護國寺小吃菜單

1、北京護國寺小吃有哪些比較好吃北京護國寺小吃推薦

不管到哪裡旅遊都是離不開吃，如果一個地方的吃的很難吃，那我是肯定不怎麼想去旅遊的，本篇就來跟大家說一說北京護國寺小吃有哪些比較好吃。

如果要吃北京小吃，很多人都會慕名來護國寺小吃。城中心或者挨著景點的店面。比如前門店，動物園店，靠近什剎海的德內大街店

最經常去的，是平安里站，護國寺街上，人民劇場對面的護國寺小吃(算是總店)。

在說推薦之前，我們先來聊聊護國寺小吃這家連鎖店。

護國寺小吃是華天飲食集團旗下的老字型大小品牌。這家集團旗下，還有大家熟知的鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒家、同和居、同春園、西安飯庄、又一順、曲園酒樓、西來順、玉華台、大地西餐廳、延吉餐廳、慶豐包子鋪。

這裡面有不少口碑上乘的餐館，也有這幾年吃著感覺在走下坡路的牌子。

如果要評價推不推薦吃護國寺小吃。還是推薦。

1、品種花樣多。

護國寺拆遲小吃的品薯御唯種花樣多，有兩層樓的總店，差不多有80種琳琅滿目的特色小吃、糕點、菜品。如果你從外地來北京，就想嘗嘗老北京特色小吃，在護國寺差不多能吃到你想吃的大多數。

缺點就是，品種真的太多了，基本上眼花繚亂，不知道吃什麼好。而且店內點餐基本上要排隊看牆上的菜單，對北京小吃陌生的人，可能第一眼看到菜名，不知所雲，也無法「對號入座」。

2、價格適中。

兩塊錢的豆汁，兩塊錢的焦圈，還有2塊五的豌豆黃、糖火燒。便宜的幾塊錢就能嘗到，稍貴一點30元的京八件，60元的大份爆肚，也都貨真價實。和朋友家人一起來吃最劃算。多點幾樣，稍嘗一下，人均也不會過百。

去護國寺小吃的數培，也不止是遊客。可能進的店面不一樣，有時候確實(有些靠近景區的)店裡都是遊客居多。但如果碰到其他護國寺小吃，早起去吃飯，聽聽說話腔調，看看大爺大媽的年齡，就知道，還是不少老北京人喜歡吃護國寺的美食的。

再說說護國寺小吃有哪些必點。

1、豆汁、焦圈(配鹹菜)。

蔡瀾先生曾經在他的小說中寫過去護國寺小吃吃早餐的情景。

先生從小看老舍的作品，對豆汁印象極深刻。第一次到北京，就去找過豆汁喝。

這次他在護國寺小吃點的早餐，主角就是豆汁、焦圈兒，配鹹菜。

焦圈就是炸的澱粉，有油水，吃著香。豆汁是一種北京風味小吃，用生產澱粉或粉絲過程中產生的綠豆下腳料製成。生豆汁兒是水發綠豆加水經研磨，並除去大部分澱粉(用於生產粉絲涼粉等)之後的液體經發酵生產的。

熟豆汁需要將生豆汁慢慢熬制而成，色澤灰綠，口感醇厚，味酸而回味微甜。因其製作過程中需發酵，豆汁有一種比較濃郁的特殊氣味。

所以吃法上要搭配焦圈、鹹菜，再小嘬一口豆汁。對於答主來說，這東西，就是好奇心很重，想嘗嘗。真讓美滋滋喝一碗，休想。

2、豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、麵茶、饊子麻花

①豌豆黃，做法比較講究。

好吃的豌豆黃，香甜軟糯，有豌豆香味，還能吃出沙沙的口感。答主的朋友@西瓜群島
也曾經在另一道北京小吃推薦的問答中，專門推薦了護國寺小吃(和平西街小黃庄店)的豌豆黃。

厲害的美食家，能吃出護國寺小吃每家店相同食物的略微差別。如果你時間充裕，也可以嘗嘗不同店裡，誰的豌豆黃最美味。

②驢打滾：聽名字完全不知道是什麼鬼。

通俗點說是豆面糕，可能心裡有點。。數。答主看到有一句這樣的描述：「豆沙餡的糯米卷在炒香的黃豆面里滾一滾」。再結合驢在土地里打滾，翻騰起的黃土。心中就有畫面感了。

③驢打滾和豌豆黃，艾窩窩，都是軟糯點心類的小吃。各要一份足足的了。

說到這些點心類小吃，如果能吃到現做現吃的，那跟在玻璃櫃台里放著涼涼的，完全不是一個世界。

④有心的可以去嘗嘗不涼的和放涼的奶油炸糕，各有什麼不同。

⑤除了這些點心，店裡還有一些湯類。羊雜湯，豆面丸子湯。都比較推薦。

不過羊肉會有羊膻味(這味道也被蔡瀾先生吃出來了，說到：「我叫了一碗羊雜碎，算有點兒內臟吃，但湯極膻，愈膻愈好，不喜歡羊肉的朋友最好迴避。又要了一碗羊肉面，只有幾片薄得像紙的肉，但也覺得很滿意了。」)

