附近有一家白果墩雞超好吃～～超純味．
34.雙楠置信北街有家「四川好人」餐廳，弄的川東鍋兒巴適得很，每次我們都吃得油暴暴的。老闆是電影演員雷漢（就是演哈兒師長里頭那個毛軍長的）。另外，他們泡的泡菜才安逸，有7、8個品種，還有土豆泥。
35.在高升橋的七道堰街（交警總隊賓館前面），有一家豆花飯，味道好極了，而且便宜，酸菜豆花三塊五一人，葷豆花五塊五一人，豆花和飯隨便吃，可以點菜，葷四素一，特別推薦：鮮肉圓子和酥肉，好吃啊．
36.菊樂路上「宣兔頭」（超有名的），雙楠小區「周大媽」兔頭別有風味。
37.棕北有家跳跳魚，是白湯熬的魚蘸碟子吃，那個嫩哈。
38.濱江路原南紅游泳池邊，有家」PAUL「酒吧，是兩個老外兩口子搞的，西餐非常地道，是成都老外的根據地。價格便宜。
39.肖家河有一家黃辣丁，味道異常鮮美，地盤也好，就坐在肖家河堤上憑欄而吃，可惜河水有點臭。但不影響魚的鮮嫩美味，吃完魚後再喊老闆開火下素菜，特別推薦藕片。
40.玉林中學（高中部）旁邊的小街上有個大盤雞，28元（小份，送三盤手工面，送三個二兩白酒），四個人可以吃飽。（這個我吃過的，現在漲價了）
41.玉林菜市有一家重慶盆盆蝦，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三個味，還有田螺，（老闆說是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！
42.體育館旁邊有一家蔣排骨，總店在郫縣，味道也不錯。（這個我愛吃，但蔣排骨都拆咯，體育館南門那個位置除了一家眼鏡店，其他開撒子都開不起走。蔣排骨的總店在犀浦，總店的菜比城裡面的都好吃，劃算，走那邊經常吃。）
）
錦江區
43.四川大學東區電信科斜後方有家賣餃子的，什麼餡都有，而且好吃，每天中午人爆滿。川大校園里有一旱冰場里的東西也好吃．
44.錦江區紅旗橡膠廠後門處有家餃子館叫「春陽水餃」,有點歷史了,有紅味和清湯兩種,分餃子和抄手,味道巴士慘了,以前在郵校(沙河堡)讀書的時候,經常去吃,記得那時女生都要吃半斤,好霸道哦，呵呵（現在春熙路好像也有一家春陽）
45.郭家橋西街上有個「老捏兒」每天晚上擺一盆「缽缽雞」，比那個廖記棒棒雞好吃多了！
46.鹽市口廣場斜對面的小巷裡頭那家蕎面是全成都最好吃的。（這個我吃過。那家蕎面在成都市不錯，但是郫縣最大那條街上有一家更好吃的，一定要吃干拌的，味道只精闢）
47.華興煎蛋面的紅糖粽子好吃得不得了。
48.金家壩有家光頭魚火鍋，用花鏈肉燙，味道比較正宗，不過相對辣一點，而且鋪面很小，稍晚就沒有位置了。
49.煙袋巷的火鍋粉，好吃。（非常贊同）
50.伊藤樓下的牛肉粉，好吃。華聯樓下的缽缽串串，好吃．（好吃，太貴了，葷素7角，還要油碟錢，吃的心痛）
51.何氏冷鍋魚。去成都，恨不得抱之而睡，煮之而眠。總府街王府井背後，即春熙路之馬路正對面，有小巷，不知名。且行且看，路遇全城聞名之王嫂串串香，目斜視，即睹冷鍋魚。店上牌匾只寫冷鍋魚三字，名頭卻是浩大，曰王府井背後』s冷鍋魚，婦孺皆知。所謂冷鍋魚，即紅湯煮沸之魚片也。味極美，鮮中帶辣，辣中帶鮮。且有新鮮筍干輔之，更具風味。汝問何魚？不曉得也。（哈哈，這個吃過的，主要是我很喜歡吃魚，雜都覺得好吃）
52.賴湯圓。此店遍布成都城，其密集程度麥當勞亦不及。吾最愛其中珍珠圓子，個小，入口冰涼，糯而不膩。厭甜食者忌。
53.大慈寺，錦江區政府旁邊的小街上（書院西街）有一家雲南過橋米線，味道不錯！（就在我們學校附近，但還沒吃過）
54.鹽市口廣場，大業百貨的對門，有一家張烤鴨 ，不錯。
55.在龍舟路有一家孔亮鱔魚火鍋，味道鮮美！價格合理，是吃過眾多中比較好的一家。（真的好好吃！）

