望京眉州小吃
1、眉州小吃來源哪個省？
就是眉山本地的啊，在加上外成都，樂山附近，它的吃的就更多了，最有名的就是東坡肘子了，去吃過一次真的不錯
2、眉州東坡酒樓(棕櫚泉店)怎麼樣
眉州東坡酒樓(棕櫚泉店)主打川蜀特色，算是比較有名的連鎖酒樓了。根據查詢相關點評軟體表示該店口味、環境、服務均為非常好。眉州東坡酒樓集團是北京乃至全國都有影響的一個餐飲集團，年營業額高達幾十億，旗下有眉州東坡酒樓、眉州小吃、王卜敬家渡火鍋等品牌，涵蓋大酒樓、火逗弊前鍋、小吃山清業態和品類。
3、老北京經典小吃有哪些？
老北京經典小吃有哪些？ 果丹皮
用山楂製成的卷，原產於懷柔、密雲和河北興隆等地。同類食品還有山楂糕、山楂片等。開胃健脾，過去很多家長鼓勵孩子吃。
酸三色
在過去的「合作社」有售，用紅、黃、綠三色塑料包裝，吃的時候一般是在嘴裡含著，不嚼，時間久了嘴裡麻麻的，並帶有濃郁的水果香氣。那時在很多孩子心中，是難得的美味。
罐頭
分為很多種，有水果罐頭、肉罐頭、魚罐頭等。本是運輸業和保鮮技術不發達時期的產物。但雖然現在什麼都能吃上新鮮的，可還是有很多人懷念桃罐頭里黏乎乎的甜水兒。
烤紅薯
又香又甜，價格便宜。雖然現在也有賣，但味道也似乎不如從前，不知是紅薯品種退化了，還是人們的胃口提高了。
冰棍兒
沒有哪個孩子不喜歡吃。分普通的、小豆的、紅果的，後來逐步發展成雙棒、大雪糕、盒糕、冰淇淋等。現在一些冷飲生產企業推出了硬硬的老冰棍兒，銷量仍然很好。
麥乳精
一種用水沖調的飲品，現在早已被高檔保健補品代替，很多年輕人已經不知道其為何物。而過去是被當做禮品互相贈送的。一直到上世紀80年代，麥乳精在普通百姓中還被當做一種比較奢侈的飲品，大人往往捨不得喝，孩子們成為最直接的受用者。
冰糖葫蘆
老北京的冰糖葫蘆讓多少代人現在想來還牙根犯酸，一聲長長的叫賣，能讓一條胡同鑽出好幾個孩子，在很大程度上，它已成為北京的一種象徵，一種城市名片。
爆米花
爆米花的香味飄在很多人的童年記憶里，過去沒有現在的爆米花機和高壓鍋爆法，也不放什麼奶油、巧克力，只有一個被烤得黑黑的壓力轉爐，一把玉米粒加些糖精，烤熟後「嘣」的一聲巨響，一鍋爆米花就可以吃了。那種聲音很多人都不陌生。
點心匣子
與麥乳精一樣，在過去常被當做禮品贈送，是用紙板或木版做成的長方形匣子，裡面裝緩晌的是桃酥、蛋糕等各式點心。如果別人送來家裡一盒匣子點心，孩子們往往非常高興，如果父母決定將其轉送他人，孩子們肯定會難受半天。
四川經典小吃有
龍抄手擾歲鋒
鍾水餃
擔擔面
麻婆豆腐
夫妻肺片
韓包子
賴湯圓
擔擔面
海味煨面
豆花面
紅油素麵
雜醬面
酸菜肉絲面
紅油麵疙瘩
蛋花面
甜水麵
奶湯面
奶湯羊肉面
三鮮子耳面
牌坊面
雞湯銀絲面
沙罐煨面
脆臊面
牛肉毛雀轎面
什錦燴面
宋嫂面
酸菜肉片旗子面
豌豆扯麵
口蘑面
原湯燉雞面
紅燒牛肉麵
三壇菌面
稀鹵面
鱔魚面
排骨麵
宜賓燃面
三絲涼面
牛肉蕎面
龍抄手
鍾水餃
奶湯菠餃
郭湯圓
賴湯圓
醪糟小湯圓
腸旺粉
酸辣粉
豆花水粉
川北涼粉
肥腸粉
米涼粉
旋子涼粉
石磨豆花
冰汁豆花
菜豆花
雞絲豆腐腦
蹺腳牛肉
粽子
冰汁綠豆羹
油茶
酸共米塊
荷哲粉
安徽臭桂魚 方臘魚 西安羊肉泡饃 四川麻婆豆腐 怪味雞 干燒巖鯉蘇州糕團 湯包 福建混沌 佛跳牆 浙江寧波湯團 冰糖甲魚 湖南東安子雞 換心蛋 山東炸山蠍 糖醋黃河鯉魚 廣東沙河粉 燒鵝 浙江龍井蝦仁 嘉興粽子 內蒙烤全羊 新疆羊肉串 雲南過橋米線 我知道就這么多
老北京人最愛吃的平民小吃有哪些豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。
北京有哪些小吃？ 艾窩窩 八寶蓮子粥 扒糕 白蜂糕
白薯鈴 白湯雜碎 白羊頭肉 百果蛋糕
北京八寶菜 北京八寶飯 北京的魚菜 北京豆豉
北京風味小吃之水晶門釘 北京復順齋醬牛肉 北京和成樓醬豬頭肉 北京恆瑞老號醬牛肉
北京醬黃瓜 北京醬桃仁 北京醬羊肉 北京辣白菜
北京烙餅 北京蘿卜干 北京米花糖 北京皮蛋
北京浦五房醬肉 北京浦五房醬豬頭肉 北京扦瓜皮 北京清醬肉
北京人的早點煎餅豆腐腦 北京松花蛋拌豆腐 北京糖辣蘿卜 北京特產之「六必居」醬菜
北京特產之北京烤鴨 北京特產之北京酥糖 北京特產之茯苓餅 北京特產之王致和臭豆腐
北京特色小吃：北京醬黃瓜 北京天德居烤雞 北京天德居熏雞 北京天橋的小吃
北京天橋的小吃2 北京香腸 北京小吃 北京月盛齋燒羊肉
北京粽子 冰花球 冰花酥 冰糖葫蘆
冰碗、炸年糕坨 薄脆 茶湯 炒肝
炒肝兒 炒疙瘩 炒麻豆腐 澄沙燒餅
臭豆腐卷煎餅 創意玉兔餃 蔥爆雞丁 脆麻花
褡褳火燒 大磨盤柿 都一處燒賣(北京風味) 豆豆昔糕
豆腐腦 豆渣兒糕 墩餑餑 燉吊子
翡翠豆腐 風味小吃 芙蓉糕 福雲醬豬頭肉
干蹦 杠頭 宮廷烤乳豬 宮廷御膳「老唐烤雞」
*** *** 與熏魚兒 光頭 桂花棋子(京式)
桂花糖熟芥 桂花糖蒜 鍋貼 果子乾兒
海紅魚唇 核桃酪 核桃酥(京式) 盒糕
盒皮大奶卷 紅白蜂糕、碗蜂糕、米面蜂糕 猴拉稀 蝴蝶卷
蝴蝶酥 花糕 花捲 花素蒸餃
黃糕 黃鍋盔 黃燜魚翅 黃米面炸糕
燴烏魚蛋 葷餅餃、素餃和湯餃 餛飩 火紙筒
夾糖糕乾 煎 *** 江豆乾 江米藕
姜蔥海參 姜絲排叉 漿酥餅(京式) 醬菜
焦圈 焦圈、半焦果子 芥菜頭辣菜 芥末墩兒
芥茉墩 金錢麻花 金絲麻花 金針雞絲
京東肉餅 京都藤蘿方脯 京式酥皮八件 京味蔥油黃瓜
京味腐竹拌黃瓜 京味海米拌黃瓜 京味核桃酥泥 京味紅油黃瓜
京味水餃 京味香辣蘿卜絲 京味芝麻醬拌腰片 酒皮八件(京式)
卷果 烤羊肉 扣餅 喇嘛糕
老北京小吃：碗糕 老豆腐 栗子糕 栗子涼糕
栗子面窩頭 蓮子糕 涼粉 涼粉兒
梁實秋豆汁兒 鹵煮小腸 綠豆糕 螺螄轉