答主口味屬於不挑剔型。但有時候帶親友一起去吃，也難免聽到吐槽。

比如：杏仁豆腐，真心一般。味道淡，有種沖兌粉做出的質感。爆肚，牙口不太好的，就挑一筷子嘗嘗就行了。炒菜，跟普通快餐店水平不差上下,沒有什麼特色。

所以在護國寺小吃，基本點一些有興趣的小吃，試一下就好。

2、歷史悠久的護國寺小吃

歷史悠久的護國寺小吃

小吃俗稱茶食或「碰頭食」，最早屈原就有過描述，足見其歷史悠久。北京小吃可分為清真、漢民、宮廷三大系列，製法豐富。

蒸、炸、煮、烙、煎、爆等，品種繁多約有百十樣，舒乙先生將北京小吃稱之為「小吃大藝」。老北京清真小吃發展最盛、品種最豐。而論起當今京城的清真小吃店，當然還得提護國寺小吃店。

說起護國寺小吃店，還得從老北京的護國寺廟會說起。

據史料記載，護國寺始建於元代。舊時，每月陰歷初八有廟市，匯集了京城有名的絕活小吃攤商。據老輩兒人回憶，護國寺廟會最招人的是拿繞世界的小吃浮攤。攤主們支個乎或基布棚，亮出字型大小，擺上條案、長凳，有的索性把肩挑的擔子或手推獨輪車找個地兒，廟里一停，邊安爐邊坐鍋，鍋旁擺上調料團彎罐、碗筷，這就拉開了「陣勢」准備開賣:「豆面糕來，要糖錢!」、「滾糖的驢打滾啦」……廟會上的小吃、茶食等是歡迎的食品。年糕、灌腸、煮羊霜腸、扒糕、涼粉、爆肚、茶湯等小吃品種在食攤上應有盡有。護國寺廟會在20世紀30年代十分熱鬧。各式京味小吃食品在此爭奇斗艷，各展風姿。

1956年政府部門將廟會上頗具名氣的茶湯英、扒糕年、白薯王、經營羊霜腸的張大戶等十多位攤商組織起來，在緊鄰護國寺的93號現地址(人民劇場對過兒)，開辦了護國寺小吃店，聚集了京城小吃之精華，經營艾窩窩、豌豆黃、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、麵茶等100多個品種的北京傳統小吃。

50年來，護國寺小吃店保留著老店的京味傳統品種，但店容店貌隨著北京城市改造而應時，就餐環境發生了新的變化，而且出售的小吃也既保持老北京風味，又要調整適應現代人口味變化的需求。特聘請老技師楊伯儒進店傳授技藝，將原有的大、黑、粗、糟的食品改變為小巧玲瓏的精美小吃。雖然環境改變了，但經濟實惠為百姓服務的宗旨沒變。由於就餐環境變化，小吃質量上乘，品種繁多，吸引了大量的中外食客。2001年，護國寺小吃店進一步裝修改造，不僅突出老歲謹北京風格特色，還讓顧客在品嘗老北京小吃的同時，領略老北京風情。將店內房頂四周裝飾了綠瓦房檐，牆壁掛上護國寺廟會畫框，屋內四柱掛有小吃典故和名人影跡，專設了老北京面人張的麵塑展框。

3、北京護國寺小吃有什麼好吃的

護國寺小吃有艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、奶油炸糕、饊子麻花、麻團、焦圈、麵茶、雜碎湯、豆汁、豆泡丸子湯、油餅豆腐腦...........。

4、北京護國寺小吃都有什麼？價格是多少？

護國寺是連鎖，東西都一樣，只是總店可能味道更好。。。豌豆黃、麵茶、奶油炸糕、豆汁兒、驢打滾、羊雜湯、焦圈、糖耳朵、糖火燒、杏仁豆腐等等等等，都是幾塊錢，人均20吃得就相當飽了

5、護國寺小吃什麼最好吃護國寺小吃必吃什麼

在北京有一個地方的小吃是千萬不要錯過的，那就是護國寺小吃街，今天小編就來給大家介紹一下關於這里的美食攻略，大家在去的時候可以看看有沒人有你比較喜歡的呢，現在就去看看。

護國寺小吃是華天飲食集團旗下的老字型大小品牌。這家集團旗下，還有大家熟知的鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒拿沖家、同和居、同春園、西安飯庄、又一順、曲園酒樓、西來順、玉華台、大地西餐廳、延吉餐廳、慶豐包子鋪。