56.會展中心背後，有兩家川菜很有名，朋輩餐當家菜牛肉園子湯和涼拌白肉，好吃。另外有家「紅刪福川菜館」，鍋碗瓢盆都是川西風格，每道菜都別具風味，個人覺得：「酸辣蕎面」「土豆番茄匯麵皮」「蒜香小排」「牛肉紅湯餃」「涼拌蘿卜干」極爽。
57.西延線金牛區法院背後有家樂山牛華麻辣燙，是用沙鍋堡湯料，我自己覺得比啥子玉林麻辣燙好吃多了，而且比較衛生。玉林麻辣燙我最反感的就是及其不衛生。亂七八糟的。
58.北門張家巷有家「江門葷豆花」，兩道菜：「泡豇豆炒牛肉末」「魚香茄子」，魚香茄子是先用油跑過一道，再淋汁，是絕對正宗的川菜做法。
郊區
59.植物園旁邊的「何氏豆腐」，絕對的豆腐第一。推薦「番茄豆腐」。
60.溫江公平鎮的「胬菜一絕」，沿街擺滿超過200張桌子。
61.清江路上「盆盆蝦」，「板凳抄手」都是好東西。
62.溫江通往金馬的路上，有個農家樂，賣「蒙氏叫化雞」，好吃。
63.都江堰夜啤酒上有賣「蕎面饃饃」，來的人吃了好多都還要打包。
64.新津的「胖大姐」黃辣丁，90年代初就有了，後來沒落過一段時間，但最近去了幾次，發現生意又火爆起來，新菜：「家常水米子」尤其值得嘗試。
6 5.宜家二樓的瑞典餐廳也不錯，那個義大利面好吃。
6 6.同仁路那邊的小通巷裡面一家叫：宏願生態魚庄，要吃花鰱魚，現在才12.8一斤，吃完晚上還可以到旁邊不遠的寬窄巷子喝茶。
67.西出西延線，不要上成灌高速，取道郫縣，在紅光鎮吃「蔣排骨」，排骨少吃一點，多喝兩碗稀飯，巴適。
68.雙流中心場河濱路，肉德娃火鍋，可品嘗到新鮮田雞，價格公道，童叟無欺。要早點去，去完了沒車位。
69.成都西郊，四川工業學院旁邊有家鎮江飄湯，好吃！！！！
70.高家村附近的「啜園」很不錯，環境飲食衛生狀況都算是農家樂中的精品。96路到高家村下車（往高新西區方向）54路目前的終點站附近。
71.雙流白衣小區旁邊有家叫「喬一喬」的怪味鵝唇和兔頭好吃，而且價格便宜。去了雙流的人一定要去吃哦。。否則太對不起自己了。
72.都江堰有一家尤氏兔頭和雙流的兔頭有比頭哦！
73.川師後門有一家豆花火鍋還不錯，是正宗瀘州人開的。至少在成都范圍里算可以了。（確實）
74.王府井旁邊那條街上的金油碟火鍋！雖然每次都要被辣的洗舌頭，但是，吐血推薦！！
75.青石橋肥腸粉斜對面新開的一家叫「金紅油抄手」巴適哈，品種多，價格比較公道；青石橋蕎麵店裡的蕎面也非常好吃．
7 6.我介紹個：電子科技大旁邊有個 手提串串 超級美味 （其實這東西貌似便宜，其實劃不來哈）
7 7. 還有文殊院對門的開了幾十年的甜水麵和十八中的蛋烘糕！無敵咯```
7 8.愛樂酒店,就是川音門一出來的對面,有個小面館,裡面的抄手和雜醬面.超級牛B無敵的好吃~
7 9.文殊坊那邊有有家買涼粉涼粉的只有那麼巴適了！！！！一絕！！！
8 0. 七中門口的徐老八••怪味面還是好吃 雜醬面也巴適的很！！
8 1. 新城市對面的 小譚豆花 超級好吃 每天人爆滿
8 2.川音愛樂酒店出來那裡的小面館門口掛的一個「雞湯飯」的牌子，裡面的素椒雜醬面簡直好吃得板啊，還可以燙一元的菜喲~~~~~~ (對78的補充 應該是一家吧。。）
8 3.吐血推薦紅牌樓北街17號的牛雜火鍋~辣的窒息~夠香~便宜又王道~不吃會後悔~
8 4.同仁路那邊的吉祥街有個陳雞婆 後頭的涼拌土雞和雞湯簡直不擺了~！
8 5.野山珍老鴨湯。。。就鹽市口不遠處（ 被極力推薦 具體地址貌似高架橋附近）
8 6.中道街有家串串，每天中午都排隊，下午五點以後就基本不賣了，確實好吃。
8 7.羅馬假日廣場的漢城軒，那裡很多韓國菜，但是只有漢城軒最好吃，裡面有榻榻米，下午去要排號 等超久 但是好吃 而且價格公道 特別是石鍋拌飯味道不擺了
8 8.新城市廣場對面街裡面的烤盤自助27塊一個人，一條街都是，天天很多人吃，好像還可以沒親自試過。
8 9。祖母燉品裡面的湯不錯，喝了就曉得是花了功夫燉了的。南門有一家，武侯祠那邊有一家。
9 0。川大南門那家雙皮奶正宗。
9 1.喜歡風味的朋友可以去武侯祠大街那有家阿熱藏餐，好像吃過的人都說不錯。
9 2.北海道自助還將就吧，倒是可以吃爽就是了。
9 3.北門上高筍塘那有家花溪牛肉米粉，清湯的但是有特色。
9 4.紫荊那邊一家紅杏8錯，很有名，味道好，但是不貴。
那邊還有一家湯鍋叫醉美，吃起很有意境。
9 5.往體院走白家肥腸粉家的冒菜很香。
9 6.同樣是一環路體院再過來點有家何食麵，細面，他家的料基本上都是現炒，就算是普通的牛肉麵，都很香，正宗牛肉麵就是這個味。
9 7.新城市斜對面路口的雪娃娃刨冰強大。
9 8王府井下面的麻辣燙串串好吃，下次只要土豆，有點小貴。
9 9。味千拉麵的炒烏冬面，個人認為比湯面好吃