麻花 麻醬燒餅 麻茸包 麻油雞和加陷鴨
馬蹄燒餅 玫瑰餅 玫瑰棗兒 門釘餡餅
蜜箅子 蜜供 蜜餞海棠 蜜麻花
蜜三刀 蜜銀耳 麵包酥 木樨肉
奶餑餑 乳酪 奶棋子 奶油炸糕
年糕 牛筋窩窩 牛肉麻餅 牛肉餡餅
牛舌餅 糯米面涼糕 盆兒糕 片絲火燒
其林酥 棋餅 旗人本命食——酸豆汁 麒麟酥(北京名點)
千層糕 切邊缸爐 切糕 清代宮廷小吃傳說
清湯丸子 秋梨膏 肉丁饅頭 肉火燒
肉末燒餅 軟糖棗 軟炸裡脊 軟炸蝦
軟炸魚 薩其馬 三鮮燒麥 三鮮燒賣
饊子麻花 沙鍋對蝦 沙鍋栗子雞 沙糖條
山葯餅 燒餅夾豬肉 燒餅油條 燒麥
涮火鍋 雙麻 水晶糕 水晶門丁
水烏他 蘇造肉 酥合子 酥盒子
酥燒餅 素卷圈 酸梅湯與糖葫蘆 酸棗面兒
糖餅 糖茶菜 糖鼓蓋 糖火燒
糖泡 燙面餃(北京) 燙面炸糕 桃脯
桃仁酥 套環 藤蘿餅 甜醬黑菜
甜醬姜芽 團圓餅 豌豆黃 豌豆粥
窩頭 五連燒餅 五香野兔(北京浦五房) 五香魚
咸甜酥燒餅、豆餡燒餅 香椿魚兒 小豆凍糕 小窩頭
小棗粽子 杏仁茶 杏仁豆腐 杏仁干糧(京式)
杏仁酥 旋粉 雪花落 鹽水燒餅(北京清華齋)
燕京醬蘿卜 羊肉餡餅(北京) 羊肉雜面 羊雙腸
羊霜腸 羊眼包子 腰子餅 一品燒餅
銀絲卷 硬面餑餑 油茶 油渣兒
莜麵搓魚子 榆錢糕 元宵 圓邊缸爐
芸豆餅兒 芸豆卷 雜面（雜豆面） 棗泥包
棗泥方(京式) 棗泥酥 炸大排岔 炸格渣盒
炸荷包 炸荷包蛋 炸回頭 炸醬面
炸餎餷盒兒 炸年糕坨 炸三角 炸響鈴
蒸食炸 整米切糕 芝麻雞 芝麻卷糕
芝麻涼糕、涼糕 芝麻肉片 煮炸豆腐 狀元餅(京式)
有哪些經典的芥末味小吃？
金針菇拌黃瓜
辣根味的壽司
生魚片醮辣根油
辣根拌木耳
我覺得北京烤鴨、驢打滾不錯
北京有哪些小吃好吃？ 北京好吃又便宜的地方
1.新街口的稻香春門臉，有個小小小小小極了的四川小吃店裡的熱乾麵一絕，好像只要兩元五喲。。。。。
2.從地百北邊的胡同串向後海，中途會有個小店，裡面的鍋貼一絕，也很便宜喲，兩個MM吃，連湯不超過10元，絕值！
3.六埔炕有一家用---------豆腐乳----煮的-----毛豆,,,,哈哈絕對好吃,環境又干凈
4.首都劇院斜對面（往南斜）有個蘭州牛肉麵館，門臉不大，衛生也一般，但味道真是不賴，4元一碗，在王府井那裡算極便宜了。
5.地安門十字路口的清真小吃店，那的豌豆？（個人認為）北京最好吃。。。。。
6.牛街衛生學校（綠頂）一帶，陳記各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驢打滾）愛窩窩，豌豆黃，糖卷果....旁邊的燒羊肉，燒牛肉，出去CAMP帶著吃，買一斤送一個火燒（要看買肉的老爺子的心情了）。
7.台基廠梅園乳品店：乳酪 4.50元/碗，奶卷2.50/個，乳酪干35.00/斤（團結湖有分店）
8.宣武門加油站，三巴湯火鍋，28/人，鍋底20.00（MAYBE),人多合適。
9.稻香村的炒紅果不賴。還有它的糯米酒加上雞蛋做粥，很美容的。
10.西直門地鐵 西北口上來 右手 牛拉 一級棒 超級便宜 量足 狼吞指數 87
11.東四四條口有一家國營飯館，那裡的鹵煮火燒很棒！
12.東單有一家叫「日昌」的茶餐廳，在協和醫院對面的胡同里，那裡經營的都是廣東風味，和港產電視里的大排檔差不多。那裡的煲仔飯很好吃，飯量小點兒的倆人都吃不了！
13.還有一家台灣的火鍋店，叫「呷呷」。在北京的新世界商場，西單明珠，庄勝崇光百貨，甘家口大廈......都有分店。不收鍋底錢，關鍵是他們那兒調的醬味道很好。每個店的人都巨多，去晚了就得排隊。
14.厲害厲害！原來大家都是食情中人，那我就不得不說了，其實也是奶製品，三元乳品的連鎖，饒世界都是！我以前看見從來就不進去，還當只賣牛奶和飲料呢，結果進去才知道，裡面有許許多多的奶製品，你想的到的想不到的都有，尤其是那個楊梅豆腐，夏天吃那叫一個爽：不甜不膩、冰冰涼涼，還有一股極其解暑的楊梅味。我每次看見三元乳品的連鎖必吃的幾個：乳酪、酸奶、楊梅豆腐，冬天還會加些奶卷兒和乳酪干兒。
唯一的缺點是不符合便宜的條件，屬於比較FB的那一類！
15.美術館後街，有一家貴州飯館，進門先上免費苦丁茶先。那裡的米豆腐很香，吃米線5塊錢管飽。
16.我在北京城經常找雲南菜吃，得勝門旁邊冰窖口的雲南飯館是北京最早的一家，其次是魏公村民族大學後面的「寶勤」傣族菜館，在北京算不錯了。
17.在寬街兒，離過客不遠的地方有家傣家菜，就吃飯來說比較FB，但就味道和特色來說，很值！
18.帽兒胡同口有家新疆館子，裡面的烤羊腿灰常不錯；新街口買當老對角有個小面館，涼面是我吃過的最好的；萬壽路地鐵口向北走10分鍾，路東有個圓明華飯館，水煮黃蠟丁，香；前門胡同里的炒肝和爆肚馮，好吃好吃；視察海右岸的客家菜，不錯；華堂對面小街里的烤串，小腰絕了；水錐子千葉大廈東邊的湖南菜，解饞的很。。。。
19.還有，朝陽門華普地下，到家嘗有個什麼老媽的小灘（忘記全名了），那的合勒面一絕！8元，價還行。
20.人大西門附近有個229服裝店正對面的餐館里的宮爆雞丁是荔枝味的，愛甜的MM們有福了。
21.東四環，紅領巾橋北，9路車總站對面，「傻兒」火鍋，燕京青島免費隨便喝，扎啤1。5元。
22.地安門外的盾輝賓館一層的餐館，山楂粥，淡淡地酸甜，好喝！中國戲曲學院正門有家小館的十錦炒飯，我這個極不愛吃炒飯的人都要叫絕！
23.前門鮮魚口內天仙居炒肝，北京頭一份！價格便宜，才1..9一碗，正宗老字型大小！快去吧，加上4兩包子也不過6、7塊錢！
24.要說北京的雲南菜，我認為還屬雲南駐京辦事處雲騰賓館那裡的地道。就在東便門旁邊，那氣鍋雞的味道，沒的說，呵呵！
25.清華大學里,我家旁邊,亞洲第一大食堂,3塊錢吃飽,5塊錢吃好,樓上樓下4層帶滾梯,氣派!!