這裡面有不少口碑上乘的餐館，也有這幾年吃著感覺在走下坡路的牌子。

如果要評價推不推薦吃護國寺小吃。答主覺得，還是推薦。

1、品種花樣多。

護國寺小吃的品種花樣多，有兩層樓的總店，差不多有80種琳琅滿目的特色小吃、糕點、菜品。如果你從外碧信地來北京，就想嘗嘗老北京特色小吃，在護國寺差不多能吃到你想吃的大多數。

缺點就是，品種真的太多了，基本上眼花繚亂，不知道吃什麼好。而且店內點餐基本上要排隊看牆上的菜單，對北京小吃陌生的人，可能第一眼看到菜名，不知所雲，也無法「對號入座」。

2、價格適中。

兩塊錢的豆汁，兩塊錢的焦圈，還有2塊五的豌豆黃、糖火燒。便宜的幾塊錢就能嘗到，稍貴一點30元的京八件，60元的大份爆肚，也都貨真價實。和朋友家人一起來吃最劃算。多點幾樣，稍嘗一下，人均也不會過百。

去護國寺小吃的，也不止是遊客。可能進的店面不一樣，有時候確實(有些靠近景區的)店裡都是遊客居多。但如果碰到其他護國寺小吃，早起去吃飯，聽聽說話腔調，看看大爺大媽的年齡，就知道，還是不少老北京人喜歡吃護國寺的美食的。

1、豆汁、焦圈(配鹹菜)。

蔡瀾先生曾經在他的小說中寫過去護國寺小吃吃早餐的情景。

先生從小看老舍的作品，對豆汁印象極深刻。第一次到北京，就去找過豆汁喝。

這次他在護國寺小吃點的早餐悔敏輪，主角就是豆汁、焦圈兒，配鹹菜。

焦圈就是炸的澱粉，有油水，吃著香。豆汁是豆漿磨出的豆渣，發酵後再加水熬煮，味道有點酸。

所以吃法上要搭配焦圈、鹹菜，再小嘬一口豆汁。對於答主來說，這東西，就是好奇心很重，想嘗嘗。真讓美滋滋喝一碗，休想。

2、豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、麵茶、饊子麻花

①豌豆黃，做法比較講究。

好吃的豌豆黃，香甜軟糯，有豌豆香味，還能吃出沙沙的口感。朋友也曾經在另一道北京小吃推薦的問答中，專門推薦了護國寺小吃(和平西街小黃庄店)的豌豆黃。

厲害的美食家，能吃出護國寺小吃每家店相同食物的略微差別。如果你時間充裕，也可以嘗嘗不同店裡，誰的豌豆黃最美味。

②驢打滾：聽名字完全不知道是什麼鬼。

通俗點說是豆面糕，可能心裡有點。。數。答主看到有一句這樣的描述：「豆沙餡的糯米卷在炒香的黃豆面里滾一滾」。再結合驢在土地里打滾，翻騰起的黃土。心中就有畫面感了。

③驢打滾和豌豆黃，艾窩窩，都是軟糯點心類的小吃。各要一份足足的了。

說到這些點心類小吃，如果能吃到現做現吃的，那跟在玻璃櫃台里放著涼涼的，完全不是一個世界。

④有心的可以去嘗嘗不涼的和放涼的奶油炸糕，各有什麼不同。

⑤除了這些點心，店裡還有一些湯類。羊雜湯，豆面丸子湯。都比較推薦。

不過羊肉會有羊膻味(這味道也被蔡瀾先生吃出來了，說到：「我叫了一碗羊雜碎，算有點兒內臟吃，但湯極膻，愈膻愈好，不喜歡羊肉的朋友最好迴避。又要了一碗羊肉面，只有幾片薄得像紙的肉，但也覺得很滿意了。」)

答主口味屬於不挑剔型。但有時候帶親友一起去吃，也難免聽到吐槽。

比如：杏仁豆腐，真心一般。味道淡，有種沖兌粉做出的質感。爆肚，牙口不太好的，就挑一筷子嘗嘗就行了。炒菜，跟普通快餐店水平不差上下,沒有什麼特色。

所以在護國寺小吃，基本點一些有興趣的小吃，試一下就好。

最後，還是用蔡瀾文章中的一段說北京小吃的話結尾：

「當地人吃了幾百年幾千年的東西，一定有它的文化，我一向對當地小吃都要嘗一下，這是對這個地方的一種尊敬。」

6、火爆京城的護國寺小吃有什麼？

護國寺小吃是北京非常出名的小吃代表，以其品種豐富，特色突出，具有深厚的歷史文化底蘊而著稱。護過寺的小吃以清真為主，最早的護國寺是從廟會演變過來的，舊時，每月陰歷初八有廟市，匯集了京城有名的絕活小吃攤商。護國寺廟會在20世紀30年代十分熱鬧。各式京味小吃食品在此爭奇斗艷，各展風姿，從護國寺廟會上的小吃後來成立的護國寺小吃店。 