引用：http://.baidu.com/question/118276345.html

PS:我全文復制的，確實身為非土生土長的成都人，我敢說上述99條，我三分之二都沒吃過，盡管我也是個吃貨。。。。。。。
祝你來成都玩的愉快

5、廣東順德最有特色的美食，每一道都是當地人的最愛，你吃過幾種順德美食呢？

順德的美食真是太多太好吃了，說到美食不能不提到順德。這道菜從名字就可以看出來，是相當壯觀的一道菜，廣東屬於南方，魚是很多的。但是順德人卻將普普通通的魚做出了與眾不同的樣子，令很多人驚奇。

整個的一條大魚裝進一個直徑一米多的盤子，魚蝦蟹雞和青菜應有盡有，四個人抬上桌，一盤子就佔了一整張桌子。這種霸氣的吃法，最適合人多的時候，親朋好友相聚一堂，圍著桌子吃四人抬大魚，整個吃飯的氛圍，都是熱鬧哄哄的。

順德雙皮奶屬於粵菜系，創始於清朝末期，時代悠久。上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香，因為有兩層奶皮，故稱雙皮奶，關於雙皮奶的典故也是多種多樣，當年在順德一個叫何十三的農民在做早餐時一不小心將水牛奶翻了個花樣，而有個是獲得朋友買走了配方，還專門開了間店鋪，於是順德雙皮奶便由此而來，從清末流傳至今。