26. 豆腐乳---煮----毛豆，，在安德路上，往東，過了七中的第二個路口，轉彎處。
27.地安門十子路口往北海後門方向有個很氣派的面館，羊肉燴面（好像叫這個）好吃，10元。
28.在55路線上有個四環市場（聽老媽說的），那的花生米有一種。。。。說不上是什麼一道菜的味道，我朋友說是回鍋肉（有一點像），10元3斤，絕好吃，下次有機會帶上去過客讓大家品嘗。
29.前門一帶的廊坊二條的小腸陳的鹵煮火燒,爆肚馮,甘家口的老北京雜醬面的豆汁......
30.新街口的「新四川面館」，上次去見大家都吃涼面，偶也就來了一碗------才4塊，給的太多了。還有免費的粥（亦或是別的什麼）可以喝的~~~
31.另外有N多人喜歡吃傍邊「老西安飯庄」的羊肉串，可是偶覺得太辣了一些。也不便宜，2塊
32.說起涼面,陽光廣場往北,眉州東坡小吃的涼面3元,好好吃,極好吃,無比的好吃。。。。。
還有它的干紹面，地道。。。。。
還有香油凍糕，熱熱的和香油關系也不大，卻好吃的要命。。。。。
那裡全是3元5元的吃的，最貴是一紮西瓜汁8元，好喝！
就是量小，我每次要點兩種面才夠。。。。。哈哈哈，是不是太能吃了？
33.京廣中心的那個茶餐廳中的蛋塔也好好吃，反正我是百吃不厭。。。。。：））
34.紫龍賓館（現在叫渝信川菜），那裡的樟茶鴨是我吃過的最好吃的。
具 *** 置應該是在寬街中醫院對面那條胡同里的紫龍賓館！
35.在新街口附近（聽說的，尚未有時間去證實）有家正點的回民館子，正試營業期間，所有羊蠍子免費，容器比臉盆還大，據說好吃的連湯兒都一滴不剩，有興趣的報名，讓 *** 請咱們吃——我多仗義，盡找便宜又實惠的！
36.新街口豁口，老桂風米粉店，老字型大小，聽說好吃極了。。。。。
37.我也知道一地兒，驢肉火燒巨好吃，在大紅門兒一帶，具 *** 置說不清楚，反正我找得著。
38.外館斜街，花誠酒家的水煮魚棒極了，辣嘴不辣喉嚨！香，18元兒一斤！
隆重推出：黃花城下面最早的開張的倉坡扶飯庄，裡面的雖然沒有大廚。可是山村風味爽極，幾乎都是美味，而且店裡極為干凈。現介紹幾道我去那裡必點的菜：
冷盤：水芥菜（只長在清泉或者干凈的水邊，正宗野菜，有點芥末的味道，清口）
驢蹄筋（是老闆親自做的，干凈，味道極好）
熱菜：松蘑炒肉（配料：松樹下的蘑菇和新鮮豬肉，想想滋味吧）
攤柴雞蛋（那叫一個香）
熬小魚（黃花城水庫的小魚）
還有再點上一張家常餅，還等什麼，暴撮吧！
39.平安大街趙公口路口西南角有個貴州餐館「竹筍情」，風味獨特，進得門去先讓你課瓜子，是那種最土製的瓜子，從葵花里摳出來就扔熱鍋里炒的那種，一開始我還懶得課，後來就停不了嘴；當然菜色也好，瓦片蒸臘肉、香腸（可以各來半份），竹筍菜，尤其筍干雞湯，不賴。愛辣的同志不仿去嘗嘗，價格算合理吧。
40.在崇文門哈德門飯店東側(108車站再過去一點)有一個贛南飯店，只是一個比較小的飯館，但裡面的贛菜一絕，而且特別便宜，四、五個人吃飯點小炒魚，酸菜肚尖，三杯雞，炒米粉等菜(小份)加起來不超過60.00元。好吃極了。它門口有一個老北京，就沿街，非常好找。可以去試試。
41.後海南岸的「孔已己」，江南風味，散裝黃酒，用錫壺溫熱了喝，爽！小菜做的也特地道！
42.還有一處是祁家豁子55路總站，下車就是，跟住家屋門差不多大小的一個門臉兒，很正宗的西安風味，尤其是油潑面。全家吃飽吃好不超過20元。不過得看各人口味了，要喜歡吃西安麵食的那真是踏破鐵鞋無覓處啊。
43.翠微大廈北頭，馬路東邊有家煎餅店，種類豐富，不同於街邊煎餅車上的那種，常常排大隊的！和平門三千里烤肉附近有家小館，賣一種「燃面」，乃宜賓特產，據說極香，不過不知具 *** 置。
44.朝陽門，向南，二環外，富華大廈，東側，胡同（東西走向）向東20米，在胡同北側，有一小門臉，紅色，名字忘了，專做肥腸，各種味道，非常棒！
45.甘家口路口，東西走向方向，向西50米左右，路北（釣魚台北門 往西斜），名字從沒記過，牛肉拉麵、涼面（夏季供應）、各式小菜、小碗牛肉，都特棒！我從高一的時候就在那裡吃，到現在已經10年了，凈是回頭客。
46.你們說的三元，在西四附近也有一家，在西四肯德雞對面，門臉很小。
47.西四環內，定慧寺橋往北，第一個路口向東，400米左右，路北，名字又不記得了，那裡的春餅巨棒！
48.甘家口進口向左轉50米處有一叫雙龍的烤肉店，吃完終生難忘
49.頤和園北宮門往西的一條路（通向青龍橋大橋），有一家「馬記燒餅鋪」，那裡的燒餅夾肉3塊一個，味道棒極了！還有雜碎湯，如果不吃裡面的雜碎只要湯是免費的。隨便喝。
50.我可是從小就在那裡吃了，別的地方的燒餅夾肉我看都不看了呢~~現在早上有很多去香山頤和園遛彎的老頭老太太都鍾情於那裡~~
這家店上過《北京晚報》。有機會大家去TRY一下拉~~~~~~
---我還好
回復[85]：51.薊門小區里有一個地方叫「獨當一面」，裡面有一種雞腿飯，整隻的雞腿，油菜，西紅柿還有一個煎蛋，爽急了！11
52.SOGO斜對面「妞妞餃子館」。我從不吃餃子的可到了那……
53.新街口，愛圖美再住北，路西，有個重慶（也可能是成都）小吃店，很好吃，每次往那邊溜達總要去吃。。。。。
54.鼓樓東北角有一家小的露珠火燒店,
55.宣武門,過了SOGO向南一公里,路西,有個小的牛肉拉麵店
56.東四7條東口向胡同內走100米，「朱家菜」味道不錯，非常家常菜，好吃便宜！
適合餓了的時候去！
57.工人體育館北門正對馬路的北邊有個「味正園」韓國燒烤，無煙碳烤味道絕好，便宜實惠，（兩人吃好在50元左右，可吃到2－3種烤肉！）
58.方莊家樂福對面有個剛記廣州海鮮，很正宗的廣州菜，大連鮑28一隻，扇貝才3元一隻，基圍蝦38一斤，開始時我也覺得那兒可能挺貴的，結果兩個人150元都快撐死了。
59.大覺寺的糯米藕北京一絕。。。。。這是貨真價貴的一絕喲！吃了他那的，別處的就覺得根本沒法吃了。。。。。
60.世人個個學長年，不知長年在目前
我得宛丘平易法，只將食粥致神仙
巨集狀元，不論甜粥鹹粥都好喝的沒話說！
好幾家店呢。。。。。車道溝啦，展覽路啦，花園東路，安華西里一區什麼的地方都有。。。。。我去的是它的伸粥店，西三環北路93號。。。。。。。
61.西苑飯店旁十子路口東北角出租之家，