早年間護國寺都是下午開始營業，隨著時代的變遷，如今大清早兒就開始銷售早點了，今年年初疫情，各個餐飲行業都關門歇業，隨著疫情的緩解，護國寺也開始營業了，一開門就人頭攢動，早上7點多，馬甸橋東的護國寺小吃就得排長隊了，可謂是人氣爆棚，下面就來介紹護國寺的特色小吃，好吃價格實惠。

1、牛肉包子

湯汁十足，剛出鍋的牛肉包子好吃又鮮美，有時不小心會把裡面的油汁弄一身，有人會說，好多地方的牛肉包子都比護國寺的好吃，沒錯，一分價錢一分貨，2元錢的牛肉包子能有這個味的，全北京您要能找到算您厲害。

2、芝麻燒餅

護國寺的芝麻燒餅可謂一絕，瓷實各大，色澤金黃，外皮酥脆，內部柔軟，香鮮味美。剛出鍋的燒餅最為好吃，土豪一般都是夾著牛肉吃，價格翻了好幾倍也，您要是到護國是吃早點，最好點一個燒餅就可以，吃兩個燒餅就吃不下其它東西了。

3、糖油餅 護國寺的糖油餅也是熱銷美食，每天早上點單最多的之一，其特點是香甜酥軟，酥是糖油餅那一層炸制國的糖，油餅勁道軟嫩，卷在一起一口下去美味極了。

4、鹹菜絲 鹹菜和黃豆加上各種香料炒制後裝在小碟裡面，炒過的鹹菜口感很軟，味道合適，不是很重口，蒜香味和大料味濃郁，還有一種是和豆汁贈送的鹹菜絲，沒有經過炒制的，結合個人口味可以加上辣椒油、香醋攪拌後食用，味道不比炒制的差。鹹菜絲就著燒餅或糖油餅最為好吃了。

5、炸糕 護國寺的炸糕也是一絕，雖然沒有天津的出名好吃，但也別具特色，其特點是金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮，白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙，吃起來松軟酥脆，細沙香甜。

6、麻團 麻團口味焦脆，油甜，麻仁香濃。要趁熱吃，口感才香脆，北方地區稱麻團，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不復雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有"煎堆轆轆，金銀滿屋"之意。

7、小米粥 

上面說了一些主食小吃，下面介紹幾種喝的早點，小米粥是必點之一，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，非常適合早上食用，護國寺的小米粥濃稠清香，價格實惠。

8、豆泡湯

豆泡湯也叫炸豆腐，是一種老北京人非常喜愛的早點小吃，在很多北京風味的小吃店裡都能吃到。過去的人普遍缺油水，吃上一頓油豆腐泡就算是不錯了。如今是大家常吃的早點之一，結合個人口味可以添加任何作料，像韭菜花、豆腐乳、辣椒油、香醋等，這些調料一般都在收銀台旁邊自取。個人覺得護國寺的豆泡湯很好喝，就是量少，就口就沒了，也不給免費續填，差評！

9、丸子湯

丸子湯起源於徐州民間，傳說是北魏時道家的素食配方，後來流傳至民間。綠豆面丸配以葷湯，就做成了丸子湯。護國寺的丸子湯是豆面做的清真食品，綠豆面、澱粉以及花椒面、蔥姜等攪拌而成，製成直徑為2厘米的小丸子，然後入熱油鍋中炸至外黃內熟時撈出，即成綠豆面丸子，用自製的湯料下入丸子就是丸子湯了。和豆泡湯一樣，護國寺的丸子湯也是量小，幾口就沒了，其實是碗小，大一點的碗多放點湯也是可以的，需要改進。

10、豆腐腦豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需各式豆腐腦成品 的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。護國寺的豆腐腦鹵汁是用木耳、黃花、雞蛋和羊肉製作而成，口味鮮香，別具特色。

7、北京的護國寺有什麼小吃？

豌豆黃、麵茶、奶油炸糕、豆汁兒、驢打滾、羊雜湯、焦圈、糖耳朵、糖火燒、杏仁豆腐等。

8、護國寺小吃什麼好吃

護國寺小吃品種豐富，特色突出，其種類有以下幾種：

艾窩窩：主要食材是糯米粉、麵粉做外皮，其內包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山葯泥等營養豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴，美觀、喜慶。驢打滾：外層粘滿豆面，亂旅呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。豌豆黃：做態成品外觀淺嘩胡凳黃色，味道香甜，清涼爽口。豆汁：以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。饊子麻花：古名為「環餅」、「寒具」，質地酥脆，香甜可口。