中國唐代已有「風生水起」的吃魚生方法，即把生魚片與多種配料放入一大口缽內，食者合力攪勻，然後齊呼：「撈得風生水起！」最後分而食之。順德現在還保留著這種「撈起魚生」的習俗，被視為中國魚生的正宗。

極具順德特色的美食，即淡水魚刺身，但不是人人敢吃，喜歡的會非常喜歡。我一個蘇州的朋友就非常喜歡，魚生多用鯇魚（草魚）、鱸魚，製作關鍵是放血要徹底，魚肉才會白而透明。魚生很多飯店都有，比較知名的有南記、易食，魚生以晶瑩剔透為美，配以蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、酸豆角等佐料。口感鮮嫩而柔韌，冰涼爽滑，與佐料一起在味蕾間纏繞，辣、酸、甜、香、鮮種種感覺被帶出，令人回味無窮。

倫敦糕是一種傳統糕點，起源於廣東順德地區的倫敦鎮，倫教糕由於品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍，在很多地方都能夠吃到。倫教糕是順德傳承了百年的小吃，現如今，這款糕點小吃已經傳播到了東南亞地區，由此可見它的受歡迎程度。

順德倫教糕是一款由秈米粉、西穀米等原料製成的糕點。如果你喜歡吃早茶肯定對它不陌生。是嶺南經典的特色糕點之一，因為始創於廣東順德倫敦鎮，故命名為倫敦糕，倫敦糕表面晶瑩潔白，光滑油潤，內里有無數個小孔整齊相連，質地柔軟，味道甘香清爽，讓很多人流連忘返。

6、重慶有什麼特色小吃

一、重慶小面
重慶小面 發源於重慶，是重慶的特色傳統小吃之一。重慶小面是指麻辣素麵，麻辣味型。也可以製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。一般在早餐比較常見。
二、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉 十分出名，基本人人都吃過了，也是重慶人最愛的小吃之一。手工製作的主粉為紅薯粉，粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽，素有「天下第一粉」之美名。
三、吳抄手
吳抄手 是重慶的一家餐館。抄手有紅油、清湯、雞汁之分，紅油的「麻辣鮮香」，清湯的「皮薄肉香」，雞汁的「濃郁回味」，有「中華名小吃」之稱。
四、江津米花糖
江津米花糖 產於重慶江津區。是以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經十餘道工序精工製成。有香甜酥脆，甜而不膩的口感，是重慶市的著名特色小吃之一。
五、白市驛板鴨
白市驛板鴨 是重慶著名的特色小吃。至今已有100多年 歷史 ，是經腌漬、烘烤等多道工序，精製作而成，素以色、香、味、型俱佳而聞名於世。鮮美可口，是飲酒佐餐的佳品。
六、陳麻花
陳麻花 是重慶市知名的特色傳統小吃。在清朝末年流傳開來，採用全手工製作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點。有椒鹽、麻辣、蜂蜜等口味，含有豐富的礦物質元素。
七、烤腦花
烤腦花 是重慶地域的一道特色小吃。是以豬腦花為原料，加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口綿軟，油而不膩，又香又好吃。
八、合川桃片
合川桃片 始創於1840年，是重慶合川區傳統名點之一。是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精製加工而成。有色澤潔白，入口化渣，細膩香甜的特點。
九、雞絲豆腐腦
雞絲豆腐腦 是用黃豆磨漿製成的，食用時加熟雞絲等各種調料。有著麻辣鮮香，入口即化的特點。
十、炸洋芋
重慶的 炸洋芋， 其實就是將土豆去皮煮熟，放在油鍋中煎炸，待它變得黃亮熟透後撈出，然後撒上鹽、孜然粉、蔥花等各種調料。雖然是一道簡單的小吃，但吃過的人都對它贊不絕口，有去重慶 旅遊 的朋友可以試試哦。