有10多種熱菜（現炒的小炒，味道絕對地道，有點懷舊的感覺，80年代中期菜館的
手藝，棒！量大）
另外：冷盤、主食、湯自助，才8元/人。
62.隆重推出：北京第一家個人菜館，絕對正宗北京家常菜。
就在一條幽深的小胡同裡面，提示：（東城，胡同名字-翠花）
特色菜：五絲桶、蒜香肘子、沙鍋丸子、扒白菜、紅燒平魚、京醬肉絲！
這個可是我好不容易才找到的！
好好享受吧！
63.鼓樓地鐵西南口出來有一家名為慶賓的涮肉味道一流
要早去晚了沒位價格適中
全北京最愛的水煮魚是：西壩河的紅京魚水煮魚
地點在重慶飯店旁邊的臭溝邊，是總店，店面不大
不遠處的遠方飯店的一層，是另一家分店
分店對面有一個寫著「檯球」字樣的門洞，進去後是另一個分店
所有的店在六點前訂坐有效，過期作廢，而且六點後要排位！
最好一小份一小份的要，不要按整條買這樣劃算
拌面，扁肉（福州的情侶套餐） 魚丸，福州有有名的小吃
4、眉州小吃都有什麼
眉州小吃有四川特色的擔擔面，酸辣粉，各種特色的炒飯，面條，葉兒粑，凍糕，湯圓，面條，小菜，特色鹵味，好好多 ，一時想不起來那麼多，反正挺多的，吃著不錯，價格也合理。
5、餐飲名企:眉州東坡創始人首次全面公開19年制勝之道:眉州東坡創始人
2015-05-18 08:35:54
4月21日，由中國烹飪協會主辦的“中國餐飲好案例”第二季走進眉州東坡集團，王剛董事長和梁棣總裁夫婦搭檔創始人首次全面公開了19年的創業制勝之道，給全國200多位餐飲同行分享了誠信樹立個人品牌、學習與創新、天天都是創業、打造特色生態鏈、餐飲國際化等餐飲人非常感興趣的深度話題。
19年來，眉州東坡從一家小小的酒樓，發展成為旗下擁有眉州東坡酒樓、眉州小吃、王家渡火鍋3個子品牌，全球擁有111家分店的大型餐飲企業，年營業額超過20億元。先後成為北京08奧運會組織委員會奧運村（殘奧村）運行團隊餐飲服務商，並在2015年初受泰國王室之邀為詩琳通公主製作六十壽宴，讓中國川菜首次登上外國國宴。
提到眉州東坡的成功秘訣，眉州東坡集團董事長王剛總結道“就一句話，學出來的！”
在會上，王剛將自己19年來摸索和學習的成果總結如下三點：
一、順應潮流，模式創新
眉州東坡19年來，從起初的街邊大店到多品牌協同發展，再到成功轉戰shopping mall，每一次指敗都成功的把態隱握住了時代發展的趨勢，通過模式創新成功蛻變。
初創期：定位大眾，構建A380式的開店模式
在創業初期，王剛就確立了一條經營的指導方針：即“是大眾的就是永遠的”。王剛說，一個企業乃至一個國家，要想獲得長久的發展，就必須符合絕大多數人的利益和需求，所以一開始眉州東坡就定位大眾消費。但在當時的歷史條件下，商務消費迅速崛起，需求旺盛，為了適應市場需求，王剛在定位大眾消費的基礎上，創立了A380式的開店模式。
所謂A380式的開店模式，首先是要大。盡可能容納更多的人消費，所以眉州東坡的店面從剛開始的400平米，不斷擴大，甚至出現了上萬平米的超級大店。其次，按照A380，90%經濟艙，10%商務艙的機艙布局，眉州東坡的店90%開在社區附近，以大眾消費為主，還有10%主打商務消費。而且每一家店也按照10：1的比例設置包間和散台。王剛的這種開店模式，使眉州東坡初創期不但獲得了迅速的發展，而且牢牢守住了定位大眾這一基本原則，為眉州東坡下一步的升級奠定了堅實的基礎。
發展期：一棵樹上三朵花，多品牌協同發展
經過初期資本的原始積累之後，為了迅速的跑馬圈地，眉州東坡先後創建了眉州小吃和王家渡火鍋，與眉州東坡酒樓一起形成了三箭齊發的多品牌發展戰略。
對於眉州東坡的這三個品牌，王剛認為它並不是傳統意義上的品牌矩陣，而是“一棵樹上開出的三朵花”。這三個品牌都是基於川菜這一大的品類，它們在味形、原材料、製作工藝等方面都有共通之處，甚至都可以共用一個中央廚房。這樣就可以最大化的節約人力、物力、財力，實現快速復制。許多做多品牌的企業之所以顧此失彼，就是因為各品牌之間無法資源共享，而企業又沒法在短時間內投入更多的錢，所以每個品牌都只能60分。
多品牌的協同發展，讓眉州東坡在競爭相對不太激烈的階段，搶佔了有利的位置，並且迅速提升了品牌的影響力。
轉型期：轉戰shopping mall，構建“百變空間”
現在消費方式在發生變化，以前是一大家人，現在是兩三口，80%的消費者四個人以內的，以大廳四人桌為主。隨著shoppingmall的崛起，吃飯不再是填飽肚子，更多的是休閑和體驗。眉州東坡也開始進軍shoppingmall，開始了小而美模式的探索。
在探索小店模式上面，眉州東坡創造了一個詞叫“百變空間”。所謂“百變空間”，就是在不同時段，根據客流量和消費人群的不同，通過對有限空間的隨意組合，來達到不同時段客流量最大化的效果。
2015年王家渡火鍋金寶街店開業，400平米的面積，通過靈活的布局和組合，座位只比1200平米的棕櫚泉店少9個餐位，這種“百變空間”的模式，大大提高了空間的利用率，從而提升店面的盈利能力。
二、推進標准化，實現快速復制
王剛認為，一個企業要想做大，標准化是繞不開的。但對餐飲企業來說，如何擺脫產品品質對於人的依賴，又不影響口感，真的是特別難。經過多年的學習摸索，王剛將中式正餐的標准化總結為：“模擬手工，國標生產，既保證了媽媽的味道，又符合國內國際的標准”。
眉州東坡的具體做法是建立一個三位一體的後台生產線。這個生產唯閉顫線由農業公司、中央廚房、食品工廠這部分組成。
首先，農業公司是標准化的基石。它從源頭上統一采購食材，從根本上解決供應商的品質不穩定的問題；其次，眉州東坡從1999年就成立了中央廚房，主要功能就是模擬手工。中央廚房從最初的5種菜品發展到如今的172種菜品，從東坡肘子、眉州東坡香腸再到眉州小籠包，越來越多的菜品實現了模擬手工的標准化作業生產線，同時保證了菜品的品質和口感；最後，食品公司通過核心技術創新對眉州東坡的拳頭產品和原輔料進行批量生產，以確保眉州東坡具備開遍全球的能力。
自建團隊打造全網餐廳
對於互聯網+與O2O，這個是未來的趨勢眉州東坡很早就在積極探索。我們組建了自己的IT信息中心，現在自有平台有呼叫中心、訂餐網站、微信點餐、微博微信營銷等；從2010年開始，實行會員營銷，目前會員總數已過100萬，45%的客單來自會員消費。同時也與第三方平台建立合作，主要是外賣如淘點點網路外賣等，線上營業額做到約2億，離我的目標還有一定的差距，現在我們線下年20億，未來三年線上要再造一個與線下1:1同等的業績。因為我們有一個最大的優勢，就是有中央廚房的團餐配餐執照，北京很多做外賣的都不具備。
