邛崍特產是什麼

1、邛崍的土特產小吃有哪些

缽缽雞」因盛放食品的陶缽而得名，系清代流行於我縣的傳統小吃。黃維忠在借鑒前人的基礎上，結合當人民對食品的愛好要求，改進二成。其作法是：將熟雞去骨切片，以麻辣為主，再輔以多調料。它的特色是：色鮮味美，紅白相間，皮脆肉嫩，微帶甜咸，麻辣鮮香。吃奶湯面時用以佐食別具風味；飲酒時用於佐酒亦佳。黃維忠的缽缽雞在1990年成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人名政府命名為優質名小吃。
;奶湯面『是我縣地方傳統食品。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。民國時期，經縣人麻子（本名艾春廷，因身體肥胖，生性隨和詼諧，好與人開玩笑，故稱。）經營發展，名已有60多年歷史。現在縣境內經營該食品的有數百之多。而且在品種方面也有進一步發展，如加雞絲紹子的叫成「雞絲奶湯面」，如三鮮紹子的叫「三鮮奶湯面」……等。彭月明在繼承這一傳統工藝的基礎上，因精工細作，誠實經營而獨占鰲頭。一位因去台灣而闊別家鄉四十多年老人，特地到彭月明店吃奶湯面，食後贊不絕口：「這才是真正的家鄉奶湯面。」 並乘興操作人員合影留念。