三、走出去，向國外先進企業學習，倒逼國內管理升級
2013年，眉州東坡在美國開設了第一家海外餐廳。預計到2016年，眉州東坡將在美國開設5家分店。提到向海外進軍的目的，王剛說：“除了為眉州東坡尋找新的經濟增長點外，還可以學習國際化管理的先進經驗，從而倒逼國內管理升級。”在會上，王剛總結出自己這幾年走出去時，積攢的經驗：
請好“兩師”是企業在海外經營的首要保障
王剛認為要走出去，首先最重要的就是聘請好律師與會計師。這與國內的情況大相徑庭。在國內，一般公司做的足夠大了或者遇到麻煩才會去考慮聘請律師。而在美國，法律制度非常完善，企業的每一個決策都要考慮法律風險。而且美國是聯邦制國家，州與州之間的法律還不一樣，比如稅率、經營許可等，所以而且要想順利進入市場，必須有律師保駕護航。而經驗豐富，又熟悉當地稅務程序的會計師更是必不可少。
人才本土化，做好核心技術輸出
對於一個想要走向全球的企業來說，全部用中國廚師和服務人員，是不可持續的。還是要推行本土化戰略。
在王剛看來，做好人才本土化，需要做好兩個方面：一方面，核心人員必須從國內選拔，但每家店面只需要2-3個人，主要對當地前廳、後廚人員開展培訓工作，包含後廚中餐技師、小吃技師、面點技師和前廳服務員等。同時在國外的廚師也要定期定員回中國進行培訓。
另一方面，做好核心技術輸出。為了保證菜品的口味與品質，眉州東坡將自己的拳頭產品與核心原料直接輸出到國外，以保證企業的核心競爭力。
最後王剛說道“當你尊重知識，你就會擁有知識，當你擁有了知識，你才有可能成就一家偉大的公司。眉州東坡這19年就是這么學過來的，而且這這個世上也不存在學不會的事情，就看你下多大功夫”。在活動現場，王剛還向來自全國200多家企業的老總們請教，希望他們能對眉州東坡下一個19年提出寶貴意見。
6、門頭溝十大必吃餐廳
門頭溝十大必吃餐廳有：京西食堂、烤場、1980鐵飯盒烤肉、百花人家、眉州東坡、玉林串串香店、灘羊鋪子、70後魚館、眉州小吃、宴桃園餐廳。
1、京西食堂：雖然叫了一個聽起來比較文藝的名字，但是這家店主打的美食可是相當親民的「硬貨」-燒餅夾肘子、夾熟食等。香酥的燒餅加上鹵得入味的各類熟食，還是比較受到食客們的好評的。
2、烤場：看名字就知道，這是一家主要售賣烤串的店，店裡的裝修卻有些美食休閑風格。比較適合家人朋友聚會的輕松氣氛。「肉質尤其棒」，是不少食客對這里的評價。
3、1980鐵飯盒烤肉：被稱為「鐵飯盒烤肉」，這家店最有特色的也是將各類肉品放顫此和在鐵盤、錫紙盒子或者錫紙片里，放在鐵絲網上烤。比較新鮮的吃法吸引了不少人。到了飯點還經常扒信要排隊。
4、百花人家：一到這百花人家，火盆豆腐幾乎是每桌必點的菜。火盆里是燒紅的煤炭，上面是咕嚕咕嚕冒著熱氣的砂鍋，裡面有紅燒肉、豆腐、白菜、粉條，紅燒肉肥而不膩，豆腐是非常好的鹵水茄盯豆腐很有勁，白菜很甜，粉條Q彈不糟，冬天熱乎乎的吃上一鍋，別提多美了！
5、眉州東坡：知名連鎖品牌的門頭溝新分店，人氣特別旺，毛血旺、眉州香腸、麻婆豆腐這類川菜點擊率很高。
6、玉林串串香店：址換到梧桐苑，人氣更高，基本都點鴛鴦鍋，葷素各種串有幾十種罐裝的香油小料特別地道。
7、灘羊鋪子：可能是門頭溝最早的一家「網紅店」上過電視，紅柳大串吃著過癮，裡面加了不少料的自製酸奶每桌必點。
8、70後魚館：門頭溝一家說起吃魚，經常想到的館子。現挑現做，吃的就是一個新鮮。獨家配方，辣鍋醬汁鍋一樣好吃。
9、眉州小吃：同樣是品牌連鎖店，在眉州小吃里吃飯就是圖個快捷，當然也更便宜！別看店面小，眉州的幾樣特色小吃全能吃到！
10、宴桃園餐廳：家常菜與特色私房菜兼具的餐廳，有老人喜歡的傳統菜色也有年輕人喜歡的新潮美食，家庭聚會去特別合適，竹筒雞肉、焦溜丸子這類傳統菜品挺受歡迎，芝士烤紅薯更有好多人點！
7、北京地區哪有「一麻一辣」，「金錢豹」，「凈雅」，「眉州東坡」實卡餐卷
《新中國60年京城經典美食檔案》
一：北京經典歷史名菜
菜名：便宜坊燜爐烤鴨 店名：便宜坊集團
菜名：傳統涮羊肉 店名：東來順
菜名：蔥燒海參 店名：豐澤園
菜名：大煮干絲 店名：北京飯店
菜名：東安仔雞 店名：馬凱餐廳
菜名：東坡肘子 店名：眉州東坡酒樓
菜名：豆花 店名：力力豆花庄
菜名：發絲百葉 店名：曲園酒樓
菜名：干燒四鮮 店名：全聚德集團
菜名：干燒鴨四寶 店名：便宜坊集團
菜名：干炸丸子 店名：都一處
菜名：宮保雞丁 店名：峨嵋酒家
菜名：宮門獻魚 店名：御膳飯庄
菜名：紅燒肚襠 店名：美味齋飯庄
菜名：黃兄啟燜金鉤翅 店名：世紀譚府
菜名：燴烏魚蛋 店名：豐澤園
菜名：燴鴨四寶 店名：全聚德集團
菜名：惠豐九轉大腸 店名：惠豐堂飯庄
菜名：惠豐燒燴爪尖 店名：惠豐堂飯庄
菜名：火燎鴨心 店名：全聚德集團
菜名：家常紹子海和塵歲參 店名喚睜：峨嵋酒家
菜名：家常武昌魚 店名：九頭鷹
菜名：將軍魚 店名：力力豆花庄
菜名：叫花雞 店名：無名居
菜名：芥末鴨掌 店名：全聚德集團
菜名：金剛火方 店名：功德林
菜名：金陵鹽水鴨 店名：科力淮揚村
菜名：晉陽香酥鴨 店名：晉陽飯庄
菜名：酒香醉鴨心 店名：便宜坊集團
菜名：開水白菜 店名：四川飯店
菜名：臘味合蒸 店名：曲園酒樓
菜名：李鴻章燴菜 店名：直隸會館
菜名：李記白水羊頭 店名：李記白水羊頭
菜名：麻婆豆腐 店名：四川飯店
菜名：馬蓮肉 店名：都一處
菜名：蜜汁火肪 店名：蘇浙匯
菜名：濃汁魚肚 店名：便宜坊集團
菜名：乾隆白菜 店名：都一處
菜名：熗虎尾 店名：玉華台
菜名：青椒鴨腸 店名：全聚德集團
菜名：清燉蟹黃獅子頭 店名：北京飯店
菜名：全聚德烤鴨 店名：全聚德集團
菜名：三不粘 店名：同和居
菜名：砂鍋白肉 店名：砂鍋居
菜名：砂鍋魚頭 店名：北京飯店
菜名：十八羅漢 店名：功德林
菜名：四做魚 店名：致美齋飯庄
菜名：松鼠桂魚 店名：同春園
菜名：酥鯽魚 店名：仿膳飯庄
菜名：酸辣肚尖 店名：馬凱餐廳
菜名：蒜燒駝掌 店名：仿膳飯庄
菜名：鐵鍋蛋 店名：厚德福
菜名：溫撈鮑魚仔 店名：鮑魚王子•南國苑
菜名：響油鱔糊 店名：同春園
菜名：鹽水鴨肝 店名：全聚德集團
菜名：油燜大蝦 店名：豐澤園
菜名：魚香肉絲 店名：四川飯店
菜名：糟溜活鱖魚 店名：豐澤園
菜名：糟溜鴨三白 店名：全聚德集團
菜名：正宗佛跳牆 店名：福建大廈八閩食府
二：北京大眾喜愛菜品
菜名：鮑汁焗釀白靈菇紅腰豆 店名：建銀大廈
菜名：菠菜炒爬蝦肉 店名：凈雅
菜名：饞嘴牛蛙 店名：強強國際商務酒店
菜名：饞嘴蛙 店名：金簋小山城
菜名：長江鮰魚鍋 店名：蟹老宋香鍋酒樓
菜名：蔥燒海參 店名：便宜坊集團
菜名：當歸羊肉湯 店名：格格府
菜名：豆角粘卷子 店名：北京育新苑賓館
菜名：夫妻肺片 店名：眉州東坡酒樓
菜名：宮廷小鹵肉 店名：金百萬
菜名：核桃汁官燕 店名：鮑魚王子•南國苑
菜名：湖北煨雞湯 店名：九頭鷹
菜名：江石滾肥牛 店名：俏江南
菜名：醬椒有機魚頭 店名：新九龍
菜名：金牌妙齡鴿 店名：北京梅地亞中心
菜名：金湯活海參 店名：四海凱悅
菜名：京城招牌骨 店名：香格里拉
菜名：京倫四樣鮮 店名：京倫飯店
菜名：九龍石烹豆花 店名：新九龍
菜名：侉燉水庫大魚 店名：北京石油陽光會議中心
菜名：老式果木烤鴨 店名：東方君悅長安壹號餐廳
菜名：冷鍋魚 店名：三隻耳
菜名：溜素丸子 店名：海碗居
菜名：毛血旺 店名：辣婆婆
菜名：眉州香腸 店名：眉州東坡酒樓
菜名：梅菜扣肉煲 店名：雙發盛酒家
菜名：秘制鰱魚頭 店名：北京育新苑賓館
菜名：牡丹燕菜 店名：北京建設大廈酒店
菜名：啤酒肥牛 店名：福成肥牛
菜名：飄香排骨 店名：小王府
菜名：怯勺腰花 店名：小王府
菜名：清湯獅子頭 店名：無名居
菜名：清蒸鰣魚 店名：蘇浙匯
菜名：榕城荔枝肉 店名：福建大廈八閩食府
菜名：軟兜長魚 店名：科力淮揚村
菜名：三鮮菠菜豆腐 店名：牡丹賓館
菜名：石燒一桶骨 店名：金九龍
菜名：蜀國盆盆菜 店名：蜀國演義
菜名：涮帶皮羊肉 店名：羊大爺
菜名：順鑫春韻 店名：順鑫綠色度假村
菜名：四喜白肉 店名：大鴨梨
菜名：松鼠鱖魚 店名：無名居
菜名：酥炸黃河刀魚 店名：北京勝利飯店
菜名：台灣三杯雞 店名：至愛餐廳
菜名：特色火鍋 店名：口福居
菜名：王品台塑牛排 店名：王品集團
菜名：五更腸旺 店名：蜀國演義
菜名：鮮百葉 店名：百葉居
菜名：鮮蝦牛肋茄子船 店名：金泰海博大酒店
菜名：香辣土豆絲 店名：大鴨梨
菜名：香辣蟹 店名：蟹老宋香鍋酒樓
菜名：香酥帶魚塊 店名：旺順閣
菜名：星湖特色魚片撈 店名：星湖綠色生態觀光園
菜名：雪花肥牛 店名：友仁居
菜名：油醬毛蟹炒年糕 店名：金龍潭大飯店
菜名：魚頭泡餅 店名：旺順閣
菜名：元魚泡餅 店名：直隸會館
菜名：原汁海參湯 店名：凈雅
菜名：招牌臘牛肉 店名：靜海軒湘菜王
菜名：白洋淀燜鯽魚 店名：直隸會館
三：北京時尚創新菜品
菜名：百花煙肉卷拼魚香鱔球 店名：牡丹賓館
菜名：百鳥賀華誕 店名：北京飯店
菜名：寶葫蘆 店名：北大博雅國際會議中心燕春園中餐廳
菜名：鱒魚釀豆腐 店名：北京中建鴻達大廈
菜名：冰鎮活威鮑 店名：凈雅
菜名：海膽龍蝦仔 店名：長富宮
菜名：海鮮桔瓜盅 店名：北京國際飯店
菜名：紅燴獅子頭 店名：功德林素菜飯庄
菜名：花樣年華 店名：翔達海鮮樓
菜名：花枝藕片蝦球 店名：北京建設大廈酒店
菜名：黃金澳帶福臨門 店名：建銀大廈
菜名：黃泥煨蹄 店名：無名居
菜名：激情動感蝦 店名：三隻耳
菜名：江團獅子頭 店名：眉州東坡酒樓
菜名：醬汁燜鮰魚 店名：黃記煌
菜名：芥末蝴蝶蝦 店名：翔達國際商務酒店
菜名：金瓜全家福 店名：北京勝利飯店
菜名：金牌高爾夫龍鳳球 店名：全聚德亞運村店
菜名：金牌醬豬手 店名：靜海軒湘菜王
菜名：靚麗三寶蔬 店名：順鑫綠色度假村
菜名：孔門豆腐 店名：儒宴
菜名：辣汁帶子 店名：香格里拉
菜名：荔枝小排 店名：便宜坊安華店
菜名：六海同歡 店名：北京龍泉賓館
菜名：龍騰四海 店名：友誼賓館
菜名：麻辣香鍋 店名：龍順園
菜名：芒果燉燕窩 店名：聖淘沙茶樓
菜名：秘制蔥爆雞 店名：金九龍
菜名：秘制燒汁烤河鰻 店名：金泰海博大酒店
菜名：秘制鮮雞片 店名：口福居
菜名：蜜汁小番茄 店名：直隸會館
菜名：牛合鵝 店名：蜀國演義
菜名：牛中三傑 店名：北京梅地亞中心
菜名：琵琶大蝦 店名：中苑賓館
菜名：乒乓鴨肝醬 店名：全聚德亞運村店
菜名：權氏吾桑格 店名：權金城
菜名：三元燒牛頭 店名：新世紀日航
菜名：桑拿娃娃魚 店名：旺順閣
菜名：砂鍋甲魚 店名：紅蕃茄楚珍舫
菜名：秘制燒汁鴨舌 店名：全聚德王府井店
菜名：生嗜雪花牛肉 店名：四海凱悅
菜名：涮筋頭巴腦 店名：羊大爺
菜名：雙色豆泥 店名：新九龍
菜名：水浸三黃雞腿肉卷 店名：中國大飯店
菜名：碳烤南非蚝 店名：旺順閣
菜名：田式脆皮蝦 店名：北京貴賓樓飯店
菜名：王府秘制羊排 店名：小王府
菜名：西翠煎龍鱧 店名：全聚德西翠路店
菜名：鮮奶野菌金瓜盅 店名：嘉里中心大酒店海天閣中餐廳
菜名：香辣口口蝦 店名：大鴨梨
菜名：香辣美容蹄 店名：金百萬
菜名：香辣蝸牛 店名：新九龍
菜名：興隆庄園 店名：福成肥牛
菜名：吆喝排骨 店名：力力豆花庄
菜名：野鴨鍋 店名：蟹老宋香鍋酒樓
菜名：一品功夫湯 店名：港澳中心瑞士酒店
菜名：越式牛柳粒 店名：蘇浙匯
菜名：知味蝦 店名：金簋小山城
菜名：重慶燒雞公 店名：上魚舫
菜名：紫氣東來 店名：厚德福
四：北京經典外國美食
菜名：澳大利亞羊排 店名：布魯宮法餐廳
菜名：帝王蟹沙拉 店名：布魯宮法餐廳
菜名：法式腌肉焗生蚝 店名：新世紀日航
菜名：罐燜牛肉 店名：大地西餐廳
菜名：冰淇淋三明治 店名：星期五餐廳
菜名：法式大明蝦 店名：雅瑪花式鐵板燒
菜名：法式芝士焗蝸牛 店名：北大博雅國際會議中心扒房
菜名：芬奴三文魚 店名：北大博雅國際會議中心扒房
菜名：波爾多酒鵝肝批 店名：馬克西姆餐廳
菜名：藏紅花大蝦 店名：馬克西姆餐廳
菜名：高麗參燉雞湯 店名：權金城
菜名：高麗參燉牛尾 店名：權金城
菜名：勃艮第式焗蝸牛 店名：北京建國飯店Justin』s法餐廳
菜名：法式鵝肝批配黑菌 店名:北京建國飯店Justin's法餐廳
菜名：黑胡椒金槍魚沙拉配亞式汁 店名：和平賓館
菜名：黑菌鵝肝批 店名：北大博雅國際會議中心扒房
菜名：低糖酸奶蛋糕 店名：中國大飯店
菜名：法式鵝肝脆皮雞 店名：建銀大廈餐飲部
菜名：韓式火鍋面 店名：薩拉伯爾
菜名：加州風味乳羊排 店名：金錢豹國際美食百匯
菜名：東方路一號漢堡 店名：希爾頓酒店
菜名：法式焗蝸牛 店名：聖淘沙茶樓
菜名：煎澳洲羊排配紅椒汁 店名：中國大飯店
菜名：煎牛扒配沙沙 店名：亞太花園酒店
菜名：冬陰功湯 店名：昆侖飯店
菜名：法式香菇雞肉卷 店名：百萬庄園
菜名：煎鱈魚帶子配紫甘藍 店名：友誼賓館
菜名：烤海鱸魚柳,青豆燴... 店名:北京港澳中心瑞士酒店
菜名：俄式火鍋大蝦 店名：友誼賓館
菜名：俄式野菌雞卷 店名：友誼賓館
菜名：烤乳豬 店名：布魯宮法餐廳
菜名：美味巴西黑豆飯 店名：戈拿旺
菜名：奶汁烤桂魚 店名：大地西餐廳
菜名：牛肉雙吃 店名：布魯宮法餐廳
菜名：巧克力鮮奶水晶塔 店名：金泰海博大酒店
菜名：巧克力榛子蛋糕 店名：中國大飯店
菜名：青芥烤牛扒 店名：北京貴賓樓飯店
菜名：權氏王排 店名：權金城
菜名：人參燉雞 店名：華天延吉餐廳
菜名：日式鐵板鮑魚 店名：京倫飯店
菜名：三味德式香腸 店名：蘭特伯爵
菜名：三文魚配蔬菜 店名：和平賓館
菜名：尚品壽司 店名：北京梅地亞中心
菜名：雙味羊排 店名：亞太花園酒店
菜名：水煮澳洲牛肉配燉牛臉和黑椒汁 店名：中國大飯店
菜名：酸奶杏香雞排 店名：新世紀日航
菜名：泰式海鮮豆腐 店名：百萬庄園
菜名：炭燒牛肋排 店名：北京星湖綠色生態觀光園
菜名：鐵板鴨胸配奶汁土豆 店名：西單美爵酒店V9西餐廳
菜名：五彩日式海鮮 店名：八味坊
菜名：香煎鵝肝配焦糖蘋果... 店名：西單美爵酒店V9西餐廳
菜名：香煎三文魚配帶子 店名：亞太花園酒店
菜名：香煎扇貝配脆皮豬腹肉 店名：香格里拉
菜名：香煎鱈魚 店名：希爾頓酒店
菜名：香辣煎虎蝦粉西柚汁 店名：卡烏秀西單巴西烤肉
菜名：杏仁巧克力芝士蛋糕 店名：亞太花園酒店
菜名：熏牛裡脊 店名：權金城
菜名：延吉冷麵 店名：華天延吉餐廳
菜名：炸山羊乳酪配無花果 店名：馬克西姆餐廳
菜名：庄園特色牛排 店名：百萬庄園
五：北京經典清真菜品
菜名：扒雞 店名：地安門小吃店
菜名：扒駝掌 店名：鴻雲樓飯庄
菜名：扒羊肉條 店名：東來順
菜名：白魁燒羊肉 店名：白魁老號飯庄
菜名：爆肚 店名：爆肚馮
菜名：爆糊 店名：南來順飯庄
菜名：爆羊肉 店名：滿福樓
菜名：炒疙瘩 店名：北來順小吃
菜名：炒龍鳳絲 店名：西來順飯庄
菜名：炒麻豆腐 店名：南來順飯庄
菜名：大盤雞 店名：吐魯番餐廳
菜名：豆腐腦 店名：南來順飯庄
菜名：豆面糕 店名：牛街洪記小吃店
菜名：豆汁、焦圈 店名：白魁老號飯庄
菜名：墩餑餑 店名：西安門小吃店
菜名：宮爆蝦肉 店名：烤肉宛
菜名：河間爆肉 店名：鴻雲樓飯庄
菜名：核桃酪 店名：東來順
菜名：紅花汁牛尾 店名：鴻雲樓飯庄
菜名：紅燒牛尾 店名：鴻賓樓
菜名：皇室菌菇鵝肝盅 店名：烤肉宛
菜名：薑汁排叉 店名：南來順飯庄
菜名：焦炒餎餷 店名：南來順飯庄
菜名：焦炒牛肉 店名：烤肉宛
菜名：焦熘肉片 店名：東來順
菜名：錦芳元宵 店名：錦芳小吃
菜名：精品羊蠍子 店名：滿朋軒
菜名：烤牛肉 店名：烤肉宛
菜名：烤全羊 店名：吐魯番餐廳
菜名：烤羊背 店名：寧夏大廈
菜名：烤羊肉 店名：烤肉季
菜名：拉條子 店名：吐魯番餐廳
菜名：驢打滾 店名：護國寺小吃店
菜名：螺絲轉 店名：新成小吃店
菜名：麻醬燒餅 店名：壹條龍
菜名：馬連良鴨子 店名：西來順飯庄
菜名：奶油炸糕 店名：東來順
菜名：饢包肉 店名：吐魯番餐廳
菜名：濃湯四寶 店名：鴻賓樓
菜名：七骨羊排 店名：西苑飯店
菜名：清蒸羊肉 店名：德順樓
菜名：肉燒餅 店名：錦芳小吃
菜名：燒牛仔骨 店名：鴻賓樓
菜名：手切鮮羊肉 店名：滿福樓
菜名：它似蜜 店名：又一順
菜名：糖火燒 店名：地安門小吃店
菜名：特色涮肉 店名：南門涮肉
菜名：煨牛肉 店名：南來順飯庄
菜名：新疆烤包子 店名：西苑飯店
菜名：新疆手抓肉 店名：西苑飯店
菜名：芫爆散丹 店名：鴻賓樓
菜名：羊肉串 店名：吐魯番餐廳
菜名：羊肉泡饃 店名：老西安飯庄
菜名：御鍋小吃 店名：寧夏大廈
菜名：芸豆卷 店名：白魁老號飯庄
菜名：棗卷果 店名：護國寺小吃店
菜名：炸烹蝦 店名：烤肉季
菜名：炸羊尾 店名：東來順
菜名：芝麻燒餅 店名：東來順
菜名：自來紅、自來白 店名：錦芳小吃
六：北京經典面點小吃
菜名：叉燒鴨肉酥 店名：全聚德亞運村店
菜名：炒紅果 店名：海碗居
菜名：傳統菜團子 店名：旺順閣
菜名：春燕歸巢 店名：中國大飯店
菜名：擔擔面 店名：四川飯店
菜名：刀削麵 店名：金百萬
菜名：豆沙包 店名：柳泉居豆包專賣店
菜名：峨嵋湯圓 店名：峨嵋酒家
菜名：宮廷月餅 店名：仿膳飯庄
菜名：核桃酪 店名：全聚德前門店
菜名：荷葉餅 店名：全聚德集團
菜名：黃橋燒餅 店名：無名居
菜名：惠豐餃子 店名：惠豐餃子樓
菜名：家鄉高爐燒餅 店名：北京建設大廈酒店
菜名：膠東大包子 店名：凈雅
菜名：金鴨梨 店名：大鴨梨
菜名：京東肉餅 店名：北京市教工休養院北京育新苑賓館
菜名：凈素元宵 店名：功德林素菜飯庄
菜名：烤饅頭 店名：豐澤園
菜名：空心燒餅 店名：全聚德集團
菜名：驢肉火燒 店名：直隸會館
菜名：蘿卜絲酥餅 店名：致美齋飯庄
菜名：麻醬燒餅 店名：口福居
菜名：麻醬糖餅 店名：百葉居
菜名：麻辣涼面 店名：新川面館
菜名：玫瑰鮮花餅 店名：貴賓樓飯店
菜名：蜜汁叉燒包 店名:香格里拉嘉里中心大酒店海天閣中餐廳
菜名：奶油龍須餅 店名：全聚德前門店
菜名：葡萄蛋撻 店名：聖淘沙茶樓
菜名：肉末春卷 店名：同春園
菜名：三鮮豆皮 店名：九頭鷹
菜名：山東杠頭 店名：豐澤園
菜名：山東水煎包 店名：北京勝利飯店
菜名：燒麥 店名：都一處
菜名：水晶糯米糍 店名：和平賓館
菜名：四川涼面 店名：眉州東坡酒樓
菜名：四川燃面 店名：新九龍
菜名：蘇浙湯包 店名：蘇浙匯
菜名：豌豆黃 店名：仿膳飯庄
菜名：王府鴨香八寶飯 店名：全聚德王府井店
菜名：五毒餅 店名：功德林素菜飯庄
菜名：鮮肉生煎包 店名：美味齋飯庄
菜名：小窩頭 店名：仿膳飯庄
菜名：雪媚娘 店名：三隻耳
菜名：鴨肉蘿卜絲餅 店名：全聚德和平門店
菜名：鴨絲春卷 店名：全聚德王府井店
菜名：鴨心餃 店名：便宜坊幸福店
菜名：揚州什錦炒飯 店名：科力淮揚村
菜名：羊霜腸 店名：海碗居
菜名：陽春面 店名：科力淮揚村
菜名：椰汁西米糕 店名：蜀國演義
菜名：葉兒耙 店名：眉州東坡酒樓
菜名：沂蒙風光 店名：凈雅
菜名：銀絲卷 店名：同和居
菜名：莜麵烤撈 店名：延安食府
菜名：圓夢燒餅 店名：仿膳飯庄
菜名：芸豆卷 店名：仿膳飯庄
菜名：炸灌腸 店名：海碗居
菜名：炸醬面 店名：海碗居
菜名：豬肉大蔥餡包子 店名：慶豐包子
《新中國60年京城經典美食檔案》：北京十大特色餐廳
1、十大特色餐廳
◇天使食府 ◇儒 宴 ◇8號公館粵菜酒家 ◇楚粵唐 ◇瀟湘甲魚村
◇健一公館 ◇聖淘沙 ◇美林閣 ◇世紀譚府 ◇沈記靚湯
2、十大流行餐廳
◇張生記 ◇十全舫 ◇旺順閣魚頭泡餅 ◇寒 室 ◇梧 桐
◇太公全魚館 ◇西海魚生 ◇一坐一忘麗江主題餐廳 ◇天下鹽 ◇嶽麓山屋
3、十大火辣餐廳
◇大地西餐廳 ◇大笨象 ◇雅瑪花式鐵板燒 ◇薩拉伯爾 ◇金錢豹
◇八味坊 ◇福 樓 ◇百萬庄園 ◇星期五餐廳 ◇亞洲之星新馬印餐廳
4、十大海鮮品牌
◇順 峰 ◇四海凱悅 ◇金 悅 ◇凈 雅 ◇鮑魚王子
◇萬龍洲 ◇翔達海鮮 ◇京港百匯海鮮城 ◇剛記海鮮 ◇東海漁港
5、十大火鍋品牌
◇東來順 ◇小肥羊 ◇海底撈 ◇口福居 ◇南門涮肉
◇滿福樓 ◇友仁居 ◇羊大爺 ◇百葉居 ◇三隻耳
6、十大特別貢獻獎
◇無名居 ◇蜀國演義 ◇直隸會館 ◇大宅門迎祥商務酒店 ◇大三元
◇鴨 王 ◇翡翠酒家 ◇巴國布衣 ◇蘇浙匯 ◇王品台塑集團
7、十大特殊貢獻獎
◇全聚德集團 ◇華天飲食集團 ◇便宜坊集團 ◇翔達集團 ◇東來順集團
◇眉州東坡 ◇大鴨梨 ◇俏江南 ◇權金城 ◇金百萬
8、眉山是個歷史文化悠久的城市，你知道哪些眉山的美食小吃？
眉山市是四川省的地級市，其歷史文化悠久，有著眾多文物古跡，是個旅遊的好去處。除了以上這些之外，眉山有眾多美食味道很是特別，到了眉山的朋友值得一嘗，下面給大家分享一下到了眉山有哪些美食不容錯過。
1、東坡肘子
一代大文豪蘇東坡在眉山待過很長一段時間，他非常喜歡吃肘子，做出來的肘子相當有味道。慢慢地這種做法傳了下來，形成了現在眉山的這道名菜：東坡肘子。眉山的東坡肘子製作，比蘇東坡的做法有較大的改進：首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈後放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經兩次脫脂後，肘子已達肥而不膩，粑而不爛的境地。
2、彭山甜皮鴨
甜皮鴨是眉山彭山區的特色美食，在當地很受歡迎，外地來眉山的朋友也喜歡帶上一隻甜皮鴨送人。 彭山甜皮鴨選用健康糧食放養土仔鴨，輔料考究，採用傳統工藝精製而成，色澤紅亮、入口咸甜、肥而不膩、回味悠長，深受人們的喜愛。
3、丹棱椒麻雞
椒麻雞是眉山丹棱縣的特色美味，最有名的椒麻雞是位於人民路的劉雞肉，他家的雞肉有紅油和藤椒油兩種口味，兩者都色澤鮮艷，味道很棒，讓人垂誕欲滴，忍不住大朵快頤。
4、仁壽乾巴牛肉
乾巴牛肉是眉山仁壽縣的著名特產，選取優質鮮牛肉和上等輔料，採用歷代名師配方之精華精製而成。成品油潤泛紅，香脆化渣，麻辣爽口，具有芬香濃郁，純正醇厚，餘味悠長之獨特風格，被稱為巴蜀一絕，深受人們的喜愛。
5、眉山龍眼酥
龍眼酥是眉山的特產之一，也是當地過節饋贈親友的禮品之一。龍眼酥製作簡單，味道鮮美，口感油潤酥脆，入口即化，細膩爽口，營養豐富，是一道不錯的地方糕點。
6、仁壽黑龍灘全魚席
黑龍灘全魚席是眉山仁壽縣的著名美食，在整個眉山地區都非常有名。取材於黑龍灘水庫的天然野生魚為原材料，經過拌、炒、燒、燜、炸、蒸等烹飪手段，所做出來的魚美食鮮嫩、爽滑、甘美，特別是魚豆花、魚頭火鍋更是遠近聞名。
以上6道眉州美食味道都很不錯，到眉州的朋友一定要找找嘗嘗。眉州的美食還有很多，歡迎大家留言補充。
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9、眉州東坡酒樓特色菜
眉州東坡酒樓特色菜有東坡肘子、東坡扣肉、夫妻肺片、毛血旺、缽缽雞等等。
1、東坡肘子
東坡肘子，四川省眉山市特產，國家地理標志產品。東坡肘子具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩等優點。2013年12月，東坡肘子成功獲批國家地理標志保護產品稱號。
2、東坡扣肉
東坡扣肉是以蘇東坡名字命名的菜餚。蘇東坡是北宋時期的著名詩人，同時也是一位美食大家。其在《食豬肉》詩中記載：黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮，慢著火，少者水，火候足時它自美。
此菜隨著東坡先生謫居儋州而流傳開來。此次前來參賽，製作者通過滾、炸、煮、蒸等方式將這道菜改製成方塊，再配以秘制調味醬料，此肉酥香味美，肥而不膩，無論是食用口感，還是造型都十分符合消費者的喜好。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是一道川菜系，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進李敬早行鹵制，而後哪雀切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
4、毛血旺
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
5、缽缽雞
缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，稿跡別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
10、中國科技館周邊的餐館
中國科姿畝桐技館東側，是大屯北路
大屯北路南邊是大屯路，兩條街邊全是各種餐館。
比如金錢豹、眉州東坡酒樓、王家渡火鍋、耐運紅蓮烤鴨等等跡坦